孫留霞，袁文菊，李 嘉，趙慶楓

（周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南周口 466000）

目前，在高度集約化和密集化肉雞養(yǎng)殖模式下，肉雞極易受外界環(huán)境、飼料等多種因素的影響而發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)（林苗等，2023）。隨著全面禁抗時代的到來，開發(fā)和利用具有天然生物活性、綠色、無污染的飼料添加劑已成為全行業(yè)關(guān)注的熱點問題（王克瑋等，2021）。有研究表明，日糧添加抗菌肽能有效提高斷奶仔豬胃腸道中多種消化酶的活性，可通過促進(jìn)仔豬對多種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收促進(jìn)其生長發(fā)育（徐博成等，2021）。林苗等（2023）研究指出，飼料中添加復(fù)合酸化劑可通過增加動物免疫力，改善動物腸道菌群結(jié)構(gòu)和功能等促進(jìn)動物的生長發(fā)育。有研究表明，植物油是由天然植物萃取的代謝產(chǎn)物，殺菌和抑菌能力較強。董淑紅等（2023）研究認(rèn)為，飼料中添加復(fù)合植物精油對肉雞生長發(fā)育和肉質(zhì)品質(zhì)具有積極作用。有研究指出，飼料中添加二甲酸鉀具有一定的殺菌和抑菌功能，也有觀點認(rèn)為，飼料中添加二甲酸鉀可通過促進(jìn)動物對多種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收而提高動物生長發(fā)育（上官明軍等，2023）。目前，關(guān)于單一種類飼料添加劑的應(yīng)用較多，鮮有關(guān)于多種飼料添加劑的聯(lián)合應(yīng)用研究。因此，本試驗挑選4 種飼料添加劑并進(jìn)行組合，以探究不同飼料添加劑組合對肉雞生長發(fā)育的影響，為飼料添加劑聯(lián)合應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設(shè)計 本試驗所用抗菌肽（腸桿菌肽≥0.4%，枯草三十七肽≥0.1%）購置于江蘇某生物科技有限公司；二甲酸鉀（純度≥95.0%）購置于山東某生物科技有限公司；復(fù)合酸（主要成分包括甲酸、乙酸、丙酸和檸檬酸）和植物精油（主要包括肉桂醛和百里香酚）均購置于浙江某生物科技有限公司。試驗將1200 只1 日齡白羽肉雞隨機分為4 組，每組10 個重復(fù)，每重復(fù)30 只?；A(chǔ)日糧參照肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制，其組成和營養(yǎng)水平見表1。各飼料添加劑添加量分別為：抗菌肽300 g/t、二甲酸鉀2 kg/t、復(fù)合酸1.5 kg/t ；植物精油200 g/t。各處理組添加劑復(fù)合情況如表2 所示。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

表2 試驗分組

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗前徹底打掃雞舍，清潔所用器具，試驗為期32 d，其中預(yù)飼期4 d，正試期28 d，整個試驗期間自由采食，自由飲水。

1.3 試驗方法

1.3.1 生長性能測定 試驗開始和結(jié)束前對所有雞只空腹稱重，每周記錄投料量和剩料量，及時清理剩料和死淘雞。

1.3.2 腸道形態(tài)指標(biāo)測定 每組選擇8 只肉雞進(jìn)行屠宰，用手術(shù)剪小心剪取相同位置的空腸、回腸和十二指腸，用提前預(yù)冷的PBS 沖洗后轉(zhuǎn)移至多聚甲醛溶液中進(jìn)行固定。腸道切片和染色由湖北某生物科技有限公司完成。每個切片選擇6 個視野進(jìn)行拍照，分別測量絨毛高度和隱窩深度，并計算V/C 值。

1.3.3 養(yǎng)分表觀消化率測定 參照李洪濱等（2023）所述方法分別測定和計算各處理組肉雞的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 所有數(shù)據(jù)使用SPSS 25.0軟件進(jìn)行方差分析，采用Ducan’s 法進(jìn)行多重比較，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 試驗

2.1 復(fù)合飼料添加劑對肉雞生長性能的影響 由表3 可知，在初始體重一致的前提下（P＞0.05），與試驗組1 相比，試驗組4 肉雞的終末體重顯著提高3.17%（P＜0.05）；試驗組4 肉雞的平均日增重顯著提高3.25%（P＜0.05）；試驗組4肉雞的料重比顯著提高3.43%。此外，日糧中復(fù)合飼料添加劑對肉雞平均日采食量無顯著影響（P＞0.05）。

表3 復(fù)合飼料添加劑對肉雞生長性能影響

2.2 復(fù)合飼料添加劑對肉雞養(yǎng)分表觀消化率的影響 如表4 所示，日糧添加抗菌肽+ 復(fù)合酸+植物精油的組合顯著提高肉雞的粗蛋白和鈣的表觀消化率（P＜0.05）。此外，日糧中復(fù)合飼料添加劑對肉雞干物質(zhì)、粗脂肪和磷的表觀消化率無顯著影響（P＞0.05）。

表4 復(fù)合飼料添加劑對肉雞養(yǎng)分表觀消化率的影響

2.3 復(fù)合飼料添加劑對肉雞腸道組織形態(tài)的影響 如表5 所示，日糧添加抗菌肽+ 復(fù)合酸+ 植物精油的組合顯著提高肉雞十二指腸的絨毛高度和V/C 值（P＜0.05）；此外，日糧中復(fù)合飼料添加劑對肉雞空腸和回腸的絨毛高度、隱窩深度和V/C 值均無顯著影響（P＞0.05）。

表5 復(fù)合飼料添加劑對肉雞腸道組織形態(tài)的影響

3 討論與結(jié)論

有研究表明，飼料添加有機酸可通過調(diào)節(jié)家禽的胃腸道酸堿度和腸道菌群結(jié)構(gòu)來促進(jìn)家禽對多種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收促進(jìn)其生長發(fā)育（林苗等，2023）。此外，有研究指出，飼料中的多種酸化劑可通過協(xié)同作用增強促生長效果，且效果明顯優(yōu)于單一酸化劑（夏學(xué)鵬等，2009）。敖翔等（2018）研究認(rèn)為，飼料中添加植物精油通過促進(jìn)家禽腸道健康促進(jìn)肉雞生長發(fā)育。廖維連（2023）等對土雜雞的研究結(jié)果表明，日糧添加二甲酸鉀對土雜雞的生長發(fā)育無顯著影響。李瑾等（2023）研究認(rèn)為，飼料添加抗菌肽對育肥豬生長性能和肉質(zhì)品質(zhì)的改善有一定的積極作用。本試驗對4種飼料添加劑進(jìn)行組合，試驗結(jié)果表明，在初始體重一致的前提下，抗菌肽+ 復(fù)合酸+ 植物精油的促生長效果明顯優(yōu)于其他組合。這與牛子義等（2022）在斷奶仔豬上的研究結(jié)果并不一致，推測可能由于試驗動物不同。

目前，大量研究表明，飼料添加劑的促生長作用主要通過對動物腸道健康和消化吸收功能的調(diào)控實現(xiàn)。而小腸是動物消化和吸收飼料中營養(yǎng)物質(zhì)最重要的器官。Duan 等（2022）研究認(rèn)為，健康和完整的腸道結(jié)構(gòu)和功能是小腸發(fā)揮消化吸收功能的基礎(chǔ)。張云峰（2009）研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加適量植物精油不僅能提高飼料適口性，同時也能刺激畜禽食欲提高飼料轉(zhuǎn)化率。張凱瑛（2021）研究發(fā)現(xiàn)，飼料添加抗菌肽能顯著提高肉雞粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率。王竹（2016）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加適量復(fù)合酸化劑可通過增強肉雞的消化吸收功能促進(jìn)其生長發(fā)育。這與本試驗結(jié)果，飼喂抗菌肽+ 復(fù)合酸+ 植物精油的添加劑組合顯著提高肉雞的粗蛋白和鈣的表觀消化率一致。這些結(jié)果表明，復(fù)合飼料添加劑可能通過促進(jìn)肉雞對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收促進(jìn)其生長發(fā)育。牛子義等（2023）將不同飼料添加劑進(jìn)行組合，發(fā)現(xiàn)，多種飼料添加劑組合對斷奶仔豬的腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)無顯著影響，這與本試驗觀察到抗菌肽+ 復(fù)合酸+ 植物精油組顯著提高肉雞十二指腸絨毛高度和V/C 值的結(jié)果并不一致。推測可能由于試驗動物種類，添加劑組合及添加濃度有關(guān)。

總之，本試驗條件下，與其他添加劑組合相比，抗菌肽+ 復(fù)合酸+ 植物精油的組合能通過改善腸道結(jié)構(gòu)、增強肉雞對養(yǎng)分的消化吸收促進(jìn)肉雞生長發(fā)育。