前幾年，世界衛(wèi)生組織（WHO）旗下的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）發(fā)布了一個(gè)紅肉及加工肉制品評估報(bào)告，在這個(gè)報(bào)告中，WHO將加工肉制品評定為1類致癌物，紅肉則為2A類致癌物。不過，這并不意味著肉就一定致癌、完全不能吃了。我國膳食寶塔推薦平均每人每天吃畜禽肉的量大約是40～75克，只要正常食用，大家并不用太擔(dān)心吃肉會使人致癌。而且，癌癥的病因是非常復(fù)雜的，它是多種因素造成的結(jié)果，遺傳、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等都可能產(chǎn)生影響，并不能簡單地將原因歸為一種簡單的食物。所以，大家大可不必因此就不敢吃肉了。