日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的一組致癌物清單引發(fā)關(guān)注。其中，不少生活中的“常見(jiàn)物”被列為一類(lèi)致癌物。一類(lèi)致癌物共有116種，備受很多人喜愛(ài)的“咸魚(yú)”也在其中，編號(hào)96，還特別被命名為“中國(guó)式咸魚(yú)”。

“咸魚(yú)”被列入致癌物清單并不新鮮，早在2012年它就被確定為一類(lèi)致癌物。致癌物不一定會(huì)產(chǎn)生癌癥，更何況食用量往往極小，還屬于在安全范圍之內(nèi)。但問(wèn)題在于，這種致癌因素來(lái)一點(diǎn)，那種因素來(lái)一點(diǎn)，誘發(fā)癌癥的概率就極高。假若一個(gè)人既喜歡吃咸魚(yú)，又喜歡嚼檳榔果，每頓又離不開(kāi)泡菜和碳酸飲料，再加上煙不離手，酒不離口，就會(huì)成為患癌的高發(fā)人群。

“咸魚(yú)被列為致癌物”最大的意義在于對(duì)個(gè)體帶來(lái)了消費(fèi)習(xí)慣的提醒。大量證據(jù)顯示，癌癥患者中有60%～80%的人是人為因素造成的，減少或消除這些人為因素就能預(yù)防六至八成的癌癥。

（堂吉偉德/文，摘自《北京青年報(bào)》）