鄭微

摘 要：商務(wù)禮儀作為技工院校商貿(mào)類專業(yè)的通識(shí)課程，在塑造學(xué)生職業(yè)形象、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、提高學(xué)生綜合技能等方面發(fā)揮著不可替代的作用。隨著技工院校教育改革的持續(xù)推進(jìn)，一體化教學(xué)得到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。本文從理論層面闡述了一體化教學(xué)的相關(guān)概念，結(jié)合實(shí)踐教學(xué)，對(duì)技工院校商務(wù)禮儀課程一體化教學(xué)中存在的問題提出若干可行性建議，以期對(duì)技工院校一體化教學(xué)改革有所啟發(fā)，從而更好地推動(dòng)我國技工院校商務(wù)禮儀教學(xué)的改革創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞：技工院校；商務(wù)禮儀；一體化教學(xué)

隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，商務(wù)禮儀已成為職場(chǎng)必備技能之一，商務(wù)禮儀被越來越多的技工院校引入日常教學(xué)。技工院校商務(wù)禮儀課程的一體化設(shè)計(jì)不僅有助于學(xué)生掌握實(shí)用的商務(wù)禮儀，培養(yǎng)學(xué)生的通用職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，還有利于提高課程的教學(xué)質(zhì)量，為社會(huì)培養(yǎng)所需的技能人才。

一、一體化教學(xué)的定義及意義

（一）定義

一體化教學(xué)是將課程的理論與實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)融合，讓學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)，集“教”“學(xué)”“做”于一體的教學(xué)模式。理實(shí)一體化教學(xué)模式充分體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心，以教師為主導(dǎo)，以培養(yǎng)學(xué)生的技能為目標(biāo)”的教學(xué)理念。

（二）意義

1.一體化教學(xué)有利于提升教學(xué)質(zhì)量

“教”“學(xué)”“做”的質(zhì)量是衡量一體化教學(xué)質(zhì)量的重要依據(jù)。一體化教學(xué)的“教”要求教師根據(jù)教材、學(xué)情、崗位需求等設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)、確定教學(xué)重難點(diǎn)；“學(xué)”要求學(xué)生的學(xué)習(xí)由“被動(dòng)”變“主動(dòng)”；“做”要求教師根據(jù)崗位實(shí)際設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，將知識(shí)點(diǎn)拆解為多個(gè)技能點(diǎn)，學(xué)生在突破技能點(diǎn)的同時(shí)也就掌握了相應(yīng)的知識(shí)。

由此，一體化教學(xué)既能強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)、培養(yǎng)實(shí)踐能力，又能提高 “學(xué)”的積極主動(dòng)性。教師不斷改進(jìn)教學(xué)方法，“教”和“學(xué)”為“做”服務(wù)，三者環(huán)環(huán)相扣。一體化教學(xué)從“知識(shí)的傳遞”向“知識(shí)的運(yùn)用”轉(zhuǎn)變，從“教師教，學(xué)生聽”向“教師引導(dǎo)，學(xué)生主體”轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了職業(yè)教育的實(shí)用性和實(shí)踐性。

2.一體化教學(xué)有利于培養(yǎng)社會(huì)所需人才

與傳統(tǒng)的商務(wù)禮儀教學(xué)模式相比，一體化教學(xué)學(xué)習(xí)目標(biāo)的確定是以中（高）級(jí)工培養(yǎng)層次目標(biāo)、相關(guān)專業(yè)人員的職業(yè)能力要求、課程目標(biāo)以及校企雙方共同制訂的專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃為依據(jù)的。因此，技工院校商務(wù)禮儀一體化教學(xué)的教學(xué)目標(biāo)更加明確、具體，且更有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的針對(duì)性和學(xué)習(xí)效率。

例如，在講授“會(huì)議的會(huì)場(chǎng)布置”一課時(shí)，教師通過教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，能很好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。課前，學(xué)生通過自主查閱網(wǎng)絡(luò)資料，完成預(yù)習(xí)。學(xué)生通過觀看微視頻，以小組合作的形式繪制思維導(dǎo)圖。課中，按照“會(huì)議的會(huì)場(chǎng)布置”的規(guī)范分為明確任務(wù)、制訂計(jì)劃、任務(wù)實(shí)施、評(píng)價(jià)反饋、課后拓展五個(gè)環(huán)節(jié)。通過課堂學(xué)習(xí)，學(xué)生能根據(jù)不同情境對(duì)會(huì)場(chǎng)進(jìn)行布置。通過情境模擬，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)的工作態(tài)度。通過任務(wù)的完成，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生精益求精的工匠精神。課后，要求學(xué)生將會(huì)議的會(huì)場(chǎng)布置形成文案，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與技能的遷移，從而提升學(xué)習(xí)效率和勞動(dòng)技能水平。

二、現(xiàn)存的問題

（一）學(xué)校對(duì)商務(wù)禮儀一體化教學(xué)的重視程度不高

技工院校的教學(xué)工作重點(diǎn)普遍偏向于具體的職業(yè)技能培養(yǎng)，而對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的重視度不高。商務(wù)禮儀作為通識(shí)類課程，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，因此各技工院校對(duì)該課程重視程度不高。這也導(dǎo)致一些技工院校在一體化教學(xué)中忽略了學(xué)生社會(huì)主義核心價(jià)值觀、職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，而一味地強(qiáng)調(diào)技能發(fā)展，這對(duì)學(xué)生良好職業(yè)觀的培養(yǎng)及未來的職業(yè)發(fā)展會(huì)產(chǎn)生不利影響。

（二）硬件資源匱乏

推動(dòng)技工教育高質(zhì)量發(fā)展，硬件資源是基礎(chǔ)。我國技工院校商務(wù)禮儀一體化資源分布不均，一些以酒店服務(wù)、旅游服務(wù)等為精品專業(yè)的技工院校一體化商務(wù)禮儀設(shè)施設(shè)備齊全，硬件資源豐富。而多數(shù)技工院校的資源集中在數(shù)控、模具等“工科”專業(yè)課上，商務(wù)禮儀等通識(shí)類課程的一體化硬件資源相對(duì)緊缺，學(xué)生人均配比低，學(xué)生通過一體化課程來提升職業(yè)素養(yǎng)的渠道尚不通暢。

（三）教師的一體化教學(xué)能力參差不齊

部分技工院校商務(wù)禮儀課程教師思想尚未轉(zhuǎn)變，仍以傳統(tǒng)的講授、實(shí)訓(xùn)為主。教師對(duì)一體化教學(xué)方法的靈活應(yīng)用能力不足，表現(xiàn)為信息技術(shù)手段在教學(xué)中的運(yùn)用不熟練、教學(xué)過程尚未對(duì)接崗位、教學(xué)方法的使用缺乏開拓精神、多元評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)缺失等。

（四）學(xué)生觀念尚未轉(zhuǎn)變，被動(dòng)學(xué)習(xí)占主導(dǎo)地位

技工院校部分學(xué)生存在信息手段的運(yùn)用能力不強(qiáng)、自主學(xué)習(xí)能力弱、自覺性差、對(duì)知識(shí)的整合能力不夠等問題，這些問題在技工院校一年級(jí)學(xué)生中表現(xiàn)得尤為突出。被動(dòng)學(xué)習(xí)、應(yīng)試教育的思想根深蒂固，學(xué)生未能從思想上認(rèn)識(shí)一體化教學(xué)的重要性，而一體化教學(xué)提倡能力本位，這種沖突必然會(huì)影響一體化教學(xué)的有效實(shí)施。

（五）學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系缺失

技工院校商務(wù)禮儀課程，缺乏科學(xué)的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系?，F(xiàn)有評(píng)價(jià)體系仍沿用傳統(tǒng)靜態(tài)評(píng)價(jià)模式，注重學(xué)生理論知識(shí)的掌握程度，評(píng)價(jià)內(nèi)容以試卷、課本作業(yè)為主，與職業(yè)活動(dòng)脫節(jié)。靜態(tài)評(píng)價(jià)模式深入人心，教師很少對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)過程做細(xì)化考核，這就導(dǎo)致教師無法科學(xué)評(píng)價(jià)“學(xué)”的過程和效果，無法對(duì)“教”作出科學(xué)的評(píng)價(jià)，無法對(duì)“學(xué)”和“教”進(jìn)行客觀的教學(xué)反思。而學(xué)生對(duì)自己的認(rèn)識(shí)不清也導(dǎo)致其“做”的積極性差，這些都較大程度地制約著技工院校商務(wù)禮儀課程一體化教學(xué)的發(fā)展。

三、解決現(xiàn)存問題的可行性建議

（一）提高思想站位，加強(qiáng)資源建設(shè)

1.加強(qiáng)合作，軟資源互聯(lián)互通

技工院校要將推動(dòng)職業(yè)教育的高質(zhì)量發(fā)展擺在突出位置，更好地支持一體化教學(xué)的發(fā)展，應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到一體化教學(xué)不是幾個(gè)專業(yè)幾門課的“一枝獨(dú)秀”，而是要深發(fā)展、廣覆蓋的“百花齊放”。各技工院校要統(tǒng)籌規(guī)劃、加強(qiáng)合作、綜合協(xié)調(diào)各類社會(huì)資源，形成社會(huì)合力，打造“一專業(yè)一牽頭和多校聯(lián)動(dòng)”模式，建立諸如慕課、學(xué)堂在線等數(shù)字交流、共享服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)軟資源的跨區(qū)域、跨學(xué)校合作，達(dá)到軟資源的互聯(lián)互通。

2.加強(qiáng)硬資源建設(shè)，保證學(xué)生人均資源配比

深化技工教育一體化教學(xué)改革，資金是保障，因此各技工院校要加大對(duì)一體化教學(xué)的經(jīng)費(fèi)投入。首先，加強(qiáng)與企業(yè)的合作，建立健全校內(nèi)外的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地或場(chǎng)地，保證學(xué)生人均資源配比，建立靈活的轉(zhuǎn)變機(jī)制，實(shí)現(xiàn)相近專業(yè)的一室多用、橫向融通，提高資源的利用率。為保證商務(wù)禮儀課程教學(xué)效果，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)設(shè)立形體實(shí)訓(xùn)室、模擬談判會(huì)議室、一體化教室、中西餐廳、宴會(huì)室等，并配備相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，可供航空專業(yè)、酒店服務(wù)等專業(yè)的一室多用。其次，配備滿足信息化教學(xué)所需的各種設(shè)備，如計(jì)算機(jī)、希沃白板等。最后，在硬資源管理方面，加強(qiáng)一體化教室的科學(xué)管理，延長一體化設(shè)施設(shè)備的使用壽命，隨著社會(huì)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展適時(shí)對(duì)相關(guān)設(shè)備設(shè)施做出調(diào)整。

（二）多管齊下，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

1.多種方式促進(jìn)教師教學(xué)能力提升

首先，教師要提高對(duì)一體化教學(xué)重要性的認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變思想，激發(fā)實(shí)施一體化教學(xué)的內(nèi)驅(qū)力。其次，通過組織教師定期或不定期下企業(yè)、企業(yè)技術(shù)骨干送教入校、校企兼職互聘等方式提高教師 “理實(shí)并用”的能力。最后，通過個(gè)性化定向培訓(xùn)、研修交流、自主學(xué)習(xí)、專項(xiàng)培訓(xùn)等方式，做到理論與實(shí)踐“兩手都要抓，兩手都要硬”。

2.比武練兵，教學(xué)相長

技工院?？山Y(jié)合專業(yè)特點(diǎn)及崗位特色組織開展項(xiàng)目教學(xué)、模塊化教學(xué)、情境教學(xué)等教學(xué)競(jìng)賽，通過比武練兵，做到教學(xué)相長。例如，通過組織參加國家級(jí)、省級(jí)技工院校教師教學(xué)能力競(jìng)賽，加深對(duì)一體化教學(xué)含義的認(rèn)識(shí)并進(jìn)行實(shí)踐探索，將競(jìng)賽項(xiàng)目及模塊融入“雙師型”教師的培訓(xùn)方案中，實(shí)現(xiàn)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)的遷移，真正做到以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促長。

3.分級(jí)培養(yǎng)，人才梯隊(duì)全覆蓋

實(shí)施一體化師資專項(xiàng)培養(yǎng)計(jì)劃，加快人才梯隊(duì)建設(shè)，優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，促進(jìn)教師一體化專業(yè)化發(fā)展。各技工院校應(yīng)根據(jù)專業(yè)發(fā)展情況分級(jí)建設(shè)一體化教學(xué)名師、專業(yè)學(xué)科帶頭人等“德技雙馨”的高水平教師隊(duì)伍，發(fā)揮“傳”“幫”“帶”的引領(lǐng)和輻射作用，做到教學(xué)名師、學(xué)科帶頭人、骨干教師、普通教師梯次的有序銜接，構(gòu)建“國家級(jí)—專業(yè)行業(yè)級(jí)—省級(jí)—市級(jí)—校級(jí)”的發(fā)展體系，促進(jìn)教師隊(duì)伍一體化素質(zhì)的整體提升，形成人才隊(duì)伍合力。

4.打造“雙師型”教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地

由技工院校牽頭，根據(jù)行業(yè)龍頭及專業(yè)龍頭發(fā)展現(xiàn)狀，在社會(huì)上建設(shè)一批技工院校“雙師型”教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地，遴選深度合作企業(yè)，聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專家組建高水平培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，開發(fā)“雙師型”師資培養(yǎng)課程體系，為教師提供定制化、個(gè)性化培訓(xùn)，提升培訓(xùn)質(zhì)量。

（三）創(chuàng)新教學(xué)模式，深化校企合作，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性

1.強(qiáng)化對(duì)一體化重要性的認(rèn)識(shí)

通過參加行業(yè)企業(yè)新思想入校宣講、學(xué)校組織的當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)分析會(huì)、歷屆畢業(yè)生先進(jìn)事跡分享會(huì)等，幫助學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到實(shí)施一體化教學(xué)是培養(yǎng)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型、高素質(zhì)勞動(dòng)者的關(guān)鍵。

2.創(chuàng)新教學(xué)模式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性

“興趣是最好的老師?！敝挥袑?duì)課程內(nèi)容產(chǎn)生興趣，學(xué)生才會(huì)積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)這門課程、學(xué)好這門課程。所以在教學(xué)中教師需創(chuàng)新教學(xué)模式，靈活運(yùn)用適宜的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生“學(xué)”和“做”的興趣。

首先，在開展教學(xué)活動(dòng)時(shí)，教師應(yīng)摒棄傳統(tǒng)教學(xué)模式中不適應(yīng)的部分，合理設(shè)置“教”“學(xué)”“做”的次序，如選擇基于工作過程的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法，構(gòu)建“明確任務(wù)—制訂計(jì)劃—審定計(jì)劃—實(shí)施計(jì)劃—過程控制—驗(yàn)收總結(jié)”的一體化課程六步法教學(xué)模式，理實(shí)有機(jī)融合，從而強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，改善教學(xué)效果。

其次，教師應(yīng)遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，將多種教學(xué)方法相結(jié)合，針對(duì)不同階段、不同層次的對(duì)象采取不同的教學(xué)方法。例如，在“握手的要求和禁忌”等商務(wù)禮儀理論知識(shí)的教學(xué)中，可采用案例教學(xué)法或項(xiàng)目教學(xué)法，啟發(fā)學(xué)生思考，自主學(xué)習(xí)。又如，在“宴請(qǐng)和赴宴禮儀”教學(xué)中，可運(yùn)用情境教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生在情境中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生的探究欲望。

3.深化產(chǎn)教融合、校企合作，增加學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)

一體化教學(xué)的任務(wù)來源于企業(yè)，并服務(wù)于企業(yè)。應(yīng)借鑒高職院校產(chǎn)教融合的經(jīng)驗(yàn)，從宏觀層面建成一批產(chǎn)教融合試點(diǎn)城市，培育產(chǎn)教融合企業(yè)，發(fā)動(dòng)行業(yè)組織和行業(yè)協(xié)會(huì)積極參與產(chǎn)教融合工作，初步形成“城市—行業(yè)—企業(yè)”的產(chǎn)教融合推進(jìn)機(jī)制。

通過校企間的深度融合，提取典型工作任務(wù)，建立基于典型工作任務(wù)的工作頁。運(yùn)用“將課堂移到生產(chǎn)一線工作現(xiàn)場(chǎng)”“企業(yè)專家進(jìn)課堂”“校企聯(lián)合辦學(xué)”等模式，吸引企業(yè)多方位參與校企合作、共建共享。同時(shí)，結(jié)合專業(yè)實(shí)際，適時(shí)安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐、邀請(qǐng)企業(yè)專家來校授課或在線指導(dǎo)，多方滲透，建立校企之間的聯(lián)系，不斷將產(chǎn)教融合向縱深推進(jìn)。如在進(jìn)行“商務(wù)談判的會(huì)場(chǎng)布置”時(shí)，通過課前對(duì)接，教師將“為企業(yè)進(jìn)行會(huì)場(chǎng)布置”設(shè)置為典型工作任務(wù)；在任務(wù)完成過程中，企業(yè)專家通過視頻連線、在線指導(dǎo)參與教學(xué)；課后學(xué)生通過到企業(yè)布置會(huì)場(chǎng)以期驗(yàn)收來實(shí)現(xiàn)校企合作。

（四）建立科學(xué)的評(píng)價(jià)體系，提升發(fā)展效能

評(píng)價(jià)反饋主要是對(duì)學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)效果進(jìn)行反思，通過反饋對(duì)“計(jì)劃實(shí)施”環(huán)節(jié)中存在的問題和“學(xué)習(xí)效果”進(jìn)行分析，提高一體化教學(xué)的有效性、針對(duì)性。因此，技工院校要建立基于一體化教學(xué)的科學(xué)評(píng)價(jià)體系，該體系應(yīng)體現(xiàn)評(píng)價(jià)主體、方式和過程的多元化，因地制宜地將校內(nèi)外評(píng)價(jià)相結(jié)合，職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)相結(jié)合，師評(píng)、生評(píng)與自評(píng)相結(jié)合，充分體現(xiàn)一體化教學(xué)的“工學(xué)一體”特點(diǎn)，促進(jìn)技工院校商務(wù)禮儀課程一體化教學(xué)的內(nèi)涵發(fā)展和質(zhì)量提升。

四、結(jié)束語

綜上所述，技工院校商務(wù)禮儀課程的一體化教學(xué)，著眼于學(xué)生商務(wù)禮儀“理實(shí)并用”綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，有利于發(fā)掘更具地方特色及學(xué)校優(yōu)勢(shì)的教學(xué)軟硬件資源，有利于提高“學(xué)生學(xué)，教師引”的積極性，有利于培養(yǎng)企業(yè)需要的商務(wù)人才，充分彰顯職業(yè)教育的優(yōu)勢(shì)，符合時(shí)代發(fā)展的要求，是技工院校商務(wù)禮儀課程教學(xué)改革的趨勢(shì)，也可為其他課程的一體化教學(xué)體系構(gòu)建提供參考。

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（作者單位：福州第一技師學(xué)院）