趙會利， 姚佳欣 ， 張 晶， 張瑞莎， 馬秋剛

（1.華裕農(nóng)業(yè)科技有限公司，河北 邯鄲 057153；2. 中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)全國重點實驗室，北京 100193；3. 福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心，福建 福州 350003）

蛋種雞的高效生產(chǎn)是保證商品代蛋雞穩(wěn)定供應的前提，而產(chǎn)蛋率、受精率和孵化率等是種雞生產(chǎn)中重要的經(jīng)濟指標。 隨著蛋種雞產(chǎn)蛋高峰結束進入產(chǎn)蛋后期， 種蛋受精率明顯且持續(xù)降低，對企業(yè)造成很大的經(jīng)濟損失。 β-胡蘿卜素是維生素A 的前體， 在植物、 水果中大量存在，其能補充各種動物體內(nèi)維生素A 的不足，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、提高動物繁殖性能等多種功能，被廣泛應用在畜牧領域。近年研究發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素在反芻動物（李秋鳳，2014；Kawashima，2010） 及種豬繁殖性能 （Chen，2021； 張曉音，2016）方面有積極作用，在家禽養(yǎng)殖中主要用于改善家禽肉、蛋產(chǎn)品的色澤，提高家禽產(chǎn)品價值（袁旭鵬，2021），促進幼禽免疫器官發(fā)育、生長（劉海艷，2016）和免疫機能（吉昱斌，2016）等方面， 但是目前關于β-胡蘿卜素對于蛋種雞繁殖性能的應用研究較少， 尤其是在產(chǎn)蛋后期階段需要進一步研究。 本試驗擬通過在飼糧中添加不同劑量β-胡蘿卜素，探索出β-胡蘿卜素對海蘭灰蛋種雞繁殖性能的影響規(guī)律， 找出正常生產(chǎn)條件下β-胡蘿卜素的適宜添加水平。 本研究對于改善海蘭灰蛋種雞的繁殖性能， 增加經(jīng)濟效益具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 β-胡蘿卜素：購自巴斯夫（中國）有限公司，β-胡蘿卜素有效含量≥10%。精液測定器材：恒溫顯微鏡，0.0025 mm2精子計數(shù)板，集精杯，6 mL 玻璃管，移液器，PBS 緩沖液等。 種蛋孵化設備：Hatchtech 孵化系統(tǒng)。

1.2 試驗設計 采用單因素完全隨機試驗設計，在45 周齡海蘭灰父母代蛋種雞中選擇產(chǎn)蛋率基本一致的母雞共800 只，隨機分為5 組，每組5 個重復，每個重復32 只雞。 選擇健康、體重相近的48 周齡海蘭灰種公雞200 只，隨機分為5 組，每組5 個重復，每個重復8 只公雞，各重復在舍中均勻分布。1 組為對照組，2、3、4、5 組為試驗組，其中對照組飼喂基礎日糧， 試驗組在基礎日糧中分別添加5、10、20、40 mg/kg 的β-胡蘿卜素。 試驗期間公母雞飼養(yǎng)管理均相同，預飼期7 d，正式試驗期35 d。

基礎日糧中脂溶性維生素水平： 維生素A 15000 IU/kg， 維生素D35000 IU/kg， 維生素E 130 mg/kg，維生素K3（MNB）6 mg/kg。

1.3 測定指標

1.3.1 產(chǎn)蛋率 每日統(tǒng)計各組產(chǎn)蛋數(shù)， 一周為一個階段，計算平均產(chǎn)蛋率。

1.3.2 精液品質(zhì) 每個重復隨機選取4 只公雞，分別于試驗5 周末采集種公雞精液品質(zhì)， 并進行評價，主要評價指標為射精量、精子濃度、有效精子濃度和精子活力。

1.3.3 受精率和孵化率 試驗正式期開始后，在試驗前期（第1 天）、試驗中期（第17 天）和試驗后期（第35 天），每組分別收集336 枚種蛋入孵，統(tǒng)計受精蛋數(shù)量、出雛總數(shù)、健母雛數(shù)，并計算受精率、孵化率、入孵蛋健母雛率和受精蛋健母雛率。

1.4 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)利用Excel 軟件進行整理，采用SPSS 26.0 統(tǒng)計軟件進行方差檢驗分析。試驗結果用“平均值±標準差”表示。

2 結果

2.1 β-胡蘿卜素對蛋種雞產(chǎn)蛋率的影響 由表1 可見，從試驗開始到試驗結束，除第3、4 組外，其他組產(chǎn)蛋率均有不同程度的下降， 其中對照組下降2.04%， 第2 組下降1.90%， 第5 組下降1.00%， 而第3、4 組分別升高0.46%和0.29%，各組間差異不顯著（P＞0.05），說明添加β-胡蘿卜素對蛋種雞有延緩產(chǎn)蛋率下降的作用， 甚至有促進產(chǎn)蛋增加的趨勢。

表1 β-胡蘿卜素對蛋種雞產(chǎn)蛋率的影響%

2.2 β-胡蘿卜素對種公雞精液品質(zhì)的影響 由表2 可知，試驗結束時，第3 組的精子濃度和有效精子濃度分別較對照組提高20.31%（P＜0.05）和38.24%（P＜0.05）， 其他組與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。 各組間精子活力差異不顯著（P＞0.05），但是第3 組精子活力明顯高于其他組。 各組射精量比較， 第5 組較對照組降低5.88%（P＜0.01）， 其他組與對照組比較差異不顯著 （P＞0.05）。 飼料中添加10 mg/kg β-胡蘿卜素時能夠提高種公雞的精子濃度和有效精子濃度， 差異顯著， 具有提升精子活力的趨勢， 但是添加量達到40 mg/kg 時會抑制射精量， 并且與其他各組差異極顯著。

2.3 β-胡蘿卜素對種蛋受精率的影響 由表3可知，飼料中添加不同濃度的β-胡蘿卜素，在試驗中期時各組間種蛋受精率無顯著差異 （P＞0.05）， 但是第2 ～5 試驗組較試驗開始時均有升高的趨勢， 分別升高0.73%、1.07%、1.16%和2.27%；在試驗第5 周即結束時，第2 ～5 組受精率較對照組分別高5.72%（P＜0.05）、6.62%（P＜0.05）、3.65%（P＞0.05）、3.53%（P＞0.05）。在試驗結束時各組間受精率較試驗開始時均有不同程度的升高和下降， 其中對照組和第4 組較試驗開始時分別下降2.06%和1.66%， 第2、3、5 組分別提高了1.35%、1.70%、0.86%。飼料中添加20、40 mg/kg β-胡蘿卜素時， 試驗中期有提升種蛋受精率的表現(xiàn)，但是隨著試驗進展，受精率反而出現(xiàn)下降的趨勢。

表3 β-胡蘿卜素對種蛋受精率的影響%

2.4 β-胡蘿卜素對種蛋孵化率的影響

2.4.1 β-胡蘿卜素對種蛋出雛率的影響 由表4可知， 試驗中期和結束時各組間出雛率無顯著差異（P＞0.05），但是從整個試驗過程來看，試驗結束時與試驗開始時比較，對照組、4 組和5 組出雛率分別下降1.15%、0.87%、0.60%，2 組和3 組出雛率分別提高0.31%和0.32%。 同時，4 組和5 組出雛率在試驗中期和結束時均表現(xiàn)出與受精率相同的趨勢。

表4 β-胡蘿卜素對種蛋出雛率的影響%

2.4.2 β-胡蘿卜素對種蛋健母雛率的影響 由表5 可知，試驗中期，飼料中添加不同濃度的β-胡蘿卜素組入孵蛋健母雛率與對照組間無顯著差異（P＞0.05）。 在試驗結束時，第2、3、4、5 組入孵蛋健母雛率分別較對照組高2.15%（P＞0.05）、7.70%（P＜0.05）、5.75%（P＜0.05）、2.15%（P＞0.05）。 試驗結束時與試驗開始時比較，對照組、2組和5 組入孵蛋健母雛率分別下降5.26%、4.13%和0.96%， 第3 組和第4 組入孵蛋健母雛率分別提高1.99%和1.66%。 在受精蛋健母雛率試驗中期時，第4 組較對照組高6.17%（P＜0.05），2 組、3 組和5 組分別較對照組高2.05%、2.83%和4.62%（P＞0.05）。 試驗結束時各組間差異不顯著（P＞0.05）， 但是較試驗開始時均有不同程度的提高，1 ～5 組分別提高0.25、0.44、1.54、0.91、1.32 個百分點，其中提高最多的為3 組，最少的為對照組。

3 討論

3.1 β-胡蘿卜素對蛋種雞產(chǎn)蛋率的影響 隨著雞群日齡的增加，機體機能逐漸衰退，生產(chǎn)性能也會受到相應地影響。 β-胡蘿卜素是一類維生素A，具有抗氧化、抗炎和調(diào)節(jié)免疫的功能（袁旭鵬，2021）。 而Lopez 等（2020）發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素可促進GnRH 的表達和釋放， 刺激促黃體生成素、促卵泡激素等生殖激素分泌，提高卵泡質(zhì)量，從而提升繁殖性能。 Gong 等（2020）研究表明，日糧中添加β-胡蘿卜素對IgA、IgG、IgM、 溶菌酶、β-防御素均有顯著增強作用。 本試驗中雖然各組間產(chǎn)蛋率無顯著差異，但是添加β-胡蘿卜素后能夠延緩產(chǎn)蛋率的下降，可能是由于β-胡蘿卜素增強了雞群機體免疫機能，促進卵泡生成，從而延緩了產(chǎn)蛋率的下降。這與上述研究結果一致。其中以日糧中添加10 mg/kg β-胡蘿卜素時效果最佳。

3.2 β-胡蘿卜素對種公雞精液品質(zhì)和受精率的影響 劉汝祥等（2009）研究表明，β-胡蘿卜素具有提高種公牛射精量和鮮精活力（P＜0.05）以及精液密度（P＜0.01）的效果。李秋鳳等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，夏季高溫季節(jié)添加60 mg/kg β-胡蘿卜素可改善公牛的精液品質(zhì)，顯著提高鮮精活力、精子密度和凍精活力，顯著降低精子畸形率，但對射精量無顯著影響。柏占勇等（1997）認為，在肉種雞上添加β-胡蘿卜素可提高產(chǎn)蛋率（P＜0.05）、受精率（P＞0.05）和孵化率（P＞0.05）。 本試驗在日糧中添加β-胡蘿卜素能夠提升精子濃度（P＜0.05）、有效精子濃度（P＜0.05）和精子活力（P＞0.05），這與劉汝祥（2009）、李秋鳳（2014）研究結果一致，但是與柏占勇（1997）研究結果不同。隨著β-胡蘿卜素添加量的增加， 公雞射精量表現(xiàn)出極顯著下降， 可能與飼料中維生素A 的添加量高有關系，由于β-胡蘿卜素為維生素A 的前體物質(zhì)， 可轉(zhuǎn)化為維生素A （轉(zhuǎn)化效率為1 mg β-胡蘿卜素=1667 IU 維生素A），高劑量的β-胡蘿卜素與維生素A 同時作用于機體，可能對射精量產(chǎn)生一定的抑制作用。 本試驗中添加5、10 mg/kg 的β-胡蘿卜素可顯著提高受精率，但是在添加20、40 mg/kg時出現(xiàn)與射精量相同的趨勢， 其作用機理還需要進一步研究。

3.3 β-胡蘿卜素對種雞孵化性能的影響 姚元林（1997）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加β-胡蘿卜素能夠顯著提高42 周齡AA 肉種雞產(chǎn)蛋率、受精率和孵化率，同時出雛率提高4.3% ～8.1%，健雛率達到98%。投入產(chǎn)出比為1：9.88，給生產(chǎn)帶來很大的經(jīng)濟價值。 褚千然（2022）研究表明，β-胡蘿卜素能夠提高雛雞體重和脛骨長度，提高免疫機能，對雛雞機體脂質(zhì)合成起到積極作用， 且效果強于維生素A。 劉海艷等（2016）認為，在飼料中添加β-胡蘿卜素可顯著增加早期海蘭褐雛雞體重、脛長，提高日增重和料重比， 且對雛雞免疫器官指數(shù)提高有顯著影響。李慶德（2009）研究表明，在日糧中添加類胡蘿卜素時， 在雛雞出殼后的前2 周內(nèi)肝臟中的類胡蘿卜素濃度顯著提高， 到第3 周齡差異才不再顯著， 并且可以顯著降低雛雞肝臟中丙二醛含量，提高抗氧化酶的活力。 本試驗中添加10、20 mg/kg β-胡蘿卜素均能顯著提高入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率， 但是在添加20、40 mg/kg 時均出現(xiàn)了先提高再下降的趨勢， 同時對出雛率也有增加效果。

4 結論

在蛋種雞日糧中添加β-胡蘿卜素能夠提高其產(chǎn)蛋率、受精率和健母雛率，同時在精液品質(zhì)提升方面具有重要作用， 其中在日糧維生素A 15000 IU/kg 時以添加β-胡蘿卜素10 mg/kg 效果最佳。