趙會利， 姚佳欣 ， 張 晶， 張瑞莎， 馬秋剛

（1.華裕農(nóng)業(yè)科技有限公司，河北 邯鄲 057153；2. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)全國重點實驗室，北京 100193；3. 福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心，福建 福州 350003）

蛋種雞的高效生產(chǎn)是保證商品代蛋雞穩(wěn)定供應(yīng)的前提，而產(chǎn)蛋率、受精率和孵化率等是種雞生產(chǎn)中重要的經(jīng)濟指標(biāo)。 隨著蛋種雞產(chǎn)蛋高峰結(jié)束進入產(chǎn)蛋后期， 種蛋受精率明顯且持續(xù)降低，對企業(yè)造成很大的經(jīng)濟損失。 β-胡蘿卜素是維生素A 的前體， 在植物、 水果中大量存在，其能補充各種動物體內(nèi)維生素A 的不足，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、提高動物繁殖性能等多種功能，被廣泛應(yīng)用在畜牧領(lǐng)域。近年研究發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素在反芻動物（李秋鳳，2014；Kawashima，2010） 及種豬繁殖性能 （Chen，2021； 張曉音，2016）方面有積極作用，在家禽養(yǎng)殖中主要用于改善家禽肉、蛋產(chǎn)品的色澤，提高家禽產(chǎn)品價值（袁旭鵬，2021），促進幼禽免疫器官發(fā)育、生長（劉海艷，2016）和免疫機能（吉昱斌，2016）等方面， 但是目前關(guān)于β-胡蘿卜素對于蛋種雞繁殖性能的應(yīng)用研究較少， 尤其是在產(chǎn)蛋后期階段需要進一步研究。 本試驗擬通過在飼糧中添加不同劑量β-胡蘿卜素，探索出β-胡蘿卜素對海蘭灰蛋種雞繁殖性能的影響規(guī)律， 找出正常生產(chǎn)條件下β-胡蘿卜素的適宜添加水平。 本研究對于改善海蘭灰蛋種雞的繁殖性能， 增加經(jīng)濟效益具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 β-胡蘿卜素：購自巴斯夫（中國）有限公司，β-胡蘿卜素有效含量≥10%。精液測定器材：恒溫顯微鏡，0.0025 mm2精子計數(shù)板，集精杯，6 mL 玻璃管，移液器，PBS 緩沖液等。 種蛋孵化設(shè)備：Hatchtech 孵化系統(tǒng)。

1.2 試驗設(shè)計 采用單因素完全隨機試驗設(shè)計，在45 周齡海蘭灰父母代蛋種雞中選擇產(chǎn)蛋率基本一致的母雞共800 只，隨機分為5 組，每組5 個重復(fù)，每個重復(fù)32 只雞。 選擇健康、體重相近的48 周齡海蘭灰種公雞200 只，隨機分為5 組，每組5 個重復(fù)，每個重復(fù)8 只公雞，各重復(fù)在舍中均勻分布。1 組為對照組，2、3、4、5 組為試驗組，其中對照組飼喂基礎(chǔ)日糧， 試驗組在基礎(chǔ)日糧中分別添加5、10、20、40 mg/kg 的β-胡蘿卜素。 試驗期間公母雞飼養(yǎng)管理均相同，預(yù)飼期7 d，正式試驗期35 d。

基礎(chǔ)日糧中脂溶性維生素水平： 維生素A 15000 IU/kg， 維生素D35000 IU/kg， 維生素E 130 mg/kg，維生素K3（MNB）6 mg/kg。

1.3 測定指標(biāo)

1.3.1 產(chǎn)蛋率 每日統(tǒng)計各組產(chǎn)蛋數(shù)， 一周為一個階段，計算平均產(chǎn)蛋率。

1.3.2 精液品質(zhì) 每個重復(fù)隨機選取4 只公雞，分別于試驗5 周末采集種公雞精液品質(zhì)， 并進行評價，主要評價指標(biāo)為射精量、精子濃度、有效精子濃度和精子活力。

1.3.3 受精率和孵化率 試驗正式期開始后，在試驗前期（第1 天）、試驗中期（第17 天）和試驗后期（第35 天），每組分別收集336 枚種蛋入孵，統(tǒng)計受精蛋數(shù)量、出雛總數(shù)、健母雛數(shù)，并計算受精率、孵化率、入孵蛋健母雛率和受精蛋健母雛率。

1.4 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)利用Excel 軟件進行整理，采用SPSS 26.0 統(tǒng)計軟件進行方差檢驗分析。試驗結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 β-胡蘿卜素對蛋種雞產(chǎn)蛋率的影響 由表1 可見，從試驗開始到試驗結(jié)束，除第3、4 組外，其他組產(chǎn)蛋率均有不同程度的下降， 其中對照組下降2.04%， 第2 組下降1.90%， 第5 組下降1.00%， 而第3、4 組分別升高0.46%和0.29%，各組間差異不顯著（P＞0.05），說明添加β-胡蘿卜素對蛋種雞有延緩產(chǎn)蛋率下降的作用， 甚至有促進產(chǎn)蛋增加的趨勢。

表1 β-胡蘿卜素對蛋種雞產(chǎn)蛋率的影響%

2.2 β-胡蘿卜素對種公雞精液品質(zhì)的影響 由表2 可知，試驗結(jié)束時，第3 組的精子濃度和有效精子濃度分別較對照組提高20.31%（P＜0.05）和38.24%（P＜0.05）， 其他組與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。 各組間精子活力差異不顯著（P＞0.05），但是第3 組精子活力明顯高于其他組。 各組射精量比較， 第5 組較對照組降低5.88%（P＜0.01）， 其他組與對照組比較差異不顯著 （P＞0.05）。 飼料中添加10 mg/kg β-胡蘿卜素時能夠提高種公雞的精子濃度和有效精子濃度， 差異顯著， 具有提升精子活力的趨勢， 但是添加量達(dá)到40 mg/kg 時會抑制射精量， 并且與其他各組差異極顯著。

2.3 β-胡蘿卜素對種蛋受精率的影響 由表3可知，飼料中添加不同濃度的β-胡蘿卜素，在試驗中期時各組間種蛋受精率無顯著差異 （P＞0.05）， 但是第2 ～5 試驗組較試驗開始時均有升高的趨勢， 分別升高0.73%、1.07%、1.16%和2.27%；在試驗第5 周即結(jié)束時，第2 ～5 組受精率較對照組分別高5.72%（P＜0.05）、6.62%（P＜0.05）、3.65%（P＞0.05）、3.53%（P＞0.05）。在試驗結(jié)束時各組間受精率較試驗開始時均有不同程度的升高和下降， 其中對照組和第4 組較試驗開始時分別下降2.06%和1.66%， 第2、3、5 組分別提高了1.35%、1.70%、0.86%。飼料中添加20、40 mg/kg β-胡蘿卜素時， 試驗中期有提升種蛋受精率的表現(xiàn)，但是隨著試驗進展，受精率反而出現(xiàn)下降的趨勢。

表3 β-胡蘿卜素對種蛋受精率的影響%

2.4 β-胡蘿卜素對種蛋孵化率的影響

2.4.1 β-胡蘿卜素對種蛋出雛率的影響 由表4可知， 試驗中期和結(jié)束時各組間出雛率無顯著差異（P＞0.05），但是從整個試驗過程來看，試驗結(jié)束時與試驗開始時比較，對照組、4 組和5 組出雛率分別下降1.15%、0.87%、0.60%，2 組和3 組出雛率分別提高0.31%和0.32%。 同時，4 組和5 組出雛率在試驗中期和結(jié)束時均表現(xiàn)出與受精率相同的趨勢。

表4 β-胡蘿卜素對種蛋出雛率的影響%

2.4.2 β-胡蘿卜素對種蛋健母雛率的影響 由表5 可知，試驗中期，飼料中添加不同濃度的β-胡蘿卜素組入孵蛋健母雛率與對照組間無顯著差異（P＞0.05）。 在試驗結(jié)束時，第2、3、4、5 組入孵蛋健母雛率分別較對照組高2.15%（P＞0.05）、7.70%（P＜0.05）、5.75%（P＜0.05）、2.15%（P＞0.05）。 試驗結(jié)束時與試驗開始時比較，對照組、2組和5 組入孵蛋健母雛率分別下降5.26%、4.13%和0.96%， 第3 組和第4 組入孵蛋健母雛率分別提高1.99%和1.66%。 在受精蛋健母雛率試驗中期時，第4 組較對照組高6.17%（P＜0.05），2 組、3 組和5 組分別較對照組高2.05%、2.83%和4.62%（P＞0.05）。 試驗結(jié)束時各組間差異不顯著（P＞0.05）， 但是較試驗開始時均有不同程度的提高，1 ～5 組分別提高0.25、0.44、1.54、0.91、1.32 個百分點，其中提高最多的為3 組，最少的為對照組。

3 討論

3.1 β-胡蘿卜素對蛋種雞產(chǎn)蛋率的影響 隨著雞群日齡的增加，機體機能逐漸衰退，生產(chǎn)性能也會受到相應(yīng)地影響。 β-胡蘿卜素是一類維生素A，具有抗氧化、抗炎和調(diào)節(jié)免疫的功能（袁旭鵬，2021）。 而Lopez 等（2020）發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素可促進GnRH 的表達(dá)和釋放， 刺激促黃體生成素、促卵泡激素等生殖激素分泌，提高卵泡質(zhì)量，從而提升繁殖性能。 Gong 等（2020）研究表明，日糧中添加β-胡蘿卜素對IgA、IgG、IgM、 溶菌酶、β-防御素均有顯著增強作用。 本試驗中雖然各組間產(chǎn)蛋率無顯著差異，但是添加β-胡蘿卜素后能夠延緩產(chǎn)蛋率的下降，可能是由于β-胡蘿卜素增強了雞群機體免疫機能，促進卵泡生成，從而延緩了產(chǎn)蛋率的下降。這與上述研究結(jié)果一致。其中以日糧中添加10 mg/kg β-胡蘿卜素時效果最佳。

3.2 β-胡蘿卜素對種公雞精液品質(zhì)和受精率的影響 劉汝祥等（2009）研究表明，β-胡蘿卜素具有提高種公牛射精量和鮮精活力（P＜0.05）以及精液密度（P＜0.01）的效果。李秋鳳等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，夏季高溫季節(jié)添加60 mg/kg β-胡蘿卜素可改善公牛的精液品質(zhì)，顯著提高鮮精活力、精子密度和凍精活力，顯著降低精子畸形率，但對射精量無顯著影響。柏占勇等（1997）認(rèn)為，在肉種雞上添加β-胡蘿卜素可提高產(chǎn)蛋率（P＜0.05）、受精率（P＞0.05）和孵化率（P＞0.05）。 本試驗在日糧中添加β-胡蘿卜素能夠提升精子濃度（P＜0.05）、有效精子濃度（P＜0.05）和精子活力（P＞0.05），這與劉汝祥（2009）、李秋鳳（2014）研究結(jié)果一致，但是與柏占勇（1997）研究結(jié)果不同。隨著β-胡蘿卜素添加量的增加， 公雞射精量表現(xiàn)出極顯著下降， 可能與飼料中維生素A 的添加量高有關(guān)系，由于β-胡蘿卜素為維生素A 的前體物質(zhì)， 可轉(zhuǎn)化為維生素A （轉(zhuǎn)化效率為1 mg β-胡蘿卜素=1667 IU 維生素A），高劑量的β-胡蘿卜素與維生素A 同時作用于機體，可能對射精量產(chǎn)生一定的抑制作用。 本試驗中添加5、10 mg/kg 的β-胡蘿卜素可顯著提高受精率，但是在添加20、40 mg/kg時出現(xiàn)與射精量相同的趨勢， 其作用機理還需要進一步研究。

3.3 β-胡蘿卜素對種雞孵化性能的影響 姚元林（1997）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加β-胡蘿卜素能夠顯著提高42 周齡AA 肉種雞產(chǎn)蛋率、受精率和孵化率，同時出雛率提高4.3% ～8.1%，健雛率達(dá)到98%。投入產(chǎn)出比為1：9.88，給生產(chǎn)帶來很大的經(jīng)濟價值。 褚千然（2022）研究表明，β-胡蘿卜素能夠提高雛雞體重和脛骨長度，提高免疫機能，對雛雞機體脂質(zhì)合成起到積極作用， 且效果強于維生素A。 劉海艷等（2016）認(rèn)為，在飼料中添加β-胡蘿卜素可顯著增加早期海蘭褐雛雞體重、脛長，提高日增重和料重比， 且對雛雞免疫器官指數(shù)提高有顯著影響。李慶德（2009）研究表明，在日糧中添加類胡蘿卜素時， 在雛雞出殼后的前2 周內(nèi)肝臟中的類胡蘿卜素濃度顯著提高， 到第3 周齡差異才不再顯著， 并且可以顯著降低雛雞肝臟中丙二醛含量，提高抗氧化酶的活力。 本試驗中添加10、20 mg/kg β-胡蘿卜素均能顯著提高入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率， 但是在添加20、40 mg/kg 時均出現(xiàn)了先提高再下降的趨勢， 同時對出雛率也有增加效果。

4 結(jié)論

在蛋種雞日糧中添加β-胡蘿卜素能夠提高其產(chǎn)蛋率、受精率和健母雛率，同時在精液品質(zhì)提升方面具有重要作用， 其中在日糧維生素A 15000 IU/kg 時以添加β-胡蘿卜素10 mg/kg 效果最佳。