全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進(jìn)行舉報(bào)。

市民來電：

接市民舉報(bào)反映，上海市閔行區(qū)某商家銷售大閘蟹兌換?券，消?費(fèi)?者?提?貨?后?發(fā)?現(xiàn)?缺斤少兩。

案件處理：

經(jīng)閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局核實(shí)，商家實(shí)際提供的螃蟹重量低于其宣傳的產(chǎn)品重量，存在計(jì)量不準(zhǔn)確的情況，侵犯了消費(fèi)者的公平交易權(quán)，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。

消費(fèi)提醒：

《中?華?人?民?共?和?國?消?費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十條規(guī)定：“消費(fèi)者享有公平交易的權(quán)利。消?費(fèi)?者?在?購?買?商?品?或?者接?受?服?務(wù)?時(shí)，有?權(quán)?獲?得?質(zhì)?量保?障、價(jià)?格?合?理、計(jì)?量?正?確等?公?平?交?易條?件，有?權(quán)?拒?絕經(jīng)營者的強(qiáng)制交易行為?！?p>

知識鏈接

水燒開后再蒸魚可鎖鮮

為了確保魚肉口感鮮嫩，蒸魚前應(yīng)先將水燒開，水開后蒸魚不僅能將魚肉迅速蒸熟，更在于當(dāng)魚肉遇到溫度較高的蒸汽時(shí)，外部組織會迅速凝縮，形成一層保護(hù)膜，可以有效鎖住魚肉內(nèi)部的鮮美汁液，使蒸出的魚肉口感嫩滑，鮮味十足。

專家答疑

燕麥奶是“燕麥＋奶”嗎？

讀者來電：燕麥奶是用燕麥和牛奶做的嗎？它有什么營養(yǎng)價(jià)值？

汪正園（上海市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)學(xué)博士）：燕麥奶是近年來最熱門的植物奶之一，不少消費(fèi)者誤以為燕麥奶就是“燕麥?+?奶”，實(shí)際上，燕麥奶中并不含牛奶、乳制品、谷蛋白、動物性副產(chǎn)品，而是從燕麥中提取制成的。燕麥奶的制作很簡單，先將燕麥煮熟，放入榨汁機(jī)中加水?dāng)嚧蚓鶆颍^濾后就得到了香濃的燕麥奶。燕麥奶易于消化，富含礦物質(zhì)、維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪，無抗生素和動物奶中可能存在的激素殘留，又因不含膽固醇和乳糖，被認(rèn)為是乳制品的替代品。但牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)元素，因此不建議用燕麥奶完全替代牛奶。對于牛奶過敏、乳糖不耐受和素食主義者，燕麥奶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。