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        舉報(bào)熱線12315

        2023-11-27 08:53:53
        食品與生活 2023年10期
        關(guān)鍵詞:乳制品消費(fèi)者

        全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進(jìn)行舉報(bào)。

        市民來電:

        接市民舉報(bào)反映,上海市閔行區(qū)某商家銷售大閘蟹兌換?券,消?費(fèi)?者?提?貨?后?發(fā)?現(xiàn)?缺斤少兩。

        案件處理:

        經(jīng)閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局核實(shí),商家實(shí)際提供的螃蟹重量低于其宣傳的產(chǎn)品重量,存在計(jì)量不準(zhǔn)確的情況,侵犯了消費(fèi)者的公平交易權(quán),應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。

        消費(fèi)提醒:

        《中?華?人?民?共?和?國?消?費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十條規(guī)定:“消費(fèi)者享有公平交易的權(quán)利。消?費(fèi)?者?在?購?買?商?品?或?者接?受?服?務(wù)?時(shí),有?權(quán)?獲?得?質(zhì)?量保?障、價(jià)?格?合?理、計(jì)?量?正?確等?公?平?交?易條?件,有?權(quán)?拒?絕經(jīng)營者的強(qiáng)制交易行為?!?p>

        知識鏈接

        水燒開后再蒸魚可鎖鮮

        為了確保魚肉口感鮮嫩,蒸魚前應(yīng)先將水燒開,水開后蒸魚不僅能將魚肉迅速蒸熟,更在于當(dāng)魚肉遇到溫度較高的蒸汽時(shí),外部組織會迅速凝縮,形成一層保護(hù)膜,可以有效鎖住魚肉內(nèi)部的鮮美汁液,使蒸出的魚肉口感嫩滑,鮮味十足。

        專家答疑

        燕麥奶是“燕麥+奶”嗎?

        讀者來電:燕麥奶是用燕麥和牛奶做的嗎?它有什么營養(yǎng)價(jià)值?

        汪正園(上海市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)學(xué)博士):燕麥奶是近年來最熱門的植物奶之一,不少消費(fèi)者誤以為燕麥奶就是“燕麥?+?奶”,實(shí)際上,燕麥奶中并不含牛奶、乳制品、谷蛋白、動物性副產(chǎn)品,而是從燕麥中提取制成的。燕麥奶的制作很簡單,先將燕麥煮熟,放入榨汁機(jī)中加水?dāng)嚧蚓鶆颍^濾后就得到了香濃的燕麥奶。燕麥奶易于消化,富含礦物質(zhì)、維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪,無抗生素和動物奶中可能存在的激素殘留,又因不含膽固醇和乳糖,被認(rèn)為是乳制品的替代品。但牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)元素,因此不建議用燕麥奶完全替代牛奶。對于牛奶過敏、乳糖不耐受和素食主義者,燕麥奶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

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