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        旅人的早餐

        2023-11-27 08:53:53李玨
        食品與生活 2023年10期
        關(guān)鍵詞:速食海苔吐司

        李玨

        薔薔永遠(yuǎn)都是精力充沛、能量滿滿

        的模樣。比如去年宅家憋得太久,

        能量無(wú)處釋放,今年便大有強(qiáng)勁

        反彈之勢(shì),馬不停蹄地到處游山玩水。初秋

        時(shí)分,跟閨蜜一合計(jì),說(shuō)走就走,去日本度

        假了。

        旅途中,別人曬風(fēng)景,她曬美食,犄角

        旮旯的寶藏小店,都有辦法去打聽(tīng)到,然后

        大快朵頤一番,繼而在朋友圈發(fā)個(gè)九宮格,

        再加上一大段詳盡點(diǎn)評(píng),類似山梨縣的桃子、

        馬飼野牧場(chǎng)的牛乳冰淇淋、居酒屋的串串、

        “一隆”的頂級(jí)刺身、不知名小店的雪花牛

        肉……整天叫圍觀者隔屏聞香,幾乎犯了“眾

        怒”。我認(rèn)為叫“美食之旅”都有些委屈,對(duì)

        于薔薔這位專注于烹飪的“斜杠”人士來(lái)說(shuō),

        稱之為“市場(chǎng)考察”更為貼切。

        日本之行中,入住的都是公寓式酒店,

        雖然不供餐,但冰箱、廚房用具一應(yīng)俱全,

        薔薔便動(dòng)了小心思——何不自制早餐?既豐

        儉隨意,又吃得落胃。于是便拖著閨蜜去附

        近的“自由之丘”超市,開(kāi)啟沉浸式購(gòu)物模式。

        次日一大早,視頻呼喚我,賜我視覺(jué)饕餮——

        梅子飯團(tuán)、昆布茶漬飯、明太子吐司、豆腐

        沙拉,僅?1?個(gè)小時(shí)便用超市購(gòu)得的小食成品

        成就了一桌豐盛的兩人早餐。

        先做最簡(jiǎn)單的飯團(tuán),捏的手勢(shì)相當(dāng)專業(yè),

        頗具美感;接著做我最愛(ài)的茶漬飯,因陋就簡(jiǎn),

        用的是瓶裝的綠茶飲料,淡淡的,不至于覆蓋

        食材原味?!懊纷硬铦n飯”是日式的家常模樣,

        “鮭魚茶漬飯”瞧著更清鮮。

        兩款吐司、兩種口味,除了培根是在牧場(chǎng)

        買的,其余食材均來(lái)自超市,但佐以蔬菜沙拉、

        溏心蛋、奶酪和水果,再來(lái)一杯美式或奶咖,

        就是完整的早午餐了。食材最大化應(yīng)用是薔薔

        做料理的一貫原則,所以,蔬菜沙拉是放在最

        后做的——將剩余食材悉數(shù)搜羅入內(nèi)。

        當(dāng)日途經(jīng)富士山,薔薔與閨蜜幸運(yùn)地看到

        了“赤富士”,不由得感慨?:最美的風(fēng)景,永遠(yuǎn)

        在路上!

        【第一天早餐】三明治、奶咖、沙拉

        原料?:

        吐司

        1?片

        明太子醬

        適量

        蔬菜沙拉

        適量

        海苔絲、海苔碎?適量

        培根、蟹柳

        適量

        美式咖啡、鮮牛奶?適量

        做法:

        ??烤箱設(shè)置?180℃預(yù)熱

        3?分鐘,放?入吐司烘?烤

        2?分鐘?;

        ??將烘烤后的吐司對(duì)

        角切開(kāi),抹上明太子醬,

        撒上海苔絲,即成三明

        治?;

        ??培根切條、蟹柳撕成

        絲?;蔬菜鋪底,蓋上培

        根條和蟹柳絲,撒上海

        苔碎,即成沙拉?;

        ??美式咖啡兌入鮮奶,

        根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制比例,

        即成奶咖。

        小貼士:這份早餐可根據(jù)個(gè)人喜

        好搭配奶酪、溏心蛋、

        水果、培根等。

        【第二天早餐】飯團(tuán)、豆腐湯、沙拉

        飯團(tuán)兩吃

        原料?:

        速食米飯?2?份(每份?150?克)

        腌漬梅子?1?顆

        壽司海苔?1?片

        海苔碎、炒熟芝麻、鹽?適量

        壽司醋

        兩茶勺

        梅子飯團(tuán)

        做法:

        ??將?1?份速食米飯放入

        微波爐中加熱,倒入盆

        中,加?1?茶勺壽司醋?和

        炒熟芝麻,拌勻?;

        ??待米飯微涼后捏成三

        角形飯團(tuán),在飯團(tuán)中心

        位置塞入1顆腌漬梅子,

        稍稍整形后裹上一片海

        苔,即成。

        海苔碎飯團(tuán)

        做法:

        ??將?1?份速食米飯放入

        微波爐中加熱,倒入盆

        中,加?1?茶勺壽司醋?和

        鹽、炒熟芝麻、海苔碎,

        拌勻?;

        ??待米飯微涼后捏成三

        角形飯團(tuán),即成。

        小貼士

        ??捏飯團(tuán)前可準(zhǔn)備一碗純凈水,

        雙手?在?水中?浸?一下?再?捏?飯?團(tuán),米

        飯不易黏手?;

        ??可根據(jù)個(gè)人喜好在米飯中加料。

        豆腐湯

        原料?:

        即食豆腐

        100?克

        即食味噌湯料包?2?小袋

        蔥花

        少許

        開(kāi)水

        適量

        做法:

        ??即食味噌湯料包倒入

        碗中,放入切成小塊的

        豆腐?;

        ??加入蔥花,沖入開(kāi)水,

        即成。

        牛蒡蔬菜沙拉

        原料?:

        牛蒡漬小菜?適量

        蔬菜沙拉?適量

        做法:將?牛?蒡?切?成?細(xì)?絲?;取

        適量蔬菜沙拉放入碗

        中,蓋上牛蒡絲,拌勻

        即成

        小提示:牛蒡漬小菜自帶

        咸?味,可?不?加?沙

        拉醬。

        【第三天早餐】茶漬飯、納豆豆腐、沙拉

        茶漬飯兩吃

        原料?:

        速食米飯?2?份(每份?150?克)

        鮭魚拌飯料?1?湯勺

        腌漬梅子?1?顆

        蔥花?少許

        即食昆布絲?適量

        無(wú)糖綠茶飲料?適量

        鮭魚茶漬飯

        做法:

        ??將?1?份速食米飯放入

        微波爐中加熱,裝入小碗,

        撒上鮭魚拌飯料,鋪上

        即食昆布絲,加入蔥花?;

        ??無(wú)糖綠茶飲料稍微

        加熱,倒入碗中,即成。

        梅子茶漬飯

        做法

        ??將?1?份速食米飯放入

        微波爐中加熱,裝入小

        碗,剪入?1?顆?腌?漬梅?子

        肉,鋪上即食昆布絲?;

        ??無(wú)糖綠茶飲料稍微

        加熱,倒入碗中,即成。

        納豆豆腐

        做法

        ??盒裝納豆中擠入配好

        的袋裝醬油和芥末,充

        分?jǐn)噭蛑晾z?;

        ??豆腐瀝水,扣入盤中;

        將納豆蓋在豆腐上,撒

        上蔥花,即成。

        小貼士

        在盒裝豆腐底部四角各

        剪?1?個(gè)小口,既可瀝出

        盒中水分,倒扣出的豆

        腐也不易碎。

        培根蔬菜沙拉

        原料?:

        培根?適量

        蔬菜沙拉?適量

        海苔碎?適量

        芝麻?適量

        做法:

        ??培根切片再切條?;

        ??蔬?菜?放?入?盤?中,蓋

        上培根,撒上海苔碎、

        芝麻,拌勻即成。

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