周沫利

摘?要：茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一大特色，能充分展現(xiàn)出藝術(shù)美、生活美以及科學(xué)美。將茶文化融入高職院校英語(yǔ)教學(xué)中，可以助推英語(yǔ)教學(xué)的本地化，提供高職學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)和探究的興趣。茶文化同時(shí)也是極為重要的課程思政資源，融入高職英語(yǔ)課程教學(xué)可以顯著提高高職生感悟中國(guó)古代優(yōu)秀技藝、文化，提升文化自信，還可以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)以及英語(yǔ)學(xué)習(xí)效果等，最終推動(dòng)包括茶文化在內(nèi)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走出國(guó)門。

關(guān)鍵詞：茶文化；高職院校；英語(yǔ)；教學(xué)實(shí)踐

中圖分類號(hào)：F27?????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.21.024

在當(dāng)前高職英語(yǔ)教育教學(xué)過程中，重“語(yǔ)言能力培養(yǎng)”、輕“素質(zhì)素養(yǎng)提升”的局面仍不同程度存在。將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入語(yǔ)言教學(xué)仍存在路徑貧乏、覆蓋率低等問題。本文提出高職英語(yǔ)教師可根據(jù)具體課程特點(diǎn)及學(xué)生發(fā)展需求，引入中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素進(jìn)英語(yǔ)課堂，確保學(xué)生英語(yǔ)技能與文化意識(shí)目標(biāo)雙達(dá)成，在確保高職英語(yǔ)課程教學(xué)語(yǔ)言要求達(dá)成的同時(shí)，為學(xué)生全面發(fā)展、五育融合提供原動(dòng)力。進(jìn)行中（茶文化）西（英語(yǔ)語(yǔ)言）交融，促使英語(yǔ)教育之路更加符合中國(guó)實(shí)際，起到傳播和交流中華傳統(tǒng)文化的作用。

1?在高職英語(yǔ)課程教學(xué)環(huán)節(jié)引入茶文化的意義

1.1?培養(yǎng)學(xué)生文化自信心

作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化一直被認(rèn)為是工藝技術(shù)、藝術(shù)美學(xué)和民族精神等的綜合表現(xiàn)。在高職院校英語(yǔ)課程中引入茶文化的科學(xué)技術(shù)之美、藝術(shù)之美，講述茶在中國(guó)歷史中的重要地位，能夠充分體現(xiàn)中國(guó)人在科學(xué)技術(shù)發(fā)展上的不懈努力，以及從古至今中國(guó)人對(duì)精神世界的追求和塑造。可以幫助高職學(xué)生轉(zhuǎn)變對(duì)傳統(tǒng)文化認(rèn)識(shí)上的不足，增強(qiáng)文化自信，不斷提高自身文化修養(yǎng)，達(dá)到以優(yōu)秀傳統(tǒng)文化滋養(yǎng)愛國(guó)初心。通過從茶文化中汲取精神力量，建立向海外傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化的信心，主動(dòng)提高自身向海外傳播包括茶文化在內(nèi)的中華優(yōu)秀文化的能力。

1.2?拓寬學(xué)生視野

在具體教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師應(yīng)結(jié)合教材的文本特征，關(guān)注茶文化具體融入點(diǎn)，比如在英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容上，可以對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與西方茶文化進(jìn)行科學(xué)對(duì)比，比較分析二者之間的共同點(diǎn)與差異之處，展開討論，形成知識(shí)樹。在英語(yǔ)課程教學(xué)方式上，教師根據(jù)學(xué)情不斷進(jìn)行改進(jìn)，通過內(nèi)容優(yōu)化，將茶文化滲透英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)，來推動(dòng)教學(xué)方式的不斷變化，使學(xué)生獲得新的教育教學(xué)體驗(yàn)，確保高校英語(yǔ)課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)形式能夠齊頭并進(jìn)。

1.3?擴(kuò)展高校英語(yǔ)課程學(xué)習(xí)目標(biāo)

茶文化與英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)結(jié)合起來，豐富了教學(xué)內(nèi)容，完善了語(yǔ)言教學(xué)的文化內(nèi)涵，提高了學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，應(yīng)當(dāng)可以提高英語(yǔ)學(xué)習(xí)效率。在高校英語(yǔ)課程教學(xué)期間教師將學(xué)生文化素養(yǎng)提升作為核心教學(xué)目標(biāo)之一，一方面增加學(xué)生的文化比較分析能力，使得同學(xué)們可以對(duì)各種不同類型的文化進(jìn)行對(duì)比分析，還不斷增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的了解，提升文化自信，為文化軟實(shí)力更好地傳播打下基礎(chǔ)。高校教師作為茶文化發(fā)揚(yáng)和傳承的主角，自身要首先對(duì)茶文化特別是中國(guó)古代茶文化有著深度的理解，才能夠在教學(xué)設(shè)計(jì)中如鹽入水地融入茶文化，才能夠游刃有余地選擇教學(xué)方式，最終達(dá)到高職英語(yǔ)課程與茶文化元素之間的完美契合。

2?高職英語(yǔ)教學(xué)與茶文化融合不足之處

開展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與語(yǔ)言文化融合教學(xué)，著重點(diǎn)在“融”，“融”的內(nèi)容、方式以及支撐保障都至關(guān)重要。調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，目前的教學(xué)現(xiàn)狀表明包括茶文化在內(nèi)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與高職英語(yǔ)教學(xué)仍存在一些問題，主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

2.1?課程內(nèi)容融入不足

當(dāng)前，教材或教輔材料中茶文化的體現(xiàn)是散發(fā)式的“硬”融入，“大”系統(tǒng)或者“小”系統(tǒng)的茶文化體系都沒有很好地展示，教師及學(xué)生很難全面理解茶文化知識(shí)體系，更談不上挖掘其中蘊(yùn)含的文化要素。高職院校課程體系中，跨文化課程長(zhǎng)期不被重視，其重要價(jià)值沒有得到充分體現(xiàn)，相關(guān)教學(xué)實(shí)施、評(píng)價(jià)等體系都不夠完善，阻礙了茶文化與英語(yǔ)文化的融合教學(xué)。同時(shí)，課程內(nèi)容中的茶文化強(qiáng)調(diào)了英國(guó)的下午茶或者日本的茶道等，而對(duì)中國(guó)優(yōu)秀的茶文化內(nèi)容不夠，提煉不精，缺乏系統(tǒng)系統(tǒng)性，包括中國(guó)茶文化中體現(xiàn)的科學(xué)技術(shù)、商貿(mào)、藝術(shù)等應(yīng)系統(tǒng)介紹，同時(shí)應(yīng)落實(shí)教學(xué)效果導(dǎo)向。

2.2?師資培訓(xùn)跟進(jìn)緩慢

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入課堂教學(xué)整體教學(xué)設(shè)計(jì)培訓(xùn)不足，在各級(jí)各類的教師培訓(xùn)中，缺乏相關(guān)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式等指導(dǎo)。對(duì)于大部分高職英語(yǔ)教師而言，英語(yǔ)教學(xué)中融入文化意識(shí)的準(zhǔn)備不足，理解不透。就具體的茶文化而言，高校英語(yǔ)教師長(zhǎng)期以來偏向于重視英語(yǔ)語(yǔ)言能力提升，對(duì)茶文化英語(yǔ)認(rèn)識(shí)不足，在教學(xué)內(nèi)容準(zhǔn)備上底氣不足，在教學(xué)方法上不夠靈動(dòng)，這會(huì)導(dǎo)致學(xué)生難以感覺到茶文化融入英語(yǔ)的重要意義，學(xué)生很難在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟茶文化，主動(dòng)學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成不夠。一方面，部分高職院校教師在包括茶文化在內(nèi)的文化領(lǐng)域知識(shí)貧乏，且因獎(jiǎng)懲措施不全面，缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)這方面知識(shí)的動(dòng)力；另一方面，部分高職英語(yǔ)教師學(xué)科融合意識(shí)不夠，對(duì)如何在英語(yǔ)教學(xué)中“軟”滲入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化方法不多，英語(yǔ)課堂中獨(dú)特的人文教育價(jià)值得不到充分展現(xiàn)，如在茶文化融入具體章節(jié)內(nèi)容時(shí)，會(huì)使得學(xué)生產(chǎn)生突兀費(fèi)解之感，沒有想進(jìn)一步了解英語(yǔ)文獻(xiàn)中的茶文化，進(jìn)一步用英語(yǔ)傳播中國(guó)茶文化的沖動(dòng)。

2.3?評(píng)價(jià)體系稍顯滯后

標(biāo)準(zhǔn)化的評(píng)判茶文化融入課程教學(xué)體系是做好融入工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不可缺少，不可走偏。當(dāng)前的評(píng)價(jià)體系仍不夠科學(xué)、不夠全面、不夠有力。茶文化融入效果評(píng)價(jià)體系缺乏全局性的規(guī)劃和部署，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入英語(yǔ)教學(xué)尚屬較新的教育教學(xué)謀劃，教學(xué)設(shè)計(jì)等方面都不算很成熟，所以在評(píng)價(jià)體系設(shè)計(jì)時(shí)可能剛性有余而彈性不足，存在套用相關(guān)評(píng)價(jià)體系的情況。評(píng)價(jià)后的反饋渠道并不暢通，評(píng)價(jià)反饋對(duì)象不夠全面，往往忽視文化方面的專家，很難起到改進(jìn)的作用。反饋機(jī)制并沒有設(shè)置合理的評(píng)價(jià)主體，存在類似理工科專家評(píng)價(jià)文科課程或反過來的情況，收集到的信息較為片面、不夠準(zhǔn)確，有時(shí)候還會(huì)對(duì)融入優(yōu)化起反作用。理論上，高校應(yīng)在評(píng)價(jià)體系中天然地使用信息技術(shù)，實(shí)際上由于資金及意識(shí)等方面的問題，評(píng)價(jià)體系信息化創(chuàng)建還需要外力助推。

3?高職英語(yǔ)課程教學(xué)環(huán)節(jié)引入茶文化的實(shí)踐策略

3.1?重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容

傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)方式以教師為中心，關(guān)注“講”比較多，關(guān)注“學(xué)”比較少。教學(xué)組織中更關(guān)注語(yǔ)言的單向傳輸，重心放在記和寫上，訓(xùn)練方式較為畸形。傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)方式很難使學(xué)生感受到語(yǔ)言獨(dú)有的文化魅力，而應(yīng)試驅(qū)動(dòng)對(duì)高職學(xué)生作用不明顯。茶文化內(nèi)涵豐富，茶本身展現(xiàn)的是一種長(zhǎng)久不衰、內(nèi)涵豐富的藝術(shù)形態(tài)，它還是一種融合了風(fēng)俗、科技、貿(mào)易與日常生活的一類工藝品。在高職教育強(qiáng)化個(gè)性化、創(chuàng)新性、實(shí)踐能力的當(dāng)下，高職教師要及時(shí)將有趣、有用的傳統(tǒng)文化融入英語(yǔ)語(yǔ)言文化內(nèi)容中，同時(shí)對(duì)難以激活語(yǔ)言學(xué)習(xí)主動(dòng)性的傳統(tǒng)教學(xué)方式進(jìn)行改進(jìn)，才能夠?yàn)楦呗毶峁└m合自身需求的英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，進(jìn)而提高中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承度和傳播力。比如，倡導(dǎo)理工科的同學(xué)多閱讀中國(guó)茶葉的制備、泡茶方式等的英文著作，讓學(xué)生通過閱讀具掌握更多專業(yè)英語(yǔ)詞匯，提升專業(yè)類文章閱讀速度，還有助于同學(xué)們對(duì)中國(guó)茶葉史的了解，激發(fā)愛國(guó)情懷，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。建議修讀財(cái)政經(jīng)濟(jì)類專業(yè)的同學(xué)多閱讀茶葉貿(mào)易相關(guān)的英文文章，從貿(mào)易中了解茶葉在中國(guó)經(jīng)濟(jì)中曾經(jīng)的重要位置，通過語(yǔ)言學(xué)習(xí)了解經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)，通過融合激活學(xué)生的求知欲，做到價(jià)值引領(lǐng)。在教學(xué)內(nèi)容編排中，還要注意進(jìn)行比較分析，通過引導(dǎo)學(xué)生閱讀中西方茶文化介紹相關(guān)文章，比較分析不同國(guó)家茶文化的異同，進(jìn)而突出中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵。

在茶文化內(nèi)容的選擇上，首先要突出挖掘其中積極向上的傳統(tǒng)文化精髓，使得高職學(xué)生能夠養(yǎng)成為國(guó)為民的理想信念。例如，要深度思考中國(guó)古代茶葉手藝人的個(gè)人成就與時(shí)代背景的辯證關(guān)系，激發(fā)學(xué)生心中的家國(guó)情懷，促進(jìn)積極向上價(jià)值信仰的形成。以小故事的方式將中國(guó)古代優(yōu)秀茶葉人的經(jīng)歷引入教材，將陸羽、葛玄、李漁等古代著名茶人及各地特色茶葉編撰成冊(cè)，既訓(xùn)練了師生，也助推了文化傳播。除上述之外，茶文化中所蘊(yùn)含的勞育和美育相關(guān)內(nèi)容也應(yīng)如鹽入水、有味無痕似地嵌入。

3.2?創(chuàng)新高職英語(yǔ)教學(xué)方式

眾所周知，教學(xué)是否能夠成功很大程度上取決于學(xué)習(xí)者與教師、學(xué)習(xí)者與學(xué)習(xí)者之間的相互協(xié)作，而高職學(xué)生英語(yǔ)底子薄、文化素養(yǎng)也不太高，對(duì)學(xué)習(xí)容易喪失信心。教師在上課時(shí)一方面自身要具備積極的情感，同時(shí)還要持續(xù)關(guān)注學(xué)生的感受，關(guān)愛學(xué)生，積極為學(xué)生營(yíng)造寬松、積極向上的學(xué)習(xí)氛圍，以使學(xué)生在實(shí)踐中受益來推動(dòng)全面發(fā)展。教育心理學(xué)認(rèn)為，積極的情感對(duì)促進(jìn)學(xué)生思維的發(fā)展有很大作用，高職學(xué)生具備一定生活體驗(yàn)，也深受移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)影響，希望得到群體認(rèn)可，對(duì)成功有一定渴望。高職生的心理特點(diǎn)和認(rèn)知現(xiàn)狀決定了教師所采取的教學(xué)策略要融合知識(shí)性和趣味性，因勢(shì)利導(dǎo)。

在課程導(dǎo)入時(shí)，可以采用為學(xué)生播放相關(guān)視頻，鼓勵(lì)學(xué)生將有關(guān)茶文化的對(duì)話用英語(yǔ)親身演繹，可以創(chuàng)設(shè)主題，展開深度討論，凡此種種方式，通過營(yíng)造輕松愉悅的課堂教學(xué)氛圍，確保學(xué)生在老師帶動(dòng)下通過自身理解完成茶文化基礎(chǔ)內(nèi)容的掌握。同時(shí)，教師可以科學(xué)創(chuàng)設(shè)貼近于實(shí)際的教學(xué)場(chǎng)景，使得學(xué)生更好地將自身在課堂所學(xué)到的融入茶文化的英語(yǔ)知識(shí)展示在事件中，提升學(xué)生的內(nèi)在感悟。高職學(xué)生學(xué)習(xí)，老師是指著學(xué)生往哪走，更是應(yīng)當(dāng)看著學(xué)生如何走，教學(xué)方式要以充分激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)為目標(biāo)。

3.3?以評(píng)助建促融合

茶文化融入高職英語(yǔ)教學(xué)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建需要宏微結(jié)合進(jìn)行。把握好融入的有效路徑，建立評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，讓各參與主體包括思政類教師、文化類專家及英語(yǔ)類專家都能夠按照標(biāo)準(zhǔn)分類工作，提升評(píng)價(jià)有效性和全面性。要從教育教學(xué)全過程設(shè)置評(píng)價(jià)反饋機(jī)制，從課前的教學(xué)備課環(huán)節(jié)，了解教師所選取的茶文化內(nèi)容以及對(duì)應(yīng)的英語(yǔ)語(yǔ)言內(nèi)容，到課中的教學(xué)實(shí)施過程，掌握教師所采用的教學(xué)方式、達(dá)成的教學(xué)目標(biāo)，最終到課后的教師反思過程，提高反思效率。茶文化融入高職英語(yǔ)教學(xué)中要充分依靠網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，搭建網(wǎng)絡(luò)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入高職外語(yǔ)學(xué)習(xí)中，互聯(lián)網(wǎng)為茶文化融入高職英語(yǔ)教學(xué)提供了豐富的教育資源。通過評(píng)價(jià)信息化，培養(yǎng)既具備茶文化相關(guān)知識(shí)，又具有一定英語(yǔ)能力，還具備信息素養(yǎng)的高職人才。運(yùn)用學(xué)習(xí)通等平臺(tái)搭建包括茶文化在內(nèi)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入英語(yǔ)學(xué)習(xí)校本平臺(tái)，充分對(duì)接高職生個(gè)性化的興趣愛好，同時(shí)根據(jù)教師個(gè)人特性推薦教學(xué)方式，整體提升融入效果。最后，多元化的信息平臺(tái)，特別是其中具有的大數(shù)據(jù)監(jiān)控和分析功能提升評(píng)價(jià)效率及準(zhǔn)確性，及時(shí)推送，對(duì)癥下藥達(dá)成良性循環(huán)育人場(chǎng)所。

4?結(jié)語(yǔ)

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化如茶文化與英語(yǔ)語(yǔ)言文化進(jìn)行跨文化、跨地域融合教學(xué)是中國(guó)在對(duì)國(guó)外語(yǔ)言文化學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上強(qiáng)化本族文化學(xué)習(xí)的方式，是提升中國(guó)文化自信和傳承的體現(xiàn)。通過重組教學(xué)內(nèi)容，改變教學(xué)方式，高職院校不僅要做好傳統(tǒng)文化與英語(yǔ)語(yǔ)言文化融合教學(xué)，還要將其他傳統(tǒng)文化與國(guó)外文化開展融合教學(xué)，不僅要拓寬學(xué)生國(guó)際視野，也要引導(dǎo)學(xué)生傳承和弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。

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