8月27日至9月2日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中餐工業(yè)化產(chǎn)業(yè)分會(huì)組團(tuán)赴日開展“面制品加工全產(chǎn)業(yè)鏈考察研學(xué)”活動(dòng)圓滿結(jié)束。此舉旨在對(duì)比剖析審視自身不足，汲取新的經(jīng)驗(yàn)方法，推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；為企業(yè)管理者提供新思維、新視角、新理念與新模式，通過溝通碰撞出產(chǎn)業(yè)發(fā)展“火花”。

制面技術(shù)起源于中國，傳至日本后蓬勃發(fā)展。面制品加工行業(yè)乃至由此形成的餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展促使日本成為全球享有盛譽(yù)的美食島國。同時(shí)，日本重視農(nóng)業(yè)，實(shí)踐出以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、充分開發(fā)農(nóng)業(yè)多重功能與價(jià)值、提高農(nóng)產(chǎn)品文化附加值、重視技術(shù)創(chuàng)新作用等特點(diǎn)，在一二三產(chǎn)業(yè)融合基礎(chǔ)上提出了第四產(chǎn)業(yè)信息（互聯(lián)網(wǎng)）產(chǎn)業(yè)和第五產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，并通過深化一二三產(chǎn)業(yè)融合來推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新。

金沙河集團(tuán)、五得利面粉集團(tuán)、陜西陜富面業(yè)、河北今旭面業(yè)、廣州健力食品機(jī)械、金沙河集團(tuán)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、河南盛世開元酒店、香菜網(wǎng)等企業(yè)代表參加了研學(xué)活動(dòng)。

研學(xué)團(tuán)先后考察了大阪市道頓崛美食街、櫻井市三輪山勝制面株式會(huì)社、濱松市春華堂鰻魚派工廠、濱松市東亞工業(yè)株式會(huì)社、靜岡市農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、靜岡市政府、靜岡市KO京王商社、相模原市ogino面包工廠、栃木縣笠原產(chǎn)業(yè)公司、橫濱市拉面博物館、東京丸山制面株式會(huì)社、東京大久保公園餐飲展、館林市日清制粉總部、太田市時(shí)代制面設(shè)備株式會(huì)社、埼玉縣KANNO制面所株式會(huì)社，并與大阪市大冢食品株式會(huì)社、靜岡日中友好協(xié)會(huì)、東京日東富士制粉株式會(huì)社、日本農(nóng)林水產(chǎn)省、小田原餐飲、兵藤廚房設(shè)備制作所株式會(huì)社等單位負(fù)責(zé)人會(huì)面餐敘。

此次赴日本研學(xué)考察，歷經(jīng)東京都、大阪府、栃木縣、奈良縣、神奈川縣、靜岡縣、群馬縣、埼玉縣等八個(gè)省份，每到一處參觀，團(tuán)員們之間深入交流，研討熱烈，大家紛紛表示擴(kuò)大了國際視野，領(lǐng)略了日本面食文化，學(xué)習(xí)了日本面制品生產(chǎn)管理技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，與日本企業(yè)和相關(guān)組織建立了聯(lián)系，為我國面制品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了有益借鑒。