8月28日，由福建省商務(wù)廳、工業(yè)和信息化廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、文化和旅游廳共同舉辦的“新閩菜推廣暨福滿金秋·八閩美食嘉年華啟動(dòng)儀式”在福州市舉辦。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力出席啟動(dòng)儀式并致辭。

武力副會(huì)長(zhǎng)表示，閩菜產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)品牌化、特色化、規(guī)范化、規(guī)模化、國(guó)際化發(fā)展，就需要凝聚各界力量推動(dòng)閩菜走出去，不僅擴(kuò)大新閩菜影響，提升新閩菜形象，同時(shí)促進(jìn)新閩菜消費(fèi)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將積極助推打造閩菜產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)形成健康綠色和精品創(chuàng)新的發(fā)展之路，共同培育和打造城市美食品牌，講好閩菜故事，助力新閩菜產(chǎn)業(yè)真正打造成優(yōu)勢(shì)特色富民產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)閩菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次啟動(dòng)儀式上，福建省商務(wù)廳分別與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)與頭部企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

在省商務(wù)廳的指導(dǎo)和推動(dòng)下，由相關(guān)頭部企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、平臺(tái)機(jī)構(gòu)、媒體等組成的新閩菜發(fā)展聯(lián)盟在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)正式成立。今后聯(lián)盟將凝聚各界力量，在推動(dòng)閩菜走出去、培育產(chǎn)業(yè)體系、打造品牌活動(dòng)、加強(qiáng)人才培養(yǎng)、助力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、加強(qiáng)新閩菜宣傳推廣等方面持續(xù)加強(qiáng)合作。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了三場(chǎng)主題沙龍，就閩菜的守正創(chuàng)新、山海食材以及網(wǎng)絡(luò)流量密碼，參會(huì)嘉賓開(kāi)展了深入的交流研討。并提出到2025年，力爭(zhēng)全省餐飲業(yè)收入超過(guò)3000億元的目標(biāo)。

隨著本場(chǎng)活動(dòng)的開(kāi)展，全省各地市也將持續(xù)開(kāi)展主題鮮明、形式多樣的新閩菜宣傳推廣以及八閩美食嘉年華活動(dòng)。了解新閩菜、品嘗新閩菜、推崇新閩菜的美食時(shí)尚熱潮，舌尖上的“閩味”將進(jìn)一步傳入千家萬(wàn)戶，助力閩菜文化走向五湖四海，推動(dòng)閩菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。