摘 要：文章以“中和反應(yīng)”為例，闡述了化學(xué)趣味實驗的含義、應(yīng)用的意義以及應(yīng)用的具體策略.

關(guān)鍵詞：中和反應(yīng)；趣味實驗；初中化學(xué)

中圖分類號：G632 文獻標識碼：A 文章編號：1008-0333（2023）26-0125-03

作者簡介：王云堂（1981.1-），女，本科，中學(xué)高級教師，從事初中化學(xué)教學(xué)研究.

化學(xué)是一門與自然相關(guān)、實踐性較強的學(xué)習(xí)科目，可以揭示物質(zhì)的組成以及性質(zhì)變化的規(guī)律，這門學(xué)科同時也具有一定的難度，許多抽象的公式、符號以及繁瑣的概念在一定程度上增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的難度，極易導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)學(xué)習(xí)興趣的喪失[1].初中是培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣及技能發(fā)展的黃金時期，實驗的趣味化設(shè)計可以在鞏固學(xué)生的化學(xué)理論知識的同時，增強學(xué)生的動手意識，以此提高學(xué)生思維能力的創(chuàng)造及化學(xué)的動手實踐能力，達到更好地掌握初中化學(xué)知識的目的[2].為此，教師在教學(xué)的過程中，要明確趣味化學(xué)實驗的實踐在教學(xué)過程中的意義，結(jié)合化學(xué)基礎(chǔ)知識及實驗流程，將趣味化的教材及方法融入化學(xué)實驗活動中，增加學(xué)生在課堂中的探究、互動、操作，從而提升化學(xué)實驗教學(xué)的質(zhì)量[3].

1 初中化學(xué)實驗現(xiàn)狀

1.1 教學(xué)觀念老舊

在初中的化學(xué)實驗教學(xué)過程中，受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的制約，部分教師對趣味化實驗重視程度不夠，只是作為理論知識授課的鋪墊，使學(xué)生主動接受化學(xué)實驗的能動性降低.為了增加理論知識的授課，不少教師將趣味實驗通過講解或視頻播放的形式傳輸給學(xué)生，沒有準確地發(fā)揮趣味實驗在教學(xué)過程中的有點，使趣味化學(xué)實驗教學(xué)僅停留在表面階段[4].

1.2 教學(xué)方法落后

化學(xué)教學(xué)方法的落后，嚴重降低了趣味化學(xué)實驗的教學(xué)效果，使學(xué)生在課堂沉悶的環(huán)境中思想停滯不前，致使趣味化學(xué)實驗沒能發(fā)揮其應(yīng)有的效果，無法達到有效教學(xué)的目的.

1.3 課堂缺乏互動交流

部分化學(xué)教師嚴重忽略了課堂上教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間的互動交流.學(xué)生對于化學(xué)實驗的參與度不高，僅停留在被動觀看、死記硬背的階段，嚴重制約了趣味化學(xué)實驗的實際運用效果[5].

2 化學(xué)趣味實驗的含義

化學(xué)趣味實驗以生活中常見的物品作為實驗的材料，運用化學(xué)理論知識，與課堂教學(xué)緊密結(jié)合，是一種實驗操作簡便易行、安全有效的化學(xué)探究活動.在日常生活中，化學(xué)知識無所不在，通過運用化學(xué)趣味實驗，設(shè)計貼近生活的小實驗，對鞏固學(xué)生的理論知識、提高動手操作能力、培養(yǎng)良好的實驗?zāi)芰Χ紟砹嗣黠@的促進作用，同時使化學(xué)知識不再晦澀難懂，而是充滿了活力與吸引力.

3 初中化學(xué)應(yīng)用趣味實驗的意義

初中化學(xué)的趣味化實驗，一般是指從學(xué)生的能力、興趣及期待出發(fā)，收集日常生活、網(wǎng)絡(luò)平臺上的化學(xué)實驗資源，以小組模式、任務(wù)導(dǎo)向、師生互動等形式進行的化學(xué)實驗教學(xué)模式與傳統(tǒng)實驗相比較，趣味化學(xué)實驗具有資源豐富、形式新穎等優(yōu)點，有利于教師打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式.

關(guān)于化學(xué)趣味實驗的意義主要有以下幾點：

第一，趣味化學(xué)實驗的實踐有利于增強學(xué)生實驗的主動性.加入趣味化學(xué)實驗可以有效增強學(xué)生實驗學(xué)習(xí)的主動性，激發(fā)學(xué)生探究化學(xué)實驗的積極性.

第二，趣味化學(xué)實驗的實踐有利于培養(yǎng)學(xué)生實驗探究的能力.傳統(tǒng)的實驗教學(xué)手段較為枯燥，學(xué)生探究實驗的興趣不足.運用趣味化學(xué)實驗可以在授課過程中給學(xué)生留下深刻的印象，從而有效提升學(xué)生的化學(xué)實驗探究技能.

第三，趣味化學(xué)實驗實踐有助于培養(yǎng)學(xué)生協(xié)同合作的意識.趣味化學(xué)實驗以小組合作的方式進行，教師向?qū)W生提出實驗問題、發(fā)布任務(wù)，由學(xué)生小組協(xié)作解決問題，學(xué)生占主導(dǎo)地位，教師從旁協(xié)助.在這個過程中，學(xué)生的合作能力及實踐創(chuàng)新能力都得到了進一步的提升.

4 應(yīng)用趣味化學(xué)實驗培養(yǎng)學(xué)生的策略

4.1 在導(dǎo)入環(huán)節(jié)應(yīng)用趣味實驗

在導(dǎo)課階段牢牢抓住學(xué)生的注意力，為教師在課堂進行有效教學(xué)奠定了牢固的基礎(chǔ).在新課改的背景下，教師摸索出一部分課堂導(dǎo)入方法，其中實驗導(dǎo)入法使用最為廣泛.

如根據(jù)資料研究顯示，大部分顏色鮮艷的植物都可以作為酸堿的指示劑，可以向?qū)W生提出紫甘藍、茄子、玫瑰花等是否可以用作酸堿的指示劑，以該問題為導(dǎo)向，將學(xué)生進行小組的劃分，引導(dǎo)學(xué)生互相討論實驗方案，自己制作指示劑.在實驗方案制定完成后，學(xué)生要動手操作，將自制的指示劑加入到不同的溶液中，對實驗產(chǎn)生的現(xiàn)象進行觀察、記錄，并對得出的結(jié)果進行討論.在操作實驗中加入這種趣味性的實驗，可以加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解，還能享受到動手實驗所帶來的樂趣，有利于提升學(xué)生科學(xué)探究的能力.在導(dǎo)入環(huán)節(jié)使用趣味實驗，可以有效提升學(xué)生實驗的參與感，對化學(xué)知識產(chǎn)生濃厚的探究興趣，提升課堂的教學(xué)質(zhì)量，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍內(nèi)掌握化學(xué)知識.

4.2 應(yīng)用趣味化學(xué)實驗培養(yǎng)學(xué)生能力

通過科學(xué)探究可以使學(xué)生積極主動地獲取知識并解決學(xué)習(xí)中遇到的問題.學(xué)生通過切身的體會和動手操作，初步具備科學(xué)探究的能力.比如在進行“酸和堿之間會發(fā)生反應(yīng)嗎”這項實驗時，可以對其進行趣味化的設(shè)計.

教師將學(xué)生劃分為不同小組，引導(dǎo)小組合作，探究中和反應(yīng)的課程內(nèi)容.

[教師提問]酸和堿之間能否發(fā)生反應(yīng)？

[學(xué)生回答]通過實驗進行檢測.

[設(shè)計意圖]通過觀察教師進行的演示實驗，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實驗出現(xiàn)的現(xiàn)象進行猜想，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生通過所學(xué)的酸、堿兩類物質(zhì)的相關(guān)知識進行對問題的解答.

[實驗設(shè)計]實驗1，取一銀白色的金屬條放入試管中，加入一種無色液體；實驗2，將兩種無色液體進行混合.

[學(xué)生回答]實驗1可能是鎂條和稀鹽酸或稀硫酸的反應(yīng)，因為鎂條是實驗室中常見的銀白色條狀金屬，且酸與活潑金屬反應(yīng)會產(chǎn)生大量的氣泡.實驗2可能是氫氧化鈉與酚酞的反應(yīng)，因為堿性溶液會使酚酞變成紅色.

[教師提問]為什么不同的酸或堿溶液會具有一部分相同的化學(xué)性質(zhì)？

[學(xué)生回答]因為不同的酸溶液中含有H+，不同的堿溶液中含有OH-，所以具有部分相似的化學(xué)性質(zhì).

[教師提問]酸和堿之間能否發(fā)生反應(yīng)？通過實驗進行探究，仔細觀察后再進行判斷.

[小組活動]實驗1：向盛有氫氧化鋇溶液的試管中滴加稀硫酸；實驗2：向盛有氫氧化銅的試管中滴入稀鹽酸；實驗3：向盛有1mL氫氧化鈉溶液的試管中滴入稀鹽酸.

[學(xué)生回答]實驗1滴管中有白色沉淀物生成，說明氫氧化鋇與硫酸能發(fā)生反應(yīng)；實驗2中固體發(fā)生溶解現(xiàn)象，溶液變?yōu)樗{色，說明氫氧化銅與稀鹽酸可以發(fā)生反應(yīng)；實驗3中無明顯變化，說明氫氧化鈉和稀鹽酸不發(fā)生反應(yīng).通過實驗觀察得知，酸和堿之間部分可以發(fā)生反應(yīng).

通過對比實驗使學(xué)生對問題產(chǎn)生疑問及解答的熱情，教師圍繞實驗提出問題，引導(dǎo)學(xué)生解決問題，使學(xué)生在輕松的課堂氛圍中對問題進行探究，從而培養(yǎng)了學(xué)生合作及探究的能力.

[教師]在氫氧化鈉中滴入酚酞，用滴管慢慢加入稀鹽酸，觀察反應(yīng).

[學(xué)生活動]觀察實驗現(xiàn)象并進行記錄.滴入酚酞的氫氧化鈉溶液呈現(xiàn)紅色，隨著鹽酸的加入，溶液顏色逐漸變淺，直至無色.實驗過程中使用數(shù)字溫度計對溶液溫度進行測量，發(fā)現(xiàn)隨著鹽酸的加入，溫度計的度數(shù)在不斷上升，當溶液變?yōu)闊o色時溫度最高.

[教師提問]如果不在氫氧化鈉中加入酚酞是否會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？

[學(xué)生回答]可以通過向反應(yīng)過后無色的溶液中再次滴入氫氧化鈉，如果溶液再次變?yōu)榧t色，便可證明酚酞沒有發(fā)生反應(yīng).向無色的溶液中滴入一滴氫氧化鈉后，溶液變?yōu)榱思t色.說明氫氧化鈉和稀鹽酸確實發(fā)生了反應(yīng)，但如果沒有加入酚酞的話，就觀察不到明顯的現(xiàn)象，無法證明是否發(fā)生了反應(yīng).

[教師提問]從微觀反應(yīng)圖中可以看出中和反應(yīng)的實質(zhì)是什么？通過播放氫氧化鈉和稀鹽酸反應(yīng)的微觀模擬動畫，引導(dǎo)學(xué)生進行觀察.微觀示意圖如圖1所示.

[學(xué)生回答]通過模擬動畫可以看出，酸中都含有H+，堿中都含有OH-，H+和OH-可以結(jié)合成為水分子，因此酸和堿之間發(fā)生了反應(yīng).酸和堿反應(yīng)的實質(zhì)為H++OH-H2O.

[教師提問]中和反應(yīng)在生活中有哪些應(yīng)用？

在常規(guī)實驗的基礎(chǔ)上進行趣味化實驗進行對比，使學(xué)生能夠更清楚地理解中和反應(yīng)，并發(fā)現(xiàn)生活中中和反應(yīng)的應(yīng)用.

[小組活動]準備皮蛋及食用醋.一組同學(xué)用皮蛋蘸食用醋食用；另一組同學(xué)直接食用皮蛋.

[學(xué)生回答]皮蛋中含有大量的堿成分，呈堿性，直接食用口感微微發(fā)苦；食用醋為酸性物質(zhì)，皮蛋蘸食醋后產(chǎn)生了中和反應(yīng)，中和了皮蛋中的堿，使皮蛋口感更為順滑.

[教師提問]生活中還有哪些中和反應(yīng)的運用？

[學(xué)生回答]可以使用堿性的熟石灰對酸性的土壤及廢水進行處理；服用含堿性物質(zhì)的藥物治療胃酸過多的疾??；使用堿性的牙膏或肥皂處理蚊蟲叮咬傷.

趣味化實驗教學(xué)的運用是初中化學(xué)實驗教學(xué)過程中有效激發(fā)學(xué)生積極性和探究能力的重要途徑.在初中化學(xué)的教學(xué)過程中加入趣味化學(xué)實驗可以使課堂氛圍更加活潑生動，為學(xué)生營造出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境.在這一過程中，教師要結(jié)合理論教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)合理地運用趣味化實驗教學(xué)，幫助學(xué)生提高分析能力及動手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力.

參考文獻：

［1］俞昌事.應(yīng)用趣味化學(xué)實驗 培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)：以“酸和堿的中和反應(yīng)”教學(xué)為例[J].名師在線（中英文），2022（17）：3.

［2］ 陳大智.初中化學(xué)趣味實驗的實施策略：以《中和反應(yīng)》教學(xué)為例[J].學(xué)生電腦，2021（02）：1.

［3］ 劉慶豐.數(shù)字實驗技術(shù)在初中化學(xué)教學(xué)中的運用：以“酸堿中和反應(yīng)”為例[J].中國教育技術(shù)裝備，2017（15）：3.

［4］ 孫華偉.九年級化學(xué)教學(xué)中深度教學(xué)的探索與實踐：以酸堿中和反應(yīng)的教學(xué)設(shè)計為例[J].名師在線，2020（30）：2.

［5］ 莫慰.基于“變化觀念”的初中化學(xué)教學(xué)實踐：以“酸和堿之間的反應(yīng)”為例[J].北京教育教學(xué)研究，2020，41（01）：52-55.

［責(zé)任編輯：季春陽］