孫 玲

《義務(wù)教育英語課程標(biāo)準(zhǔn)（2022 年版）》指出：“學(xué)習(xí)和運用英語有助于學(xué)生了解不同文化，比較文化異同，汲取文化精華，逐步形成跨文化溝通與交流的意識和能力，學(xué)會客觀、理性看待世界，樹立國際視野，涵養(yǎng)家國情懷，堅定文化自信。”文化自信是一個國家、一個民族對自身文化價值的充分肯定，也是對自身文化的生命力持有的堅定信心。在中外文化的交融和碰撞中，通過中華文化教育來堅定學(xué)生的文化自信，既是發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)的內(nèi)在要求，也是實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的時代要求。

指向文化自信培養(yǎng)的英語教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)“從融入到融通再到融合”的文化進(jìn)階。首先，融入中華優(yōu)秀文化是引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)文化自信的前提。中華優(yōu)秀文化內(nèi)容的選擇與表達(dá)要有助于學(xué)生了解英語學(xué)習(xí)的本質(zhì)與目的，培養(yǎng)愛國主義情感及民族認(rèn)同感。其次，融通中外文化是文化自信的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過中外文化對比，引導(dǎo)學(xué)生理解和尊重文化差異，加深學(xué)生對中華優(yōu)秀文化的認(rèn)同。最后，文化融合是在融入和融通的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)中外文化更廣泛、更深入的交融。下文，筆者結(jié)合英國華威大學(xué)教授Liddicoat 提出的跨文化交際能力培養(yǎng)的課堂教學(xué)模式，以及譯林版六下Unit 3A healthy diet的研課反思，闡述培養(yǎng)學(xué)生文化自信的單元教學(xué)設(shè)計的構(gòu)想。

一、激活文化背景，建構(gòu)知識結(jié)構(gòu)

文化背景是指對個體身心發(fā)展和個性形成產(chǎn)生影響的物質(zhì)和精神文化環(huán)境。學(xué)生的學(xué)習(xí)離不開特定的文化環(huán)境。在特定的文化環(huán)境中，他們獲得獨特的文化體驗，而這也是學(xué)生語言學(xué)習(xí)的起點。教師要了解學(xué)生的文化生活與文化體驗，引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)單元主題知識結(jié)構(gòu)，以此豐富英語教學(xué)的文化屬性。具體而言，教師可以從兩方面展開。

1.關(guān)注文化體驗，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

豐富多彩的文化生活是學(xué)生文化體驗的來源，也是學(xué)生語言學(xué)習(xí)的現(xiàn)實基礎(chǔ)。英語教學(xué)要從學(xué)生的語言能力水平出發(fā)，幫助學(xué)生獲得語言知識，更要從學(xué)生的文化體驗出發(fā)，激發(fā)學(xué)生對中外文化的學(xué)習(xí)興趣，實現(xiàn)語言與文化學(xué)習(xí)的有機(jī)統(tǒng)一。本單元的標(biāo)題是A healthy diet，這是我們?nèi)粘Ｉ钪杏懻撟顬轭l繁的一個話題。我們經(jīng)常會說吃得健康，但對健康概念的認(rèn)識卻非常模糊。在回答“What is a healthy diet?”之前，教師首先要引導(dǎo)學(xué)生回答“What do you eat/have?”，只有先了解吃了什么，才能判斷吃得是否健康。因此，在導(dǎo)入環(huán)節(jié)可以設(shè)計free talk，充分激活學(xué)生生活經(jīng)驗，同時積累與食物有關(guān)的語言知識和相關(guān)語言表達(dá)方式。

T：What do you often have for breakfast?

S1：I often have some bread and a glass of milk.

T：What do you have for lunch?

S2：I have some rice，some vegetables and meat.

T：What vegetables do you like?

S2：I like carrots，potatoes and tomatoes.

T：What do you have for dinner?

S3：I have some noodles，vegetables and fruit.

在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，教師的提問要有目標(biāo)指向，針對性要強(qiáng)。本單元的核心概念是a healthy diet，教師的提問可以圍繞diet 概念意義的建構(gòu)展開。我們的日常飲食一般會包括以下幾大類：staple food（主食）、meat and fish、vegetables and fruit、milk and eggs、sweets，基于這種分類，教師可引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)有關(guān)diet 的知識結(jié)構(gòu)圖，然后結(jié)合學(xué)生的一日三餐進(jìn)行重點提問，幫助學(xué)生在大腦中初步建構(gòu)diet的概念認(rèn)知。

需要說明的是，在學(xué)習(xí)本單元之前，學(xué)生已經(jīng)積累了一定數(shù)量的表達(dá)食物的詞匯與語言表達(dá)方式，而且初步了解了中西方典型食物，所以回答“What do you have every day?What food do you like?”等問題并不難，教師的重點是引導(dǎo)學(xué)生初步建構(gòu)diet 的概念圖，將零散的關(guān)于食物的詞匯組織成有意義的知識結(jié)構(gòu)，再將其與本單元核心概念“a healthy diet”結(jié)合起來。這種有意義的知識結(jié)構(gòu)有助于學(xué)生理解知識間的聯(lián)系，將大腦中的“惰性知識”轉(zhuǎn)變?yōu)椤盎畹闹R”，并靈活地遷移運用于新情境，解決新的問題，實現(xiàn)知識的可持續(xù)再生。

2.基于單元主題，建構(gòu)單元知識結(jié)構(gòu)

學(xué)生的學(xué)習(xí)是以單元為單位展開的，每個單元聚焦一個主題，從單元主題內(nèi)容出發(fā)，教師需要實現(xiàn)主題內(nèi)容與語言結(jié)構(gòu)、語言形式與語言意義之間的融合，豐富的主題內(nèi)容是語言教學(xué)的核心。在課堂觀察中，筆者發(fā)現(xiàn)，教師經(jīng)常將a healthy diet 等同于healthy food，將問題“What food is healthy? 和What food is not healthy?”作為抓手，請學(xué)生按照healthy 和unhealthy的標(biāo)準(zhǔn)對食物進(jìn)行分類。但食物本身沒有健康和不健康之分，食物只有進(jìn)入人體才有了健康和不健康之分。而且a healthy diet 是對diet 概念認(rèn)識的深化，如果說diet 還局限于“吃什么”，那么a healthy diet 要將“吃什么”和“吃多少”進(jìn)行整合，學(xué)生不僅要知道吃什么是健康的，還要知道吃多少是健康的。

基于對a healthy diet 概念意義的解讀，教師可以從what food 和how much food 兩個維度建構(gòu)本單元主題知識結(jié)構(gòu)（見圖1）。核心概念的解讀以及單元主題知識結(jié)構(gòu)的建構(gòu)有助于教師明確本單元教學(xué)內(nèi)容的范圍，準(zhǔn)確界定本單元教學(xué)目標(biāo)與重難點，以及設(shè)計相應(yīng)的學(xué)習(xí)活動和評價方式。

（圖1）

單元知識結(jié)構(gòu)是單元學(xué)習(xí)內(nèi)容的整體化、結(jié)構(gòu)化、視覺化呈現(xiàn)，是學(xué)生單元學(xué)習(xí)的支架。它一定是基于單元主題內(nèi)容展開的，離開主題內(nèi)容的整合，所謂的“情境創(chuàng)設(shè)”“教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活”等教學(xué)原則不過是不切實際的口號。只有富有挑戰(zhàn)性的文化主題內(nèi)容及其內(nèi)容的結(jié)構(gòu)化才能為學(xué)生語言發(fā)展和思維發(fā)展提供廣闊的空間，英語學(xué)科育人才能得到彰顯。

二、聚焦文化對比，深化文化理解

文化對比旨在通過對不同文化體系的橫向比較，加深學(xué)生對不同文化的理解。不同文化背景下的學(xué)生擁有不同的文化體驗，文化體驗的差異會產(chǎn)生文化沖突。文化沖突通常發(fā)生在不同文化相遇的情境中，具有不同文化身份的個體在社會交往中、在信息交換中、在意義建構(gòu)中，使得原本作為背景隱而不現(xiàn)的文化被推到了前臺。教師要有意識地通過文化對比，分析中外文化異同，加深學(xué)生對中外文化的理解，鼓勵他們正確看待文化沖突。在教學(xué)設(shè)計上，教師可以從“比較與判斷”“調(diào)適與溝通”兩個層面展開。

1.比較與判斷，發(fā)現(xiàn)中外文化異同

語篇是語言文化知識的載體，外顯的文化信息通常是語篇討論的主題，學(xué)生一般掌握語篇的內(nèi)容就獲得了文化信息。比較中外文化異同首先要引導(dǎo)學(xué)生獲取顯性的文化信息，并對獲取的信息進(jìn)行分類、比較。本單元Story time板塊 分別 介紹 了Mike’s diet 和Yang Ling’s diet，從語篇內(nèi)容與教材圖片信息來看，Mike 和Yang Ling有著不同的文化身份，Mike是個西方小男孩，而Yang Ling是個中國小姑娘。教師可以根據(jù)語篇內(nèi)容，從“喜歡與不喜歡”和“一日三餐”兩個角度梳理兩人飲食的具體信息并將信息以表格的形式呈現(xiàn)，從而方便學(xué)生發(fā)現(xiàn)兩人在飲食上的異同（見下頁表1）。

表1 Mike和Yang Ling飲食對比

基于信息對比，大部分教師會直接請學(xué)生回答教材里的兩個問題“Does Mike have a healthy diet? Does Yang Ling have a healthy diet?”，學(xué)生也會快速地得出結(jié)論：“Mike doesn’t have a healthy diet.Yang Ling has a heathy diet.”但這種結(jié)論過于武斷，因為在回答這兩個問題之前，學(xué)生對a healthy diet 的判斷標(biāo)準(zhǔn)并不是很清晰，很可能是基于一種無意識的偏見或日常生活經(jīng)驗作出的直覺判斷。筆者認(rèn)為，教師可以懸置這兩個問題，先引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察教材中的“健康飲食金字塔”，然后請學(xué)生用語言詳細(xì)描述a healthy diet 的具體信息，在此基礎(chǔ)上討論什么是健康飲食，引導(dǎo)學(xué)生在感性經(jīng)驗和理性認(rèn)識的基礎(chǔ)上作出更為客觀的判斷。

在學(xué)生初步確立了關(guān)于健康飲食的判斷標(biāo)準(zhǔn)后，再請學(xué)生結(jié)合這些標(biāo)準(zhǔn)來回答“Does Mike have a healthy diet? Does Yang Ling have a healthy diet? Do you have a healthy diet?”，這樣可以避免無意識的先入為主，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會從多個角度辯證地看待問題，也為學(xué)生理解本單元語言知識創(chuàng)設(shè)了文化情境。

2.調(diào)適與溝通，加深對中外文化的理解

英語教學(xué)是一種跨文化教學(xué)，其核心是提升學(xué)生跨文化理解力，教師要幫助學(xué)生從語篇中挖掘文化意義，幫助他們將獲得的跨文化信息轉(zhuǎn)化成跨文化意識或跨文化理解力。教學(xué)中，教師要有意識地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行跨文化對話，跨文化對話是跨文化理解的主要途徑。母語文化作為與目的語文化進(jìn)行對比的對象，能更深刻地揭示目的語文化的主要特征，同時也有助于加深學(xué)生對母語文化本質(zhì)特征的思考，調(diào)節(jié)母語文化的學(xué)習(xí)心理，增強(qiáng)學(xué)習(xí)動機(jī)。

本單元Culture time 給出了兩張中西方早餐的圖片，仔細(xì)觀察圖片，我們可以發(fā)現(xiàn)圖片上的食物分類比較符合我們的傳統(tǒng)認(rèn)知，中國人的早餐有粥、面條、餃子、包子等，西方人的早餐主要有bread、eggs、sausages、cereal等；中國人用筷子，西方人用刀叉。但這些內(nèi)容不足以說明“Chinese breakfast is healthy.Westerners’breakfast is unhealthy.”。在實際教學(xué)中，經(jīng)常有教師提 問“Which one is healthy， Chinese or Westerners’breakfast?”，這種“二選一”的提問方式不利于發(fā)展學(xué)生的跨文化認(rèn)知能力，更不利于培養(yǎng)他們尊重、理解、欣賞的跨文化態(tài)度。

跨文化認(rèn)知能力的發(fā)展需要不同文化之間的相互調(diào)適和溝通。我們生活在一個多元文化交融的世界中，這種多元性滲透在我們生活的方方面面。例如，大部分學(xué)生非常熟悉麥當(dāng)勞早餐、肯德基早餐，這些耳熟能詳?shù)奈魇皆绮鸵苑奖?、快捷等特點深受青少年學(xué)生的喜愛。在他們的菜單中也有很多中式早餐，如粥、豆?jié){、油條，西式早餐的中國化是西方飲食文化主動適應(yīng)中國人的飲食習(xí)慣，融入中國飲食文化的結(jié)果。早餐的多樣性和差異性正是中西方飲食文化差異相互調(diào)適、相互融合的表現(xiàn)?？缥幕斫庑枰覀冏叱鲋形鞫獙αⅲㄈ缃】蹬c不健康之分）的局限，保持積極開放的心態(tài)，學(xué)會理解、尊重和包容文化的多樣性和差異性。根據(jù)皮亞杰的認(rèn)知發(fā)展階段理論，小學(xué)高年級學(xué)生借助感性經(jīng)驗?zāi)軌蚶斫馕幕町惡妥陨砦幕?jīng)驗背后的因果關(guān)系。教師要引導(dǎo)學(xué)生對客觀事物和生活經(jīng)驗進(jìn)行邏輯思考，理解因果關(guān)系和情境因素，提高學(xué)生接受社會文化信息的能力，在情感態(tài)度層面，引導(dǎo)學(xué)生逐漸減少偏見，樹立正確的態(tài)度。

當(dāng)然，筆者也需要指出，本單元語篇情境設(shè)計的一個不足之處，即Mike 是一個典型的西方男孩，米飯、筷子顯然不符合西方飲食習(xí)慣，從這個人物的身份定位來看，這個語篇的真實性有待提高；但從另外一個視角看，作為一個長期生活在中國的西方男孩，我們也可以認(rèn)為這是西方人積極融入中國社會的一種表現(xiàn)，是中西方文化調(diào)適與溝通的結(jié)果。

三、探索文化內(nèi)涵，強(qiáng)化價值認(rèn)同

文化探索旨在通過不同方式從多個視角挖掘和解讀文化的深層意義，幫助學(xué)生更深入地理解本民族文化，感悟和內(nèi)化中華優(yōu)秀文化精神，激發(fā)愛國主義情懷，堅定文化自信。在教學(xué)設(shè)計上，教師要注意以下兩點。

1.優(yōu)選教學(xué)素材，拓展文化特色

教材是學(xué)生語言學(xué)習(xí)的主要對象，但不是唯一對象。教師要合理拓展學(xué)習(xí)資源，增加中華文化內(nèi)容的可理解性、趣味性和生活性，豐富語言學(xué)習(xí)的機(jī)會和途徑，提高學(xué)生用英語學(xué)習(xí)中華文化的興趣。當(dāng)下，數(shù)字化學(xué)習(xí)資源（如各種網(wǎng)絡(luò)教育平臺、電子閱讀材料、音視頻材料等）呈爆炸式增長態(tài)勢，教師要結(jié)合單元主題，優(yōu)選多模態(tài)學(xué)習(xí)材料，如與中華文化相關(guān)的主題繪本、圖片、視頻等，促進(jìn)單元主題的課內(nèi)外融合學(xué)習(xí)。以a healthy diet 為例，教師可以選擇與中華飲食文化相關(guān)的語篇或視頻學(xué)習(xí)資料，讓學(xué)生有更多的機(jī)會接觸中華飲食文化的語言表達(dá)方式，豐富中華飲食文化的學(xué)習(xí)內(nèi)容，同時引導(dǎo)學(xué)生從多元視角探索中華飲食文化的多重內(nèi)涵，本單元可以從以下四個維度展開。

第一，飲食的重要性，如民間諺語“民以食為天，食以安為先”，可以翻譯為“Food is the basic for the people.Safety is the basic for the food.”，從俗語中體會飲食健康的重要性。

第二，飲食的季節(jié)性，如不同的季節(jié)吃不同的食物，從自然規(guī)律的角度認(rèn)識健康飲食的季節(jié)性特征。

第三，飲食的養(yǎng)生性，如中國藥膳，從中醫(yī)的角度凸顯中華飲食的健康理念。

第四，飲食的藝術(shù)性，如中華飲食歷來講究色、香、味俱全，從視覺、嗅覺和味覺的角度聚焦健康飲食的美學(xué)價值。

教師要選擇貼近學(xué)生日常生活的角度，對中華優(yōu)秀文化內(nèi)涵進(jìn)行多元解讀，幫助學(xué)生深入理解中華文化的獨特價值，喚醒學(xué)生對中華優(yōu)秀文化的積極情感體驗，實現(xiàn)學(xué)生對優(yōu)秀文化的認(rèn)同。

2.重視價值引導(dǎo)，踐行文化精神

文化認(rèn)同是人們在一個民族共同體中長期共同生活所形成的對本民族最有意義的事物的肯定性體認(rèn)。文化認(rèn)同不是要在中外文化之間做出“非此即彼”的簡單選擇，而是從心理、認(rèn)知和情感上積極認(rèn)同中華優(yōu)秀文化的獨特性、情境性、復(fù)雜性及生命力。中華優(yōu)秀文化不是一成不變的，它具有流動性和開放性，也具有歷史性和社會性。在歷史傳承與創(chuàng)新發(fā)展中，中華優(yōu)秀文化不斷被賦予新的內(nèi)涵，顯示出其強(qiáng)大的包容性和優(yōu)越性。

以本單元為例，隨著社會的快速發(fā)展，人們的飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、飲食觀念等已經(jīng)與過去大相徑庭?；诖?，教師可以從歷史的縱向角度引導(dǎo)學(xué)生比較和對比三代人的早餐變化，設(shè)計Do a survey 活動，以“Our breakfast：past and present”為主題，請學(xué)生調(diào)查爺爺奶奶、爸爸媽媽小時候的早餐（見下頁表2）。學(xué)生可以很容易地發(fā)現(xiàn)：“Chinese breakfast changed greatly.Our grandparents had no eggs and milk for breakfast 50 years ago.But today，we have at least an egg and a glass of milk for every breakfast.”，通過牛奶和雞蛋這兩種常見食物，學(xué)生可以認(rèn)識到“We have more and more healthy food for breakfast.”，且餐桌上的微變化正是國家繁榮富強(qiáng)、人民生活幸福的表現(xiàn)。教師要積極創(chuàng)設(shè)具身的文化情境，借助生活中的點滴變化以及學(xué)生的親身體驗，引導(dǎo)學(xué)生珍惜當(dāng)前的幸福生活，喚醒學(xué)生內(nèi)心深處的愛國主義精神。

表2 Our breakfast：past and present

文化自覺和文化自信要在實踐和行動中生發(fā)。在英語教學(xué)中滲透愛國主義教育，不僅要在認(rèn)知層面強(qiáng)化核心價值觀認(rèn)同，還要在行為層面積極踐行核心價值觀。教師需要將核心價值觀潛移默化地滲透到英語教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識生活世界中的微變化，同時通過文化情境的創(chuàng)設(shè)、文化內(nèi)容的組織、文化活動的設(shè)計，讓學(xué)生在實踐參與中深刻體驗和感受核心價值觀的內(nèi)涵，強(qiáng)化踐行核心價值觀的獲得感與成就感，促進(jìn)學(xué)生文化自信的養(yǎng)成。

中華優(yōu)秀文化在英語教學(xué)中“從融入到融通再到融合”的發(fā)展進(jìn)階，是培養(yǎng)學(xué)生文化自信的必經(jīng)之路。這是一個逐步遞進(jìn)和內(nèi)化的過程，具體表現(xiàn)為文化學(xué)習(xí)、文化對比、文化探索三個階段，具體來說，就是要在學(xué)習(xí)中理解文化內(nèi)容，在對比中提高中外文化異同的敏感性和鑒別能力，在探索中強(qiáng)化核心價值觀認(rèn)同。英語教學(xué)要發(fā)展學(xué)生跨文化理解與交際能力，更要強(qiáng)化學(xué)生對文化身份的認(rèn)同，堅定文化自信，要為中華優(yōu)秀文化的弘揚和傳承提供新思路、新方法。