史志琳

摘要：教材作為教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)的物質(zhì)媒介，其質(zhì)量直接影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，也間接影響著職業(yè)教育人才培養(yǎng)的質(zhì)量，鑒于其對(duì)職業(yè)教育理論和實(shí)踐的重要意義，本文從基于近二十年國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育教材研究理論和實(shí)踐，對(duì)國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育教材的研究進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、歸納，研究發(fā)現(xiàn)，國(guó)外教材從開(kāi)發(fā)理念到思路、方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)已成一套閉環(huán)建設(shè)系統(tǒng)，國(guó)內(nèi)教材對(duì)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材尚形成統(tǒng)一的定義。雖然已有學(xué)者進(jìn)行了大量的教材開(kāi)發(fā)實(shí)踐研究，但是，已開(kāi)發(fā)的教材在理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)的系統(tǒng)分離方面還需進(jìn)一步研究。另外，活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材；質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

職業(yè)教育教材由于具有知識(shí)更新快的特點(diǎn)，其開(kāi)發(fā)更具有重要意義，且隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)工作崗位能力的需求更新加快，作為培養(yǎng)高技能型專(zhuān)門(mén)人才的傳統(tǒng)職業(yè)教育的教材難以適應(yīng)社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的需求，黨的二十大報(bào)告提出：“深化教育領(lǐng)域綜合改革，加強(qiáng)教材建設(shè)和管理”。這為教材建設(shè)提出發(fā)展的方向。本文基于近二十年國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育教材研究理論和實(shí)踐，對(duì)國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育教材的研究進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、歸納，為廣大研究者理清思路、為后續(xù)教材研究實(shí)踐提供幫助。

1 國(guó)外研究綜述

國(guó)外對(duì)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材的研究在知網(wǎng)中收錄得很少，研究的內(nèi)容主要包括教材的開(kāi)發(fā)實(shí)踐和教材質(zhì)量評(píng)價(jià)。以下列舉幾位典型研究者：諶星、蔡躍等、王亞盛等學(xué)者的觀點(diǎn)。

諶星對(duì)法國(guó)費(fèi)朗迪廚藝與酒店管理學(xué)院二級(jí)學(xué)院藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院的“活頁(yè)式教材+工具書(shū)”的教材體系進(jìn)行研究。他以藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)課程《初級(jí)技能實(shí)訓(xùn)》的活頁(yè)式教材為例，詳細(xì)講述了該教材的模塊構(gòu)成和內(nèi)容組成。

“活頁(yè)式教材+工具書(shū)”的教材體系說(shuō)明在法國(guó)活頁(yè)式教材可以和工具書(shū)配合使用，這里的工具書(shū)類(lèi)似于我們的工具手冊(cè)式教材。這一體系的展示為我們的活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材建設(shè)開(kāi)拓了思路。

蔡躍等對(duì)德國(guó)圖表手冊(cè)式教材出版的數(shù)量和內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)研究，提出“工作手冊(cè)不是為某一門(mén)課程服務(wù)，而是服務(wù)于所有專(zhuān)業(yè)核心課程……整個(gè)專(zhuān)業(yè)或者教育職業(yè)及崗位?！痹撗芯窟€提出德國(guó)職業(yè)教育采用的這種圖表手冊(cè)式教材具有四個(gè)典型特點(diǎn)：

第一，教材的設(shè)計(jì)針對(duì)性強(qiáng)；第二，教材在編寫(xiě)大綱上與教育職業(yè)對(duì)應(yīng)的框架教學(xué)計(jì)劃中的學(xué)習(xí)領(lǐng)域高度呼應(yīng)；第三，教材的實(shí)用性強(qiáng)；第四，編排內(nèi)容格式統(tǒng)～。

德國(guó)圖表手冊(cè)式教材包含的內(nèi)容大都是基礎(chǔ)性的學(xué)科知識(shí)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，內(nèi)容穩(wěn)定性較強(qiáng)，適合學(xué)生長(zhǎng)期使用。

除了對(duì)教材內(nèi)容組織進(jìn)行研究外，王亞盛等人還對(duì)德國(guó)職業(yè)教育新型教材質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研究，他提出，德國(guó)國(guó)際教材研究所2013年出版的《教材質(zhì)量：教材標(biāo)準(zhǔn)指南》內(nèi)容完整、規(guī)范，具有較高的適用性和科學(xué)性。

以上的研究說(shuō)明，國(guó)外一些國(guó)家在活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材建設(shè)方面已經(jīng)比較成熟，從教材的開(kāi)發(fā)理念到思路、方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)已成一套閉環(huán)建設(shè)系統(tǒng)，為我們提供了啟示與借鑒。

2 國(guó)內(nèi)研究分析

與國(guó)外研究相比，我國(guó)在活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材方面的研究較少。近三年，國(guó)內(nèi)對(duì)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材的研究增長(zhǎng)迅速，從知網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)對(duì)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材的研究主要集中在2021和2022年。以“活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材”為搜索關(guān)鍵詞，搜到2019年1篇，2022年44篇。近五年具體文獻(xiàn)數(shù)量見(jiàn)圖l，以“活頁(yè)式”為搜索關(guān)鍵詞（搜索截至2022年12月27日），共找到172篇相關(guān)論文；以“活頁(yè)式工作手冊(cè)式”為搜索關(guān)鍵詞共找到20篇文獻(xiàn)，內(nèi)容基本圍繞教材開(kāi)發(fā)實(shí)踐研究；以“工作手冊(cè)式”作為關(guān)鍵詞搜索，共找到50篇文獻(xiàn)（其中16篇將活頁(yè)式、工作手冊(cè)式作為共同研究對(duì)象）。以“活頁(yè)式教材質(zhì)量評(píng)價(jià)”為關(guān)鍵詞搜到3篇文獻(xiàn)，以“新型教材質(zhì)量評(píng)價(jià)”為關(guān)鍵詞搜到5篇文獻(xiàn)，其中3篇關(guān)于職業(yè)教育的文獻(xiàn)，這些文獻(xiàn)對(duì)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式的研究主要集中在四個(gè)方面：

第一，概念、內(nèi)涵和特征研究；

第二，教材建設(shè)路徑的理論研究；

第三，基于某門(mén)課程進(jìn)行教材建設(shè)實(shí)踐研究；

第四，教材質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)研究。

在這四個(gè)方面的研究中，進(jìn)行教材開(kāi)發(fā)建設(shè)路徑研究的較多，進(jìn)行概念、內(nèi)涵和特征研究的較少，進(jìn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面的研究更少。

目前國(guó)內(nèi)的研究現(xiàn)狀概括為四點(diǎn)：

第一，學(xué)者們還投有對(duì)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材形成統(tǒng)一的定義。

王蕾等認(rèn)為活頁(yè)式教材特征主要體現(xiàn)在外部裝訂的方式上，手冊(cè)式教材的特征主要體現(xiàn)在內(nèi)在邏輯組織編寫(xiě)上。而徐國(guó)慶則提出，活頁(yè)式是教材組織模式的概念，即用靈活自由組合的活頁(yè)形式來(lái)組織教材內(nèi)容；手冊(cè)式是教材內(nèi)容的概念，即教材要包含手冊(cè)中那樣可直接指導(dǎo)使用者進(jìn)行操作的內(nèi)容。李政也有類(lèi)似的觀點(diǎn)，他認(rèn)為，活頁(yè)式教材是教材內(nèi)容組織模式的變革，手冊(cè)式教材是教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)的完善，都是教材內(nèi)在形態(tài)的創(chuàng)新。也有學(xué)者提出，活頁(yè)式、工作手冊(cè)式的概念不明確，教材范例缺失，教材開(kāi)發(fā)者無(wú)法從教材中復(fù)原基于企業(yè)真實(shí)場(chǎng)景。

在眾多研究中，華東師范大學(xué)職業(yè)教育與成人教育研究所所長(zhǎng)徐國(guó)慶對(duì)活頁(yè)式教材、工作手冊(cè)式教材的內(nèi)涵和建設(shè)等均有較為全面且易于理解的闡述，對(duì)學(xué)者和一線(xiàn)教師深入研究活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材具有重要理論和實(shí)踐指導(dǎo)意義。他首先對(duì)新形態(tài)教材探索中的兩個(gè)核心概念活頁(yè)式教材、工作手冊(cè)式教材進(jìn)行了界定，厘清了二者的關(guān)系和特征，主要觀點(diǎn)如下：

（1）活頁(yè)式教材是模塊化教材，各模塊之間相互獨(dú)立。他提出職業(yè)能力清單開(kāi)發(fā)是活頁(yè)式教材開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)。

（2）工作手冊(cè)式教材源于企業(yè)操作手冊(cè)，高于企業(yè)操作手冊(cè)。

（3）明確了活頁(yè)式、手冊(cè)式教材模式適合的課程。內(nèi)容可模塊化的課程適合活頁(yè)式和工作手冊(cè)式教材，課程內(nèi)容的綜合性越強(qiáng)，越不適合采用活頁(yè)式、手冊(cè)式教材模式。

（4）探討了活頁(yè)式、手冊(cè)式教材開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵策略。

雖然對(duì)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材投有形成統(tǒng)一的定義，但是學(xué)者們的理論研究為我們進(jìn)行教材實(shí)踐研究開(kāi)拓了建設(shè)思路。

第二，學(xué)者們進(jìn)行了大量的教材開(kāi)發(fā)實(shí)踐研究。

在“職教20條”政策的引領(lǐng)下，出版社最先開(kāi)始了對(duì)活頁(yè)式、手冊(cè)式教材的開(kāi)發(fā)嘗試。有的出版單位把活頁(yè)式、手冊(cè)式教材開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)單地理解成對(duì)教材物理形態(tài)的創(chuàng)新。在這一過(guò)程中，有的職業(yè)院校出現(xiàn)了把工作手冊(cè)直接作為教材的現(xiàn)象。

隨著學(xué)者們對(duì)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材的不斷研究，人們開(kāi)始關(guān)注教材內(nèi)部組織和結(jié)構(gòu)問(wèn)題。

在教材內(nèi)容的組織上，蘭金林等提出依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)……并針對(duì)崗位能力清單提煉、抽象工作任務(wù)與過(guò)程確定教材整體框架。吳燕采用蘭金林等提出的整體框架法，與VOLVO進(jìn)行校企合作，開(kāi)發(fā)了《汽車(chē)顧問(wèn)式銷(xiāo)售》工作手冊(cè)式教材。

長(zhǎng)沙某職業(yè)技術(shù)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》課程的活頁(yè)式教材，該教材以項(xiàng)目任務(wù)引領(lǐng)各教學(xué)模塊，具備獨(dú)立的目錄、任務(wù)、項(xiàng)目、導(dǎo)人及習(xí)題等子模塊，教材已呈現(xiàn)出活頁(yè)式教材的雛形。

第三，已開(kāi)發(fā)的教材是否科學(xué)分離系統(tǒng)性理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)？

有一些教材需進(jìn)一步研究，如有的在內(nèi)容組織上，僅僅把章節(jié)改成項(xiàng)目或任務(wù)，有的雖以職業(yè)活動(dòng)為主線(xiàn)編寫(xiě)，但理論知識(shí)并沒(méi)有和職業(yè)活動(dòng)進(jìn)行較好的融合，知識(shí)放到職業(yè)活動(dòng)之前，或者中間，還有的教材只有實(shí)踐知識(shí)沒(méi)有理論知識(shí)，類(lèi)似于工作手冊(cè)。

如何建立一個(gè)合理的教材內(nèi)容組織結(jié)構(gòu)，找到理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)合理分離的科學(xué)依據(jù)？賓恩林博士為我們提出了思路，他指出，破解職業(yè)教育教材學(xué)的學(xué)科化理論障礙，需要重構(gòu)學(xué)科專(zhuān)業(yè)概念、形成學(xué)科領(lǐng)域命題、培植學(xué)科獨(dú)立思想、組建專(zhuān)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)、構(gòu)建教材學(xué)整體理論研究對(duì)象、形成一體化的教材理論框架等突破策略。該研究為活頁(yè)式、手冊(cè)式教材的理論框架建設(shè)指明方向。

近兩年，我國(guó)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材建設(shè)雖然取得一定的成績(jī)，但是職業(yè)教育教材的學(xué)科化色彩依然濃重，教材內(nèi)容也多以理論知識(shí)為主，雖也涉及方法知識(shí)，多數(shù)情況下也只是進(jìn)行概略性敘述，缺乏對(duì)操作過(guò)程的詳細(xì)闡述，即使是崗位針對(duì)性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課教材也是如此。