■何青葉（大同市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心）

現(xiàn)在大家都非常關(guān)注腸道細(xì)菌問(wèn)題，很多商品也將宣傳語(yǔ)轉(zhuǎn)向“擁有良好的腸道菌群，可以擁有健康的生活”。其實(shí)身體內(nèi)重要的微生物并不是只有腸道菌群，口腔中的細(xì)菌數(shù)量也會(huì)影響身體健康。紐約大學(xué)健康中心的一位博士說(shuō)：“口腔內(nèi)微生物群失調(diào)會(huì)引起口腔疾病，還會(huì)引起頭部疾病與頸部疾病，甚至?xí)斐上腊┑陌l(fā)生。但大家很少關(guān)注生活中哪些不良因素可能會(huì)造成口腔微生物菌群失衡。”其中，飲酒就會(huì)增加口腔有害細(xì)菌的數(shù)量，增加患病概率。

人類(lèi)口腔中寄居著不少于700 種細(xì)菌和微生物，構(gòu)成了口腔菌群，共同維護(hù)著口腔健康。若菌群失調(diào)首先引起的是口腔疾病，比如牙周炎與齲齒。通過(guò)不同的試驗(yàn)測(cè)試，根據(jù)飲酒程度的不同，對(duì)調(diào)查人員口腔細(xì)菌做出分類(lèi)與定量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲酒者與不喝酒的人口腔微生物群與總體細(xì)菌分布存在很大差異，同時(shí)飲酒量越高，共生乳酸桿菌就會(huì)越少。大量喝酒的人，口腔放線(xiàn)菌屬、纖毛菌屬與奈瑟菌屬細(xì)菌等呈現(xiàn)富集情況，這些都是破壞口腔健康的病原體。

酒中含有大量酒精，酒精存在細(xì)胞毒性，會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)與存在。唾液可以保護(hù)細(xì)菌生長(zhǎng)生存，但酒精又破壞了這樣的環(huán)境。而且酒精也是某些細(xì)菌代謝的原料，又可轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，喝酒過(guò)量的人與不喝酒的人體內(nèi)微生物的分布與多樣性會(huì)存在不同，而不喝酒的人與只是適量喝白酒或啤酒人之間無(wú)明顯差異。

酗酒可引起很多危險(xiǎn)的疾病，特別是心血管疾病與肝臟疾病，比如，腦梗死、心肌梗死、肝硬化以及酒精肝等，酗酒還會(huì)增加癌癥的發(fā)病概率，比如食管癌、結(jié)腸癌與頭頸癌等。拒絕酗酒，保持健康口腔微生物菌群，更有益于健康。

飲酒會(huì)增加口腔中有害細(xì)菌含量，很多臨床醫(yī)生對(duì)此結(jié)果是肯定的。經(jīng)常喝酒，口腔中頻繁的進(jìn)入大量酒精，會(huì)影響口腔中微生物菌群。總體表明飲酒對(duì)身體是有害的，因?yàn)樾锞茣?huì)損害健康的乳酸桿菌，同時(shí)會(huì)增加奈瑟菌、擬桿菌等。而且過(guò)量喝酒的人也被認(rèn)為是多種高發(fā)癌癥的高危人群。

飲酒會(huì)損害牙齒健康，而且也會(huì)增加血管炎癥，造成這樣的結(jié)果有一部分原因是微生物改變了。

總之，飲酒會(huì)降低口腔中乳桿菌的多樣性，增加致病細(xì)菌種類(lèi)，無(wú)論是紅酒、啤酒、白酒都會(huì)影響口腔菌群，只是影響方式不同。

乳桿菌是有益于口腔環(huán)境的益生菌，但酒精會(huì)抑制益生菌的活性，使其無(wú)法發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，所以某些致病菌就會(huì)順勢(shì)而起，猖狂發(fā)展，變異鏈球菌就是其中一種，是引發(fā)齲齒的主要致病菌。同時(shí)，喝酒也會(huì)增加奈瑟菌屬，將酒精轉(zhuǎn)化成乙醛，這是非常危險(xiǎn)的致癌物。健康的口腔菌群環(huán)境下，乳酸桿菌可以分解乙醛，使其失去毒性，可是大量的酒精破壞了口腔菌群環(huán)境，也減少了乳桿菌含量。簡(jiǎn)單地講，喝酒增加了奈瑟菌含量，增加致癌物乙醛，而且也打壓了可以“解毒”的乳桿菌，口腔中乙醛含量不斷增多加累積，最后增加很多疾病的危險(xiǎn)。

目前，還沒(méi)有研究出一種方法可以很好地阻斷危害細(xì)菌的發(fā)展，或是促進(jìn)口腔微生物菌群平衡，喝酒與不喝酒口腔中微生物菌群狀況一定存在不同，為了身體健康，盡量少喝酒或是不喝酒。