陳涵 羅東霞

［摘 要］ 以“酒店運(yùn)營(yíng)管理”課程為例探索教學(xué)創(chuàng)新路徑過(guò)程，通過(guò)梳理酒店管理專(zhuān)業(yè)和具體課程的培養(yǎng)目標(biāo)，基于OBE教學(xué)理念和學(xué)情分析，針對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)痛點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)反思，探索教學(xué)創(chuàng)新思路。采用真實(shí)業(yè)務(wù)模塊集成導(dǎo)向下的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)創(chuàng)新，基于重大活動(dòng)服務(wù)保障的沉浸式思政教學(xué)案例創(chuàng)新，項(xiàng)目導(dǎo)向、知行合一、協(xié)作活動(dòng)等教學(xué)方法創(chuàng)新，“線(xiàn)上學(xué)生互評(píng)+線(xiàn)下教師評(píng)價(jià)+企業(yè)專(zhuān)家評(píng)價(jià)+創(chuàng)新思維評(píng)價(jià)”四位一體多元化評(píng)價(jià)創(chuàng)新，解決“酒店運(yùn)營(yíng)管理”課程的教學(xué)創(chuàng)新瓶頸。

［關(guān)鍵詞］ 教學(xué)創(chuàng)新；酒店運(yùn)營(yíng)管理；學(xué)習(xí)痛點(diǎn)

［基金項(xiàng)目］ 2022年度北京聯(lián)合大學(xué)校級(jí)教育教學(xué)研究與改革項(xiàng)目“面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的酒店管理寬口徑應(yīng)用型人才培養(yǎng)探索與實(shí)踐”（JJ2022Y022）

［作者簡(jiǎn)介］ 陳 涵（1985—），男，北京人，博士，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院講師，主要從事酒店管理研究；羅東霞（1973—），女，湖南新化人，博士，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授（通信作者），主要從事旅游酒店管理研究。

［中圖分類(lèi)號(hào)］ G642.0 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］ A［文章編號(hào)］ 1674-9324（2023）26-0112-04［收稿日期］ 2023-01-12

為提高我國(guó)高等教育水平和質(zhì)量，教育部于2019年啟動(dòng)了一流課程建設(shè)工程，要求教學(xué)創(chuàng)新改革，凸顯以學(xué)生為主體的教學(xué)設(shè)計(jì)，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)，充分利用信息化教學(xué)手段創(chuàng)新教學(xué)模式，加強(qiáng)教學(xué)考核，提高學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)度。為進(jìn)一步推動(dòng)高等教育教學(xué)改革創(chuàng)新，提升高校教師教學(xué)水平和育人能力，教育部于2022年啟動(dòng)了第三屆教師教學(xué)創(chuàng)新大賽，在這屆大賽的要求中融入了新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科、新文科等關(guān)鍵元素，這無(wú)疑給教學(xué)創(chuàng)新帶來(lái)了更大挑戰(zhàn)［1］。教學(xué)創(chuàng)新是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，是教師運(yùn)用創(chuàng)新思維對(duì)教學(xué)內(nèi)容、方法和評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)造性改革，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力，提高教學(xué)效果的過(guò)程。教學(xué)創(chuàng)新過(guò)程中，教師作為創(chuàng)新本體，需要具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力［2］。針對(duì)應(yīng)用型課程的教學(xué)創(chuàng)新的路徑應(yīng)以教學(xué)目標(biāo)和理念為基礎(chǔ)，通過(guò)全面的學(xué)情分析定位學(xué)生的學(xué)習(xí)痛點(diǎn)，進(jìn)行教學(xué)反思，從而找出創(chuàng)新思路。根據(jù)創(chuàng)新思路圍繞教學(xué)內(nèi)容、方法和評(píng)價(jià)三個(gè)維度進(jìn)行全面改革，從而創(chuàng)造出一門(mén)更符合培養(yǎng)目標(biāo)、行業(yè)需求和學(xué)生需求的應(yīng)用型課程。本文以北京聯(lián)合大學(xué)開(kāi)設(shè)的“酒店運(yùn)營(yíng)管理”課程為例，分析探討教學(xué)創(chuàng)新路徑與模式，從而促進(jìn)教學(xué)水平的提高。

一、教學(xué)目標(biāo)和理念指導(dǎo)創(chuàng)新思路

課程教學(xué)目標(biāo)和理念的設(shè)定是開(kāi)展課程教學(xué)創(chuàng)新的重要基礎(chǔ)，只有對(duì)課程的教學(xué)目標(biāo)和理念進(jìn)行梳理才能界定教學(xué)創(chuàng)新的方向和范圍?！熬频赀\(yùn)營(yíng)管理”課程建設(shè)目標(biāo)是培養(yǎng)具備現(xiàn)代高品質(zhì)酒店運(yùn)營(yíng)管理能力、有助于城市定位形象展現(xiàn)的應(yīng)用型人才。課程通常還將即時(shí)通信、信息化、人工智能等現(xiàn)代技術(shù)融入教學(xué)，進(jìn)行新文科課程建設(shè)，融入課程思政，培養(yǎng)學(xué)生的綜合運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)管理能力，激發(fā)其創(chuàng)新動(dòng)力，使其最終成為酒店企業(yè)需要的基層管理人員。根據(jù)教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)和理念，教學(xué)創(chuàng)新應(yīng)針對(duì)課程內(nèi)容如何能讓學(xué)生所學(xué)知所用，另外從科技賦能角度培養(yǎng)學(xué)生最前沿的酒店相關(guān)技能和知識(shí)，更重要的是通過(guò)教學(xué)過(guò)程的滲透，讓學(xué)生理解如何應(yīng)用創(chuàng)新思維解決酒店運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題這幾個(gè)方面進(jìn)行思考。隨之而來(lái)的具象問(wèn)題是：什么樣的教學(xué)內(nèi)容能讓科技助力并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)？什么樣的教學(xué)方法能讓學(xué)生所學(xué)知所用？什么樣的教學(xué)評(píng)價(jià)方式可以提升學(xué)生的創(chuàng)新思維？基于這些思考，首先需要對(duì)學(xué)生的學(xué)情有充分的了解，通過(guò)精準(zhǔn)定位學(xué)生的學(xué)習(xí)痛點(diǎn)，進(jìn)行教學(xué)反思，確定創(chuàng)新思路，從而實(shí)施教學(xué)創(chuàng)新改革。

二、通過(guò)學(xué)情分析引出教學(xué)創(chuàng)新解決思路

通過(guò)學(xué)情分析，才能精準(zhǔn)定位學(xué)生的學(xué)習(xí)痛點(diǎn)、進(jìn)行教學(xué)反思，從而引出可落地的教學(xué)創(chuàng)新解決思路。以“酒店運(yùn)營(yíng)管理”課程為例，通過(guò)質(zhì)性研究開(kāi)展學(xué)情分析發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)該課程的學(xué)生普遍存在三個(gè)現(xiàn)象：一是學(xué)生缺乏高質(zhì)量酒店運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景感知；二是學(xué)生創(chuàng)造性地解決酒店運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題的能力不足；三是學(xué)生所學(xué)不知所用。這三個(gè)學(xué)習(xí)現(xiàn)象直接反映了學(xué)生的學(xué)習(xí)痛點(diǎn)。根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)痛點(diǎn)，應(yīng)深刻反思并挖掘教學(xué)痛點(diǎn)本質(zhì)。針對(duì)該課程學(xué)生缺乏高質(zhì)量酒店運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景感知，我們發(fā)現(xiàn)是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容和資源太過(guò)單一；對(duì)于學(xué)生創(chuàng)造性地解決酒店運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題能力不足，是因?yàn)閭鹘y(tǒng)教學(xué)方法對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新思維啟發(fā)性不夠；關(guān)于學(xué)生所學(xué)不知所用，是因?yàn)榻虒W(xué)過(guò)程與企業(yè)結(jié)合不夠緊密。在綜合分析了學(xué)生學(xué)情和教師的教學(xué)痛點(diǎn)本質(zhì)后，教學(xué)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了教學(xué)創(chuàng)新思路?！熬频赀\(yùn)營(yíng)管理”課程創(chuàng)新思路案例請(qǐng)見(jiàn)圖1。

三、教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐

（一）教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新

教學(xué)工作與科學(xué)研究工作有本質(zhì)的區(qū)別。教學(xué)工作的本質(zhì)是傳授知識(shí)給學(xué)生的過(guò)程，知識(shí)內(nèi)容的創(chuàng)新在應(yīng)用類(lèi)型的課程中是隨著社會(huì)發(fā)展而不斷更新的。針對(duì)“酒店運(yùn)營(yíng)管理”課程來(lái)說(shuō)，教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新是必要的，隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，社會(huì)環(huán)境的不斷變化，管理模式的不斷改良，教學(xué)內(nèi)容如果不更新，學(xué)生所學(xué)的內(nèi)容將會(huì)與行業(yè)、企業(yè)和社會(huì)脫節(jié)，從而不能學(xué)以致用。教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新應(yīng)圍繞行業(yè)的需求和國(guó)家發(fā)展需要來(lái)進(jìn)行，根本目的是將最新的教學(xué)內(nèi)容以智能信息化的模式傳遞給學(xué)生，吸引學(xué)生的注意力，激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，讓學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中充分應(yīng)用所學(xué)內(nèi)容。關(guān)于“酒店運(yùn)營(yíng)管理”課程的教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新可以圍繞兩個(gè)方向開(kāi)展。

1.基于真實(shí)業(yè)務(wù)模塊集成的線(xiàn)上線(xiàn)下教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)創(chuàng)新。課程建立前廳運(yùn)營(yíng)管理、客房運(yùn)營(yíng)管理、餐飲運(yùn)營(yíng)管理、跨部門(mén)運(yùn)營(yíng)協(xié)同管理真實(shí)業(yè)務(wù)模塊，通過(guò)線(xiàn)上慕課、雨課堂等方式集成理論知識(shí)并進(jìn)行知識(shí)庫(kù)的動(dòng)態(tài)更新，將經(jīng)典管理理論與最新的綠色管理、協(xié)同管理理論等融入線(xiàn)上教學(xué)，使學(xué)生能以前沿管理理論視角，形成發(fā)現(xiàn)、分析及解決真實(shí)酒店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題的認(rèn)知體系，提升教學(xué)內(nèi)容的高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度［3］。然后，通過(guò)線(xiàn)下的研討、實(shí)踐，將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，通過(guò)實(shí)踐過(guò)程再回歸理論。真實(shí)業(yè)務(wù)模塊集成導(dǎo)向下的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)是解決第一個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)痛點(diǎn)的關(guān)鍵，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下課程內(nèi)容組合，結(jié)合學(xué)校實(shí)訓(xùn)資源和校外基地的實(shí)習(xí)調(diào)研，使學(xué)生對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景有深刻的認(rèn)知。

2.基于重大活動(dòng)服務(wù)保障的沉浸式思政教學(xué)案例創(chuàng)新。在學(xué)校組織的各類(lèi)大型服務(wù)活動(dòng)中，師生應(yīng)結(jié)合思政和專(zhuān)業(yè)素材積極提取相關(guān)服務(wù)案例融入教學(xué)內(nèi)容中，用發(fā)生在自身周邊的真實(shí)案例來(lái)講理論會(huì)更有說(shuō)服力。以北京聯(lián)合大學(xué)開(kāi)設(shè)的“酒店運(yùn)營(yíng)管理”課程為例，師生參與北京2022冬奧會(huì)、全國(guó)兩會(huì)、黨的二十大等重大活動(dòng)服務(wù)保障，沉浸式實(shí)踐并提煉課程思政案例。其中，北京2022冬奧會(huì)服務(wù)案例內(nèi)容不僅包括主講教師親身冬奧服務(wù)經(jīng)歷，還包括酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生服務(wù)冬奧的真實(shí)案例。案例主要來(lái)源于北京、延慶冬奧村服務(wù)真實(shí)工作情景。學(xué)生與主講教師帶著運(yùn)營(yíng)問(wèn)題服務(wù)冬奧，從實(shí)踐中找到問(wèn)題的解決方法，從冬奧村的餐飲、客房、接待中心等不同業(yè)務(wù)領(lǐng)域貢獻(xiàn)實(shí)際案例為教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新提供了新鮮素材［4］。

（二）教學(xué)方法創(chuàng)新

創(chuàng)造全新的教學(xué)方法是非常困難的，教學(xué)方法創(chuàng)新更多體現(xiàn)在其應(yīng)用方式的多樣化。教學(xué)方法一般分為三類(lèi)：教師為主的教學(xué)方法（引導(dǎo)式、啟發(fā)式等）、學(xué)生為主的教學(xué)方法（項(xiàng)目式、研究式等）和師生并行的教學(xué)方法（研討式、自由討論式等）?！熬频赀\(yùn)營(yíng)管理”課程的教學(xué)方法創(chuàng)新主要以學(xué)生為主和師生并行的教學(xué)方法為主，可以圍繞三個(gè)方向開(kāi)展：一是項(xiàng)目導(dǎo)向教學(xué)法；二是知行合一教學(xué)法；三是協(xié)作活動(dòng)教學(xué)法。

1.項(xiàng)目導(dǎo)向教學(xué)法——真實(shí)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)。真實(shí)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)是根據(jù)實(shí)際酒店運(yùn)營(yíng)工作問(wèn)題、內(nèi)容開(kāi)展的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)。首先對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)工作環(huán)節(jié)進(jìn)行分解并分類(lèi)，然后從運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)中提取重要工作內(nèi)容和問(wèn)題，通過(guò)真實(shí)項(xiàng)目提高學(xué)生的理論基礎(chǔ)，增強(qiáng)學(xué)以致用的意識(shí)和能力［5］。例如，酒店餐飲運(yùn)營(yíng)模塊中的“宴會(huì)運(yùn)營(yíng)管理”課程，主講教師以實(shí)際宴會(huì)運(yùn)營(yíng)為項(xiàng)目，要求學(xué)生設(shè)計(jì)并實(shí)施一次宴會(huì)運(yùn)營(yíng)工作，學(xué)生應(yīng)用理論知識(shí)和實(shí)踐能力，團(tuán)結(jié)協(xié)作，開(kāi)展項(xiàng)目導(dǎo)向式學(xué)習(xí)。主講教師首先通過(guò)經(jīng)典宴會(huì)運(yùn)營(yíng)案例讓學(xué)生理解宴會(huì)運(yùn)營(yíng)中會(huì)遇到的工作細(xì)分和問(wèn)題，然后布置任務(wù)并將學(xué)生分為不同工作組。每個(gè)組設(shè)置組長(zhǎng)統(tǒng)籌管理小組，通過(guò)小組的形式提出宴會(huì)管理服務(wù)工作的創(chuàng)新思路進(jìn)行匯報(bào)。方案通過(guò)教學(xué)團(tuán)隊(duì)及企業(yè)導(dǎo)師同意后，利用學(xué)校實(shí)訓(xùn)室資源實(shí)現(xiàn)宴會(huì)運(yùn)營(yíng)真實(shí)還原。在此過(guò)程中，學(xué)生不僅可以發(fā)現(xiàn)和解決酒店運(yùn)營(yíng)管理真實(shí)問(wèn)題，另外在項(xiàng)目的開(kāi)展過(guò)程中學(xué)生、教師和企業(yè)導(dǎo)師協(xié)同合作，企業(yè)導(dǎo)師將真實(shí)工作經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生，學(xué)生通過(guò)真實(shí)項(xiàng)目模擬實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的創(chuàng)新思維，從而解決第二個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)痛點(diǎn)。

2.知行合一教學(xué)法——大型活動(dòng)驅(qū)動(dòng)。通過(guò)知行合一的教學(xué)方法，以大型活動(dòng)驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生理論與實(shí)踐知行合一的學(xué)習(xí)過(guò)程。學(xué)校應(yīng)為學(xué)生提供參與大型服務(wù)活動(dòng)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在課程學(xué)習(xí)期間參與服務(wù)工作，通過(guò)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)和調(diào)研等實(shí)踐環(huán)節(jié)提出問(wèn)題，校企導(dǎo)師協(xié)同給出解決方案。

3.協(xié)作活動(dòng)教學(xué)法——協(xié)同合作創(chuàng)新。協(xié)作活動(dòng)主要體現(xiàn)在校企協(xié)作完成酒店高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)管理報(bào)告。學(xué)生在有一定的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐能力的條件下，提出酒店運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題，與教師和企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行研討，應(yīng)用創(chuàng)新思維嘗試解決問(wèn)題，問(wèn)題解決思路提出后再次與企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行探討，最終形成解決方案。協(xié)同環(huán)節(jié)當(dāng)然不僅體現(xiàn)在報(bào)告撰寫(xiě)，還體現(xiàn)在項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)、企業(yè)實(shí)踐與參與重大服務(wù)活動(dòng)等各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)協(xié)同合作創(chuàng)新，學(xué)生不僅從情感價(jià)值的角度理解合作精神在未來(lái)發(fā)展的重要性，還深入掌握酒店運(yùn)營(yíng)管理的理論知識(shí)并將其轉(zhuǎn)化為能力在實(shí)踐中應(yīng)用［6］。

（三）教學(xué)評(píng)價(jià)體系創(chuàng)新

教學(xué)的本質(zhì)在改變，教學(xué)的目的從旨在傳授知識(shí)轉(zhuǎn)向能力、思維和素質(zhì)的培養(yǎng)，考評(píng)方式就絕對(duì)不能僅僅停留在理論知識(shí)層面，應(yīng)用型課程更是如此。這類(lèi)課程需要對(duì)學(xué)生的能力和思維培養(yǎng)的效果進(jìn)行考核。目前應(yīng)用型課程考評(píng)的主要問(wèn)題集中在三個(gè)方面：一是考核內(nèi)容針對(duì)性不強(qiáng)；二是考核指標(biāo)不具體，考核方式表面化和形式化；三是考評(píng)內(nèi)容無(wú)法體現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)新思維。以“酒店運(yùn)營(yíng)管理”課程教學(xué)考評(píng)創(chuàng)新為例，其教學(xué)評(píng)價(jià)體系可以通過(guò)四位一體的多元化評(píng)價(jià)模式開(kāi)展創(chuàng)新，即“線(xiàn)上學(xué)生互評(píng)+線(xiàn)下教師評(píng)價(jià)+企業(yè)專(zhuān)家評(píng)價(jià)+創(chuàng)新思維評(píng)價(jià)”，應(yīng)用評(píng)價(jià)主體的轉(zhuǎn)換、評(píng)價(jià)要素的細(xì)分和評(píng)價(jià)方式的變化360度無(wú)死角賦能課程評(píng)價(jià)體系［7］。線(xiàn)上學(xué)生互評(píng)通過(guò)信息化技術(shù)完成，互評(píng)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，通過(guò)對(duì)他人學(xué)習(xí)成果進(jìn)行評(píng)價(jià)增加自身對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解深度。線(xiàn)下教師評(píng)價(jià)主要針對(duì)學(xué)生的考勤、課堂參與度、小組作業(yè)和調(diào)研報(bào)告進(jìn)行全面評(píng)估。企業(yè)專(zhuān)家評(píng)價(jià)主要針對(duì)學(xué)生的小組作業(yè)和調(diào)研報(bào)告給出建設(shè)性反饋，從而提高學(xué)生設(shè)計(jì)的解決方案的實(shí)踐意義。企業(yè)專(zhuān)家評(píng)價(jià)即是解決學(xué)生的第三個(gè)學(xué)習(xí)痛點(diǎn)的方法。企業(yè)專(zhuān)家全程參與學(xué)生的小組作業(yè)和調(diào)研報(bào)告會(huì)激勵(lì)學(xué)生應(yīng)用創(chuàng)新思維解決酒店運(yùn)營(yíng)管理的真實(shí)問(wèn)題。通過(guò)專(zhuān)家輔導(dǎo)與反饋評(píng)價(jià)，學(xué)生能夠?qū)\(yùn)營(yíng)問(wèn)題涉及的影響因素進(jìn)行細(xì)分，并給出合理的建議解決酒店運(yùn)營(yíng)真實(shí)問(wèn)題。創(chuàng)新思維評(píng)價(jià)通過(guò)信息化無(wú)線(xiàn)課堂技術(shù)（雨課堂）實(shí)施，主要鼓勵(lì)學(xué)生理論結(jié)合實(shí)際自主提出問(wèn)題，設(shè)計(jì)有建設(shè)性的問(wèn)題解決方案。學(xué)生方案獲得酒店管理人員的認(rèn)可，或?qū)频陮?shí)際運(yùn)營(yíng)有一定積極作用時(shí)，教師會(huì)給出相應(yīng)的創(chuàng)新思維評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)。

四、創(chuàng)新成效探索

教學(xué)創(chuàng)新應(yīng)以課程的目標(biāo)和理念為基礎(chǔ)，通過(guò)全面的學(xué)情分析精準(zhǔn)定位學(xué)生學(xué)習(xí)痛點(diǎn)，經(jīng)過(guò)教學(xué)反思研究創(chuàng)新思路，分別針對(duì)教學(xué)內(nèi)容、方法和評(píng)價(jià)等不同方面持續(xù)改進(jìn)最終達(dá)到一定的教學(xué)創(chuàng)新效果。教學(xué)創(chuàng)新是一段漫長(zhǎng)的研究和實(shí)踐過(guò)程，根本目的是能夠有效解決學(xué)生學(xué)習(xí)痛點(diǎn)，讓學(xué)生從中受益。另外，教學(xué)創(chuàng)新還需要從多維度展現(xiàn)效果。例如，不斷開(kāi)發(fā)更新線(xiàn)上課程內(nèi)容、編寫(xiě)適應(yīng)課程的特色立體化教材、課程創(chuàng)新效果有機(jī)融入學(xué)生畢業(yè)論文撰寫(xiě)等，另外，教師也應(yīng)多參與各級(jí)別的教學(xué)創(chuàng)新大賽，在賽中不斷磨煉，積累創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。總而言之，課程教學(xué)創(chuàng)新探索是教學(xué)過(guò)程中必不可少的一部分，需要通過(guò)不斷地磨煉，吸收高階教學(xué)內(nèi)容，融入智能教學(xué)技術(shù)，這不僅能提升教師的教學(xué)能力，還能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力、創(chuàng)造力和創(chuàng)新能力。

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Research on the Path of Teaching Innovation： Taking the Course of Hotel Operation Management

as an Example

CHEN Han， LUO Dong-xia

（Tourism College of Beijing Union University， Beijing 100101， China）

Abstract： The course of Hotel Operation Management is taken as an example to explore the process of teaching innovation. Through sorting out the teaching objectives of hotel management major and specific courses， based on OBE teaching philosophy and student analysis， teaching reflection is conducted to explore teaching innovation ideas for students pain points of learning. Adopt the innovation of teaching content reconstruction under the guidance of real business module integration， and the innovation of immersive ideological and political teaching cases based on the service of major activities and events; Realize project oriented， unity of knowledge and practice， collaborative activities and other teaching methods innovation and the “online student mutual evaluation， offline teacher evaluation， enterprise expert evaluation and innovative thinking evaluation” four in one diversified evaluation innovation， solving the teaching innovation bottleneck of Hotel Operation Management course.

Key words： teaching innovation; hotel operation management; pain points of learning