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        立足資源稟賦把小茶葉發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)

        2023-06-29 16:36:02張衛(wèi)
        中國食品 2023年9期

        張衛(wèi)

        4月21日,以“春光啟航·茶潤九州”為主題的第十四屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會(以下簡稱“北京茶博會”)在全國農(nóng)業(yè)展覽館拉開帷幕。這是2021年年末以來北京舉辦的首場專業(yè)茶葉展覽,云集了西湖龍井、恩施玉露、太平猴魁、雅安藏茶、高山烏龍茶、福鼎白茶等600余家茶葉、茶器、茶服品牌,為擦亮茶品牌、弘揚(yáng)茶文化打造了一個交流展示的重要平臺。在為期4天的北京茶博會上,舉辦了文人茶事生活茶集、泡茶藝術(shù)競技、中國功夫茶的西方之旅、漢服模特大賽等豐富的茶事活動,通過多元素融合,讓不同年齡層次的觀眾都能親身感受茶文化的魅力。

        北京茶博會首日,第十四屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會開幕式暨脫貧地區(qū)(來鳳、咸豐)品牌推介會隆重舉行,咸豐、來鳳兩縣的領(lǐng)導(dǎo)向與會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及媒體朋友詳細(xì)介紹了咸豐白茶、來鳳藤茶的相關(guān)情況。

        咸豐白茶:天然富硒

        百姓增收致富的“金葉子”

        咸豐縣隸屬湖北省恩施州,位于鄂渝湘黔四省結(jié)合部,古有“荊南雄鎮(zhèn)·楚蜀屏翰”之譽(yù),今有湖北“西大門”之稱。咸豐縣名為清雍正皇帝所賜,取意“萬物豐饒、咸慶豐年”,如今是中國茶業(yè)百強(qiáng)縣、中國富硒白茶縣。

        咸豐縣地處神秘的北緯30°,平均海拔800米,森林覆蓋率達(dá)73%,平均負(fù)氧離子每立方厘米達(dá)5000+,是“中國天然氧吧”,同時地處“世界硒都”核心板塊,土壤富含硒、鍶等元素,優(yōu)越的地理環(huán)境和氣候條件非常適合白茶的生長。

        咸豐縣的種茶歷史悠久,始于三國時期,在唐朝已經(jīng)成為我國主要產(chǎn)茶區(qū)。咸豐境內(nèi)曾有13條茶鹽古道連通著四面八方,在六百多年的發(fā)展歷程中,逐步形成了獨(dú)具特色的飲茶文化。

        在推介會現(xiàn)場,對于咸豐白茶的優(yōu)點(diǎn),咸豐縣人民政府縣長覃正煒用了十二個字來總結(jié)——名片響、品質(zhì)高、色香足、營養(yǎng)好。

        一是名片響。咸豐縣充分挖掘茶歌、茶戲等茶文化,打造出“唐崖白茶”區(qū)域公共品牌,2019年被武漢農(nóng)博會組委會評為“湖北省20強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌”,2020年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。目前,咸豐富硒白茶暢銷江、浙、滬、陜、甘等地市場,白茶產(chǎn)業(yè)成為了該縣的“金名片”。

        二是品質(zhì)高。咸豐白茶是高品質(zhì)的春茶,采自清明、谷雨前后,在氣溫低于23℃時呈現(xiàn)“白化”現(xiàn)象。

        三是色香足。咸豐白茶用開水沖泡后,在杯中猶如盛開的蘭花,更似土家姑娘翩翩起舞,非常賞心悅目。湯色黃綠明亮,香氣柔和細(xì)膩,滋味甘鮮醇爽。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的口感,咸豐富硒白茶深受消費(fèi)者喜愛,曾獲“中茶杯”全國名優(yōu)茶一等獎。

        四是營養(yǎng)好。咸豐白茶具有“高氨低酚”的特點(diǎn)。普通綠茶的氨基酸含量在3%左右,咸豐富硒白茶的氨基酸含量大于5%。普通綠茶的茶多酚含量較高,咸豐富硒白茶的茶多酚含量較低,且天然含硒、鍶等礦物質(zhì),是健康茶飲之首選。

        近年來,咸豐縣全力發(fā)展有機(jī)、綠色、富硒的茶葉產(chǎn)業(yè),全縣茶葉基地總面積28.3萬畝,擁有茶葉加工企業(yè)125家,年產(chǎn)值近20億元。其中,咸豐白茶面積14.5萬畝,居全國第五位、湖北省第一位,入選全國“三品一標(biāo)”典型案例,咸豐白茶品牌價值已接近5億元。

        如今,咸豐茶產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民穩(wěn)定增收的特色支柱產(chǎn)業(yè),全縣三分之一的種植業(yè)收入來自于茶葉,惠及茶農(nóng)4.85萬戶14.9萬人,人均增收超過8000元。覃正煒縣長最后表示,下一步將加快“三茶”融合發(fā)展,使茶葉真正成為百姓增收致富的“金葉子”。

        來鳳藤茶:茶界奇珍

        民間百姓的“長壽茶”

        來鳳因鳳凰飛臨的傳說而得名,歷來是鄂湘渝邊區(qū)之要沖和重要的物流集散地,是湖北省的“西大門”。來鳳處于神奇的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶,年均降雨量1400毫米,全年空氣優(yōu)良天數(shù)達(dá)330天以上,氣候溫暖濕潤,夏無酷暑,冬無嚴(yán)寒,雨熱同季,氣候宜人。因?yàn)榈乩砑皻夂颦h(huán)境優(yōu)越,來鳳擁有生姜、黃精、金絲桐油、山茶油等著名特產(chǎn),更是茶界奇珍“藤茶”的絕佳生長天地,被稱為“中國藤茶第一縣”。

        藤茶系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄,是一種野生藤本植物,非山茶科,是一種非常古老的中草藥資源、類茶植物資源和藥食兩用植物資源,飲用歷史已達(dá)上千年,在民間素有“三兩黃金一兩茶”的美譽(yù)?!对娊?jīng)》中把它稱為“古茶鉤藤”,茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里將其命名為“藤茶”,后人將此美名一直沿用至今。

        來鳳藤茶是利用特殊工藝,由顯齒蛇葡萄植物的幼莖、藤須、葉片加工而成。產(chǎn)品呈絮狀、條狀、紡錘狀、卷曲狀,色澤隱綠,灰白披霜。沖泡后,湯色黃綠,氣味清香,入口微苦,回甘持久。來鳳縣三胡鄉(xiāng)三堡嶺村是湖北省著名的長壽村,其中一個重要原因就是村民世代喝藤茶,因此民間稱藤茶為“神仙草”“長壽茶”。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明,來鳳藤茶富含人體必需的17種氨基酸和14種微量元素,天然有機(jī)硒含量達(dá)5-100微克/100克,總黃酮平均含量≥20%,是銀杏葉的10倍,被稱為“黃酮之王”,是目前發(fā)現(xiàn)的自然硒和黃酮成份含量最高的植物。

        據(jù)來鳳縣人民政府縣長張作明介紹,20世紀(jì)50年代末,來鳳縣原大河區(qū)對野生藤茶進(jìn)行資源調(diào)查、馴化,2003年“藤茶仿野生栽培與加工技術(shù)研究”通過成果鑒定,獲得恩施州人民政府科技進(jìn)步三等獎,從此來鳳縣開始進(jìn)行大面積仿野生種植并在武陵山區(qū)推廣。

        2004年,原湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了“來鳳藤茶”湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)(DB 42/T 289-2004),這是第一個關(guān)于藤茶產(chǎn)品生產(chǎn)種植的標(biāo)準(zhǔn)。2005年,“來鳳藤茶”獲得保健品藍(lán)帽子、GMP生產(chǎn)規(guī)范、綠色食品、食品質(zhì)量安全等六大認(rèn)證。2013年,“來鳳藤茶”獲批成為國家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品,同年被原國家衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)為新食品原料(顯齒蛇葡萄)。2014年,來鳳縣出臺《關(guān)于加快藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》,明確每年將投入不少于1000萬元用于支持藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2018年,國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)“來鳳藤茶”為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2019年,來鳳藤茶獲評湖北省區(qū)域公共品牌20強(qiáng);來鳳縣5.2萬畝藤茶基地被批準(zhǔn)為全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。2020年,來鳳縣建成來鳳藤茶質(zhì)量追溯體系,并開始開展藤茶評審分級工作,同時成為恩施州第一個獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證藤茶基地,來鳳藤茶的精深加工取得突破性進(jìn)展。

        目前,來鳳縣擁有藤茶種植面積8萬畝,其中5.2萬畝全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、999畝有機(jī)藤茶認(rèn)證基地,擁有省級龍頭企業(yè)2家、州級龍頭企業(yè)8家,開發(fā)了保健品系列、原茶系列、食品系列和日化產(chǎn)品系列等四大系列69個產(chǎn)品,共注冊藤茶商標(biāo)86個,其中獲得綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品30個。

        在藤茶產(chǎn)業(yè)的帶動下,來鳳縣已成功摘掉國家級貧困縣的帽子,藤茶成為了當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏摹包S金葉”,是精準(zhǔn)扶貧的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重要支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。

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