張建平

（江蘇科技大學(xué) 生物與環(huán)境工程學(xué)院，江蘇 鎮(zhèn)江212018）

新辦學(xué)院精品課程建設(shè)的探索與思考

張建平

（江蘇科技大學(xué) 生物與環(huán)境工程學(xué)院，江蘇 鎮(zhèn)江212018）

本文從教學(xué)理念、教學(xué)方法及手段、教學(xué)內(nèi)容等方面對(duì)微生物學(xué)院級(jí)精品課程的建設(shè)過(guò)程和成果做了總結(jié)，同時(shí)展望了本精品課程進(jìn)一步建設(shè)的方向和內(nèi)容。

精品課程；新辦學(xué)院；微生物學(xué)

精品課程是具有一流教師隊(duì)伍、一流教學(xué)內(nèi)容、一流教學(xué)方法、一流教材、一流教學(xué)管理等特點(diǎn)的示范性課程[1]。生物與化學(xué)工程學(xué)院是江蘇科技大學(xué)的新辦學(xué)院，精品課程的建設(shè)對(duì)于提高教師的教育教學(xué)水平和課程教學(xué)效果、對(duì)于學(xué)院的教學(xué)質(zhì)量的保證具有重要意義[2]。

微生物學(xué)是基礎(chǔ)性和應(yīng)用型都很強(qiáng)的學(xué)科，是我院生物技術(shù)與生物工程專業(yè)的最重要的主干課程之一，2006年被列入學(xué)院精品建設(shè)課程。經(jīng)過(guò)近兩年的努力，我們完成了課程建設(shè)的立項(xiàng)內(nèi)容目標(biāo)，并取得了良好的建設(shè)成效，課程建設(shè)人立足現(xiàn)有條件，以科學(xué)發(fā)展觀和質(zhì)量觀為指導(dǎo)，從以下幾方面著手進(jìn)行了精品課程建設(shè)的探索和實(shí)踐。

一、著力提高課堂理論教學(xué)水平

課堂教學(xué)是教育教學(xué)的中心，理應(yīng)成為課程建設(shè)的重點(diǎn)。我院為新辦學(xué)院，教師從事教育教學(xué)工作不久，因此，我們將精品課程的建設(shè)著眼于教學(xué)水平和教學(xué)效果的提高。在選用由周德慶編寫的《微生物學(xué)》國(guó)家級(jí)優(yōu)秀教材的基礎(chǔ)上，本課的主講教師和課程建設(shè)人將課堂作為精心設(shè)計(jì)的舞臺(tái)，將每一次教學(xué)內(nèi)容做成精心排練的節(jié)目，不斷的認(rèn)真探索教學(xué)規(guī)律，通過(guò)以下幾個(gè)方面的工作使教學(xué)水平和效果逐步提高。

（一）樹(shù)立正確的教學(xué)理念

精品課程建設(shè)的教育理念從兩個(gè)方面展開(kāi)，一是努力促成學(xué)生處于知識(shí)構(gòu)建的良好狀態(tài)，二是教師以盡可能好的教學(xué)方法、形式、手段幫助學(xué)生進(jìn)行知識(shí)的構(gòu)建。為做好第一方面，教師從日常生活導(dǎo)入教學(xué)內(nèi)容，從有趣的科學(xué)故事和科學(xué)現(xiàn)象引出學(xué)科的概念，使教學(xué)內(nèi)容引人入勝；教師語(yǔ)言風(fēng)趣、課堂討論熱烈，使教學(xué)過(guò)程輕松愉快；以名人的成功、社會(huì)的需求啟發(fā)學(xué)生的內(nèi)在需求。在第二方面，教師從教學(xué)方法與手段、教學(xué)內(nèi)容的重組調(diào)整上做了努力。

（二）關(guān)注教學(xué)方法與手段

教學(xué)的過(guò)程是信息的傳遞過(guò)程，主講教師制作了色彩鮮艷、圖文并茂的多媒體課件（該課件獲2009年江蘇省優(yōu)秀多媒體教學(xué)課件，在全省高校內(nèi)共享），以發(fā)音清晰、節(jié)奏適度的教學(xué)語(yǔ)言形成教學(xué)內(nèi)容對(duì)學(xué)生感官?gòu)?qiáng)烈的視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)沖擊，學(xué)生的狀態(tài)也影響著課堂教學(xué)的效果，課堂上較多的提問(wèn)回答和討論活躍了氣氛，并使學(xué)生始終處于積極思考的狀態(tài)。

（三）教學(xué)內(nèi)容的重組調(diào)整

微生物學(xué)內(nèi)容龐雜，如何在較短的時(shí)間內(nèi)取得較大學(xué)習(xí)成效，課程建設(shè)人對(duì)教學(xué)內(nèi)容作了一定的調(diào)整和安排，經(jīng)過(guò)教學(xué)實(shí)踐，學(xué)生反應(yīng)良好，例如，強(qiáng)化了緒論的講授，將書本“結(jié)束語(yǔ)”的部分放到緒論部分，對(duì)以后所講的內(nèi)容在緒論中作了簡(jiǎn)要的介紹，使學(xué)生對(duì)課程有總體的認(rèn)識(shí)和初步的印象；對(duì)以后要單獨(dú)開(kāi)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容如“第九章感染與免疫”，經(jīng)與相關(guān)課程的任課老師協(xié)商后省略不講；“第五章微生物的新陳代謝”結(jié)合同一學(xué)期生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)部分講授；將“第十章微生物的分類和鑒定”穿插于第八章中講授。

二、強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)，并使理論與實(shí)驗(yàn)課互為補(bǔ)充

微生物學(xué)是一門理論性與實(shí)踐性都很強(qiáng)的學(xué)科，其中的許多內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)技術(shù)密不可分，不懂實(shí)驗(yàn)技術(shù)就難以理解理論內(nèi)容，不會(huì)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)也無(wú)法把握微生物學(xué)的要點(diǎn)，微生物學(xué)有其獨(dú)特的理論和方法，并且這種理論和方法已滲透到生命科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域。在選用沈萍等主編的《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》 （第三版、第四版）的基礎(chǔ)上，教師充分利用微生物學(xué)的理論與實(shí)驗(yàn)的教學(xué)均由本課程建設(shè)人擔(dān)任的條件，做好了理論與實(shí)驗(yàn)課的相互補(bǔ)充和強(qiáng)化。

（一）建立適合的課程實(shí)驗(yàn)體系

將實(shí)驗(yàn)歸納為三個(gè)方面，1.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作和技能訓(xùn)練：如，無(wú)菌操作技術(shù)、顯微鏡技術(shù)、各類微生物的分離和純化、各類微生物標(biāo)本的制作、細(xì)菌染色以及培養(yǎng)基制備等技術(shù)；2.為加深學(xué)生對(duì)理論部分的理解而設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，如，各類微生物形態(tài)觀察、微生物生理生化測(cè)定、環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響等；3.微生物菌種的分離、純化、培養(yǎng)，學(xué)生學(xué)習(xí)后既可從一般環(huán)境分離出不同類型微生物，也可從特殊環(huán)境分離出具有特殊生理性能的微生物。

（二）提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果

如何在較短的實(shí)驗(yàn)課時(shí)內(nèi)進(jìn)行更多的實(shí)驗(yàn)，發(fā)揮課堂效益，讓學(xué)生做得看得更多，又能從容不迫，為此，授課教師對(duì)實(shí)驗(yàn)間隙的利用及課堂講解、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和次序做了巧妙安排。

從所選教材上的18個(gè)實(shí)驗(yàn)整合為本課程的八個(gè)大實(shí)驗(yàn)，在第一個(gè)大實(shí)驗(yàn)中，教師將環(huán)境微生物的檢查、普通光學(xué)顯微鏡的使用和細(xì)菌的簡(jiǎn)單染色法以及細(xì)菌的標(biāo)本一并觀察，在第五個(gè)大實(shí)驗(yàn)中，安排進(jìn)行了培養(yǎng)基的制備及滅菌（細(xì)菌放線菌常用培養(yǎng)基的配制，酵母菌、霉菌常用培養(yǎng)基配制）的實(shí)驗(yàn)，教師在講解了相關(guān)的內(nèi)容和方法后，分別安排不同的小組配制不同的培養(yǎng)基并滅菌，而這些培養(yǎng)基分別用于后續(xù)實(shí)驗(yàn)的材料，從而節(jié)省了實(shí)驗(yàn)的時(shí)間和材料。

（三）理論與實(shí)驗(yàn)課的相互穿插

無(wú)菌技術(shù)和顯微技術(shù)是微生物學(xué)的最核心技術(shù)，限于條件，在實(shí)驗(yàn)室中難以講透講全。為此，在理論教學(xué)中，教師另外安排時(shí)間針對(duì)該部分內(nèi)容使用多媒體授課一次。講述了無(wú)菌操作的概念、方法、器具和各類顯微鏡的原理。

三、將課程教學(xué)延伸到課堂以外

微生物學(xué)作為精品建設(shè)課程的確立，緣于該課程原有教學(xué)基礎(chǔ)較好以及該課程的學(xué)科基礎(chǔ)性和在實(shí)踐應(yīng)用上的重要性，因此，我們利用各種機(jī)會(huì)開(kāi)展微生物學(xué)知識(shí)的傳授和技術(shù)的訓(xùn)練。

（一）開(kāi)設(shè)與微生物學(xué)有關(guān)的開(kāi)放選修實(shí)驗(yàn)

開(kāi)放選修實(shí)驗(yàn)對(duì)于教師來(lái)說(shuō)是結(jié)合其學(xué)科特長(zhǎng)、科研需要而提出的課外教學(xué)活動(dòng)，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是根據(jù)其興趣特長(zhǎng)而自主選擇的學(xué)習(xí)內(nèi)容。課程建設(shè)人充分利用開(kāi)放選修實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步啟發(fā)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的興趣，增加微生物學(xué)的知識(shí)和實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力，進(jìn)一步感受微生物學(xué)的在實(shí)踐上的應(yīng)用。先后開(kāi)設(shè)的與微生物學(xué)有關(guān)的開(kāi)放選修實(shí)驗(yàn)有：纖維素分解菌的分離，松材線蟲的液體培養(yǎng)，家蠶厭氧菌的分離，磁對(duì)微生物的影響，側(cè)耳屬微生物抗菌殺線活性物質(zhì)的分離分析等，有多人參加。

（二）開(kāi)展與微生物研究有關(guān)的畢業(yè)論文

畢業(yè)論文對(duì)于提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思維和動(dòng)手能力，促進(jìn)理論聯(lián)系實(shí)際，具有非常重要的意義，開(kāi)展與微生物研究有關(guān)的畢業(yè)論文可以強(qiáng)化微生物學(xué)的知識(shí)，熟練相應(yīng)的操作技能。我院已有兩屆畢業(yè)學(xué)生，課程建設(shè)人先后指導(dǎo)的與微生物學(xué)有關(guān)的畢業(yè)論文有：無(wú)菌松材線蟲的獲取，脈沖磁場(chǎng)對(duì)動(dòng)植物及微生物的影響初探，電對(duì)動(dòng)植物及微生物的影響，伴生細(xì)菌對(duì)松材線蟲生長(zhǎng)繁殖的影響，松枯梢孢菌的無(wú)細(xì)菌純化方法研究，抗甲醛微生物的篩選和降解誘變的初步研究等。

（三）生產(chǎn)實(shí)習(xí)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以更好的了解生產(chǎn)實(shí)際，我院每年進(jìn)行的總計(jì)3－4個(gè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)項(xiàng)目中均有與微生物有關(guān)的單位，如，課程建設(shè)人多年帶隊(duì)指導(dǎo)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)是：到鎮(zhèn)江市征潤(rùn)州污水處理廠了解污水處理的微生物學(xué)原理，工藝流程，各系統(tǒng)和結(jié)構(gòu)物的功能；到鎮(zhèn)江市恒順集團(tuán)恒新藥業(yè)有限公司了解生物制藥的原理，實(shí)地考察車間內(nèi)生物藥的提取加工過(guò)程；到中國(guó)農(nóng)科院蠶藥廠參觀GMP生產(chǎn)車間，了解制藥企業(yè)在GMP認(rèn)證及管理方面的具體措施和相關(guān)規(guī)章制度，參觀企業(yè)的產(chǎn)品裝配車間和相關(guān)實(shí)驗(yàn)室；到蠶業(yè)研究所桑樹(shù)種質(zhì)資源圃了解生物種質(zhì)資源的重要性與收集保存的方法。其中，前三個(gè)實(shí)習(xí)與微生物學(xué)密切相關(guān)。

（四）勤工助學(xué)

實(shí)驗(yàn)室的勤工助學(xué)在緩解學(xué)生經(jīng)濟(jì)困難的情況下，既可幫助老師準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，還可熟悉相關(guān)的實(shí)驗(yàn)方法，提高實(shí)驗(yàn)技能，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室每年有2個(gè)同學(xué)參加勤工助學(xué)，每年均有多名學(xué)生考研，經(jīng)過(guò)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室勤工助學(xué)的同學(xué)都對(duì)微生物學(xué)的基本操作滿懷信心，在理論和復(fù)試環(huán)節(jié)的動(dòng)手操作均得心應(yīng)手。

（五）考研

微生物學(xué)精品課程的建設(shè)，影響感召了許多同學(xué)畢業(yè)后繼續(xù)從事微生物學(xué)研究和工作的熱望，在考研方面，已經(jīng)畢業(yè)的歷屆學(xué)生中，考取微生物學(xué)專業(yè)占考取人數(shù)的1/3多，其中考入中科院微生物學(xué)研究所、985高校和211工程高校多人，另有考入與微生物學(xué)密切有關(guān)的專業(yè)，如，江南大學(xué)食品專業(yè)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)專業(yè)、南京工業(yè)大學(xué)生物制藥專業(yè)等。

四、展望

精品課程建設(shè)應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)“五個(gè)一流”，是集教育理念、教師隊(duì)伍、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)制度于一身的整體建設(shè)，但不同的學(xué)科、專業(yè)和學(xué)校具有各自的課程體系、特點(diǎn)和基礎(chǔ)，所以，精品課程應(yīng)該是多層次、多樣化且各具特色的[4]。作為新辦學(xué)院，我們?cè)谠杭?jí)精品課程的建設(shè)中，把握科學(xué)的發(fā)展觀，立足現(xiàn)有條件，緊緊圍繞精品課程的核心內(nèi)涵，以現(xiàn)代教育思想為指導(dǎo)，選用相應(yīng)層次的優(yōu)秀教材，通過(guò)教師的主動(dòng)學(xué)習(xí)和提高，以現(xiàn)代教育技術(shù)為平臺(tái)，依托學(xué)校教學(xué)管理制度，樹(shù)立良好的學(xué)風(fēng)，保證了新辦學(xué)院的教育教學(xué)質(zhì)量。

[1]教育部.關(guān)于啟動(dòng)高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程精品課程建設(shè)工作的通知[R].教高[2003]1號(hào).

[2]楊蕾，宋文晶，李蔚等.依托精品課程建設(shè)提高整體教學(xué)質(zhì)量[EB/OL].[2011-05-03].http://www.jingpinke.com/news.

[3]周德慶.微生物學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2002:1-8.

[4]羅能.高校精品課程建設(shè)的誤區(qū)、內(nèi)涵及理性回歸[J].重慶航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，(4):11-14.

[5]李志勇，魏紅.高校精品課程數(shù)字化資源建設(shè)與推廣應(yīng)用研究[J].電腦知識(shí)與技術(shù)，2010，(2):485-486.

[6]李濤，張波，張潛才等.基于立體教材與課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的精品課程建設(shè)研究[J].中國(guó)現(xiàn)代教育裝備，2010，(3):89-90.

[7]何少健，陳維平，黃巨恩等.組織學(xué)與胚胎學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的探索與實(shí)踐[J].解剖學(xué)雜志，2009，(6):831-832.

[責(zé)任編輯：姚 旺]

G642.3

A

1671-6531（2011）07-0059-02

張建平，男，江蘇蘇州人，江蘇科技大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院副教授，博士，研究方向?yàn)槔ハx學(xué)、植物病理學(xué)、微生物學(xué)。

項(xiàng)目名稱：江蘇省教育廳立項(xiàng)課題（蘇教高（2009）16號(hào)）