麗萍

摘? 要：肉羊產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古興安盟科爾沁右翼前旗傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是綠色有機(jī)羊肉產(chǎn)業(yè)。鑒于科爾沁右翼前旗獨(dú)特的自然地理環(huán)境對(duì)于發(fā)展高質(zhì)量綠色農(nóng)畜產(chǎn)品具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，因此研究科右前旗綠色無污染的畜產(chǎn)品對(duì)于生態(tài)、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：科爾沁右翼前旗? ? ?肉羊產(chǎn)業(yè)? ? ?高質(zhì)量發(fā)展

習(xí)近平總書記2023年6月份在內(nèi)蒙古考察時(shí)強(qiáng)調(diào)：“要發(fā)揮好農(nóng)牧業(yè)優(yōu)勢，從土地、科技、種源、水、草等方面入手，穩(wěn)步優(yōu)化農(nóng)牧業(yè)區(qū)域布局和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)牧業(yè)，抓好農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工和綠色有機(jī)品牌打造，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。習(xí)近平總書記的重要講話給內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向?？茽柷哂乙砬捌欤ê喎Q“科右前旗”）按照總書記的重要指示，有效發(fā)揮無污染的自然環(huán)境比較優(yōu)勢，大力發(fā)展綠色無污染的肉羊產(chǎn)業(yè)。這適合新時(shí)代人民美好生活的需求。

一、科右前旗肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)《科右前旗2022年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》數(shù)據(jù)，2022年度牲畜存欄總頭數(shù)282.8萬頭（只、口），其中羊存欄248.5萬只，同比下降1.7%，占牲畜總頭數(shù)的87.8%。新建肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場2處，新增家庭農(nóng)牧場10家，規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)65%。科右前旗肉羊養(yǎng)殖主要以烏蘭毛都蘇木、桃合木蘇木、滿族屯滿族鄉(xiāng)、阿力得爾蘇木、索倫牧場五個(gè)養(yǎng)殖集中區(qū)為中心，充分利用1342萬畝山地草原和416萬畝耕地資源，積極申請(qǐng)地理標(biāo)志的名特優(yōu)新商標(biāo)，加快發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)。與此同時(shí)，為農(nóng)牧戶提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、加工等全過程服務(wù)，農(nóng)牧戶按照“興安盟羊肉”區(qū)域品牌標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，由企業(yè)統(tǒng)一收購，統(tǒng)一品牌進(jìn)行銷售。為科右前旗肉羊品牌的健康發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

二、肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）牧民合作化程度較低，養(yǎng)殖戶增收受阻

由于科右前旗牧民一家一戶散養(yǎng)養(yǎng)殖方式，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，同時(shí)合作意識(shí)淡薄，所以在惡劣的市場競爭中處于弱勢地位，議價(jià)能力較弱。由此，牧民的生產(chǎn)成本比較高，收入空間進(jìn)一步收縮。

（二）缺乏專業(yè)技術(shù)型人才，養(yǎng)殖技術(shù)提升能力較低

科右前旗是自治區(qū)19個(gè)邊境旗縣和欠發(fā)達(dá)的少數(shù)民族集聚區(qū)，為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)的人才較少，尤其目前不但人口減少更是人才流失嚴(yán)重，與此同時(shí)，提升養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)較少和牧民年齡偏大等因素疊加，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在肉羊養(yǎng)殖過程中遇到問題時(shí)無法及時(shí)得到解決，進(jìn)而影響了肉羊產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

（三）肉羊產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率低，加工體系不健全

現(xiàn)有的肉羊加工屠宰場僅僅停留在羊肉的分解、分部位包裝，并沒有其他精細(xì)化的加工，尤其“羊下水”和羊尾巴的利用率十分低，導(dǎo)致肉羊產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低。實(shí)際上“羊下水”和羊尾巴的附加值較高，可是由于資本、技術(shù)、營商環(huán)境的缺失，所以肉羊副產(chǎn)品的加工率較低，未把寶貴資源變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

（四）羊肉品牌建設(shè)扶持力度較低，品牌知名度不高

目前內(nèi)蒙古的羊肉品牌發(fā)展勢頭良好，最受歡迎的仍屬錫林郭勒羊肉、呼倫貝爾羊肉，但對(duì)于興安盟草地羊品牌還是鮮為人知。其中科右前旗羊肉品牌建設(shè)力度相對(duì)滯后，目前較大扶持的品牌只有“特門郭勒羊肉”，且“特門郭勒羊肉”品牌剛剛處于起步階段，所以與錫林郭勒、呼倫貝爾羊肉品牌相比，科右前旗“特門郭勒羊肉”品牌知名度仍然較低。

三、對(duì)策建議

（一）增強(qiáng)牧民合作意識(shí)，提高議價(jià)能力

在相同的養(yǎng)殖條件下，單個(gè)牧民很難在市場中獲得更多的議價(jià)權(quán)和話語權(quán)，而通過合作，牧民能夠形成一個(gè)龐大的聯(lián)盟，共同應(yīng)對(duì)市場競爭的挑戰(zhàn)，逐步提高牧民的議價(jià)能力。由此，一是應(yīng)該積極引導(dǎo)牧民走出傳統(tǒng)單打獨(dú)斗的養(yǎng)殖模式，并且通過合作共贏的方式來提高自身的養(yǎng)殖效益。在相關(guān)部門的支持和引導(dǎo)下，牧民聯(lián)合起來可以共同制定適合自然生態(tài)環(huán)境的養(yǎng)殖方法，并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、管理、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、活畜銷售、應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害等密切合作，降低和防范市場風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)、災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，從而逐步提高議價(jià)能力和產(chǎn)品知名度。二是讓牧民有機(jī)會(huì)參觀其他成功的合作化養(yǎng)殖方法，親眼目睹合作化后帶來的一系列效益。學(xué)習(xí)牧民之間相互幫助、相互支持、相互合作，共同面對(duì)市場變化和挑戰(zhàn)的合作意識(shí)和團(tuán)結(jié)精神。不僅有助于維護(hù)整個(gè)牧民群體的利益，還能夠增強(qiáng)牧民的凝聚力和歸屬感，提高他們對(duì)合作的認(rèn)同度和積極性，更重要的是要讓牧民真正理解并接受合作化養(yǎng)殖的理念。

（二）培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，提升養(yǎng)殖技能水平

一是培養(yǎng)和引進(jìn)專業(yè)化人才。相關(guān)部門要采取具體激勵(lì)措施，加快培養(yǎng)本地區(qū)的專業(yè)型人才，并且挖掘本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人和管理型人才及高水平的技術(shù)性人才。同時(shí)充分調(diào)動(dòng)本地區(qū)人才的“鄉(xiāng)土情懷”以及激勵(lì)措施吸納本土人才。二是培養(yǎng)一批懂牧區(qū)、愛牧區(qū)和懂得現(xiàn)代化經(jīng)營管理的新型職業(yè)牧民。通過職業(yè)牧民宣傳發(fā)揚(yáng)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)、提高資源利用效率，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（三）發(fā)展肉羊深加工業(yè)，提高原料利用率

一是引進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)鏈的加工企業(yè)。相關(guān)部門出臺(tái)激勵(lì)政策，改善硬件和軟件環(huán)境條件，優(yōu)化營商環(huán)境，提高產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)能力，從而吸引相關(guān)企業(yè)到科右前旗投資生產(chǎn)，并且建立牧民和加工企業(yè)“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的合作關(guān)系。二是深度挖掘肉羊副產(chǎn)品的利用率。實(shí)際上肉羊副產(chǎn)品不論是在國際上還是在國內(nèi)都具有巨大的市場發(fā)展空間。比如，歐洲畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家充分利用肉羊副產(chǎn)品生產(chǎn)高端化的生物制藥日用品（含有羊尾油的化妝品），但是國內(nèi)對(duì)肉羊副產(chǎn)品的利用率極低。

（四）加快培育羊肉品牌，走品牌化發(fā)展道路

一是通過便捷渠道，讓消費(fèi)者了解科右前旗羊肉。目前，廣大消費(fèi)者無法辨認(rèn)優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)羊肉，急需讓消費(fèi)者通過掃描羊肉產(chǎn)品包裝上面的二維碼了解科右前旗綠色無污染羊肉產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程，從而逐步擴(kuò)大科右前旗肉羊產(chǎn)品的知名度和影響力。二是通過“線上＋線下”渠道推廣科右前旗羊肉。采取“線上＋線下”結(jié)合的方式講好科右前旗綠色無污染的肉羊品牌故事，并且面對(duì)新時(shí)代的新要求應(yīng)該快速作出反應(yīng)，要保持對(duì)市場敏銳的洞察力，關(guān)注行業(yè)的趨勢和競爭對(duì)手的動(dòng)態(tài)，分析市場需求和消費(fèi)者行為等變化去及時(shí)調(diào)整品牌戰(zhàn)略和營銷策略。要利用好現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)，提升品牌在互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)端的傳播能力和服務(wù)能力，如官網(wǎng)的建設(shè)、社交媒體營銷、內(nèi)容營銷等方面，從而做到數(shù)字化的轉(zhuǎn)型。

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（作者單位：內(nèi)蒙古師范大學(xué)民族學(xué)人類學(xué)學(xué)院）

責(zé)任編輯：張莉莉