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        堅(jiān)果最好別買(mǎi)混裝的

        2023-01-05 22:40:46
        江蘇衛(wèi)生保健 2022年1期
        關(guān)鍵詞:果干酸敗新鮮度

        近年來(lái),市場(chǎng)上一種“混合裝堅(jiān)果”賣(mài)得火熱。這種產(chǎn)品一般由扁桃仁、核桃、榛子、腰果等堅(jiān)果和藍(lán)莓干、蔓越莓干、草莓干等果干混合搭配而成,按天分成小包裝,不僅攜帶方便,且種類(lèi)豐富,很受歡迎。但如果僅僅為了追求健康,而不是圖方便,建議盡量不要買(mǎi)混合裝。

        堅(jiān)果本身富含油脂,若儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或遇潮,會(huì)散發(fā)出一股難聞的“哈喇味兒”,這是油脂酸敗了。如果堅(jiān)果和制作工藝粗糙、含水量大的果干裝在一塊,會(huì)加快受潮、變質(zhì)的速度。

        此外,果干在制作過(guò)程中,水果中的維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞,還加入了大量糖分和食品添加劑,新鮮度和營(yíng)養(yǎng)都大打折扣,不僅不能替代新鮮水果,吃多了還會(huì)造成肥胖、升高血糖,不建議經(jīng)常吃,尤其是心腦血管疾病患者。

        如果你就是喜歡堅(jiān)果混合裝,購(gòu)買(mǎi)時(shí)一要注意查看保質(zhì)期,越“新鮮”的越好,不要購(gòu)買(mǎi)臨近保存期限的產(chǎn)品;二是最好選擇有干燥劑的產(chǎn)品。

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