張 萍，蔣加進(jìn)，胡志華，杜改梅，雷衛(wèi)強(qiáng)

（金陵科技學(xué)院 動物科學(xué)與食品工程學(xué)院，江蘇 南京 211169）

“獸醫(yī)毒理學(xué)”是動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，主要研究外源化學(xué)物質(zhì)對生物體的損害作用及二者之間的相互作用。課程內(nèi)容主要包括毒理學(xué)基本概念、毒物的轉(zhuǎn)運(yùn)與轉(zhuǎn)化、影響毒作用的因素、一般毒性作用、特殊毒性作用和動物性食品中化學(xué)物殘留及毒理學(xué)安全評價等內(nèi)容，目的是使學(xué)生掌握獸醫(yī)毒理學(xué)的基本理論和基本實驗技能，結(jié)合臨床畜牧生產(chǎn)、生活實際，服務(wù)現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)。

本課程的特點是理論性、實踐性與應(yīng)用性均較強(qiáng)，在新時代條件下，知識更新快，涉及范圍廣[1]，要求學(xué)生在掌握獸醫(yī)毒理學(xué)基本理論知識的同時，會設(shè)計毒理學(xué)實驗，能對外源化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行安全性評價，能運(yùn)用交叉學(xué)科領(lǐng)域中的新技術(shù)、新方法分析和解決獸醫(yī)毒理學(xué)中的實際問題。

經(jīng)過多年的教學(xué)實踐，筆者認(rèn)為本課程在課堂教學(xué)中還存在諸多問題，如學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)不夠明確、缺少實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、傳統(tǒng)課堂教學(xué)方式較為單調(diào)等，深入分析這些問題后，對教學(xué)過程進(jìn)行了改革與探索，對端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和參與性、提高教學(xué)效果等起到了積極作用，探索過程如下。

一、痛點分析

（一）學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)不夠明確

“獸醫(yī)毒理學(xué)”在我院動物醫(yī)學(xué)專業(yè)課程設(shè)置中為專業(yè)任選課，學(xué)生從心理上易輕視此課程，把“學(xué)習(xí)目標(biāo)”視為“考試目標(biāo)”，認(rèn)為及格就行，對“獸醫(yī)毒理學(xué)”課程要求掌握的知識目標(biāo)、能力目標(biāo)及素養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，盲目死記硬背，缺少對課程內(nèi)容的理解和思考，被動學(xué)習(xí)、被動記憶、被動考試，整體學(xué)習(xí)效果不好。

（二）學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)相對薄弱

本課程的授課對象主要是動物醫(yī)學(xué)（單）和動物醫(yī)學(xué)（3+2）班，這兩個班的學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)整體較為薄弱，對獸醫(yī)毒理學(xué)部分內(nèi)容的理解比較困難，如毒物生物轉(zhuǎn)運(yùn)、毒性作用機(jī)理、化學(xué)物的特殊毒性作用等涉及化學(xué)和分子生物學(xué)知識的知識點，尤其是要通過理解復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和分子生物學(xué)原理才能掌握的知識點，這讓部分學(xué)生失去了學(xué)習(xí)興趣和信心。

（三）教學(xué)重理論輕實踐

“獸醫(yī)毒理學(xué)”課程共開設(shè)32學(xué)時，2020年之前大綱設(shè)置均為理論教學(xué)，缺少實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，限制了本課程操作性技能的實施，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和參與度不高，同時拉大了學(xué)校教育與臨床實際需求之間的距離。

（四）傳統(tǒng)課堂授課方式較為單調(diào)

傳統(tǒng)課堂授課方式主要是教師通過PPT形式向?qū)W生展示教學(xué)內(nèi)容，雖能做到圖文并茂，但長時間、大容量的信息灌輸，很容易使學(xué)生感到疲憊，注意力不能保持集中，教學(xué)效果一般[2]。同時，這種傳統(tǒng)的授課方式弱化了學(xué)生的主體地位，影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，限制了學(xué)生學(xué)習(xí)的時間和空間，尤其是在疫情期間，不利于學(xué)生利用碎片化時間進(jìn)行學(xué)習(xí)[3]。

二、改革與實踐

（一）明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，強(qiáng)化學(xué)習(xí)意義

結(jié)合現(xiàn)實生產(chǎn)生活中的鮮活案例，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)本課程的重要性與目的性，清楚為什么要學(xué)習(xí)外源化學(xué)物質(zhì)的毒性作用，如何判斷外源化學(xué)物質(zhì)是否具有毒性，如何檢測外源化學(xué)物質(zhì)毒性大小，如何把交叉學(xué)科發(fā)展過程中的新技術(shù)、新手段用于獸醫(yī)毒理學(xué)的學(xué)習(xí)與研究，如何在將來的臨床實踐中合理、合法、科學(xué)地使用這些具有一定毒性的外源化學(xué)物質(zhì)等。一輪學(xué)習(xí)下來，大部分學(xué)生清楚了自己學(xué)習(xí)獸醫(yī)毒理學(xué)的目標(biāo)，解決了為什么學(xué)、學(xué)什么、如何學(xué)的問題。

（二）修訂教學(xué)大綱，增設(shè)實踐教學(xué)

根據(jù)課程目標(biāo)和畢業(yè)要求，2020年進(jìn)行了“獸醫(yī)毒理學(xué)”教學(xué)大綱的修訂，將原來的理論教學(xué)壓減為24學(xué)時，增開實驗教學(xué)8學(xué)時，開設(shè)了實驗動物經(jīng)口急性毒性試驗、小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗、小鼠精子畸形試驗等3個試驗項目，要求學(xué)生熟練掌握動物試驗的基本操作技術(shù)，如小鼠的經(jīng)口灌胃染毒途徑、小鼠腹腔注射、家兔的耳緣靜脈注射、實驗動物生物樣本的采集等。試驗按照分組進(jìn)行、分組考核、人人參與的原則[2]，通過課程實踐，學(xué)生學(xué)習(xí)獸醫(yī)毒理學(xué)的目的更加明確，學(xué)習(xí)的熱情、參與度和積極性均明顯提高，團(tuán)結(jié)協(xié)作能力也有所增強(qiáng)[4，5]。

（三）精簡教學(xué)內(nèi)容，淡化純理論知識

本課程教材選用沈建忠主編的《動物毒理學(xué)》，《動物毒理學(xué)》是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材、全國高等農(nóng)林院?！笆晃濉币?guī)劃教材。該教材力求理論聯(lián)系實際，以思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性和實用性為原則，介紹了毒理學(xué)的基本概念、毒物的生物轉(zhuǎn)運(yùn)和轉(zhuǎn)化、毒性作用機(jī)理、一般毒性作用、特殊毒性作用、安全毒理學(xué)評價等。

在分析學(xué)生基礎(chǔ)知識的掌握情況后，結(jié)合課程內(nèi)容與臨床實際要求，對毒物的生物轉(zhuǎn)運(yùn)、毒物的生物轉(zhuǎn)化、毒性作用機(jī)理及特殊毒性試驗等知識點中涉及的化學(xué)反應(yīng)、化學(xué)原理、分子生物原理等理論內(nèi)容進(jìn)行精簡處理，淡化理論性較強(qiáng)的化學(xué)反應(yīng)知識，采用與實際生產(chǎn)、生活緊密相關(guān)的案例說明化學(xué)反應(yīng)的存在、對機(jī)體造成的影響及如何避免類似結(jié)果[2]。譬如在介紹毒物的生物轉(zhuǎn)化時，涉及外源化學(xué)物質(zhì)的結(jié)合反應(yīng)，可以通過氯霉素在體內(nèi)進(jìn)行的結(jié)合反應(yīng)特點進(jìn)行講解。氯霉素主要在葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶的作用下與葡萄糖醛酸進(jìn)行結(jié)合反應(yīng)，此時，氯霉素從游離型轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合型，結(jié)合型的外源化學(xué)物質(zhì)對機(jī)體暫時不表現(xiàn)毒性作用，強(qiáng)調(diào)這一步對化學(xué)毒物的解毒具有重要作用。而嬰幼兒體內(nèi)由于葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶水平很低，大量的氯霉素不能進(jìn)行結(jié)合反應(yīng)，主要以游離型存在，這就增加了氯霉素對嬰幼兒的毒性作用，由此引出“灰嬰綜合征”；再結(jié)合氯霉素對機(jī)體造成的再生障礙性貧血作用，提出氯霉素對機(jī)體的毒性作用及禁用原因。

通過對相關(guān)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行精簡優(yōu)化，淡化枯燥的純理論的化學(xué)反應(yīng)講解，援引臨床案例，將理論知識與臨床應(yīng)用聯(lián)系起來，使晦澀難懂的抽象專業(yè)知識生動化、形象化[6]，這樣既保證完成教學(xué)任務(wù)，又能讓學(xué)生聽得懂，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和熱情。

（四）挖掘思政元素，強(qiáng)化價值引領(lǐng)

挖掘“獸醫(yī)毒理學(xué)”課程中的思政元素，把思想政治教育與毒理學(xué)相關(guān)的社會熱點問題、歷史事件、日常生活等相融合[7]，增加課程思政育人環(huán)節(jié)，強(qiáng)化對學(xué)生的價值引領(lǐng)，實現(xiàn)思想政治教育與專業(yè)知識教育的有機(jī)統(tǒng)一[8]。

1.樹立正確的價值觀。通過發(fā)生在校園里的鉈中毒事件、二甲基亞硝胺投毒事件等高校校園安全問題[9]，在向?qū)W生講授毒物毒性作用的同時，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價值觀，正確、合理、合法地使用毒性化學(xué)物質(zhì)，絕對禁止運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識實施犯罪。

2.培養(yǎng)辯證思維。在介紹毒物概念時，通過舉例告知學(xué)生毒物與非毒物在本質(zhì)上無區(qū)別，關(guān)鍵在于劑量，比如，氟是動物生長必需的微量元素，但過量的氟會導(dǎo)致低血鈣、氟斑牙、氟骨癥等一系列病理性作用；三氧化二砷俗稱砒霜，是古今中外知名的毒品，但適量的三氧化二砷可用于急性早幼粒細(xì)胞白血病的治療。以此告誡學(xué)生，毒物只是一個相對的概念，與非毒物之間并無絕對界限，培養(yǎng)學(xué)生的辯證思維。

3.以敬畏之心，善待生命，感恩奉獻(xiàn)。毒理學(xué)實驗離不開實驗動物，在實驗動物操作過程中融入3R原則，即Replacement（替代）、Reduction（減少）、Refinement（優(yōu)化）[10]，教導(dǎo)學(xué)生在實驗操作時優(yōu)化試驗方案，盡量減輕實驗動物的痛苦，嚴(yán)格遵守替代、減少、優(yōu)化的3R原則，確保動物福利。在實驗結(jié)束后，妥善處理實驗動物，培養(yǎng)學(xué)生敬畏生命、尊重生命、感恩奉獻(xiàn)的道德觀念。

4.恪守學(xué)術(shù)底線、強(qiáng)化倫理學(xué)原則。在介紹毒物的特殊毒性試驗方法時，分析基因編輯嬰兒事件及其影響，教育學(xué)生對健康基因胚胎進(jìn)行基因編輯是一種漠視基因編輯嬰兒的生命價值和健康利益、對生命缺乏敬畏的行為，違背基本的人道原則和醫(yī)學(xué)倫理原則。以此告誡學(xué)生，臨床禁止進(jìn)行任何人類生殖細(xì)胞編輯實驗，進(jìn)一步強(qiáng)化生命倫理學(xué)和醫(yī)學(xué)倫理學(xué)原則。

（五）改變教學(xué)模式，提升學(xué)習(xí)興趣

為改變傳統(tǒng)課堂上教師“滿堂灌”、學(xué)生被動學(xué)現(xiàn)象，在教學(xué)過程中要收集相關(guān)素材，豐富教學(xué)資源，通過自建和引用的方式，收集、制作相關(guān)視頻、音頻、動畫等教學(xué)資源，采用線上線下混合教學(xué)模式進(jìn)行授課[11]。

線上教學(xué)借助超星學(xué)習(xí)通、愛課堂、中國慕課、雨課堂等信息技術(shù)手段，依托學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)綜合服務(wù)平臺開展。將“獸醫(yī)毒理學(xué)”教學(xué)資源，如課程相關(guān)PPT、視頻、試題、動畫、圖片、教案、作業(yè)、隨堂練習(xí)、討論等導(dǎo)入網(wǎng)絡(luò)教學(xué)綜合服務(wù)平臺，構(gòu)建課程信息化教學(xué)框架，為學(xué)生提供清晰的學(xué)習(xí)途徑。課前通過超星學(xué)習(xí)通發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)點；課中設(shè)置簽到考勤，通過搶答、選人、隨堂練習(xí)等方式提高學(xué)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的參與度，督促學(xué)生完成任務(wù)點學(xué)習(xí)；課后通過在線作業(yè)和討論幫助學(xué)生復(fù)習(xí)和鞏固，并在討論區(qū)與學(xué)生互動答疑，將教學(xué)延伸至課外，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)時間和空間的靈活性，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣[12]。

線下教學(xué)按照以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，課前分析教學(xué)內(nèi)容，設(shè)置合理的教學(xué)目標(biāo)；課中設(shè)置問題，導(dǎo)入新課，在新授知識點過程中以問題為導(dǎo)向，通過案例教學(xué)、師生互換、課堂討論、課堂提問等方式，創(chuàng)建教學(xué)情境，讓學(xué)生充分參與課堂教學(xué)與討論，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，教師適時進(jìn)行補(bǔ)充和釋惑；課后學(xué)生根據(jù)教師引導(dǎo)進(jìn)行反思并完成作業(yè)和討論，掌握教學(xué)的重點和難點內(nèi)容，再次明確本次課的學(xué)習(xí)目標(biāo)[13]。

（六）優(yōu)化課程考核方式，全面反映學(xué)習(xí)情況

之前的“獸醫(yī)毒理學(xué)”課程考核方式分為平時考核和期末考核，其中平時考核占30%，期末考試成績占70%。平時考核方式主要包括課堂考勤（10%）、課堂表現(xiàn)（10%）、平時作業(yè)（10%）等方面，期末考核采用閉卷考試的形式。上述考核方式主要為結(jié)果性考核，對于學(xué)習(xí)過程性考核不夠重視，不能夠全面考查學(xué)生對本課程的掌握情況。改革后，增加過程性考核，包括平時考勤、線上小測試、參與討論、回答問題情況、線下團(tuán)隊合作等，更全面、準(zhǔn)確地評價學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。在考核評價中，調(diào)整學(xué)生總成績評定比例，增加自主學(xué)習(xí)和團(tuán)隊合作方面的考查，體現(xiàn)過程性考核，即學(xué)生總評成績=期末考試×40%+平時考核（包括課堂考勤、線上線下作業(yè)、隨堂練習(xí)、小測驗等完成情況等）×10%+實踐操作（實驗動手能力、實驗報告完成情況）×20%+自主學(xué)習(xí)（課堂提問、思想政治專題討論參與情況、主題匯報參與情況、線上平臺答題參與情況）×20%+團(tuán)隊合作（分組討論和分組試驗過程中的表現(xiàn)）×10%[2]。考核方案調(diào)整后，學(xué)生更加注重過程學(xué)習(xí)，并在實驗動手、自主學(xué)習(xí)及團(tuán)隊協(xié)作等多方面主動進(jìn)行自我提升。

結(jié)語

通過上述教學(xué)改革與實踐，學(xué)生進(jìn)一步明確了“獸醫(yī)毒理學(xué)”課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)習(xí)態(tài)度端正，學(xué)習(xí)興趣和主動性均有較大幅度提高，職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)一步提升，初步實現(xiàn)了教學(xué)改革目標(biāo)，整體提高了課程的教學(xué)效果。同時，深感課程改革中尚存一些問題，如課程組成員對本課程教學(xué)改革的目的、意義認(rèn)識不夠深入；課程大綱、課程教案、課件等教學(xué)文件有待進(jìn)一步完善；線下實體課堂與線上網(wǎng)絡(luò)課堂的混合教學(xué)模式融合不夠，尤其是在線自主學(xué)習(xí)的優(yōu)勢還沒有完全體現(xiàn)出來；專業(yè)教師自身思想政治水平和思想政治教學(xué)能力有待提高，課程思政映射點和思政元素還需要進(jìn)一步挖掘；課程評價體系尚需完善，考核方案還需要進(jìn)一步優(yōu)化，以引導(dǎo)學(xué)生正確學(xué)習(xí)并真實地反映學(xué)生掌握情況等。在后續(xù)的教學(xué)改革過程中，還要不斷探索與實踐，厘清改革思路方向，突出以學(xué)生為中心，持續(xù)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，繼續(xù)探索線上線下混合教學(xué)模式，更新專業(yè)教師的教育教學(xué)理念，更好地提升課堂教學(xué)質(zhì)量與效果。