黃金梅，陳鳳，潘麗媛

（寧夏靈武市畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏 靈武 750400）

0 引言

2021年，靈武市委、政府認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、區(qū)、市有關(guān)政策，將灘羊產(chǎn)業(yè)列入靈武市高端肉奶產(chǎn)業(yè)之一扶持發(fā)展，全面落實(shí)“技術(shù)措施、成本控制、行政督導(dǎo)服務(wù)”3個(gè)精準(zhǔn)到位的工作要求。截止9月，靈武市存欄羊只50.24萬(wàn)只，出欄49.87萬(wàn)只，飼養(yǎng)量100.11萬(wàn)只；累計(jì)精深加工羊肉3 497.11 t，累計(jì)區(qū)外銷售羊肉591.59 t；羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)總利潤(rùn)4 887.26萬(wàn)元，總產(chǎn)值6.98億元[1]。

1 靈武市灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化

在靈武養(yǎng)殖基地新規(guī)劃布局規(guī)劃羊場(chǎng)63家，設(shè)計(jì)存欄羊145萬(wàn)只。目前，建成并投產(chǎn)7個(gè)萬(wàn)只灘羊養(yǎng)殖示范園區(qū)（續(xù)建2家），新建6個(gè)萬(wàn)只灘羊養(yǎng)殖園區(qū)，均已開(kāi)工建設(shè)。在白土崗鄉(xiāng)、馬家灘鎮(zhèn)灘羊核心區(qū)，開(kāi)展灘羊選育提純，逐步提高灘羊繁殖率、二毛皮質(zhì)量及產(chǎn)肉量等綜合生產(chǎn)性能，建立健全良種生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)兩年3產(chǎn)。

1.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)明顯增強(qiáng)

全市灘羊養(yǎng)殖一產(chǎn)養(yǎng)殖戶共計(jì)3 560萬(wàn)戶，存欄100只以上養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)?；蔬_(dá)到80%。灘羊養(yǎng)殖示范村3個(gè)，累計(jì)達(dá)到7家；標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)3個(gè)，累計(jì)達(dá)到9家；星級(jí)牧場(chǎng)6個(gè)；社會(huì)化服務(wù)組織1個(gè)，累計(jì)達(dá)到2家；共培育新型經(jīng)營(yíng)主體262個(gè)，其中“300”模式家庭牧場(chǎng)62個(gè)，合作社140個(gè)，存欄1 000只以上養(yǎng)殖場(chǎng)44個(gè)，存欄3 000只以上養(yǎng)殖場(chǎng)16個(gè)；輻射帶動(dòng)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶2 458戶，從業(yè)人員達(dá)6 185人。同時(shí)開(kāi)展種養(yǎng)循環(huán)一體化工作，鼓勵(lì)4家養(yǎng)殖場(chǎng)在域內(nèi)外新建飼草料種植基地，共種植各類飼草765.33 hm2。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈條逐步延長(zhǎng)

在靈武白土崗境內(nèi)，由寧夏福興神農(nóng)食品有限公司投資5 000萬(wàn)元建成1家年屠宰灘羊40萬(wàn)只、肉牛4萬(wàn)頭及牛羊肉品熱鮮、冷鮮、冷凍加工儲(chǔ)藏銷售、電商服務(wù)、物流配送為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)。培育7家養(yǎng)殖企業(yè)在區(qū)內(nèi)外開(kāi)設(shè)19個(gè)網(wǎng)店、29個(gè)直銷店（區(qū)內(nèi)21個(gè)，區(qū)外8個(gè)），注冊(cè)商標(biāo)5個(gè)。創(chuàng)建羊肉冷鏈配送中心4個(gè)，做好產(chǎn)、加、銷一體建設(shè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)多元化銷售、配送。目前，灘羊肉年銷往北京、上海、鄭州等一、二線城市共591.59 t，實(shí)現(xiàn)銷售收入5 147萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)851萬(wàn)元。培育了靈武市欣興飼草產(chǎn)業(yè)有限公司和靈武市同德機(jī)械化專業(yè)合作2家飼草加工、配送企業(yè)，共計(jì)配送苜蓿草顆粒、秸稈顆粒、稻草秸稈、苜蓿青貯等14萬(wàn)t，保障了飼草供給。全方位開(kāi)展精深加工和中高端市場(chǎng)營(yíng)銷管理，調(diào)強(qiáng)加工能力，推動(dòng)灘羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展[2]。

2 發(fā)展形勢(shì)

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能

灘羊產(chǎn)業(yè)是靈武市5大特色產(chǎn)業(yè)之一。自治區(qū)黨委提出加快構(gòu)建農(nóng)業(yè)“3大體系”，提升農(nóng)業(yè)綜合效益，并明確灘羊產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略定位、高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，將為靈武市灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。

2.2 扶持政策不斷強(qiáng)化

“十三五”以來(lái)，國(guó)家高度重視畜牧業(yè)發(fā)展，2016年國(guó)務(wù)院發(fā)布《全國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016—2020年）》，明確提出“加快發(fā)展草食畜牧業(yè)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)牛羊肉生產(chǎn)”；2017年中央1號(hào)文件要求“加快品種改良，大力發(fā)展牛羊等草食畜牧業(yè)”，加大草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度。近年，自治區(qū)先后出臺(tái)多項(xiàng)政策條例[3]。

2.3 消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)

目前，我國(guó)人均羊肉消費(fèi)量約為世界平均水平的1/2，羊肉市場(chǎng)具有很大的增長(zhǎng)空間，而且供給缺口較大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專家提出未來(lái)10年，我國(guó)羊肉產(chǎn)量將達(dá)到579萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)1.9%；消費(fèi)量將達(dá)到630萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)2.1%；進(jìn)口量達(dá)到51萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)4.8%。市場(chǎng)需求旺盛。

3 發(fā)展建議

3.1 提升規(guī)?；B(yǎng)殖水平

以建設(shè)優(yōu)質(zhì)灘羊核心發(fā)展區(qū)為重點(diǎn)，在靈武市養(yǎng)殖基地，建設(shè)規(guī)模化灘羊養(yǎng)殖園區(qū)，采取“戶戶聯(lián)合、村村聯(lián)合”的方式，打造灘羊基礎(chǔ)母羊繁育核心區(qū)，優(yōu)質(zhì)灘羊羔羊生產(chǎn)核心區(qū)。引進(jìn)龍頭企業(yè)建設(shè)規(guī)?；f(wàn)只灘羊養(yǎng)殖場(chǎng)，按照品種良種化、生產(chǎn)規(guī)?；?、養(yǎng)殖設(shè)施化、管理規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無(wú)害化、信息數(shù)據(jù)化“七化”要求，強(qiáng)化先進(jìn)設(shè)備、高效養(yǎng)殖技術(shù)、信息化管理等推廣應(yīng)用，強(qiáng)化生產(chǎn)主體管理、養(yǎng)殖過(guò)程管控、飼料獸藥監(jiān)測(cè)監(jiān)管，打造灘羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖區(qū)。

3.2 培育新型經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模

加快培育新型經(jīng)營(yíng)主體，引導(dǎo)小規(guī)模養(yǎng)殖戶增加技術(shù)、資本等生產(chǎn)要素投入，提高經(jīng)營(yíng)效益。支持適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的合作社發(fā)展，培育科技示范型經(jīng)營(yíng)主體，支持肉品加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶建立緊密的利益連接機(jī)制，探索完善“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)方式和“互聯(lián)網(wǎng)+灘羊產(chǎn)業(yè)”經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，發(fā)展訂單生產(chǎn)；支持企業(yè)加快技術(shù)改造、新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)，鞏固、培育和拓展消費(fèi)市場(chǎng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。全方位開(kāi)展精深加工和中高端市場(chǎng)營(yíng)銷管理，調(diào)強(qiáng)加工能力，推動(dòng)灘羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，提升灘羊產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)利用。

3.3 提升品牌創(chuàng)建

培育以寧夏寧羴源牛羊肉有限公司、寧夏榮輝養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)公司等4家企業(yè)為主的開(kāi)展品牌創(chuàng)建，打響“寧羴源”、“羊萬(wàn)榮”灘羊肉品牌，進(jìn)一步挖掘“靈武羊羔酒”這一特色品牌的品牌價(jià)值。創(chuàng)建區(qū)內(nèi)外灘羊肉銷售直銷店+體驗(yàn)店、直銷窗口、網(wǎng)店、冷鏈配送中心，借助淘寶、抖音、快手等新媒體電商營(yíng)銷平臺(tái)，打開(kāi)網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現(xiàn)多元化銷售。

3.4 配套政策扶持

政府部門要配套畜牧業(yè)發(fā)展扶持政策，分別從養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖基礎(chǔ)母羊、應(yīng)用節(jié)本增效養(yǎng)殖技術(shù)、配套建設(shè)糞污資源化利用設(shè)施設(shè)備、積極創(chuàng)建四級(jí)示范（場(chǎng)）、養(yǎng)殖屠宰加工、引進(jìn)農(nóng)業(yè)科技人才、開(kāi)展特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)及推介、開(kāi)展三品一標(biāo)認(rèn)證、建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系等多個(gè)方面鼓勵(lì)靈武市灘羊養(yǎng)殖企業(yè)全方位一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不斷推進(jìn)靈武市灘羊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

3.5 加強(qiáng)疫病防控

做好灘羊疫病監(jiān)測(cè)、流行病學(xué)調(diào)查、強(qiáng)制性免疫等基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格執(zhí)行疫情報(bào)告制度，完善應(yīng)急處置工作機(jī)制。切實(shí)加強(qiáng)灘羊疫病防治，有效降低傳染病、多發(fā)病發(fā)病率。加強(qiáng)疫病防治程序等配套技術(shù)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，確保重大疫情不發(fā)生、發(fā)生后不擴(kuò)散，保障灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的安全健康發(fā)展。

4 結(jié)束語(yǔ)

灘羊產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)體系的重要組成部分，鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。相關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步提升規(guī)?；B(yǎng)殖水平，培育新型經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模，提升品牌創(chuàng)建，配套政策扶持，加強(qiáng)疫病防控等措施，加速推進(jìn)灘羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高效益發(fā)展。