趙 蓉 梁倩瑜

(山西工程技術(shù)學(xué)院 山西 陽(yáng)泉 45000)

1 陶瓷餐具設(shè)計(jì)趨勢(shì)

古人云:“美食不如美器”,美食強(qiáng)健人的身體,美器則滋養(yǎng)人的心靈。陶瓷餐具種類繁多,在保證餐具的使用功能的同時(shí),還應(yīng)具有良好的審美和情感體驗(yàn)。信息爆炸的時(shí)代,人們基于審美的需求進(jìn)行了消費(fèi)升級(jí)。追求更多高品質(zhì)的餐具,這不僅是美學(xué)內(nèi)涵和品位的體現(xiàn),而且一套精美的陶瓷餐具能夠點(diǎn)亮使用者的心情,提升生活的品質(zhì)感和幸福感。

Luzerme是來(lái)自新加坡餐具品牌,中文譯名為“陸升”,被稱為美食界的頭號(hào)“網(wǎng)紅盤”。擁有70多年歷史的“Luzerne”,是國(guó)際五星級(jí)航空公司——新加坡航空的合作品牌,更是許多米其林大廚的選擇,常出現(xiàn)在各種五星級(jí)酒店里。陸升秉承“永日華品”之信念,堅(jiān)信每個(gè)人都值得擁有好品質(zhì)和好品位的陶瓷器具。陸升不斷將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合,每年為全球50多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)超過(guò)2 800萬(wàn)件美觀、耐久、易用、有美感與設(shè)計(jì)意義的產(chǎn)品,分享給所有人“永日華品”的生活熱情。所以由此可見,陸升作為國(guó)際大品牌也是十分注重用戶體驗(yàn)的,其中在陶瓷餐具設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)中包含著品牌的定位和內(nèi)涵,所以說(shuō)將無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)融于陶瓷餐具中的設(shè)計(jì)理念是十分值得學(xué)習(xí)的。

2 無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)

(1)無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì),是讓實(shí)際可見之物通過(guò)無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)理念轉(zhuǎn)化為設(shè)計(jì)產(chǎn)品的亮點(diǎn)。無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)理念在于讓設(shè)計(jì)去繁從簡(jiǎn),提高產(chǎn)品使用體驗(yàn)感,與其他設(shè)計(jì)方法不同的是,這種設(shè)計(jì)的方法是以使用者的心理感受為主,以產(chǎn)品功能為輔助的人文關(guān)懷設(shè)計(jì),總結(jié)用戶的無(wú)意識(shí)行為,基于用戶的生活習(xí)慣等進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì),將使用者的生活經(jīng)驗(yàn),產(chǎn)品使用的常用場(chǎng)景,讓使用者在接受設(shè)計(jì)產(chǎn)品的過(guò)程中不需要進(jìn)行繁瑣的考量,以及破壞原有的生活習(xí)慣就可以流暢使用,這樣設(shè)計(jì)的同時(shí)滿足了生理以及心理的需求,同時(shí)突出了設(shè)計(jì)中的人文關(guān)懷和人機(jī)交互。這樣的無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)就如深澤直人大師所言:“最美的東西就像一碗白米飯,沒(méi)有各種調(diào)味料之雜味的對(duì)沖和抵消”,在原有慣常的生活社會(huì)經(jīng)驗(yàn),以及使用場(chǎng)景需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)。區(qū)別于心理學(xué)本能的概念,這樣的設(shè)計(jì)并不是單純的“無(wú)意識(shí)”與“非理性”,而是先集中觀察人們無(wú)意識(shí)的行為,然后進(jìn)行客觀邏輯的分析、推理和判斷,深入探索人的本性。

(2)無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)創(chuàng)意不是不進(jìn)行設(shè)計(jì),而是減少設(shè)計(jì)環(huán)節(jié),其實(shí)是讓設(shè)計(jì)與產(chǎn)品有機(jī)結(jié)合。這種設(shè)計(jì)方法的源頭是對(duì)無(wú)意識(shí)行為進(jìn)行深入研究。無(wú)意識(shí)行為是十分具象且便于理解的,生活中有許多例子可以很好地詮釋。比如,聽音樂(lè)的時(shí)候會(huì)不自覺(jué)地?fù)u頭晃腦、打擊節(jié)拍;回到家會(huì)順手把外套搭在衣架上。這些都屬于無(wú)意識(shí)的行為。留意并收集人們的這種無(wú)意識(shí)行為,然后將這些行為與產(chǎn)品設(shè)計(jì)契合,使設(shè)計(jì)的產(chǎn)品能夠遵從人們的使用經(jīng)驗(yàn)或產(chǎn)品情感記憶,讓產(chǎn)品的使用過(guò)程中不需要過(guò)多思考就能夠使用,從而提升產(chǎn)品的用戶體驗(yàn)感,這樣的設(shè)計(jì)就是無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)。這樣的設(shè)計(jì)極大地需要設(shè)計(jì)者變化角色,以使用者的角度看問(wèn)題,深入感官體驗(yàn)以及潛在的使用場(chǎng)景和尚未發(fā)掘的需要,看待事物問(wèn)題的視角從第三人稱變成第一人稱。不僅在潛移默化中將使用場(chǎng)景、使用連貫的行為進(jìn)行融合,而且盡量減少使用者對(duì)新鮮產(chǎn)品的陌生感和疏離感,使產(chǎn)品設(shè)計(jì)變成一門獨(dú)特的人性藝術(shù)。這樣的無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的人文關(guān)懷契合于受眾的使用過(guò)程中。這樣做的目的是在不經(jīng)意間完成物品的使用功能,又能最大限度地升華產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念和使用體驗(yàn)感。

(3)無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)理念與陶瓷餐具設(shè)計(jì)是相輔相成的,以陶瓷餐具作為載體,無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)理念為內(nèi)核,一方面將無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)發(fā)展運(yùn)用;一方面讓陶瓷餐具得以更好地為使用者提供感官美感和實(shí)質(zhì)便利交互體驗(yàn)。

3 陶瓷餐具中設(shè)計(jì)的無(wú)意識(shí)理念的具體應(yīng)用

3.1 在肌理材質(zhì)中融入自然的痕跡

無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)回歸事物本源,將產(chǎn)品背后的設(shè)計(jì)與產(chǎn)品正面的使用連接起來(lái),這是極高的設(shè)計(jì)視角和維度。無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)的載體是人們的行為特點(diǎn)和直覺(jué)導(dǎo)向,有一些是天生的,有一些是后天培養(yǎng)的。首先對(duì)于產(chǎn)品的第一印象就是興趣,設(shè)計(jì)者可以借助陶瓷的色彩、形成、線性變換化、空間表達(dá)、輪廓外形、釉色和材質(zhì)肌理。其中針對(duì)陶瓷肌理,為了達(dá)到設(shè)計(jì)目的,設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)時(shí),通常從觸覺(jué)肌理和視覺(jué)肌理進(jìn)行,如圖1所示。

圖1 產(chǎn)品的肌理效果

仿雨滴淅淅瀝瀝滴下的印記,具有無(wú)意識(shí)的古典美,尤其是陶瓷餐具材質(zhì)的特殊性,天然去雕飾,材質(zhì)看上去簡(jiǎn)單但卻有超前的設(shè)計(jì)感和歷史厚重文化感,特定的陶土、瓷土燒制,以符合不同陶瓷產(chǎn)品的需求,沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的天然材質(zhì)和色彩,將樸素和返璞歸真展現(xiàn)得淋漓盡致,通過(guò)材質(zhì)的靜態(tài)之美烘托出質(zhì)樸不單調(diào)的內(nèi)涵?，F(xiàn)如今,人們?cè)O(shè)計(jì)產(chǎn)品開始注重與自然結(jié)合,材質(zhì)追求仿生的自然感,如陶瓷餐具外觀的紋路仿巖石、鵝卵石、仿木紋,這樣既讓人感覺(jué)到肌理的變化,又不會(huì)產(chǎn)生對(duì)過(guò)度設(shè)計(jì)的反感。當(dāng)然材質(zhì)的選擇可以根據(jù)其需要架構(gòu)成復(fù)合型材質(zhì),比如陸升品牌的餐具組中,如圖2所示。

圖2 鐵藝材質(zhì)的運(yùn)用

鐵藝材質(zhì)的運(yùn)用悄然將茶壺的壺柄取代,不同材質(zhì)的結(jié)合,具有靈活的使用性,線與體的對(duì)比更加強(qiáng)烈,白瓷的質(zhì)感在無(wú)意識(shí)之中被襯托出來(lái)。陸生陶瓷餐具中波紋設(shè)計(jì)很自然,它來(lái)源于人類最初做陶的記憶中的紋理感,簡(jiǎn)單而不失設(shè)計(jì)感。如仿烏木一類的材質(zhì),材質(zhì)堅(jiān)硬有光澤感,波紋會(huì)更注意仿年輪的線條感和年代感,具有自然田園之美,如圖3的秋田系列就是圍繞著千年來(lái)人類使用工具石碾來(lái)展開時(shí)代記憶,讓人回歸本真。

圖3 秋田系列餐具

所以無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)對(duì)現(xiàn)代人的生活方式、審美方式以及審美需求等有正確的認(rèn)識(shí)與了解,然后結(jié)合實(shí)際陶瓷餐具使用情況與產(chǎn)品特性,帶來(lái)簡(jiǎn)練而不失獨(dú)特的實(shí)用功能產(chǎn)品,所以設(shè)計(jì)當(dāng)代陶瓷餐具應(yīng)在符合產(chǎn)品本身設(shè)計(jì)要求下,可以適當(dāng)加入不同的自然材質(zhì)與紋理,會(huì)讓陶瓷餐具有更好的自然體驗(yàn)感。

3.2 讓造型設(shè)計(jì)消解在使用行為中

“少不是多,恰恰夠才是多”。其中的道理并不難理解,正如并非所有面部身體結(jié)構(gòu)都完美的國(guó)際超模因此變得更有辨識(shí)度一樣,能更巧妙地平衡人工痕跡和天然質(zhì)感的現(xiàn)代陶瓷設(shè)計(jì)會(huì)讓更多人體驗(yàn)到其中的高級(jí)。在陶瓷餐具造型中無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)更強(qiáng)調(diào)減少個(gè)人主觀臆想,使產(chǎn)品的內(nèi)容突出,將陶瓷產(chǎn)品的造型簡(jiǎn)化為事物本身,這其實(shí)是讓陶瓷餐具的造型去掉繁雜的部分,留下最具有設(shè)計(jì)意義的地方。

如圖4所示,陶瓷盤子打破圓形的常規(guī),采取三角形加大倒角以及曲線內(nèi)凹的設(shè)計(jì),這樣留出拿去和排放餐具的使用空間,人們無(wú)需多想便自然而然正確使用,具有很好的實(shí)用性。點(diǎn)睛之筆是一個(gè)下陷自然的圓形凹面,這是因?yàn)椴捎冒纪箍墼O(shè)計(jì)大大有助于提升餐具的抓握性,讓陶瓷餐具在使用中得以升華。

圖4 打破常規(guī)的設(shè)計(jì)餐具

當(dāng)代人對(duì)于餐具的多樣化發(fā)展來(lái)源于當(dāng)代飲食系統(tǒng)的繁榮,比如隨著對(duì)健康飲食的需求,人們開始對(duì)輕食產(chǎn)生極大興趣,沙拉碗的創(chuàng)新設(shè)計(jì)既要符合顧客需求,又要結(jié)合沙拉的制作方式和使用方式的便捷性,如圖5中沙拉碗的設(shè)計(jì)利用了中世紀(jì)傾倒牛奶的奶壺造型,不僅使沙拉碗的手柄消融在沙拉碗整體中,而且在拿握時(shí)便利且易于傾倒,給用戶更好的無(wú)意識(shí)體驗(yàn)設(shè)計(jì)感。

圖5 沙拉碗

3.3 在釉色表達(dá)中融入時(shí)光的溫度

好的陶器少不了釉色保護(hù),不僅在一定程度上對(duì)陶瓷有保護(hù)作用,而且在陶器的觀賞程度大大增加。陸升作為高級(jí)餐廳的餐具供應(yīng)商,更是在色彩上獨(dú)具匠心,如圖6所示。陶瓷餐具釉色古樸大氣,天然潑墨效果加以色彩上米白、鈦青、茄紫、蜜黃、淡黃的漸變,有歲月流逝的磨損效果以及使用后包漿的親切體驗(yàn)。因此在當(dāng)代陶瓷餐具設(shè)計(jì)中,釉色應(yīng)符合陶瓷餐具本身的主題,在無(wú)意識(shí)的簡(jiǎn)約元素中用簡(jiǎn)單的排序,使陶瓷餐具煥發(fā)出新的美感。

圖6 陶瓷餐具釉色

隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展,以及近些年復(fù)古、懷舊的主題的興起,越來(lái)越多的品牌在設(shè)計(jì)中采用老式的復(fù)古元素或者仿制其材質(zhì),做舊來(lái)引起消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品情感上的共鳴。其次做舊也是增加使用者的體驗(yàn)感,如圖7這款陶瓷茶具,做舊有利于茶湯顏色的呈現(xiàn),有種茶水浸潤(rùn)過(guò)的親潤(rùn)感,讓人感到時(shí)光的溫度,愈久彌新的親切感。圖8中這款陸升仿制搪瓷做舊餐具,靈感來(lái)源于半個(gè)世紀(jì)之前,父輩們?yōu)榱顺燥垥r(shí)使用飯盒方便,戰(zhàn)亂年代易于攜帶、不易摔碎。這種仿做舊材質(zhì)喚起人們對(duì)于時(shí)光流逝的記憶,增加產(chǎn)品賣點(diǎn),讓設(shè)計(jì)融入時(shí)光的情感從而在眾多產(chǎn)品風(fēng)格中脫穎而出。搪瓷喚醒人們舊時(shí)光的美好記憶,后期無(wú)意識(shí)的隨時(shí)光脫落,使得器物具有時(shí)光的厚重感,但質(zhì)量輕、導(dǎo)熱快、易燙手,于是把搪瓷替換成陶瓷材質(zhì),這樣既加強(qiáng)了材質(zhì)手感,更加厚實(shí)溫潤(rùn),又有防燙的人機(jī)理念,又無(wú)意識(shí)地喚醒懷舊的記憶,使用餐體驗(yàn)在無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)中得到升華。

圖7 陶瓷茶具

圖8 仿制搪瓷做舊餐具

4 結(jié)語(yǔ)

隨著信息化時(shí)代發(fā)展,設(shè)計(jì)產(chǎn)品的要求不再是求新求異,更多的是設(shè)計(jì)產(chǎn)品要從消費(fèi)者角度出發(fā)在無(wú)意識(shí)理念下設(shè)計(jì)具有人文關(guān)懷的產(chǎn)品,所以無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)反映了一個(gè)基本思路的改變:設(shè)計(jì)是一個(gè)動(dòng)詞還是名詞? 在消費(fèi)主義至上的背景下,設(shè)計(jì)師越來(lái)越喜歡追求外形的好看,但設(shè)計(jì)出來(lái)的新的產(chǎn)品卻需要用戶花一定的時(shí)間和精力學(xué)習(xí)它的功能和用法,這無(wú)疑加大了使用的成本。

無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)的獨(dú)到之處在于,不會(huì)生硬地改變?nèi)藗兊纳罘绞?而是盡量滿足人們的生活需求,讓產(chǎn)品生動(dòng)具有人文關(guān)懷。不需要復(fù)雜的說(shuō)明書指導(dǎo),產(chǎn)品就像是連接動(dòng)作的和諧載體。在無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)理念的指導(dǎo)下,設(shè)計(jì)在這里變成了名詞,拿到這個(gè)產(chǎn)品,就像回到自己家里,掏出鑰匙開鎖一樣順手。除去多余的部分,尋找身體內(nèi)部與外部環(huán)境的聯(lián)結(jié),讓一切都變得剛剛好的無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)理念才是當(dāng)下我們需要在陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)注意的方向。陶瓷餐具的設(shè)計(jì)可以借鑒無(wú)意識(shí)理念的內(nèi)核以求錦上添花的升華發(fā)展,正如老子所講的:“無(wú)為而無(wú)不為”,讓無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)融入陶瓷餐具使其繼承傳統(tǒng),推陳出新。這不僅有助于陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)的深入發(fā)展,更有助于當(dāng)代陶瓷產(chǎn)品具有場(chǎng)景使用連貫感,以及使用時(shí)人文關(guān)懷的升級(jí)。

綜上所述,好的陶瓷無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)應(yīng)該介于兩者之間,一方面設(shè)計(jì)可以滿足功能性的需求,提高操作效率;另一方面也能夠兼顧使用者的行為習(xí)慣和審美需求,增加生活情趣。這樣的設(shè)計(jì)產(chǎn)品不僅增加了功能性,而且潛移默化地讓設(shè)計(jì)的產(chǎn)品服務(wù)于使用者,這樣的陶瓷產(chǎn)品才是有人情味、有溫度的,且具有良好的市場(chǎng)發(fā)展前景。