苗藝源，黃家章，劉 銳，孫君茂

（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所，北京 100081）

0 引言

改革開放以來，我國從統(tǒng)購統(tǒng)銷的計劃經(jīng)濟走向市場經(jīng)濟，按質(zhì)論價和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價等概念開始興起。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的定義為若某種產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量顯著高于其他產(chǎn)品，則其價格也應(yīng)在合理價差范圍內(nèi)高于其他產(chǎn)品[1]。隨著我國全面建成小康社會，居民生活水平提高，消費需求及消費結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大變化，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價將有利于滿足消費者的多元化個性需求，同時促進(jìn)實體經(jīng)濟發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)興旺與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。2021年“中央一號文件”將“三品一標(biāo)”的發(fā)展作為深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措[2]，《國家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》也明確要求，要強化優(yōu)質(zhì)優(yōu)價導(dǎo)向，用市場機制、價格手段倒逼農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展整體效益[3]；十九屆六中全會強調(diào)，要立足新發(fā)展階段、推動高質(zhì)量發(fā)展，全面深化改革開放，促進(jìn)共同富裕[4]，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價對于促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展也具有重要作用。

隨著我國經(jīng)濟體制和價格體制改革的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)科關(guān)注的熱點話題。丁聲俊[5]等指出了糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的必要性，即糧食生產(chǎn)供求格局已開始出現(xiàn)買方市場，應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，推動調(diào)整糧食結(jié)構(gòu)從數(shù)量型增長轉(zhuǎn)為質(zhì)量效益型增長。高蕓等對保健功能農(nóng)產(chǎn)品定價進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品原料收購價格過低，極大降低了農(nóng)戶生產(chǎn)積極性，只有從原料收購到終端市場形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，減少信息不對稱，提升消費者對保健農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知才能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型。鄭晶[6]從新制度經(jīng)濟學(xué)理論的角度出發(fā)，對優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的信息不對稱問題進(jìn)行了分析。周適等將優(yōu)質(zhì)優(yōu)價難以實現(xiàn)的困境歸結(jié)為了優(yōu)價不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價、不優(yōu)質(zhì)也不優(yōu)價3種情形。付文飆[1]等借鑒發(fā)達(dá)的市場經(jīng)濟國家經(jīng)驗，提出良好的市場環(huán)境、正確的政策設(shè)計和完善的監(jiān)管體系是解決上述困境、發(fā)展好優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的關(guān)鍵。孫宏濱[7]指出消費水平、消費者需求和支付意愿以及貨真價實的信用問題都會影響到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的實現(xiàn)程度。吳浩寧[8]認(rèn)為要發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價應(yīng)重點改善市場環(huán)境并重視營銷手段，建議大力發(fā)展龍頭企業(yè)、實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提升品牌營銷力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。

綜上，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)學(xué)術(shù)研究不斷推進(jìn)，但是少有對其研究進(jìn)展進(jìn)行系統(tǒng)梳理的文章。CiteSpace圖譜量化工具可以借助視覺思維可視化功能體現(xiàn)某一專題領(lǐng)域關(guān)鍵和前沿的信息，在梳理研究熱點、研究脈絡(luò)及演進(jìn)歷程等方面具有明顯的優(yōu)勢，文章基于中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫(CNKI)收錄的文獻(xiàn)，運用CiteSpace軟件梳理總結(jié)了以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”為關(guān)鍵詞的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟領(lǐng)域相關(guān)研究成果，對優(yōu)質(zhì)優(yōu)價歷年發(fā)文量、被引情況和主要作者進(jìn)行了統(tǒng)計，并通過關(guān)鍵詞共現(xiàn)、聚類分析、突現(xiàn)詞探測等圖譜分析工具對其研究熱點、核心議題和演進(jìn)脈絡(luò)進(jìn)行可視化分析，預(yù)測其未來可能的熱點趨勢，以期為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的發(fā)展提供參考。

1 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究概況

1.1 數(shù)據(jù)來源

為獲取高質(zhì)量和高相關(guān)的代表性樣本文獻(xiàn)，該文的文獻(xiàn)數(shù)據(jù)來自于2021年12月在中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫(CNKI)以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”為關(guān)鍵詞的檢索結(jié)果。經(jīng)檢索最早的相關(guān)文獻(xiàn)出版于1976年，文獻(xiàn)類型包括學(xué)術(shù)期刊501篇、學(xué)位論文7篇、會議論文15篇和報紙文章23篇共計806篇。檢索結(jié)果中報紙文章較多的原因是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價作為民生話題受到居民普遍關(guān)注，故有較多報紙文章以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”為主題結(jié)合實際案例進(jìn)行討論，鑒于該部分研究在理論意義和學(xué)術(shù)價值方面貢獻(xiàn)有限，未將其納入該研究的分析范圍內(nèi)，同時對檢索結(jié)果進(jìn)行主題篩選，僅保留農(nóng)業(yè)經(jīng)濟領(lǐng)域的相關(guān)文獻(xiàn)，最終獲得384條有效數(shù)據(jù)。對篩選后的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究從時間分布、被引量和主要作者幾個方面進(jìn)行統(tǒng)計如下。

1.2 文獻(xiàn)時間分布

對以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”為關(guān)鍵詞的農(nóng)經(jīng)領(lǐng)域發(fā)文量進(jìn)行逐年統(tǒng)計，并繪制折線圖（圖1）。發(fā)文量的時間分布可以反映該領(lǐng)域研究的重要時間節(jié)點、發(fā)展階段和演進(jìn)態(tài)勢，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的文獻(xiàn)發(fā)文量總體可分為兩個階段，其中在2000年左右，2017年和2019年年左右出現(xiàn)過發(fā)文量的井噴式增長，總體呈現(xiàn)波動中上升的趨勢。

由圖1可以推斷，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域的研究進(jìn)展大概可劃為兩個階段。一是1976—1998年的“緩慢起步階段”，該時間段內(nèi)自1976年第一篇相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)表后，1977—1982年每年僅有0～1篇相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)表，說明該概念提出后在初期并沒有得到顯著關(guān)注，原因可能是1982年改革開放出現(xiàn)成效以前，人民物質(zhì)基礎(chǔ)保障不夠，在產(chǎn)品“數(shù)量”尚未得到保證時較少關(guān)注產(chǎn)品“質(zhì)量”，1983—1998年隨著改革開放的推進(jìn)、經(jīng)濟快速發(fā)展、市場化程度提高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究有所增加，但總體發(fā)文量仍未超過5篇/年。1998—2003年出現(xiàn)了第一次研究熱點高峰，發(fā)文量迅速增加，原因可能是1998年7月國務(wù)院公報發(fā)布了《糧食收購條例》，首次提出國有糧食企業(yè)收購糧食時應(yīng)當(dāng)公布各等級收購價格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，遵守按質(zhì)論價的原則[9]，引發(fā)了學(xué)界的廣泛關(guān)注和熱烈討論。2004年以后，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的研究態(tài)勢進(jìn)入“穩(wěn)定期”，發(fā)文量沒有低于過5篇/年，受政策影響呈波動上升趨勢，出現(xiàn)了兩次發(fā)文量小高峰，第一次在2006—2007年，發(fā)文量突增至10篇/年以上，原因可能是2006年國務(wù)院16號公報提出進(jìn)一步加快推進(jìn)國有糧食購銷改革，確保以市場為取向的糧食流通體制改革順利推進(jìn)[10]。第二次峰值出現(xiàn)在2014—2015年，學(xué)者們就新一輪糧食購銷體制改革進(jìn)行了較多優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)討論。2017年和2019年再次進(jìn)入發(fā)文量高峰期，原因可能是2017年的“中央一號文件”將供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革作為主題大力推進(jìn)[11]，學(xué)術(shù)界對此迅速做出回應(yīng)，由此體現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究與宏觀政策背景的高度相關(guān)性。

圖1 1976—2021年優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究文獻(xiàn)分布

1.3 文獻(xiàn)被引頻次分析

對文獻(xiàn)的被引頻次進(jìn)行統(tǒng)計，既能了解該領(lǐng)域的基礎(chǔ)文獻(xiàn)及最受關(guān)注的議題方向，也便于尋找高質(zhì)量和高受認(rèn)可度的文獻(xiàn)。匯總被引頻次排名前10的文章代表優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域比較具有傳播力和影響力的文獻(xiàn)（表1），引用量最高的兩篇文獻(xiàn)都從信息不對稱的角度分析了農(nóng)產(chǎn)品市場優(yōu)質(zhì)優(yōu)價難以實現(xiàn)的原因，農(nóng)產(chǎn)品因具有明顯的信用品特征，使消費者在購買前難以判斷質(zhì)量情況，故難以形成信任并愿意為之付出“優(yōu)價”。這兩篇文獻(xiàn)被引量高的原因一方面是其較早地從信息經(jīng)濟學(xué)的角度分析了制約優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的關(guān)鍵因素，且分析方式和結(jié)論比較科學(xué)合理，受到學(xué)者們認(rèn)可，另一方面也說明信息不對稱問題確實是農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的困境所在。鄭晶從制度經(jīng)濟學(xué)的角度提出運用契約聯(lián)接形式解決此難點，如發(fā)展“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”和合作經(jīng)濟組織的流通形式，將有助于推動農(nóng)產(chǎn)品聲譽制度的建立進(jìn)而一定程度緩解信任機制問題[6,12]。從研究對象來看，有2篇文章的研究對象屬于糧食產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域[13,14]，分別研究了黑龍江優(yōu)質(zhì)稻米和河南優(yōu)質(zhì)小麥這兩個代表性產(chǎn)地的糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價問題。有1篇文獻(xiàn)論述了養(yǎng)蜂專業(yè)合作社施行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制的必要性[15]。有2篇文獻(xiàn)分析了綠色農(nóng)產(chǎn)品市場的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價現(xiàn)狀[16,17]，總體來說關(guān)注綠色食品、糧食、蜂蜜等產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價問題的研究較多，也反映這些領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制仍面臨許多難點且有很強的必要性去克服。從研究思路來看，現(xiàn)象探析、存在問題、對策及展望和推進(jìn)方略的研究文獻(xiàn)較受歡迎，被引量較高。

表1 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究文獻(xiàn)被引頻次

1.4 主要作者分析

對主要發(fā)文作者進(jìn)行統(tǒng)計可以發(fā)現(xiàn)較深入探索過該領(lǐng)域的核心作者及其主要的研究議題。經(jīng)統(tǒng)計，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究發(fā)文量在3篇及以上的作者有7位（表2），初具規(guī)模，其中胡元強、張春良等的累計發(fā)文均超10篇。胡元強的研究議題主要圍繞蜂蜜產(chǎn)業(yè)展開，重點探討了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價對于提高蜂蜜質(zhì)量、促進(jìn)蜂農(nóng)增收、推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和專業(yè)合作社發(fā)展等的重要作用，認(rèn)為運用專業(yè)合作社組織蜂農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)并結(jié)合龍頭企業(yè)實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是生產(chǎn)優(yōu)等蜂蜜并制定合理價格策略進(jìn)而實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的重要途徑，與之對應(yīng)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制對促進(jìn)蜂農(nóng)增收進(jìn)而合作社健康持續(xù)發(fā)展也十分必要，兩者相輔相成共同推動養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[15,18,19]。張春良、趙佳等的研究議題主要圍繞小麥及面粉市場展開，如小麥價格及供需現(xiàn)狀、面粉企業(yè)成本及利潤空間等[20,21]。丁聲俊聚焦于糧食政策，從宏觀角度提出影響農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的因素及對策[22]。高蕓等在對蜂蜜業(yè)進(jìn)行研究時側(cè)重分析市場定價和消費者的支付意愿等[23,24]。李國祥強調(diào)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制對農(nóng)業(yè)尤其是糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要性[25-27]。綜合來看，發(fā)文量較高的作者所研究的議題主要覆蓋蜂蜜業(yè)、糧食產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域，研究關(guān)鍵詞多圍繞政策導(dǎo)向、市場定價、質(zhì)量評級、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)合作社、農(nóng)民增收等展開。

表2 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究作者發(fā)文量

2 基于CiteSpace的可視化分析

運用CiteSpace5.8.R1軟件開展文獻(xiàn)計量分析，可在一定程度上避免分析者主觀判斷對計量結(jié)果的影響，進(jìn)而增強結(jié)果的客觀性和科學(xué)性。將數(shù)據(jù)導(dǎo)入CiteSpace，在時間參數(shù)區(qū)中設(shè)置分析時間跨度為1976—2021年，時間切片為1，網(wǎng)絡(luò)節(jié)點設(shè)置為keyword(關(guān)鍵詞)，剪切方法選擇尋徑（pathfinder）、修剪切片網(wǎng)（sliced networks）及合并網(wǎng)（merged network）3種方法以剔除無關(guān)節(jié)點，其他配置功能區(qū)中的參數(shù)按照系統(tǒng)默認(rèn)設(shè)置。由于關(guān)鍵詞詞頻、中心度等指標(biāo)是反映關(guān)鍵詞熱度的重要指標(biāo)，共現(xiàn)、聚類等研究形式是反映關(guān)鍵詞核心地位的重要研究方法[28]，通過生成直觀的關(guān)鍵詞共現(xiàn)、關(guān)鍵詞聚類、突現(xiàn)詞探測等知識圖譜，可視化呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的研究熱點、核心議題和演進(jìn)歷程，明晰優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的脈絡(luò)，為下一步明確該領(lǐng)域的研究方向提供判斷依據(jù)。

2.1 研究熱點關(guān)鍵詞

關(guān)鍵詞是對論文研究內(nèi)容的高度凝練，反映了文章研究主題，也是表征文獻(xiàn)研究熱點最直接的元素[28]。通過對關(guān)鍵詞進(jìn)行共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)分析，可以發(fā)現(xiàn)某領(lǐng)域的不同研究熱點之間的關(guān)系。關(guān)鍵詞節(jié)點大小對應(yīng)當(dāng)年關(guān)鍵詞頻次（即發(fā)文量），深色圓點代表該關(guān)鍵詞節(jié)點為高中介中心度節(jié)點，用以表示研究領(lǐng)域變革中里程碑式的重要關(guān)鍵點、轉(zhuǎn)折點或者支點，節(jié)點間連線粗細(xì)表示兩關(guān)鍵詞共現(xiàn)關(guān)系的強弱，連線顏色越淺表示首次共現(xiàn)年份越久遠(yuǎn)，由此對既定研究前沿的動態(tài)轉(zhuǎn)變[29]進(jìn)行初步的可視化呈現(xiàn)（圖2）。該研究共生成節(jié)點數(shù)量704個，連線數(shù)量1 678，網(wǎng)絡(luò)密度0.007。捕獲的關(guān)鍵詞中，頻次不少于5次的關(guān)鍵詞達(dá)19個，說明該領(lǐng)域研究基礎(chǔ)較為扎實，已初步形成一定規(guī)模的研究熱點。除了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價（詞頻342，中介中心度1.4)之外，設(shè)置關(guān)鍵詞閾值（threshold）為12，可篩選出農(nóng)產(chǎn)品、按質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)專用小麥、專業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)化等也是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域中研究基礎(chǔ)較好、影響力較大的議題，具備一定研究熱度。

圖2 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜

分別從頻數(shù)（Count）和中心性（Centrality）兩個角度對共現(xiàn)關(guān)鍵詞進(jìn)行排序，統(tǒng)計優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究除“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”之外排名前10位的高頻關(guān)鍵詞和高中心性關(guān)鍵詞如表3所示。“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”“農(nóng)產(chǎn)品”“按質(zhì)論價”“優(yōu)質(zhì)小麥”等關(guān)鍵詞的詞頻和中心性均排名靠前，這些詞匯代表了研究熱度高、研究體系穩(wěn)定成熟以及與其他領(lǐng)域建立了有效連接的研究方向。首先，研究“優(yōu)質(zhì)小麥”及“優(yōu)質(zhì)專用小麥”的品質(zhì)差價的研究成果較為豐富，張新宇[30]指出發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥的主要制約因素是價格的作用還沒有充分發(fā)揮，其他配套措施還跟不上。劉銳等[31]提出要發(fā)揮龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶動作用以及發(fā)展農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，實現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化種植，同時打造優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)示范區(qū)，培育區(qū)域品牌，從而推動糧食生產(chǎn)領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展。其次，專業(yè)合作社作為新型經(jīng)營主體，是推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價發(fā)展的重要經(jīng)營模式，馬九杰等[32]比較分析了不同流通模式對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格的影響，發(fā)現(xiàn)因為合作社與社員之間的利益聯(lián)結(jié)機制可以有良好的共贏激勵作用，并且合作社通過組織化降低了流通成本，與農(nóng)戶分享了收益，故在合作社發(fā)展較為完備時,“農(nóng)戶+合作社+超市”更有助于實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,對于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、增加農(nóng)民收入具有重要作用[18,31]，頗受學(xué)者關(guān)注。另外，“養(yǎng)蜂業(yè)”的出現(xiàn)頻率和中心性也較高，原因與前文所列的核心作者對養(yǎng)蜂業(yè)的持續(xù)關(guān)注和深入研究有關(guān)，由于蜂王漿產(chǎn)品本身特性即真假難辨又成本價格差異巨大，行業(yè)發(fā)展迫切需要規(guī)范和形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制，胡元強等提出王漿酸（10-HDA）是辨別蜂王漿真假的關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)且對人體具有積極的營養(yǎng)健康功效，運用10-HDA含量檢測技術(shù)對根據(jù)質(zhì)量指標(biāo)劃定等級、設(shè)定價格、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，從而滿足消費者優(yōu)質(zhì)蜂蜜需求具有重要意義[33,34]。

表3 高頻關(guān)鍵詞和高中心性關(guān)鍵詞

2.2 研究核心議題

關(guān)鍵詞聚類圖譜通過共被引耦合分析自動提取詞匯，生成聚類標(biāo)簽，可以客觀地反映優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域研究的核心議題。可選的算法主要有LSI(潛語義索引算法)，LLR（對數(shù)似然率算法）以及MI（互信息算法）3種，同時可通過聚類模塊值Modularity（Q值）與聚類平均輪廓值Mean Silhouette（S值）兩個指標(biāo)，判斷聚類結(jié)果的效度[29]，一般認(rèn)為Q>0.3表明聚類結(jié)構(gòu)顯著，S>0.5聚類合理，S>0.7意味著聚類是令人信服的。該研究采用常規(guī)的LLR算法對所有文獻(xiàn)以關(guān)鍵詞為對象進(jìn)行聚類標(biāo)簽提取，顯示聚類模塊值Q=0.845 1，表明聚類劃分合理有效;聚類平均輪廓值S=0.982 3，聚類結(jié)構(gòu)令人信服，主題明確。如圖3所示，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域的熱門研究議題是：“優(yōu)質(zhì)小麥”“養(yǎng)蜂業(yè)”“農(nóng)產(chǎn)品”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“按質(zhì)論價”“商品糧”“種植業(yè)”“產(chǎn)銷對接”。聚類序號靠前表示該聚類的規(guī)模較大，包含文獻(xiàn)較多。由圖3可見大部分聚類結(jié)果存在交疊，各領(lǐng)域互融互促現(xiàn)象普遍，但交疊區(qū)域大小有一定差別。“優(yōu)質(zhì)小麥”與“商品糧”，“養(yǎng)蜂業(yè)”與“按質(zhì)論價”為交叉重疊較多的研究熱點，與“農(nóng)產(chǎn)品”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”等共同作為文章關(guān)鍵詞的次數(shù)較多，“種植業(yè)”“產(chǎn)銷對接”為較獨立的研究熱點。

圖3 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究關(guān)鍵詞聚類圖譜

進(jìn)一步統(tǒng)計各聚類標(biāo)簽相關(guān)指標(biāo)（表4），前10位聚類標(biāo)簽包含節(jié)點數(shù)量均在10個以上，緊密程度最大值為0.999，最小值為0.914，聚類結(jié)果均滿足在0.000 1水平上顯著，總體聚類效果較好。節(jié)點個數(shù)代表研究熱度，緊密程度高表示其內(nèi)部關(guān)聯(lián)密切，標(biāo)簽#0“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”緊密程度為0.999，接近1表示該聚類標(biāo)簽內(nèi)各文獻(xiàn)高度相關(guān)地圍繞同一主題展開研究，與圖3聚類圖中以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”聚類模塊內(nèi)部關(guān)鍵節(jié)點多且密集形成呼應(yīng)。標(biāo)簽#1#7#8“優(yōu)質(zhì)小麥”“商品糧”“種植業(yè)”的聚類標(biāo)簽內(nèi)主要圍繞收購價格[21]、良種補貼[35]和增產(chǎn)增收[36]等展開，與前文高頻關(guān)鍵詞所含研究總體一致。標(biāo)簽#2“養(yǎng)蜂業(yè)”的聚類緊密程度也較高在0.99以上，由前文可知是發(fā)文作者較為集中的原因，蜂蜜產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價及養(yǎng)蜂專業(yè)合作社已形成了良好的研究基礎(chǔ)，并積累了較多實踐經(jīng)驗[24,37,38]。從標(biāo)簽#4的平均年份可以看出早期多使用“按質(zhì)論價”一詞進(jìn)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究，隨著高質(zhì)量發(fā)展的需要，更側(cè)重于使用“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”這一術(shù)語。標(biāo)簽#3、#5和#6“農(nóng)產(chǎn)品”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”和“無公害農(nóng)產(chǎn)品”反映了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域不同時期對農(nóng)產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)”的關(guān)注熱點差異，其中無公害農(nóng)產(chǎn)品文獻(xiàn)的平均年份較早，在2006年左右。自我國加入WTO起，無公害農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品為避免在國際貿(mào)易中出現(xiàn)技術(shù)壁壘而成為研究熱點[39]。2002年中央農(nóng)村工作會議中也強調(diào)指出農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的任務(wù)是調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用無公害農(nóng)產(chǎn)品，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，加快實現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和專用化。2004年“中央一號文件”指出要擴大無公害食品、綠色食品、有機食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品因食用安全度更高從而成本也更高，增加其供應(yīng)需推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、完善檢驗檢測體系、健全質(zhì)量追溯體系、加強農(nóng)資安全監(jiān)管，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價市場機制的有效運行對于提升質(zhì)量溢價水平、彌補優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品成本進(jìn)而推進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)供應(yīng)具有重要作用[40,41]。在國家大力推進(jìn)“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展[42]的背景下，康升云等提出要加強農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)、加大農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證知識宣傳教育力度、促進(jìn)產(chǎn)銷對接并做大做強特色農(nóng)產(chǎn)品品牌以助力優(yōu)質(zhì)優(yōu)價實現(xiàn)[43]。標(biāo)簽#9“產(chǎn)銷對接”反映優(yōu)質(zhì)優(yōu)價存在困境的原因之一是產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的流通效率問題，張領(lǐng)先等[44]提出借助電子商務(wù)流通模式可有效實現(xiàn)生產(chǎn)者與消費者的需求對接以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，張馳[45]提出了“農(nóng)產(chǎn)品透明供應(yīng)鏈”的概念，為生產(chǎn)者提供便捷的供應(yīng)鏈信息化管理工具,以改善農(nóng)產(chǎn)品供求平衡與產(chǎn)銷信任關(guān)系，幫助優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)優(yōu)價，沈興興等[46]認(rèn)為當(dāng)前大部分普通小農(nóng)戶所生產(chǎn)的綠色農(nóng)產(chǎn)品難以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原因是無法借鑒規(guī)模經(jīng)營主體的優(yōu)價模式，還需要公共服務(wù)支撐和各類新型經(jīng)營主體的共同支持。

表4 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究關(guān)鍵詞聚類

2.3 研究熱點演進(jìn)態(tài)勢

共線聚類分析圖譜中雖能通過顏色深淺將聚類成員的平均年份進(jìn)行可視化呈現(xiàn)，但鑒于聚類成員的平均發(fā)表年份受兩端極值影響較大，不能直觀反映該類研究熱點的演進(jìn)態(tài)勢，需運用Burstness突現(xiàn)詞探測工具生成圖譜對演進(jìn)脈絡(luò)進(jìn)行梳理（圖4）。其基本原理是某個關(guān)鍵詞的詞頻在短時間內(nèi)激增，研究熱度在短時間內(nèi)迅速上升，被探測形成突現(xiàn)熱點。從突現(xiàn)詞圖譜中可以回顧哪些關(guān)鍵詞在什么時間段成為了熱點，且由于突現(xiàn)詞通常具有時間延續(xù)性，可以用于輔助預(yù)判未來一段時間內(nèi)的研究熱點趨勢。圖譜中Begin表示關(guān)鍵詞突現(xiàn)起始年份，End表示突現(xiàn)結(jié)束年份，Strength表示突現(xiàn)強度，深色區(qū)塊的長度代表了突現(xiàn)時間段的持續(xù)時長。

圖4 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖譜

從圖4可以看出，早期學(xué)者重點關(guān)注糧食生產(chǎn)領(lǐng)域，即以保障糧食安全、提升主糧質(zhì)量為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的主要目標(biāo)，后期對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的研究逐漸轉(zhuǎn)向保健食品領(lǐng)域如蜂王漿，也體現(xiàn)了人民生活水平的提高和高物質(zhì)需求的轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究的演進(jìn)態(tài)勢大致可以分為3個階段，且整體與前述發(fā)文量的階段劃分相匹配，說明有較強的科學(xué)性。第一階段為1979—1999年，“按質(zhì)論價”關(guān)鍵詞突然成為了熱點，其突現(xiàn)強度較高且持續(xù)了較長時間，其原因可能是1983年國務(wù)院公報批轉(zhuǎn)了國家物價局、國家經(jīng)濟委員會發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步貫徹工業(yè)品按質(zhì)論價政策的報告》，組織全國貫徹實施按質(zhì)論價政策[47]，引起了學(xué)界熱烈廣泛的討論；第二階段為1999—2002年，糧食品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策發(fā)布后優(yōu)質(zhì)小麥、糧食種植結(jié)構(gòu)、保護價、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)質(zhì)專用小麥等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的研究熱度迅速上升，這也與發(fā)文量所出現(xiàn)的第一個高峰相對應(yīng)。1999年5月《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步完善糧食流通體制改革政策措施的通知》中指出我國糧食已由“長期短缺”變成“總量大體平衡、豐年有余”，糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出，優(yōu)質(zhì)品種相對不足，劣質(zhì)糧食品種銷售不暢致庫存積壓，而農(nóng)民仍在繼續(xù)大量生產(chǎn)后者[48]，急需推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價發(fā)展進(jìn)而促進(jìn)糧食種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，引導(dǎo)農(nóng)民增加適銷對路的優(yōu)質(zhì)糧食品種的生產(chǎn)，故糧食生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整成為了研究熱點；第三階段自2010年之后興起，主要原因是專業(yè)合作社這一新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體對解決優(yōu)質(zhì)優(yōu)價問題的作用得到了學(xué)者的關(guān)注重視，并在養(yǎng)蜂業(yè)、夏糧收購等領(lǐng)域進(jìn)行了實踐應(yīng)用。2007年國家頒布《農(nóng)民專業(yè)合作社法》，2008年黨的十七屆三中全會提出“賦予農(nóng)民更加充分而有保障的土地承包經(jīng)營權(quán)”，增加農(nóng)民權(quán)益、發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體成為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價發(fā)展的重要手段，同時優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的實現(xiàn)也有助于解決專業(yè)合作社發(fā)展中面臨的生產(chǎn)積極性等關(guān)鍵問題。胡元強等以養(yǎng)蜂專業(yè)合作社作為案例開展了一系列研究，專業(yè)合作社按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；a(chǎn)蜂產(chǎn)品，供應(yīng)龍頭企業(yè)，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，使蜂農(nóng)得益，企業(yè)增效，促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展[18]。但新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在發(fā)展中也不斷面臨新的困境，如合作社并不能完全解決優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的信息不對稱問題，市場端的“低信任—低價格”惡性循環(huán)難以打破，“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”問題依然突出，張社梅等針對此問題提出運用公證嵌入合作社的創(chuàng)新模式以促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的實現(xiàn)和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。推測未來專業(yè)合作社相關(guān)研究仍有較多探索的空間，該關(guān)鍵詞的研究熱度仍將持續(xù)一段時間。

3 結(jié)論與展望

3.1 結(jié)論

該文基于中國知網(wǎng)（CNKI）數(shù)據(jù)庫，運用文獻(xiàn)計量法和可視化工具CiteSpace軟件對國內(nèi)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的文獻(xiàn)知識圖譜進(jìn)行分析，發(fā)掘了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的研究熱點、演進(jìn)脈絡(luò)及前沿趨勢，可為未來研究方向選擇提供科學(xué)參考，結(jié)論如下。

（1）發(fā)文量受政策影響波動較大，時間階段特征突出。基于文獻(xiàn)發(fā)表量的年度分布，該文將優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究分為4個階段。第一階段為“萌芽期”，時間跨度為1976—1998年，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究起步并緩慢發(fā)展。1998年國家首次提出糧食收購應(yīng)遵守按質(zhì)論價的原則，引發(fā)學(xué)界廣泛關(guān)注和討論，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究出現(xiàn)井噴式增長，進(jìn)入第二階段，即第一次“熱點高峰期”，時間跨度為1998—2004年。第三階段為“穩(wěn)定期”，時間跨度為2004—2016年，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究發(fā)文量穩(wěn)步上升。第四階段時間跨度為2017—2019年，主要受國家出臺的系列政策措施推動，如2017年“中央一號文件”提出深化糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制和收儲制度改革，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用推動供需結(jié)構(gòu)升級的意見》，要求增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，原農(nóng)業(yè)部將“2017年確定為農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年”，學(xué)術(shù)界迅速做出回應(yīng)，推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究進(jìn)入第二次“熱點高峰期”。

（2）研究主題集中，研究熱點緊跟國家政策。研究高頻關(guān)鍵詞和聚類標(biāo)簽分析高度一致，從中可以總結(jié)出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域的核心議題包括：“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”“按質(zhì)論價”“優(yōu)質(zhì)小麥”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“專業(yè)合作社”“養(yǎng)蜂業(yè)”，糧食產(chǎn)業(yè)和蜂蜜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究較為豐富，研究體系已較為成熟。次要議題包括：“農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)”“品質(zhì)差價”“產(chǎn)業(yè)化”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“信息不對稱”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“種植業(yè)”和“產(chǎn)銷對接”等。由聚類標(biāo)簽圖譜和關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖譜可知，研究熱點分布受政策影響較大，學(xué)界積極回應(yīng)各項改革措施的政策號召。從1983年組織全國貫徹實施按質(zhì)論價政策，1999年糧食品種種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，2002年“中央一號文件”農(nóng)產(chǎn)品加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和專用化，2004年“中央一號文件”指出要擴大無公害食品、綠色食品、有機食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)，2007年國家頒布《農(nóng)民專業(yè)合作社法》，2017年深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，研究熱點依次出現(xiàn)了“按質(zhì)論價”“種植業(yè)”“優(yōu)質(zhì)小麥”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“專業(yè)合作社”“產(chǎn)銷對接”等，均呼應(yīng)了政策號召，響應(yīng)了社會現(xiàn)實需要。

3.2 展望

（1）新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和利益聯(lián)結(jié)機制將持續(xù)熱點態(tài)勢。根據(jù)研究熱點趨勢探析，在糧食和養(yǎng)蜂業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)合作社和產(chǎn)銷對接研究將繼續(xù)熱點態(tài)勢，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和利益聯(lián)結(jié)機制模式的探索仍將延續(xù)。新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的流通組織形式和利益分配機制中都發(fā)揮重要作用，作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要載體，對促進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量具有重要作用，但目前的專業(yè)合作社模式仍未解決信息不對稱和利益分配不均衡等問題，有待進(jìn)一步深入研究，該研究熱門趨勢將延續(xù)。

（2）推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”迫切需要優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究支撐。2021年“中央一號文件”全面啟動實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”（品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)）提升行動，旨在更高層次、更深領(lǐng)域推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，其基本原則需堅持市場主導(dǎo)，充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，激活要素、激活市場、激活主體，引導(dǎo)資源要素向品種選優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造集聚，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制研究對其具有重要意義。結(jié)合前述研究熱點高峰的出現(xiàn)多由政策引導(dǎo)推動而致，未來兩年研究的發(fā)展趨勢將圍繞“三品一標(biāo)”展開，為相關(guān)政策實施落地提供支撐。