□ 文 王崇民

6 月的五常大地，山清水秀，處處蛙鳴。走進盧強水稻種植專業(yè)合作社種植基地，一桶桶裝滿水果的酵素桶“整裝待發(fā)”，等待著“獻身”這片土地— —幾個月后收獲的噴灑過酵素的大米將呈現(xiàn)在百姓餐桌上。正因為無添加、無農(nóng)藥、無化肥，這里出產(chǎn)的酵素大米供不應求，每年不到收割期就被提前預定、搶購一空。

歷經(jīng)8 年的辛苦實驗與實踐，盧強已逐步在中國有機酵素大米種植領域打拼出一片火爆的市場。談到酵素的益處，盧強滔滔不絕地說起了他的“獨家秘笈”：“通過施用酵素肥，土質(zhì)越來越好，種出來的大米不僅營養(yǎng)價值高，也更‘健康’。”在一望無際的稻田，盧強捧起一把泥土進行展示并介紹道：“你看，這土壤松軟，呈黑色，肥力很好?！?/p>

盧強水稻種植專業(yè)合作社位于黑龍江省哈爾濱市五常市山河鎮(zhèn)。之所以選擇在這里，首因是此處山清水秀，地理位置獨特，晝夜溫差大，無霜期長且日照充足，四季分明，地屬中溫大陸性氣候；其次是這里有千百年形成的草炭寒地黑土，富含多種礦物質(zhì)及微量元素；三則是該地的水稻灌溉源自天然鳳凰山泉水，為水稻生長提供了得天獨厚的優(yōu)越條件。此外還有一個關鍵因素，這里也是盧強酵素大米夢開始的地方。

2013 年，盧強利用兩畝多地開始嘗試種植酵素大米，即用蔬菜發(fā)酵的酵素肥進行噴施。2014 年，經(jīng)過反復實驗，盧強用水果加蔬菜制作的酵素肥種植大米，逐步掌握了用量和噴施時間。經(jīng)過不斷的實驗和實踐，2015 年，盧強終于完善了發(fā)酵過程，也使收獲的稻米更加獨特。

經(jīng)過堅持不懈的悉心研究，2016 年，盧強發(fā)現(xiàn)用鳳梨、蘋果、檸檬、葡萄、火龍果、梨、橙子、山楂等水果發(fā)酵而成的水果酵素肥含有大量的維生素、有機質(zhì)和酶，而使用這種酵素噴施的田地松散油黑，既能增加土壤有機質(zhì)，還能改變土地有益菌群增長，而田埂中的蚯蚓更能促進水稻生長。同時，高酸的酵素也是殺菌和驅(qū)蟲劑。因此，種植出的大米顏色青白、顆粒飽滿、晶瑩剔透，燜出的米飯軟糯美味，口感更加香甜。

“何須淺碧深紅色，自是花中第一流。”經(jīng)過相關部門的檢測，確定土壤農(nóng)藥殘留等3 5 6 項檢測全部達到有機標準。同樣，經(jīng)過檢測，酵素大米擁有含量豐富的鋅、硒、鈣等元素及大量礦物質(zhì)，營養(yǎng)成分高于普通的稻花香米。說起如今的成果，盧強自信滿滿：“大家對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求越來越高，酵素大米很受歡迎。隨著土壤肥力持續(xù)改善，相信水稻品質(zhì)還會進一步提升。”

“晴空一鶴排云上，便引詩情到碧霄?！北R強表示，目前，合作社已注冊“五荒地”“盧強”等品牌的稻花香大米，形成了完善的線上線下銷售網(wǎng)絡，并獲得了廣大消費者的信任和好評。不僅如此，酵素農(nóng)法蘊含的生態(tài)理念還成為了農(nóng)耕文化與休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游的良好載體。

“地地道道農(nóng)民糧、實實在在五常米”，秉承這一經(jīng)營理念的哈爾濱五常市盧強水稻種植專業(yè)合作社已經(jīng)發(fā)展成為一家集水稻基地建設、育種、種植、銷售為一體的合作社。隨著合作社的不斷發(fā)展，現(xiàn)已擁有水稻種植面積近3 000 畝，其中酵素大米占1/4，年總產(chǎn)值可達1 300 萬元。

“好風憑借力，送我上青云?！痹丛床粩嗟挠唵巫尡R強信心倍增，他說道：“作為一個種稻人，我從土地到育苗，每個程序都要親自把控，從插秧到收獲的過程更是謹小慎微。我將以‘還原生態(tài)為己任’，以感恩的心，耕耘出更優(yōu)質(zhì)的大米，讓經(jīng)我們之手出現(xiàn)在消費者餐桌上的每一粒米都安全健康，讓營養(yǎng)健康綠色有機的酵素大米走入千家萬戶?！?/p>