楊福利

摘要：在牛羊養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常使用抗生素來預(yù)防和治療疾病，這樣不僅容易產(chǎn)生耐藥性和增加防治成本，而且畜產(chǎn)品中極易產(chǎn)生藥物殘留，帶來食品安全問題，危害人類的身體健康。同時隨著無抗養(yǎng)殖的大力提倡，促使中草藥在牛羊養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用。中草藥添加在牛羊飼料中，不僅可以補(bǔ)充一些飼料營養(yǎng)成分，促進(jìn)機(jī)體更好地生長發(fā)育，還可以起到健脾開胃、滋陰壯陽、養(yǎng)血安神、殺滅細(xì)菌、抑制病毒復(fù)制、增強(qiáng)免疫力等功效，由此可見中草藥具有營養(yǎng)和治病的雙重作用，尤其在防治疾病過程中，對牛羊機(jī)體組織產(chǎn)生的副作用較小，還不容易形成耐藥性，減少用藥成本和在畜產(chǎn)品中的藥物殘留，確保畜牧業(yè)的健康發(fā)展。在此將中草藥的特點(diǎn)和在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞：中草藥;牛羊;飼料;作用;機(jī)理;應(yīng)用

牛羊養(yǎng)殖過程中，雖然使用抗生素藥物對防控疾病具有作用強(qiáng)和藥效快的優(yōu)點(diǎn)，但是抗生素藥物容易產(chǎn)生耐藥性和在畜產(chǎn)品形成藥物殘留，對人類健康和生態(tài)平衡造成嚴(yán)重威脅和破壞。目前隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，國家已經(jīng)禁止在飼料中添加抗生素添加劑。為了促使畜牧業(yè)的健康發(fā)展和保證人類健康，中草藥作為添加劑已經(jīng)廣泛使用，中草藥具有多功能性、副作用小且不易產(chǎn)生耐藥性，提高防治疾病的效果，進(jìn)一步為廣大消費(fèi)者提供安全、綠色的畜產(chǎn)品，并且中草藥分布廣泛和資源豐富，富含營養(yǎng)成分、免疫因子和抗病毒活性物質(zhì)，還可以提高牛羊生產(chǎn)性能，經(jīng)過研究和開發(fā)，可以成為飼養(yǎng)牛羊的一種新型飼料添加劑。

1 中草藥的特性

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，廣大消費(fèi)者對畜產(chǎn)品的要求也越來越高，促使中草藥在牛羊生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。中草藥成分結(jié)構(gòu)具有天然性和生物活性，能夠被動物機(jī)體很好地吸收和利用，作為飼料添加劑在為牛羊提供營養(yǎng)成分的同時，還可以提高牛羊機(jī)體的免疫力、抗應(yīng)激能力和抗病菌活性，進(jìn)而達(dá)到提高牛羊抗病力和生產(chǎn)性能的目的。中草藥在防治疾病過程中一般副作用較小，對牛羊肝臟、腎臟等重要臟器產(chǎn)生的損害就會減弱，即使一些中草藥具有毒性，經(jīng)過晾曬和研制，其中的毒性也會逐漸消失。同時中草藥還不容易產(chǎn)生耐藥性，明顯提高治療疾病的效果，降低在畜產(chǎn)品中形成的藥物殘留，進(jìn)一步生產(chǎn)出安全、綠色的食品[1]。

2 中草藥在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

中草藥添加在牛羊飼料中可以起到營養(yǎng)和藥物的雙重功效，既可以提高牛羊生產(chǎn)性能，又能夠達(dá)到防治疾病的作用。首先中草藥中富含各種營養(yǎng)成分，可以成為優(yōu)質(zhì)的飼料添加劑，提高牛羊生長速度和生產(chǎn)性能。其次中草藥還能夠提高牛羊抗菌能力、免疫力，在防治疾病過程中起到良好效果，另外中草藥具有抗應(yīng)激能力，可以有效緩解各種應(yīng)激對牛羊產(chǎn)生的危害。由此可見，雖然中草藥在機(jī)體內(nèi)的作用機(jī)理不是太清楚，但是中草藥通過調(diào)節(jié)機(jī)體陰陽和激發(fā)體內(nèi)抗病因子，明顯提高機(jī)體免疫力和抗病能力，進(jìn)而促進(jìn)牛羊更好的健壯生長。

2.1 促進(jìn)牛羊生長

中草藥中富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、能量和脂肪等營養(yǎng)成分，添加在飼料中，可以為牛羊生長補(bǔ)充各種營養(yǎng)元素，促使牛羊健壯生長和發(fā)育。例如：松針粉中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，尤其是含有的各種氨基酸比例平衡，能夠?yàn)榕Ｑ驒C(jī)體提供8種必需氨基酸，可以作為氨基酸添加劑在牛羊生產(chǎn)中使用。有的松針粉中富含的微量元素比苜蓿草還高一些，作為飼料添加劑可以為牛羊機(jī)體提供豐富的微量元素。實(shí)驗(yàn)證明：在育肥羊飼料中添加5%～7%的松針粉，經(jīng)過70d的育肥，與沒有添加松針粉的對照組相比，平均日增重提高了25.5%。例如：沙棘的枝葉和果實(shí)中含有的部分營養(yǎng)物質(zhì)：氨基酸、維生素和微量元素等也高于一些常規(guī)飼料，如苜蓿草、麥麩和玉米等。所以沙棘在牛羊生產(chǎn)中也具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值[2]。

另外一些中草藥還具有激素功效，例如：在飼料中添加適量的人參、蟲草等中草藥，可以促使種公羊分泌較多的雄激素，提高配種效率和種用價(jià)值。在飼料中添加適量的當(dāng)歸、甘草和香附等中草藥，可以刺激種母牛分泌雌激素，促使種母牛適時完成配種任務(wù)，有效提高其生產(chǎn)性能和繁殖能力。在育肥山羊飼料中添加適量的白術(shù)和黨參等中草藥，可以提高20%～50%的飼料轉(zhuǎn)化率和120%的平均日增重[3]。

2.2 提高牛羊抗菌能力

中草藥的抗病作用與抗生素有明顯區(qū)別，抗生素可以直接作用于細(xì)菌的細(xì)胞核或細(xì)胞膜而將其殺死，如果長期使用抗生素，可以促使病菌產(chǎn)生耐藥性。中草藥具有清熱解毒和抑制病菌復(fù)制的作用，在防治疾病時，中草藥可以直接作用于病菌體，抑制其生長、代謝和繁殖，從而達(dá)到殺滅病菌的目的。

一些中草藥能夠刺激機(jī)體血細(xì)胞生成。例如：枸杞可以增強(qiáng)機(jī)體造血功能，靈芝可以增強(qiáng)脾臟功能，進(jìn)而達(dá)到提高抗菌能力的作用。黨參、黃連、穿心蓮、當(dāng)歸、金銀花和大蒜等能夠吞噬細(xì)胞、溶解細(xì)菌，直接對細(xì)菌產(chǎn)生殺傷力。黃芪和丹參可以促進(jìn)機(jī)體形成干擾素，抑制細(xì)菌在正常細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行復(fù)制而達(dá)到抗菌作用。

一些中草藥可以直接作用于細(xì)菌的結(jié)構(gòu)或抑制細(xì)菌代謝。例如：黃柏能夠抑制細(xì)菌細(xì)胞核的合成或細(xì)菌的呼吸作用而達(dá)到抗菌效果。大蒜致使細(xì)菌無法進(jìn)行生物氧化作用，還可以抑制細(xì)菌生長和繁殖，達(dá)到抗菌作用。例如：川芎嗪通過抑制5-羥色胺、組胺的合成或釋放而產(chǎn)生消炎效果。姜黃素可以通過抑制溶酶體酶活性或前列腺素合成來達(dá)到抗菌作用。

2.3 增強(qiáng)牛羊免疫力

中草藥在增強(qiáng)抗菌能力的同時，還可以提高機(jī)體免疫力。由于中草藥可以擴(kuò)張機(jī)體血管和增加血流量，從而增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，促使機(jī)體造血能力提高，生成更多的細(xì)胞總數(shù)和血紅蛋白，進(jìn)一步提高機(jī)體免疫力和抗病能力。例如：在牛飼料中添加適量的當(dāng)歸、茯苓、黃芪和柴胡等中草藥，可以調(diào)節(jié)機(jī)體腸道菌群平衡，對腸道內(nèi)的有害菌群：大腸桿菌、沙門氏菌、鏈球菌等產(chǎn)生明顯的抑菌效果，同時還可以提高血液中白蛋白含量[4]。

通過研究表明，一些中草藥成分中含有生物堿類、有機(jī)酸、糖甙類、揮發(fā)油類和多糖類等，都可以提高機(jī)體的免疫力。例如：黃芪多糖、黨參多糖、茯苓多糖、淫羊藿多糖、豬苓多糖等多糖類中草藥，屬于免疫活性的主要物質(zhì)，利用其免疫刺激性能夠顯著提高機(jī)體的免疫力。因?yàn)橹胁菟幉粌H可以增強(qiáng)機(jī)體體液免疫，在給牛羊接種疫苗后，可以促使抗體合成，提高機(jī)體抗體水平，增強(qiáng)對外界野毒的抵抗力。而且還可以促使機(jī)體免疫器官更好地發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

2.4 提高牛羊泌乳量

中草藥既可以提高動物機(jī)體的免疫力，降低牛羊感染乳房炎的幾率，又可以明顯增加牛羊的泌乳量。例如：在牛群飼料中添加黃芪、王不留行等中草藥，可以增強(qiáng)母牛乳腺細(xì)胞的代謝功能，促使母牛合成和分泌更多的乳汁，達(dá)到提高牛群泌乳量的目的。

試驗(yàn)證明：在母羊飼料中添加當(dāng)歸、川芎、王不留行和黃芪等中草藥，與沒有添加中草藥的對照組相比，母羊的泌乳量提高了11.32%，并且試驗(yàn)組母羊的乳房炎發(fā)病率明顯低于對照組。由此可見，中草藥不僅可以增強(qiáng)牛羊乳腺代謝功能，促使泌乳量增多，而且還能夠提高機(jī)體免疫力和抵抗力，降低牛羊感染乳房炎的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步確保牛羊泌乳量的增加。

2.5 提高抗應(yīng)激能力

在牛羊養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常會遇到免疫接種、斷奶、更換飼料、長途運(yùn)輸、高溫天氣等應(yīng)激情況，引起牛羊生長發(fā)育遲緩和生產(chǎn)性能下降。在飼料中添加中草藥可以起到良好的抗應(yīng)激效果，減少應(yīng)激給牛羊帶來的危害。試驗(yàn)證明：將山楂、陳皮、神曲和蒼術(shù)等中草藥添加在羊群飼料中，能夠明顯降低羊只體表溫度，減緩熱應(yīng)激對羊群產(chǎn)生的危害[5]。

2.6 防治寄生蟲病

牛羊?qū)儆陲暡輨游?，還經(jīng)常到外界放牧飼養(yǎng)或加強(qiáng)活動量，這樣就會增加感染寄生蟲病的幾率，牛羊受到寄生蟲的威脅后，生長發(fā)育遲緩，飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能降低，給牛場或羊場帶來巨大影響。如果使用化學(xué)合成藥物來防治寄生蟲，非常容易產(chǎn)生耐藥性，致使牛羊反復(fù)感染寄生蟲病，還需要輪換使用藥物，難以根除和增加治療成本。通過研究表明，許多中草藥均具有抗寄生蟲的功效，例如：苦楝皮能夠?qū)紫x產(chǎn)生麻痹作用，降低蟲體新陳代謝和吸附動物腸壁的能力，促使蟲體從動物腸道盡快排出。檳榔對絳蟲能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的麻痹作用而達(dá)到驅(qū)蟲效果。試驗(yàn)證明：苦參水劑原液涂抹山羊體表，可以預(yù)防疥螨病的發(fā)生，并且對疥螨的殺滅率極高，所以在防治牛羊體表寄生蟲病時，具有良好的效果。

3 小結(jié)

在預(yù)防牛羊疾病過程中，雖然使用抗生素藥物具有作用強(qiáng)、藥效快的優(yōu)點(diǎn)，但是極易對動物機(jī)體產(chǎn)生毒副作用，且容易產(chǎn)生耐藥菌株，增加治療疾病的成本和難度，還因?yàn)樗幬餁埩舳鴰硎称钒踩珕栴}。中草藥可彌補(bǔ)抗生素藥物的缺陷，在牛羊養(yǎng)殖過程中使用中草藥，不僅毒副作用較少，不易產(chǎn)生耐藥性，而且還能夠提高動物機(jī)體免疫力和抗應(yīng)激能力，確保牛羊健壯生長。同時隨著人們生活水平的提高，對安全綠色食品的需要量越來越多，促使中草藥得到廣泛應(yīng)用，為畜牧業(yè)生產(chǎn)和人類身體健康做出重大貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 安世杰.中草藥在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2021（8）：159-160.

[2] 李婷，王思蘆.中草藥在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（7）：172-175.

[3] 朱德建.中草藥在肉羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用[C]//第十五屆（2018）中國羊業(yè)發(fā)展大會論文集，2018：123-124.

[4] 白生魁.中草藥飼料添加劑在牛羊生產(chǎn)上的應(yīng)用[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2017，33（7）：227.

[5] 李健，李夢云，薛幫群，等.中草藥添加劑在牛生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展[J].中國奶牛，2011（20）：49-53.