沈健

摘要：以探秘“自熱火鍋發(fā)熱劑”為項(xiàng)目學(xué)習(xí)主題，通過(guò)“產(chǎn)品說(shuō)明中為什么要求‘遠(yuǎn)離明火，嚴(yán)禁在密閉場(chǎng)所中使用”“小火鍋發(fā)熱劑可以只用生石灰嗎？”“發(fā)熱劑產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)你有什么建議？”，三個(gè)真實(shí)問(wèn)題驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目學(xué)習(xí)，以達(dá)到酸堿鹽專題復(fù)習(xí)目的。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目式教學(xué);發(fā)熱劑;酸堿鹽;復(fù)習(xí)

文章編號(hào)：1008-0546（2022）08-0060-07?? 中圖分類號(hào)：G632.41?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2022.08.013

一、項(xiàng)目主題內(nèi)容分析

酸堿鹽是初中化學(xué)的核心知識(shí)，也是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的重要載體。本項(xiàng)目學(xué)習(xí)主題是“探秘自熱火鍋發(fā)熱劑”，在組織學(xué)生閱讀發(fā)熱劑（來(lái)至網(wǎng)購(gòu)：京東—烘焙精靈旗艦店—食品發(fā)熱包）的產(chǎn)品包裝說(shuō)明（見(jiàn)圖1）后，循序漸進(jìn)地提出三個(gè)真實(shí)問(wèn)題驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目學(xué)習(xí)：產(chǎn)品說(shuō)明中為什么要求“遠(yuǎn)離明火，嚴(yán)禁在密閉場(chǎng)所中使用”？小火鍋發(fā)熱劑可以只用生石灰嗎？發(fā)熱劑產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)你有什么建議？

這一項(xiàng)目整合了“常見(jiàn)酸、堿、鹽、氧化物、單質(zhì)的性質(zhì)與用途”“氣體制備”等初中化學(xué)核心知識(shí)與技能，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)，提升學(xué)生科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任等核心素養(yǎng)，在“做科學(xué)”的探究實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力[1]，發(fā)展學(xué)生的三種成功技能——批判性思維/解決問(wèn)題的能力、協(xié)同協(xié)作的能力和自我管理的能力[2]，讓學(xué)生真實(shí)體驗(yàn)到化學(xué)源自生活又服務(wù)于生活。

二、項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)

通過(guò)分析發(fā)熱劑反應(yīng)原理，復(fù)習(xí)鞏固常見(jiàn)酸、堿、鹽、氧化物、單質(zhì)的性質(zhì)，強(qiáng)化化學(xué)方程式書寫能力，提高學(xué)生信息素養(yǎng)。通過(guò)研討發(fā)熱劑反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生氣體的檢驗(yàn)與體積測(cè)量方法，促使學(xué)生形成基于化學(xué)認(rèn)知的安全意識(shí)。通過(guò)發(fā)熱劑成份能否只用生石灰的探秘，啟蒙對(duì)化學(xué)反應(yīng)熱的認(rèn)知。通過(guò)項(xiàng)目式教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生證據(jù)推理的科學(xué)態(tài)度、思考方法和動(dòng)手能力，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作融合，培育學(xué)生良好的社會(huì)責(zé)任感，使學(xué)生產(chǎn)生化學(xué)能為人類創(chuàng)造美好未來(lái)做出更多重要貢獻(xiàn)的情感認(rèn)同。

三、項(xiàng)目任務(wù)及教學(xué)流程（見(jiàn)表1）

四、項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程及學(xué)習(xí)成果

1.創(chuàng)設(shè)情景，引入項(xiàng)目主題

【教師】不用火，不用電，只需一杯涼水，就可得到香飄四溢、熱氣騰騰的美味，你們知道是什么嗎？（展示自熱火鍋實(shí)物）有體驗(yàn)過(guò)的同學(xué)請(qǐng)舉下手，哪位同學(xué)能介紹一下它的使用方法？

【學(xué)生】將發(fā)熱包放在盆底，加入水，放好上面裝食物的小盆，蓋上蓋子，幾分鐘后就冒熱氣，再過(guò)段時(shí)間就可以吃了。

【教師】請(qǐng)閱讀發(fā)熱包說(shuō)明，你能說(shuō)出發(fā)熱包里的反應(yīng)原理嗎？

【學(xué)生】CaO+H2O =Ca （OH）2這是放熱反應(yīng)， Na2CO3還會(huì)和Ca（OH）2反應(yīng)。

【教師】（新聞里的化學(xué)）據(jù)新浪微博“中國(guó)消防”稱，有人一頓自熱火鍋吃掉了7500元（人民幣）——史上最貴！故事是這樣的，德國(guó)斯圖加特的消防局內(nèi)突然收到了某酒店內(nèi)傳來(lái)的“火警”訊號(hào)，幾名全副武裝的消防員，立刻趕去事發(fā)地點(diǎn)，原來(lái)是旅客使用自熱火鍋冒出大量蒸氣觸發(fā)火警探頭。消防員確認(rèn)無(wú)火災(zāi)隱情后，開(kāi)出了950歐元的罰單。雖然是虛驚一場(chǎng)，但為什么發(fā)熱劑的包裝袋上有“使用時(shí)要遠(yuǎn)離明火，嚴(yán)禁在密閉場(chǎng)所中使用”的要求？你認(rèn)為這種要求與現(xiàn)象可能與發(fā)熱劑中的什么物質(zhì)有關(guān)呢？

【學(xué)生】生石灰與水反應(yīng)只是放熱，并沒(méi)有產(chǎn)生可燃性物質(zhì)，但不知是否與發(fā)熱劑成份中的“鋁”有關(guān)？

【教師】鋁有什么樣的性質(zhì)可能引發(fā)燃燒現(xiàn)象？

【學(xué)生】鋁本身可以燃燒，鋁會(huì)和酸溶液反應(yīng)產(chǎn)生具有可燃性的氫氣。

【教師】請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合發(fā)熱包成份及使用方法討論上述兩種原因的可能性。

【學(xué)生】在發(fā)熱包使用的條件下，鋁不可能燃燒;加水后發(fā)熱劑中產(chǎn)生了氫氧化鈉、氫氧化鈣等堿性物質(zhì)，沒(méi)有與酸溶液接觸，不會(huì)生成氫氣。

【教師】會(huì)不會(huì)是我們初中階段對(duì)鋁的認(rèn)識(shí)還不全面呢？到高中我們將學(xué)習(xí)到鋁具有如下性質(zhì)：2Al+2NaOH+2H2O =2NaAlO2+3X ↑。請(qǐng)同學(xué)們思考物質(zhì)“X”的化學(xué)式是什么？

【學(xué)生】H2。

【教師】請(qǐng)同學(xué)們將發(fā)熱劑中的化學(xué)反應(yīng)原理用化學(xué)方程式表示出來(lái)，并請(qǐng)一位同學(xué)到黑板板書。

2.發(fā)熱劑產(chǎn)生氣體的檢驗(yàn)

【教師】從反應(yīng)原理我們得知，有氫氣產(chǎn)生，氫氣有什么樣的性質(zhì)？我們?cè)撊绾螜z驗(yàn)氫氣呢？

【學(xué)生】氫氣密度比空氣小，可以吹肥皂泡。氫氣具有可燃性，燃燒生成水。

【教師】用圖2-I 檢驗(yàn)H2，若觀察到燒杯壁上有水霧，可否證明是氫氣燃燒呢？

【學(xué)生】不可以，這個(gè)反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生大量的熱，有大量水蒸氣產(chǎn)生，干擾了氫氣的檢驗(yàn)。

【教師】如何排除水蒸氣的干擾呢？請(qǐng)同學(xué)們分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)注意化學(xué)實(shí)驗(yàn)三要素，作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象的物質(zhì)體系，適當(dāng)?shù)膬x器裝置和必要的安全措施，合理的實(shí)驗(yàn)步驟和規(guī)范的操作技術(shù)[3]，我們將以實(shí)驗(yàn)裝置圖做為該階段項(xiàng)目成果進(jìn)行展示。

【學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)裝置】方案一、二、三實(shí)驗(yàn)裝置分別對(duì)應(yīng)圖2中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。

【師生共同評(píng)價(jià)方案】方案一操作簡(jiǎn)單，水蒸氣可能液化不徹底;方案二利用了生石灰與水反應(yīng)的性質(zhì)，但生石灰可能吸水后，氣體流通不暢，發(fā)生裝置內(nèi)壓力過(guò)大使塞子被頂開(kāi);方案三中使用的濃硫酸具有強(qiáng)烈的腐蝕性，使用時(shí)要特別小心。

【教師】針對(duì)方案一，你有什么簡(jiǎn)單方法證明是否排除了水蒸氣干擾？方案二、三要在實(shí)際使用中檢驗(yàn)它的可行性。在點(diǎn)燃?xì)怏w前，我們還要注意什么？……

【教師】為什么在吹肥皂泡實(shí)驗(yàn)（見(jiàn)圖3）中，要將氣體通入水中？

【學(xué)生】可以起到冷卻作用，最初在做時(shí)，因熾熱的水蒸氣容易使肥皂泡破裂。

【教師】產(chǎn)品使用說(shuō)明中為什么要求“遠(yuǎn)離明火，嚴(yán)禁在密閉場(chǎng)所中使用”？

【學(xué)生】原因是使用中會(huì)產(chǎn)生大量可燃性的氣體——?dú)錃?，可能?huì)導(dǎo)致爆炸事故發(fā)生。

【教師】氫氣點(diǎn)燃一定就會(huì)爆炸嗎？爆炸的條件是什么？這樣一包發(fā)熱劑可以產(chǎn)生多少體積氫氣呢？

3.一包發(fā)熱劑產(chǎn)生氫氣的體積測(cè)定

【教師】如何測(cè)定發(fā)熱劑使用過(guò)程中產(chǎn)生氫氣的體積呢？請(qǐng)同學(xué)們展示課前準(zhǔn)備好的實(shí)驗(yàn)方案。

【項(xiàng)目成果階段展示與評(píng)價(jià)】

學(xué)生1：將稱量好的發(fā)熱劑放入錐形瓶，加入足量的水，用排水法收集并測(cè)量生成的氫氣的體積（見(jiàn)圖6），再按比例推算整包發(fā)熱劑在使用時(shí)產(chǎn)生氣體的體積。

學(xué)生2：圖6沒(méi)有考慮到反應(yīng)過(guò)程中放出大量的熱，氣體體積受溫度影響變化較大，應(yīng)該要在集氣裝置之前，增加氣體冷卻裝置，見(jiàn)圖7。

學(xué)生3：圖8將氣體直接通入水中冷卻比圖7更充分，且還可以觀察到氣體流速及是否還有氣體產(chǎn)生。

學(xué)生4：圖9不僅考慮冷卻氣體，還能注意到平衡瓶?jī)?nèi)外氣壓，多個(gè)串聯(lián)的集氣瓶增大收集氣體的體積，可以相應(yīng)減少實(shí)驗(yàn)誤差帶來(lái)的影響。

【項(xiàng)目階段成果匯報(bào)】

學(xué)生1：去掉6、7兩組數(shù)據(jù)，其余數(shù)據(jù)平均值為1156.84 mL，推算可知50 g發(fā)熱劑在使用過(guò)程中產(chǎn)生的氫氣體積大約有23.14 L。

學(xué)生2：在測(cè)定氣體體積時(shí)要注意外界溫度與壓強(qiáng)的影響。

學(xué)生3：實(shí)驗(yàn)中數(shù)據(jù)離差超出預(yù)想，懷疑是粉末中成份分布不均造成的，也可能和實(shí)驗(yàn)環(huán)境溫度不同有關(guān)。

4.發(fā)熱劑產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)

（1）小火鍋發(fā)熱劑可以只用生石灰嗎

【教師激疑】生石灰與水作用是放熱反應(yīng)，為什么在該發(fā)熱劑中還要放鋁粒呢？小火鍋的發(fā)熱劑可以只用生石灰嗎？要解決這個(gè)問(wèn)題，我們需要做哪些新的研究？

【研討實(shí)驗(yàn)方案】設(shè)計(jì)對(duì)照組，測(cè)量自熱小火鍋發(fā)熱劑（50 g）在使用過(guò)程中食材鍋內(nèi)水溫變化，改用50 g氧化鈣再測(cè)量一次，評(píng)估小火鍋的發(fā)熱劑能否只用生石灰。具體方案如下：取某品牌小火鍋包裝為實(shí)驗(yàn)容器，其結(jié)構(gòu)如圖11所示，外鍋放入發(fā)熱包（50 g），并加水至水位線（200 mL），食材鍋內(nèi)加水300 mL，測(cè)量食材鍋內(nèi)水溫變化（鍋蓋始終蓋著，見(jiàn)圖12），每分鐘讀取數(shù)據(jù)一次。然后換成50 g生石灰（荷澤天峰儀器設(shè)備有限公司200 g裝），重做一遍。測(cè)定時(shí)間范圍是0～36 min（參考正常使用自熱小火鍋時(shí)間），實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)見(jiàn)圖13。

【項(xiàng)目階段成果匯報(bào)】生石灰與水作用是放熱反應(yīng)，但從收集數(shù)據(jù)可知，等質(zhì)量的生石灰與水作用放熱較少，水的比熱很大，小火鍋的發(fā)熱劑不能全用生石灰。查閱資料得知碳酸鈉與氫氧化鈣溶液作用是吸熱反應(yīng)，證明鋁與氫氧化鈉溶液作用是放熱反應(yīng)，且是等質(zhì)量的發(fā)熱劑比生石灰與水作用放熱更多的主要原因。

（2）使用過(guò)的發(fā)熱包及“外鍋”內(nèi)液體的處置

【教師置疑】使用過(guò)的發(fā)熱包及外鍋內(nèi)的液體如何處理呢？屬于哪類垃圾（可回收垃圾，有害垃圾，廚余垃圾，其他垃圾）呢？請(qǐng)同學(xué)們測(cè)量發(fā)熱劑使用后廢水和剩余固體的pH。

【學(xué)生】用pH試紙測(cè)量發(fā)現(xiàn)使用后廢水和剩余固體的pH都是13～14，呈堿性。

【教師提供資料】我國(guó)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 8978-1996）中pH 限值是6～9[4]。

【學(xué)生】發(fā)熱劑使用后的廢棄液體和固體堿性很強(qiáng)，不要用手直接接觸，屬于有害垃圾，不能隨意丟棄，有條件的可用酸中和后再放入有害垃圾箱，沒(méi)有條件的，至少要用袋子密封裝好后再放入有害垃圾箱。

（3）發(fā)熱劑產(chǎn)品的評(píng)價(jià)

【教師】你對(duì)該發(fā)熱劑的產(chǎn)品使用或設(shè)計(jì)有什么評(píng)價(jià)或建議呢？

【項(xiàng)目階段成果匯報(bào)】央視新聞曾報(bào)道，加勒萬(wàn)河谷的駐守解放軍戰(zhàn)士，在高寒的巡邏線上吃上熱氣騰騰的小火鍋。自熱食品發(fā)熱劑源于野戰(zhàn)單兵食品開(kāi)發(fā)，方便在特殊環(huán)境下使用，如今在懶人經(jīng)濟(jì)的浪潮中也嶄露頭角。發(fā)熱包在使用中會(huì)產(chǎn)生大量可燃性氣體氫氣，不能在密閉的空間（如小汽車、高鐵、飛機(jī)）里使用，使用過(guò)程中要遠(yuǎn)離明火，注意食物不能堵住出氣口，“外鍋”溫度較高，注意預(yù)防燙傷，不宜放在玻璃桌面，要放在耐熱臺(tái)面上使用。因?yàn)榉磻?yīng)過(guò)程中產(chǎn)生大量的熱，所以往發(fā)熱包中加的水不能是熱水，否則加水時(shí)水可能會(huì)爆沸，濺出傷人。產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要考慮對(duì)環(huán)境友好，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)的源頭就要考慮使用后廢棄物的處理。比如改進(jìn)發(fā)熱劑成份配比，在其使用后的廢物pH趨于7，對(duì)環(huán)境危害最小化。有的學(xué)生拆開(kāi)使用過(guò)的發(fā)熱包（見(jiàn)圖14），發(fā)現(xiàn)里面還有些物質(zhì)與水作用能產(chǎn)生氣體，懷疑中心部位的發(fā)熱劑未充分反應(yīng)，提出可否改進(jìn)發(fā)熱包的包裝形式，由原來(lái)方塊狀改為“甜甜圈”形、或細(xì)條狀，這樣可以促進(jìn)內(nèi)部成份參與反應(yīng)，也能使食材鍋底部與發(fā)熱包更充分接觸，提高熱傳遞效率。

【教師】同學(xué)們?cè)诒卷?xiàng)目結(jié)束后，可以調(diào)查還有哪些類型發(fā)熱劑產(chǎn)品應(yīng)用于我們生活，它們的發(fā)熱原理是什么？

【學(xué)生1】有利用鐵粉氧化制成的“暖寶寶”。

【學(xué)生2】我還見(jiàn)到有一種熱敷袋，可以用于保健。查閱資料得知，熱敷袋內(nèi)所裝的液體是醋酸鈉的過(guò)飽和水溶液，使用時(shí)僅需輕壓熱敷袋內(nèi)的金屬片，形成結(jié)晶核，以引發(fā)醋酸鈉結(jié)晶（放熱過(guò)程）;再生時(shí)，僅需將已固化的熱敷袋置入熱水中直至全部晶體溶解后，取出冷卻至室溫即可再次使用。

五、項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐的反思

1.項(xiàng)目教學(xué)與復(fù)習(xí)課功能的交集

項(xiàng)目教學(xué)是以問(wèn)題為導(dǎo)向，以項(xiàng)目為載體的一種教學(xué)方法，項(xiàng)目教學(xué)能夠使學(xué)生經(jīng)歷成果導(dǎo)向下的綜合任務(wù)完成過(guò)程[5]，在復(fù)習(xí)課中引入項(xiàng)目教學(xué)，避免了“炒冷飯”的無(wú)趣，促進(jìn)學(xué)生自主梳理，構(gòu)建知識(shí)體系，提升學(xué)生綜合解決問(wèn)題能力，使理論與實(shí)踐緊密相連。項(xiàng)目教學(xué)與復(fù)習(xí)課功能在內(nèi)容、目標(biāo)、方法三個(gè)維度上存在交集（見(jiàn)圖15），可在復(fù)習(xí)課教學(xué)中引入項(xiàng)目式教學(xué)。

2.紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行

義務(wù)教育階段化學(xué)課程中的科學(xué)探究，是學(xué)生積極主動(dòng)地獲取化學(xué)知識(shí)、認(rèn)識(shí)和解決化學(xué)問(wèn)題的重要實(shí)踐活動(dòng)[1]。項(xiàng)目教學(xué)是指向真實(shí)問(wèn)題的科學(xué)探究，現(xiàn)今學(xué)生科學(xué)探究的經(jīng)驗(yàn)多來(lái)自習(xí)題，是紙面上的經(jīng)驗(yàn)，缺乏解決真實(shí)陌生問(wèn)題的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，且紙面經(jīng)驗(yàn)也需在實(shí)踐中檢驗(yàn)。項(xiàng)目式教學(xué)的情景來(lái)自現(xiàn)實(shí)世界，在處理復(fù)雜問(wèn)題的過(guò)程中不斷有“學(xué)生聲音和選擇”，項(xiàng)目成果對(duì)現(xiàn)實(shí)世界會(huì)產(chǎn)生真實(shí)影響，這是做多少道探究題都無(wú)法獲得的體驗(yàn)。

生石灰和濃硫酸都可干燥氫氣是眾所周知的事實(shí)，可在干燥發(fā)熱劑產(chǎn)生氫氣時(shí)，由于發(fā)熱劑與水作用反應(yīng)放熱，在某段時(shí)間內(nèi)氣體壓力大、流速快，帶來(lái)的大量水蒸氣使生石灰吸水膨脹堵塞氣體通道，會(huì)使發(fā)生裝置瓶塞被頂飛，反應(yīng)液濺出（見(jiàn)圖16），而在濃硫酸中氣體通過(guò)性好，沒(méi)有這種情況發(fā)生。這個(gè)意外事件，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到，在干燥管內(nèi)裝入的生石灰要用大粒（3～5 mm），且注意不要讓粉狀生石灰填入空隙（不能圖省事而用藥匙取生石灰，會(huì)帶入粉末，留下隱患），預(yù)留膨脹空間，確保氣體通過(guò)速率。在氣體流速較快的情況下干燥氣體盡量不使用生石灰。發(fā)熱劑與20 mL水作用，這并不是隨便的選擇，其中經(jīng)歷許多嘗試與困惑。原來(lái)筆者的想法是引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)化學(xué)計(jì)算來(lái)確定發(fā)熱劑的取量，領(lǐng)會(huì)通過(guò)化學(xué)計(jì)算理性選擇儀器規(guī)格及藥品取量的實(shí)驗(yàn)策略。即以收集近1000 mL 氫氣（密度為0.09 g/L）為標(biāo)準(zhǔn)，假定發(fā)熱劑中氧化鈣、碳酸鈉、鋁三種成分恰好完全反應(yīng)，則發(fā)熱劑中至少需要含有0.81 gAl、0.84 gCaO、1.59 gNa2CO3，共需發(fā)熱劑3.24 g。為預(yù)留一定容積防氣體受熱膨脹，筆者從3 g開(kāi)始試做，結(jié)果收集的氣體體積遠(yuǎn)大于1000 mL，兩個(gè)集氣瓶里的水全排光了，意味著實(shí)驗(yàn)失敗。于是筆者就逐漸減少發(fā)熱劑的用量，降到1.6 g 時(shí)，終于進(jìn)入1000 mL 范圍，仍能收集到752～940 mL 氣體。思其原因，上述計(jì)算是依據(jù)反應(yīng)：2Al+2NaOH+2H2O =2NaAlO2+3H2↑，求出氫氧化鈉質(zhì)量，再根據(jù)關(guān)系：CaO～Ca （OH）2～Na2CO3～2NaOH求出氧化鈣與碳酸鈉的質(zhì)量，這種想法忽略一個(gè)問(wèn)題，鋁是在堿性條件下與水反應(yīng)，而不一定是和氫氧化鈉溶液反應(yīng)，故上述計(jì)算的假定違背事實(shí)，三種物質(zhì)的質(zhì)量比不是0.81～0.84～1.59，鋁在發(fā)熱劑中的含量應(yīng)更大，碳酸鈉占比相對(duì)更少，這點(diǎn)從往使用過(guò)后的發(fā)熱包中加入足量的稀鹽酸，僅有少量氣泡產(chǎn)生的現(xiàn)象得以佐證。故當(dāng)發(fā)熱劑取量小于3.24 g 時(shí)，出現(xiàn)收集的氣體體積仍大于1000 mL 的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。之所以建議學(xué)生用2.5 g發(fā)熱劑，一是該量剛好能平鋪錐形瓶（500 mL）底，不易結(jié)成團(tuán)塊，二是多次實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)收集氣體體積均在1500 mL 以內(nèi);用20 mL水可以蓋住固體粉末，利用水的比熱較大可緩解發(fā)生裝置內(nèi)溫度過(guò)高，但水量不宜太多，否則反應(yīng)速率偏慢。

3.角色扮演是項(xiàng)目實(shí)施的策略之一

在項(xiàng)目實(shí)施中，為培養(yǎng)學(xué)生協(xié)同協(xié)作的能力和自我管理的能力，筆者為項(xiàng)目組設(shè)置了10種角色，分別是：項(xiàng)目管理員、方案設(shè)計(jì)員、實(shí)驗(yàn)操作員、觀察記錄員、成果推介員、文案撰寫員、信息技術(shù)員、資料保管員、儀器協(xié)調(diào)員、情報(bào)溝通員。在項(xiàng)目實(shí)施中，每一位同學(xué)可以選擇2～3種角色，中途允許學(xué)生根據(jù)分工和自已特點(diǎn)做適當(dāng)調(diào)整。

4.項(xiàng)目實(shí)踐的過(guò)程也是勞動(dòng)教育的過(guò)程

項(xiàng)目實(shí)踐是勞動(dòng)教育在學(xué)科教學(xué)落地的實(shí)踐平臺(tái)。在測(cè)定發(fā)熱劑產(chǎn)生氫氣體積的實(shí)驗(yàn)研究中，學(xué)生要克服實(shí)驗(yàn)的重復(fù)性所帶來(lái)的枯燥和乏味，一遍遍嚴(yán)謹(jǐn)讀取數(shù)據(jù)，精心清洗儀器，在這種平凡的勞作中等待研究成果。有的同學(xué)，量水時(shí)一不小心把水灑了，又要重新再做一次，這時(shí)不用教師說(shuō)，他們就能感到勞動(dòng)成果來(lái)之不易。發(fā)熱劑反應(yīng)到后期，反應(yīng)速率極慢，學(xué)生看到仍有氣泡產(chǎn)生，不敢拆儀器讀取數(shù)據(jù)。從原來(lái)在放學(xué)時(shí)盲然等待實(shí)驗(yàn)結(jié)束，到后面有經(jīng)驗(yàn)了，學(xué)生來(lái)上課時(shí)，把裝置組裝并加好藥品，等到放學(xué)的時(shí)候再來(lái)“收割”數(shù)據(jù)。我覺(jué)得這種勞動(dòng)體驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科給孩子成長(zhǎng)路上鋪下艱苦奮斗、細(xì)致耐心、執(zhí)著求真、科學(xué)高效的人生底色。

項(xiàng)目式教學(xué)是學(xué)生在真實(shí)問(wèn)題驅(qū)動(dòng)下的沉浸式學(xué)習(xí)。項(xiàng)目式教學(xué)課程的研發(fā)，如何做好項(xiàng)目式教學(xué)的時(shí)空管理，仍是需思考與實(shí)踐的重要課題。

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