楊柏燦

蓮屬毛茛目睡蓮科，為多年生水生宿根草本植物。蓮子、蓮心、蓮須、蓮房、荷葉、荷梗、藕節(jié)等同屬蓮藥，有較高的藥用價(jià)值。其中的蓮子作為常用藥食兩用之品，備受大眾青睞。

蓮子的入藥功效

《神農(nóng)本草經(jīng)》將蓮子列為上品，蓮子性味甘、澀、平，歸脾、心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精以及固攝止帶的作用。

補(bǔ)脾止瀉止帶 脾主運(yùn)化，具有運(yùn)化水谷和水濕的作用。蓮子被譽(yù)為“脾之果”，具有補(bǔ)脾止瀉、固澀止帶的功效，可用于脾虛所致的食少便溏、帶下量多。

補(bǔ)腎固精止遺 蓮子既能補(bǔ)益腎氣以增強(qiáng)腎功能，又能固攝腎精，且可以長(zhǎng)期服用，是一味不可多得的益腎佳品。

補(bǔ)心養(yǎng)血安神 蓮子既能養(yǎng)心安神，又能收斂心神。又因其亦入腎經(jīng)，故可交通心腎而安神。對(duì)陰血不足、心神失養(yǎng)以及心腎不交之虛煩心悸、失眠多夢(mèng)，常與酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志等同用。蓮子心還能清心安神，有助于人體的睡眠、記憶等活動(dòng)。蓮子心最早記載于《食性本草》。性味苦、寒，歸于心、腎經(jīng)，具有清心安神、止血澀精的功效，可用于心經(jīng)熱盛、心腎不交之煩熱、失眠甚至神昏躁狂、口舌生瘡，以及血熱吐血、尿血和遺精、滑精。

蓮子的常用藥膳

蓮子茯苓健脾糕

原料：蓮子肉（去皮，去心）、茯苓各500克，麥冬300克，桂花20克，面粉100克，白糖250克。

制法：將蓮子與茯苓、麥冬一起研成細(xì)粉，加入面粉、桂花、白糖，并攪拌均勻；加水和面，呈糕狀，入籠蒸熟。出籠切塊備用。每日1～2次，酌量食用，可連用7～10天。

功效：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)陰安神。用于脾氣虛弱，心陰不足所致心悸怔忡、心煩不寐、多夢(mèng)健忘、納呆神疲、口干舌燥等?？捎糜诓『笳{(diào)養(yǎng)及正常人群的日常保健。其性平力緩，需經(jīng)常食用方顯療效。

蓮子枸杞子山藥粥

原料：蓮子肉（去皮，去心）20克，懷山藥30克，枸杞子15克，粳米100克。

制法：分別將上述原料洗凈瀝干后，加水適量，文火煎煮至粥狀，即可食用。或先煎煮蓮子、山藥、枸杞子2次，濾出藥液，以藥液代替水與米同煮成粥食用。

功效：本藥膳方中蓮子益腎固精；山藥既補(bǔ)腎氣又養(yǎng)腎陰，能固腎止遺；枸杞子補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目；粳米和胃安中。諸品合用可補(bǔ)腎固精。腎虛體虧、腰膝酸軟、神疲乏力、多尿甚則遺尿、遺精、視物模糊者可以長(zhǎng)期服用。