白華，鄭美芬

摘? ?要：生物學科核心素養(yǎng)是學生通過學習具有的必備品格和關鍵能力。現(xiàn)代信息技術的發(fā)展和應用，助推了學科核心素養(yǎng)理念的落地，其中微課發(fā)揮著巧妙的輔助作用。以“酵母菌和霉菌”一課為例，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)教師在創(chuàng)設真實的生活情境、開展科學探究、培養(yǎng)科學思維和社會責任等方面通過有效利用微課進行教學探索與實踐，能很好地將培養(yǎng)學生的核心素養(yǎng)目標落實在課堂教學活動中。

關鍵詞：中學生物;微課;核心素養(yǎng);教學實踐

中圖分類號：G633.91? ?文獻標識碼：A? ?文章編號：1009-010X（2022）17-0057-03

在信息技術的支持下，微課常常被應用于生物課堂教學，并發(fā)揮著不可替代的作用。尤其是核心素養(yǎng)理念指導下的生物教學，更是離不開微課的輔助作用。教師通過有效利用微課，可在創(chuàng)設真實情境、進行科學探究以及培養(yǎng)學生的家國情懷和社會責任等維度，促進學生生物學科核心素養(yǎng)的形成。筆者以冀少版八年級上冊“酵母菌和霉菌”一課為例，對運用微課培養(yǎng)學生的生物學科核心素養(yǎng)進行了有效的教學實踐。

本課的教學要求：“認識并了解酵母菌、霉菌的形態(tài)結構特征、營養(yǎng)方式、生殖方式以及酵母菌、霉菌對自然界的意義及其與人類生活的關系?！苯湍妇兔咕谏钪泻艹Ｒ?，但是對缺少生活經(jīng)驗的八年級學生而言其概念卻是模糊的，因此對其概念內涵和外延的認知需要通過事實依據(jù)來印證，通過科學探究過程來判斷推理，只有這樣其概念才能夠逐漸清晰。所以筆者在教學過程中多次運用微課組織教學活動，同時在情境導入、科學探究、建構概念、實際應用等教學環(huán)節(jié)，微課也都發(fā)揮出“四兩撥千斤”的作用，現(xiàn)把具體做法與大家進行交流。

一、運用微課創(chuàng)設真實情境導入新課，以凸顯生命觀念

身體認知論認為，認知、身體、環(huán)境是一體的，將認知、身體、環(huán)境融為一體以創(chuàng)設情境，能有效促進學生對知識的理解和建構。因此在新課導入環(huán)節(jié)，筆者展示了親自錄制的“饅頭長毛”視頻微課。該視頻真實記錄了霉菌的生長過程——在溫暖潮濕的環(huán)境中，饅頭由新鮮到長出白色長毛，再到白毛越長越多，頂端長出一些黑色或白色的小突起。該過程動態(tài)直觀，且霉菌的形態(tài)在鏡頭下被放大，變得更加清晰可見，即變微觀為直觀了。然后教師適時提出3個有針對性的問題：“使饅頭長毛的是哪種生物？饅頭上的白色長毛狀結構是什么？白色長毛狀結構頂端的黑色或白色小凸起又是什么？”以此引發(fā)學生對霉菌結構的思考。

用視頻微課展示饅頭從新鮮到長毛的全過程，還原了生活中鮮活的生命現(xiàn)象。這激發(fā)了學生濃厚的學習興趣，能使其帶著強烈的好奇心進入新課，然后在生活情境中進一步探究生命的奧秘。本環(huán)節(jié)微課的運用突出體現(xiàn)了生命觀念這一核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標。

二、微課助學促進科學探究素養(yǎng)的培養(yǎng)

科學探究是初中生物學科核心素養(yǎng)的主要內容。為保證探究過程順利進行，教師可借助微課引領，在充分預設的前提下，做好鋪墊，如此可保證科學探究順利進行。

在教學過程中，教師可用微課展示實驗目的、實驗材料和用具、具體的操作方法和注意事項，同時還可詳細展示在顯微鏡下觀察酵母菌實驗的具體操作過程以及觀察到的酵母菌照片，最后可以概念圖的形式展示酵母菌的結構特征。在本環(huán)節(jié)中，教師先使用微課展示觀察酵母菌實驗的整個流程，讓學生對實驗流程有一個宏觀感知，如此可為接下來學生親自進行科學探究做好鋪墊和準備。同時在微課中還要明確幾個關鍵技術，如此可為實驗的順利進行提供保障。在微課中用圖片展示酵母菌的形態(tài)結構特征，變抽象為具象，變微觀為宏觀，可為本節(jié)課真菌結構特征概念的建構提供有力的實證依據(jù)。本環(huán)節(jié)的微課突出重點，可為科學探究這一核心素養(yǎng)的培養(yǎng)提供技術保障。

三、利用微課建構概念促進科學思維的形成

概念的建立需要創(chuàng)設情境，規(guī)律的探究需要創(chuàng)設問題情境，應用知識解決具體問題需要結合實際情境。因此，真實、具體、富有價值的問題情境是學科核心素養(yǎng)形成和發(fā)展的重要載體，也為學生的學科核心素養(yǎng)提供了真實的表現(xiàn)機會。真菌的特征是本節(jié)課的重要概念，也是教學難點，在教學中教師可使用微課創(chuàng)設真實情境以突破該難點。例如教師可利用微課展示用生活中常見的材料制作酵母菌結構模型的過程，進而可總結出酵母菌的結構特征為“卵圓形單細胞真菌”。同時教師還可用微課再現(xiàn)通過剪、貼、粘廢舊水果包裝套袋制作而成的青霉模擬結構，視頻中的營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲橫隔清晰可見，用黑色橡皮泥搓成小球代表細胞核，用墨綠色橡皮泥搓成小球代表孢子，以建構青霉模擬立體結構模型，然后結合語音講解，引出青霉的結構特征、生活習性及繁殖方式。最終可歸納總結出真菌的特征，即形態(tài)特征、結構特征、營養(yǎng)方式、生殖方式，進而將其形成概念圖，如此可系統(tǒng)展示真菌概念的內涵和外延。

本環(huán)節(jié)用微課輔助教學，展示酵母菌、青霉的結構模型，如此可使學生具有更直觀的認知，變抽象為具體，更有利于學生理解和接受相關知識。然后結合語音講解，在酵母菌、青霉結構特征的基礎上通過分析、推理、判斷，總結出真菌的生活方式、繁殖方式等特征，這體現(xiàn)了生物體結構與功能相適應的生命觀念。本環(huán)節(jié)既突出了科學思維的形成這一核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標，又體現(xiàn)了結構與功能相適應這一生命觀念。

四、拓展微課可培養(yǎng)學生的態(tài)度、責任素養(yǎng)

生物學科的學習，知識的獲取不是最終目的，而是要在學習過程中培養(yǎng)學生的生物學科核心素養(yǎng)，使其學會用知識服務、指導生產生活實踐。如此可培養(yǎng)學生熱愛生命的美好情感，以及服務社會的責任意識。

在教學中，教師可用微課展示日常生活中常見的發(fā)酵食品以進行拓展應用。在微課中呈現(xiàn)的饅頭、燒餅、面包、蛋糕和作為調味品的醬油、醋、豆瓣醬以及聚餐時用到的白酒、紅酒、啤酒等發(fā)酵食品，都可以豐富學生對發(fā)酵食品的認知。然后通過微課進行情境遷移，即把廚房和釀酒廠搬到課堂——以饅頭的制作和泊頭名酒“十里香”的釀制為例，探究發(fā)酵食品的制作過程，學以致用，聯(lián)系生活實際，如此能拉近知識與生活之間的距離。用泊頭名酒“十里香”的釀造過程做生活實例，還可培養(yǎng)學生熱愛家鄉(xiāng)、為家鄉(xiāng)自豪的美好情感和態(tài)度。本環(huán)節(jié)體現(xiàn)了態(tài)度和責任這一核心素養(yǎng)培養(yǎng)目標。

同時在教學中教師還可利用微課展示家庭自制酸奶的過程，并結合語音講解其制作流程為滅菌—接種—密封—發(fā)酵，同時強調其發(fā)酵條件。用微課展示家庭自制酸奶的過程，突出了知識在生活中的應用，可指導學生樹立學好科學知識為健康生活服務的責任意識，同時還培養(yǎng)了學生的動手能力和熱愛勞動的美好情感。本環(huán)節(jié)體現(xiàn)了健康生活的社會責任核心素養(yǎng)培養(yǎng)目標。

本節(jié)課的教學通過巧妙使用微課，創(chuàng)設了真實的生活情境，讓學生在真實的生活情境中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，如此可增強學生的科學探究意識。運用微課助力學生科學探究順利進行，使學生學會基于事實進行判斷推理，建構科學概念，形成科學思維，同時運用微課把社會生活與科學知識緊密聯(lián)系起來，如此可培養(yǎng)學生學好生物學知識以指導健康生活、服務社會這一情感態(tài)度和社會責任感。微課的使用，不但豐富、充實了學生的學習活動，還很好地促進了生物學科核心素養(yǎng)在課堂教學中的落地。本節(jié)教學所使用的微課，都是教師親自制作完成的，選取的素材為學生生活中常見、熟知的課程資源，貼近生活，這更有利于學生理解和接受知識，同時這也是學生核心素養(yǎng)中創(chuàng)新精神的體現(xiàn)。