林娟

摘要：以新人教版“鐵鹽與亞鐵鹽”為例，圍繞如何通過食補進(jìn)行補鐵，通過半定量討論菠菜、豬肝、紅棗是否補鐵及如何增強這些食物的補鐵效果為問題情景，最終發(fā)現(xiàn)豬肝補鐵效果最好，而紅棗不補鐵。以評價目標(biāo)的達(dá)成來評估學(xué)生的學(xué)習(xí)情況并以此來調(diào)整教師教學(xué)進(jìn)度提高教師教學(xué)的有效性。

關(guān)鍵詞：教學(xué)評一體化? 鐵鹽與亞鐵鹽

2019年，教育部提出構(gòu)建包括“核心價值、學(xué)科素養(yǎng)、關(guān)鍵能力、必備知識”在內(nèi)的高考考查內(nèi)容體系，體系規(guī)定了高考的考查載體——情境，以此承載考查內(nèi)容，實現(xiàn)考查要求[1]。項目式學(xué)習(xí)正是基于真實情景，進(jìn)行探究學(xué)習(xí)的一種學(xué)習(xí)方式。

項目式學(xué)習(xí)是以課程標(biāo)準(zhǔn)為核心，將學(xué)科基本概念及基本原理作為研究重點，學(xué)習(xí)者在完整的材料中在一系列真實情景中解決一系列的真實問題，最終形成問題解決方案或產(chǎn)品，從而獲得綜合能力及核心素養(yǎng)的學(xué)習(xí)模式[2-4]。項目學(xué)習(xí)模式一般包括項目設(shè)計、項目實施、項目評價三部分，其中包含選定項目、制訂計劃、活動探究、作品制作、成果交流、活動評價六個步驟。項目的完成需要不斷的反饋與調(diào)整，課堂中需要制訂計劃、活動探究、作品制作、成果交流、活動評價不斷循環(huán)進(jìn)行。項目式學(xué)習(xí)實施過程中教師應(yīng)該盡可能的把思考還給學(xué)生，而不是如傳統(tǒng)教學(xué)中只重視教學(xué)邏輯，將知識邏輯全部灌輸給學(xué)生，學(xué)生不需要思考。教師充當(dāng)項目設(shè)計者、實施指導(dǎo)者、建議者、項目評價參與者。

1教材分析：

本課時是對于鐵及其化合物知識的進(jìn)一步延伸，學(xué)生在上一課時中已經(jīng)熟悉了金屬單質(zhì)鐵及其氧化物的化合價應(yīng)該如何轉(zhuǎn)化，建立可變價金屬元素的化學(xué)性質(zhì)模型，為后面元素周期律的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。本節(jié)課在此基礎(chǔ)上，學(xué)生要進(jìn)一步學(xué)習(xí)鐵的化合物的性質(zhì)，理解可變化合價金屬離子的性質(zhì)。

2目標(biāo)設(shè)計

證據(jù)推理與模型認(rèn)知：通過鐵元素化合價的變化規(guī)律，建立鐵元素的價類二維圖，建立模型意識，能基于價類二維圖對鐵元素的相互轉(zhuǎn)化進(jìn)行預(yù)測[2]。

科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：通過對Fe2+和Fe3+性質(zhì)的分析，預(yù)測Fe2+和Fe3+的檢驗方式，完成補鐵食物中鐵化合價的檢驗實驗，嘗試對現(xiàn)象進(jìn)行分析、歸納，了解科學(xué)探究的基本方法，培養(yǎng)初步的科學(xué)探究能力。

科學(xué)精神與社會責(zé)任：通過對補鐵食物的研究，理解掌握化學(xué)知識在社會生活中的重要作用。

3教學(xué)過程與意圖

【情景創(chuàng)設(shè)】國家免費給8個月嬰兒進(jìn)行全血檢查。展示全血報告發(fā)現(xiàn)寶寶缺鐵。醫(yī)生要求先通過食補進(jìn)行補鐵，如果食補效果不好再進(jìn)行藥補。

問題鏈：①有什么食物可以補鐵呢？②補鐵補的是鐵單質(zhì)還是鐵離子呢？③這些食物真的補鐵嗎？

【設(shè)計意圖】通過對補鐵食物的研究，理解掌握化學(xué)知識在社會生活中的重要作用。

學(xué)習(xí)任務(wù)一：鐵離子的檢驗

【情景創(chuàng)設(shè)】我們以菠菜、豬肝、紅棗為例分析，這些食物是否補鐵？

問題鏈：①如何檢驗鐵元素呢？②通過顏色和加堿的方法能否確定食物中含鐵元素呢？請通過實驗進(jìn)行驗證。③無法通過顏色和加堿的方法檢驗，那如何檢驗鐵元素呢？（以資料的形式提供三價鐵的檢驗方式）

【設(shè)計意圖】通過對Fe2+和Fe3+性質(zhì)的分析，猜想檢驗方式，制定計劃，進(jìn)行實驗，得出結(jié)論不能用顏色和加堿的方法進(jìn)行檢驗微量的鐵含量。體驗實驗探究方法，通過有序地、全面地、敏銳地觀察實驗現(xiàn)象，準(zhǔn)確地用語言描述，嘗試對現(xiàn)象進(jìn)行分析、歸納，了解科學(xué)探究的基本方法，培養(yǎng)初步的科學(xué)探究能力。

學(xué)習(xí)任務(wù)二;Fe2+、Fe3+的相互轉(zhuǎn)化

問題鏈：①能否借助三價鐵的檢驗檢驗二價鐵呢？②檢驗菠菜、豬肝、紅棗中是否含有Fe2+？（發(fā)現(xiàn)紅棗中不補鐵）④菠菜、豬肝、紅棗補鐵效果如何？（以資料的形式給出幾種食物的含鐵量）⑤有什么方法可以增強菠菜和豬肝的補鐵效果呢？（鐵鍋炒菜、維生素C等）

【設(shè)計意圖】通過鐵元素化合價的變化規(guī)律，建立鐵元素相互轉(zhuǎn)化模型，形成氧化還原反應(yīng)轉(zhuǎn)化觀念。并進(jìn)行適度的推理，建立證據(jù)意識，能基于證據(jù)對鐵元素的相互轉(zhuǎn)化提出可能的假設(shè)，通過分析推理加以證實。

學(xué)習(xí)任務(wù)三：鐵的價類二維圖

問題鏈：①請根據(jù)所學(xué)知識畫出鐵的價類二維圖。②請預(yù)測物質(zhì)間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系。

設(shè)計意圖：通過畫出鐵的價類二維圖，對元素的相互進(jìn)行適度的推理，建立模型意識，能基于二維圖對鐵元素的相互轉(zhuǎn)化進(jìn)行預(yù)測。

4教學(xué)反思

為了更好激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對于鐵的化合物的理解，讓學(xué)生體會鐵元素在人體中的重要作用，本節(jié)課選擇從學(xué)生比較熟悉的補鐵食品入手，以檢驗補鐵試劑中的鐵離子化合價為線索，逐步研究鐵的氫氧化物、亞鐵鹽、鐵鹽以及相應(yīng)離子的檢驗，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)知識的同時體會化學(xué)在生活中的作用[1]。真實問題情境中問題往往是非結(jié)構(gòu)化的，會涉及一些學(xué)生在現(xiàn)階段無法解決的問題，因此，教師在項目實施前要根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和核心素養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計好項目設(shè)施過程中學(xué)生會遇到的困難，做好學(xué)習(xí)支架。有些暫時無法在課堂中解決的問題，也可以通過課外閱讀指導(dǎo)的方式讓學(xué)生進(jìn)行課外延伸學(xué)習(xí)。

在傳統(tǒng)課堂上經(jīng)常出現(xiàn)無論教師問什么問題學(xué)生只需要回答對或者點頭。教師也不在意學(xué)生是否真的會了，只要有學(xué)生點頭，教師就會默認(rèn)為學(xué)生已經(jīng)掌握。把問題思考還給學(xué)生，讓學(xué)生去探究解決問題，教師因?qū)W生“悱”而“發(fā)”，及時指導(dǎo)建議。項目學(xué)習(xí)把課堂思考還給學(xué)生，把教師從機(jī)械的知識灌輸中解放出來，變成一個學(xué)生學(xué)習(xí)的旁觀者，從第三視角看學(xué)生的學(xué)習(xí)。使教師能夠及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生，對學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行評價。

參考文獻(xiàn)：

[1] 中華人民共和國教育部普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)[S]，北京人民教育出 版社，2018：2，74

[2]宋鳳蓮.基于教學(xué)評-致性“鹽類水解原理”第-課時教學(xué)設(shè)計.中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考[J]，2016（7）35-36

[3] 劉妍，王秀紅，張冬華.基于化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的“鐵鹽和亞鐵鹽”教學(xué)設(shè)計.化學(xué)教育[J]，2019（7）33-37

[4]丁麗云.“教、學(xué)、評一體化”實施過程中的問題及其解決對策.中國教育學(xué)刊[J]，2018（3）66-68