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        互聯(lián)網(wǎng)時代湖南省農(nóng)產(chǎn)品營銷模式創(chuàng)新研究

        2022-03-10 09:32:32王威謝巧巧蔣木蘭王兵
        商場現(xiàn)代化 2022年2期
        關鍵詞:營銷模式互聯(lián)網(wǎng)時代農(nóng)產(chǎn)品

        王威 謝巧巧 蔣木蘭 王兵

        基金項目:國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目(教高司函[2020]13號-S2020 10823006)

        摘 要:互聯(lián)網(wǎng)時代為農(nóng)產(chǎn)品營銷提供了新的機遇,使得農(nóng)產(chǎn)品的營銷模式從傳統(tǒng)的線下轉到線上。這一轉變帶來了機會,同時也帶來了挑戰(zhàn)。本文闡述了當前湖南省農(nóng)產(chǎn)品的線上線下營銷模式及存在的問題,提出了在互聯(lián)網(wǎng)時代下促進湖南省農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的對策和建議。

        關鍵詞:互聯(lián)網(wǎng)時代;農(nóng)產(chǎn)品;營銷模式

        21世紀是信息化的時代,也是互聯(lián)網(wǎng)的時代?,F(xiàn)在,互聯(lián)網(wǎng)與各行各業(yè)密不可分,農(nóng)業(yè)也不例外,特別是農(nóng)產(chǎn)品的線上營銷與互聯(lián)網(wǎng)緊密結合。湖南作為我國的農(nóng)業(yè)大省之一,農(nóng)產(chǎn)品營銷成為農(nóng)業(yè)的一項重大課題。目前,湖南的農(nóng)產(chǎn)品的營銷模式已經(jīng)從傳統(tǒng)線下逐漸轉移到線上,農(nóng)產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)線上營銷目前正處在快速發(fā)展的階段。但是,在發(fā)展過程存在銷售主體不成熟、監(jiān)管體系不完善、品牌構建不足等問題。因此,本文通過分析湖南農(nóng)產(chǎn)品營銷模式的發(fā)展現(xiàn)狀,指出目前農(nóng)產(chǎn)品營銷過程中存在的問題,針對所指問題提出建議和對策。

        一、湖南省農(nóng)產(chǎn)品營銷模式發(fā)展現(xiàn)狀分析

        1.線下模式

        (1) 直銷模式

        直銷模式是指農(nóng)戶直接將手中的農(nóng)產(chǎn)品售賣給消費者,在這過程中沒有任何中間商。這種模式是最常見、最傳統(tǒng)的一種營銷模式,營銷成本低,應用范圍廣。但是,由于農(nóng)產(chǎn)品本身具有周期性、季節(jié)性的特點,這種模式只適用于小規(guī)模銷售。

        (2) 農(nóng)校對接模式

        農(nóng)校對接模式是指以地方村鎮(zhèn)政府牽頭與學校達成合作,共同致力于消費扶貧。這種模式的成交量較大,能夠較快地解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。例如,長沙醫(yī)學院與麻陽苗族自治縣巖門鎮(zhèn)大路坳村就冰糖橙這一水果達成消費扶貧金額合計60余萬元,這就是典型的農(nóng)校對接模式。不過,這種模式還存在一定的局限性,這種合作大多是臨時性的,不利于農(nóng)產(chǎn)品營銷長期穩(wěn)定的發(fā)展。

        (3) 農(nóng)超對接模式

        農(nóng)超對接模式是指農(nóng)戶與商超企業(yè)雙方簽訂意向性協(xié)議書,農(nóng)戶按照協(xié)議的規(guī)定向商超企業(yè)提供農(nóng)產(chǎn)品。該模式較前兩種模式其穩(wěn)定性更強,農(nóng)戶只要與商超企業(yè)簽訂合約時間長,就有固定的訂單來源。其缺點是進入的門檻較高,對農(nóng)產(chǎn)品的質量要求較高。增加了中間的流通環(huán)節(jié),農(nóng)產(chǎn)品成本提高,農(nóng)戶獲益會相對減少。

        (4) 展銷會模式

        展銷會模式主要是指農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會組織的,為了展示農(nóng)產(chǎn)品、促進農(nóng)產(chǎn)品銷售、傳播品牌的一種活動。展銷會的組織對象有行業(yè)協(xié)會和政府部門。行業(yè)協(xié)會組織的展銷會,其影響力較大,匯集整個地區(qū)的優(yōu)秀行業(yè)資源,對于擴大品牌農(nóng)產(chǎn)品的影響力有很大的作用,但是其準入的門檻高,普通的農(nóng)產(chǎn)品很難進入。政府組織的展銷會門檻較低,匯集農(nóng)戶、合作社、超市、農(nóng)業(yè)企業(yè)等,農(nóng)戶與合作社在現(xiàn)場向超市、農(nóng)業(yè)企業(yè)等展示推薦自家的農(nóng)產(chǎn)品,現(xiàn)場就可達成交易。

        2.線上模式

        (1) 直播帶貨模式

        直播帶貨模式是指主播通過直播平臺向觀看直播的消費者進行農(nóng)產(chǎn)品的展示、咨詢答疑、導購銷售的一種模式。近幾年來直播帶貨在農(nóng)產(chǎn)品的營銷方面十分火熱,特別是疫情期間,直播帶貨成為重要的營銷模式之一,它解決了大量農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。直播帶貨分為視頻類直播帶貨和電視類直播帶貨。

        視頻類直播帶貨主要平臺有抖音、淘寶直播、西瓜視頻等。這類直播帶貨主要是由網(wǎng)紅主播對產(chǎn)品進行直播銷售,這些知名主播能夠帶來大量的粉絲和流量,因此銷量非??捎^。后來又興起了鎮(zhèn)長、縣長、市長等領導干部化身主播,為本地區(qū)的產(chǎn)品直播代言,帶來了可觀的銷量。電視類直播帶貨主要是把產(chǎn)品與電視節(jié)目結合在一起,在節(jié)目中加入助農(nóng)直播帶貨環(huán)節(jié)。比如,湖南衛(wèi)視推出直播帶貨節(jié)目《出手吧,兄弟!芒果扶貧云超市大直播》,就賣空湖南15個縣的當季農(nóng)產(chǎn)品,拉動總帶貨達20億元,還有湖南衛(wèi)視《向往的生活4》直播幫助西雙版納農(nóng)戶售出農(nóng)產(chǎn)品19萬份。

        直播帶貨在疫情等特殊時期對農(nóng)產(chǎn)品營銷貢獻巨大,效果俱佳。但在這過程中,也有不少從業(yè)人員缺乏職業(yè)道德規(guī)范,對直播數(shù)據(jù)造假,更是存在花錢刷銷量等嚴重問題。

        (2) 社區(qū)團購模式

        社區(qū)團購模式是依托社區(qū)和團長社交關系來實現(xiàn)產(chǎn)品營銷的一種模式。社區(qū)團購流程簡單、方便快捷,當天下單,第二天就可取貨,為消費者節(jié)約了采購的時間。目前,興盛優(yōu)選、美團優(yōu)選、橙心優(yōu)選、多多買菜、淘寶買菜這幾家平臺占領了大部分的市場份額。幾大平臺競爭十分激烈,大打價格戰(zhàn),不利于整個行業(yè)的良性發(fā)展。

        (3) 自媒體營銷模式

        自媒體營銷模式是通過微信、微博、今日頭條等平臺進行營銷。一般是由自媒體人發(fā)布相關產(chǎn)品的信息,比如營銷文案、短視頻、購買鏈接等信息,以此來吸引粉絲購買產(chǎn)品。它具有精準性、信息來源的廣泛性、信息的豐富性和專業(yè)性的特點。這種互動式的營銷是建立在信任感的基礎之上的,可以使自媒體人和消費者拉進距離,準確了解消費者的需求,這可以讓農(nóng)戶充分了解消費者的需求。然而,由于植入太多這類營銷廣告,消費者很容易產(chǎn)生厭惡情緒,看到此類信息會主動避開,從而營銷的影響力大打折扣。

        (4) 網(wǎng)站式營銷模式

        網(wǎng)站式營銷是指依托于互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境,借助互聯(lián)網(wǎng)技術,通過搜索相關的關鍵詞,尋找網(wǎng)站或者商鋪,并且根據(jù)網(wǎng)站以及商鋪信息內容顯示,獲取相關的郵件、電話等聯(lián)絡方式,通過與其線上交流,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售。例如,農(nóng)產(chǎn)品信息交易網(wǎng)、一畝田等,都是農(nóng)產(chǎn)品大批量的交易網(wǎng)站。其價格的公開透明對農(nóng)戶、經(jīng)銷商、農(nóng)業(yè)企業(yè)等都有很大的參考價值。不過,這主要是B2B的交易,其交易量較大。

        (5) 網(wǎng)店營銷模式

        網(wǎng)店營銷模式是指在淘寶、京東、拼多多等購物平臺開設農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店進行農(nóng)產(chǎn)品銷售。該模式成本低,準入門檻較低,是一種非常普遍的營銷模式。目前市場存在的網(wǎng)店很多,競爭力大,產(chǎn)品的同質化現(xiàn)象嚴重。

        二、湖南農(nóng)產(chǎn)品營銷模式目前存在的問題

        1.銷售主體不成熟,規(guī)模小

        湖南省地屬丘陵地貌,農(nóng)業(yè)比較分散,多以家庭或者村為單位,因此其生產(chǎn)規(guī)模較小。而且,一些偏遠落后地區(qū)年輕勞動力都外出務工,留在農(nóng)村的勞動力年齡偏大,生產(chǎn)能力和學習能力與青壯年相比都是較弱的,他們對農(nóng)產(chǎn)品銷售一般只停留在傳統(tǒng)的直銷模式上,主要是把自家的農(nóng)產(chǎn)品銷售到離家近的集市或農(nóng)貿市場。

        另外,大部分農(nóng)民對互聯(lián)網(wǎng)線上營銷的認識是不足的,許多農(nóng)民不會上網(wǎng),更不懂互聯(lián)網(wǎng)營銷。加之農(nóng)村的基礎設施不完善,網(wǎng)絡基礎設施建設不足,也制約農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷的發(fā)展。雖然近年來國家精準扶貧政策的大力支持,農(nóng)產(chǎn)品的營銷特別是互聯(lián)網(wǎng)線上營銷進一步發(fā)展,但是沒有從本質上解決農(nóng)民這一銷售主體不成熟以及規(guī)模小的問題。

        2.農(nóng)產(chǎn)品營銷監(jiān)管體系不完善

        我國農(nóng)產(chǎn)品的營銷市場規(guī)模龐大,近年來發(fā)展迅速。2019年,農(nóng)產(chǎn)品的綜合市場攤位有369241個,綜合市場成交額達到13098.57億元,綜合市場營業(yè)面積達2484.97萬平方米。從下表可以得知,我國農(nóng)產(chǎn)品的綜合攤位數(shù)除了在2016年比2015年略增之外,其余年份的綜合市場攤位數(shù)都呈遞減趨勢。綜合市場成交額除2017年較2016年略減之外,其余年份都呈遞增趨勢。綜合市場營業(yè)面積從2015年至2018年一直呈遞增趨勢,2019年略減,總體而言,營業(yè)面積變化不大。綜合表中的三個指標來看,近五年綜合市場營業(yè)面積和綜合市場成交額的變化幅度都不大,而綜合市場攤位數(shù)的幅度相較于前兩個指標而言變化較大,并且呈下降趨勢。其主要原因是2015年互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的興起,特別是“互聯(lián)網(wǎng)+”的提出,一些傳統(tǒng)行業(yè)逐步轉向線上,農(nóng)產(chǎn)品的營銷自然也不例外。

        我國農(nóng)產(chǎn)品營銷市場線下規(guī)模體量龐大,雖然設有市場監(jiān)督管理局對市場進行綜合監(jiān)督管理,而且國家市場監(jiān)管總局也頒布了多項法規(guī)對市場進行規(guī)范,但是實際的監(jiān)管過程中還是存在部分監(jiān)管人員徇私枉法,為自己謀取私利、部分地區(qū)對市場的管理方式不統(tǒng)一等問題,這些都一定程度上阻礙農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展。

        線上營銷一直存在亂象問題,如營銷人員言行失范、虛假宣傳和數(shù)據(jù)造假、銷售假冒偽劣商品等。特別是疫情期間,許多行業(yè)都轉到線上,一些營銷失信行為更加顯而易見。雖然有關部門為此頒布了多項法規(guī),比如2020年11月,國家市場監(jiān)管總局出臺了《關于加強網(wǎng)絡直播營銷活動監(jiān)管的指導意見》,2021年3月,國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《網(wǎng)絡交易監(jiān)督管理辦法》,同年5月,國家網(wǎng)信辦、公安部、商務部等七部門聯(lián)合發(fā)布《網(wǎng)絡直播營銷管理辦法(試行)》,但是這些法規(guī)目前還只停留在試行層面,未來還需進一步完善。從全國的農(nóng)產(chǎn)品營銷監(jiān)管體系中存在的問題可以窺探出湖南的農(nóng)產(chǎn)品營銷監(jiān)管體系也存在同樣的問題,需要進一步完善和發(fā)展。

        3.品牌構建不足,產(chǎn)品單一

        品牌農(nóng)產(chǎn)品是一個農(nóng)產(chǎn)品參與市場競爭的核心競爭力。何為品牌農(nóng)產(chǎn)品?一般指的是三品一標,三品即無公害產(chǎn)品、綠色食品和有機食品,一標指的是農(nóng)產(chǎn)品地理標志。除此之外,還有良好農(nóng)業(yè)規(guī)范,簡稱GAP,是歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作組(EUREP)1997年提出來的,我國的農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟組織都可以申請。

        目前,湖南區(qū)域公用品牌共有華容芥菜、寧鄉(xiāng)花豬、黔陽冰糖橙等11種,湖南的知名企業(yè)品牌共有隆平高科、綠葉、加加等八個。與湖北省等省份相比,湖南省的區(qū)域品牌和知名企業(yè)品牌的數(shù)量較少。

        湖南省的農(nóng)產(chǎn)品品牌數(shù)量較少是主要原因,有以下幾點。首先,三品一標的申請難度大,要求高,許多組織達不到申請標準。從申請條件來看,三品一標中的綠色食品要求申請人必須是企業(yè)法人,有機食品的申請條件和對農(nóng)產(chǎn)品的品質要求與綠色食品相比更高,一般的農(nóng)產(chǎn)品都達不到這個層次。其次,大部分的農(nóng)產(chǎn)品質量一般,科技含量不高,缺乏科技創(chuàng)新,僅停留在傳統(tǒng)的種植上。最后,是缺乏人才。從生產(chǎn)角度看,缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)人才,湖南大部分地區(qū)都是普通農(nóng)民種地,他們依賴傳統(tǒng)經(jīng)驗,缺乏科學的種植知識,生產(chǎn)的產(chǎn)品品質達不到品牌化的要求。從營銷角度而言,缺乏專業(yè)的銷售人才,農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)銷商大多是農(nóng)戶自己,他們不懂互聯(lián)網(wǎng)營銷模式。加之,培養(yǎng)一個優(yōu)秀的生產(chǎn)型人才或營銷人才的周期長。以上這些原因共同導致湖南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌構建不足。

        4.農(nóng)產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的質量分級標準

        農(nóng)產(chǎn)品質量分級能夠促進農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、銷售各個環(huán)節(jié)的進一步發(fā)展。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),能規(guī)范和引導生產(chǎn),農(nóng)戶或者生產(chǎn)者能夠根據(jù)質量分級標準進行精準的生產(chǎn),能夠生產(chǎn)出市場所需要的產(chǎn)品,同時在這過程中也提高了農(nóng)產(chǎn)品的質量。在流通環(huán)節(jié),能規(guī)范市場秩序,批發(fā)商和零售商可以依據(jù)標準進行采購,可以節(jié)約時間和精力,從而降低交易成本。在銷售環(huán)節(jié),能夠保護消費者的利益,避免消費者購買到低劣產(chǎn)品。

        農(nóng)產(chǎn)品質量具有雙重性,一是垂直質量差異,主要包括形狀、大小、色澤和味道等,二是消費者的主觀偏好。目前,湖南農(nóng)產(chǎn)品的分級主要是以第一類特性來進行分級。例如瓜果類的農(nóng)產(chǎn)品常根據(jù)色澤和大小等分為一級、二級、三級或者優(yōu)級品、等級品和等外品。這種分類只是單一的考慮了質量的一個方面的性質,沒有從消費者的偏好去考慮。此外,農(nóng)產(chǎn)品的分級標準目的不明確,由于分級標準里包含的各個環(huán)節(jié),其內容多且涉及的范圍廣,相關的指標和參數(shù)在實際運作過程中缺乏依據(jù),導致行業(yè)標準出現(xiàn)混亂。還有,農(nóng)產(chǎn)品的標準體系結構不合理,我國沒有專業(yè)的分級機構,一般的分級工作都是由生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)的相關人員自己完成的,這樣缺乏系統(tǒng)性和一致性。

        三、改進湖南農(nóng)產(chǎn)品營銷模式的對策和建議

        1.政府相關部門鼓勵農(nóng)民學習互聯(lián)網(wǎng)營銷知識和技能

        學習互聯(lián)網(wǎng)營銷知識和技能,湖南相關政府部門的鼓勵和支持是最直接、最有效的一種方式。政府部門可以建立一套專業(yè)的培訓制度,對農(nóng)民進行以互聯(lián)網(wǎng)營銷為主的知識技能培訓。政府部門可以以村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等為單位,先召集一部分樂于接受互聯(lián)網(wǎng)知識的農(nóng)民將他們組織起來,成立培訓班,建立獎勵制度,給他們頒發(fā)證書,并聘請專業(yè)人員對他們進行培訓和指導,然后再由這些經(jīng)過培訓合格的農(nóng)民把這些知識和技能傳授給身邊的農(nóng)民,這樣的方式既高效又節(jié)約成本。

        湖南相關政府部門還應完善地方網(wǎng)絡基礎設施建設,為農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷提供基礎保障。此外,政府還可以提供優(yōu)惠政策吸引在外工作和學習的青年人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)參與鄉(xiāng)村建設,鼓勵有能力、有才華的年輕人為家鄉(xiāng)做貢獻。規(guī)模小的地區(qū)可以建立合作社或者成立集體企業(yè),把閑散的土地資源和人力資源聚集起來,加上科學的管理制度和管理方式,有利于集中生產(chǎn)、集中銷售,打破傳統(tǒng)規(guī)模小、主體不成熟的瓶頸。

        2.完善管理機制和監(jiān)管體系

        完善湖南省農(nóng)產(chǎn)品的營銷監(jiān)管體系十分重要,這是未來湖南農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要保證。對于部分監(jiān)管人員以權謀私的行為,一是要加大懲罰力度,讓監(jiān)管人員意識到做好監(jiān)管工作的重要性;二是進行外部監(jiān)督,鼓勵群眾匿名舉報。針對管理方式不統(tǒng)一的問題,建議國家相關部門建立統(tǒng)一的管理方式,出臺統(tǒng)一的管理政策,但也要給與地方一定的自主性,可以結合地方的特色。除此之外,還應加強互聯(lián)網(wǎng)營銷方面的法律落實工作,對社會上一些不合理的違規(guī)營銷的現(xiàn)象進行嚴厲打擊。

        湖南相關政府部門還可以建立一個農(nóng)業(yè)監(jiān)管云平臺,這個平臺集生產(chǎn)、流通、銷售、售后、反饋與監(jiān)督于一體,政府、企業(yè)、生產(chǎn)者、供應商、消費者等都可以借助此平臺完成自己的所屬事項。特別是有侵害消費者權益的事情,消費者都可以很便利地在此平臺進行舉報和維權。

        3.提升品牌意識,打造品牌農(nóng)產(chǎn)品

        如何提升品牌意識,打造湖南的品牌農(nóng)業(yè)?可以從兩個方面入手,一方面,湖南的品牌農(nóng)業(yè)企業(yè)要傳遞品牌營銷理念,企業(yè)在宣傳產(chǎn)品、銷售產(chǎn)品的過程中把這種理念傳遞給消費者,在與生產(chǎn)商、供應商進行貿易往來時也把這種理念傳遞給他們。在這樣多重傳播的過程中,品牌理念逐漸深入人心。同時,湖南農(nóng)業(yè)企業(yè)是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的主力軍,農(nóng)業(yè)企業(yè)要加強農(nóng)業(yè)的科技創(chuàng)新,為打造品牌農(nóng)產(chǎn)品助力。企業(yè)還要重視農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng),培養(yǎng)出更多的專業(yè)的生產(chǎn)型人才和營銷人才。

        另一方面,湖南相關政府部門可以針對品牌農(nóng)產(chǎn)品的申報、建設、發(fā)展等方面,對當?shù)氐拇彐?zhèn)農(nóng)業(yè)方面的相關人員、農(nóng)民等進行系統(tǒng)的培訓,特別是圍繞三品一標的相關基礎知識以及如何申請品牌農(nóng)產(chǎn)品等進行培訓。同時,政府要培養(yǎng)和引進優(yōu)秀的三農(nóng)人才,給予相應的物力和財力的支持,鼓勵和支持地方建立品牌農(nóng)產(chǎn)品。

        4.建立統(tǒng)一的分級標準制度

        湖南想要建立統(tǒng)一的分級標準的前提是明確分級目的,以美國為例,他們的農(nóng)產(chǎn)品分級目的主要是為消費者提高質量和價值,用于市場定價和估值,為包裝提供理論指導,也是一種質量水平的身份象征。這樣的分級目標對湖南的農(nóng)產(chǎn)品分級標準的目標確立有很強的借鑒意義。同時,按照農(nóng)產(chǎn)品的質量特性對其進行分級,要從多方面的因素綜合考慮,不能僅從形狀、大小等垂直差異特性考慮,還要把消費者的主觀偏好也考慮進去,這樣有利于分級標準的進一步完善。

        湖南相關政府部門應該倡導建立專業(yè)的分級機構或者專門從事農(nóng)產(chǎn)品分級的企業(yè),把農(nóng)產(chǎn)品質量分級標準逐漸轉變?yōu)橄到y(tǒng)性、一致性的標準。積極向優(yōu)秀的國家學習,努力與國際標準接軌。

        四、結論

        綜上所述,湖南農(nóng)產(chǎn)品的營銷借助互聯(lián)網(wǎng)時代已經(jīng)取得很大的進步,但是農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷還需在引進和培養(yǎng)專業(yè)人才、進一步完善監(jiān)管體系、構建品牌農(nóng)產(chǎn)品、建立統(tǒng)一的分級標準制度等方面發(fā)展,這需要農(nóng)民、政府和企業(yè)的共同努力。當然,如何進一步推進農(nóng)產(chǎn)品營銷模式的創(chuàng)新和發(fā)展,還需要我們不斷的研究和探索,去尋找更合適的發(fā)展模式。

        參考文獻:

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        作者簡介:王威,長沙醫(yī)學院管理學院,2018級本科工商管理班;謝巧巧,長沙醫(yī)學院管理學院,2018級本科工商管理班;蔣木蘭,長沙醫(yī)學院管理學院,2018級本科工商管理班;通訊作者:王兵,碩士研究生,長沙醫(yī)學院管理學院,講師,研究方向:制造企業(yè)管理與創(chuàng)新

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