郭曉云

廣東省東莞市經(jīng)濟貿(mào)易學(xué)校，廣東東莞 523000

引言

現(xiàn)代學(xué)徒制是我國推進現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)的戰(zhàn)略選擇，是工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革，提升學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的有效途徑。目前，中職學(xué)校旅游專業(yè)畢業(yè)生普遍存在就業(yè)對口率低、就業(yè)穩(wěn)定性差等現(xiàn)象。為真實掌握中職學(xué)校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀，從而更科學(xué)構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制育人模式，本人對東莞某中職學(xué)校旅游專業(yè)近十年間的畢業(yè)生就業(yè)情況進行了專題調(diào)查與分析。

一 調(diào)查問卷

（一）基本情況

1 調(diào)查方向

根據(jù)此次調(diào)查的需要，作者編制了《東莞市某中職學(xué)校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)調(diào)查問卷》（簡稱“調(diào)查問卷”）。內(nèi)容包括畢業(yè)生基本情況、工作狀況、從事崗位性質(zhì)、薪資情況、就業(yè)滿意度、工作崗位對相關(guān)能力需求等共22個問題。

2 基本情況

此次調(diào)查采用問卷星微信小程序，通過微信發(fā)送二維碼的方式，向該校2009至2018屆旅游專業(yè)約600名畢業(yè)生發(fā)放電子版問卷，最后收回有效問卷412份，回收率為69%。

（二）調(diào)查問卷統(tǒng)計分析

1 畢業(yè)生基本情況

回收的調(diào)查表中，絕大多數(shù)樣本來自畢業(yè)五年以上的學(xué)生，具體分布（見封三圖2）。

圖2 畢業(yè)生畢業(yè)年限表

2 畢業(yè)生就業(yè)情況和分析

調(diào)查顯示，98%的學(xué)生在畢業(yè)兩個月內(nèi)找到首份工作，有53%的畢業(yè)生首次就業(yè)的薪酬水平在3000元以下。首次就業(yè)和專業(yè)對口的占54%，然而在一年內(nèi)就變更單位的畢業(yè)生高達61%，有37%的畢業(yè)生表示工作至今換過4份以上的工作。畢業(yè)五年后的就業(yè)和專業(yè)對口的比例降至22%。

從以上數(shù)據(jù)來看，學(xué)生的初次就業(yè)門檻不高，但是薪酬處于較低水平，說明了中專旅游專業(yè)畢業(yè)生的職位以第三產(chǎn)業(yè)基層服務(wù)崗位為主，用工缺口大，因此就業(yè)機會選擇多；技術(shù)含量低，因此起薪低，與學(xué)生的期望水平有一定差距。一年內(nèi)變更單位的畢業(yè)生比例超過一半，說明初次就業(yè)的穩(wěn)定性低。而就業(yè)的專業(yè)對口率持續(xù)下降，說明中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量欠佳，多數(shù)旅游專業(yè)畢業(yè)生沒有留在旅游專業(yè)發(fā)展，旅游行業(yè)的人才在持續(xù)流失。

3 學(xué)生心理調(diào)查結(jié)果和分析

調(diào)查顯示，65%以上的學(xué)生當(dāng)初選擇旅游專業(yè)的原因是自己喜歡，當(dāng)問到如重新就讀還會選擇旅游專業(yè)的降到43%。原因聚焦在工作太累，收入增長慢等方面。這說明了學(xué)生對旅游行業(yè)不夠了解，心理預(yù)期過高，造成其崗位適應(yīng)力低。也就是說，學(xué)生缺乏清晰的職業(yè)規(guī)劃和職業(yè)定位。

4 課程設(shè)置和素質(zhì)能力培養(yǎng)

在課程架構(gòu)方面，認為在校學(xué)習(xí)期間，所學(xué)知識能滿足工作需要的學(xué)生占27%，和從事旅游專業(yè)的比例較接近；有45%的學(xué)生認為有改進空間；83%的學(xué)生認同應(yīng)加強實踐操作類；48%的學(xué)生認為對目前就業(yè)最有用的學(xué)習(xí)是實習(xí)實踐，其次是專業(yè)技能，占18%。但是現(xiàn)行旅游專業(yè)的課程架構(gòu)，是80%專業(yè)理論，20%技能操作。以上數(shù)據(jù)說明現(xiàn)行旅游專業(yè)的課程設(shè)置和就業(yè)趨勢存在結(jié)構(gòu)性矛盾。

在素質(zhì)教育方面，受訪學(xué)生中，認為旅游從業(yè)人員最需要具備的職業(yè)素質(zhì)按比例從高到低依次是道德品質(zhì)（68%）、溝通能力（62%）、實踐經(jīng)驗（39%）。超過85%的受訪者認同職業(yè)素質(zhì)教育和其他教育同等重要。

5 校企合作

87%以上的學(xué)生認同校企合作的重要性，并對校企合作的方式提出了進一步的建議。受訪者中，85%的學(xué)生認為要增加實習(xí)機會，42%的學(xué)生認為增加企業(yè)專家授課，59%的學(xué)生認同工學(xué)交替培養(yǎng)。

二 原因分析

根據(jù)調(diào)研結(jié)果對目前學(xué)生就業(yè)存在的問題進行了分析和反思。從數(shù)據(jù)來看，中職旅游專業(yè)的就業(yè)主要存在的問題是學(xué)生崗位適應(yīng)力低、就業(yè)對口率和就業(yè)質(zhì)量不高。究其原因，主要是以下四個方面：

（一）學(xué)生方面

目前學(xué)生以獨生子女居多，普遍存在獨立性差、不愿吃苦、紀(jì)律性差、比較脆弱的缺點。而相對其他行業(yè)，旅游業(yè)具有工作時間長、勞動強度大、收入不穩(wěn)定、流動性大等特點，這對我們的學(xué)生來說很難馬上適應(yīng)。一方面，學(xué)生已經(jīng)掌握了不少管理理論，心高氣傲，不想從基層做起；另一方面，也存在學(xué)生對旅游行業(yè)沒有充分的職業(yè)認同和職業(yè)規(guī)劃。從學(xué)校到企業(yè)，學(xué)生面臨著巨大的落差，沒有一個緩沖過程，更沒有及時的引領(lǐng)和循序漸進的安排。因為理想和現(xiàn)實的落差，導(dǎo)致不少學(xué)生產(chǎn)生了迷惘和厭倦等消極情緒，上班幾天就辭職的情況并不罕見。

（二）學(xué)校教育方面

受傳統(tǒng)教育模式的影響，學(xué)校在課程設(shè)置方面，重理論，輕實踐。具體表現(xiàn)在其一，課程設(shè)置不合理，教材知識難以跟上時代的更新，不能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展；其二，是學(xué)校的實訓(xùn)場所稀缺，是學(xué)生提高訓(xùn)練技能的最大瓶頸；其三，師資力量不足，需要大量同時具備學(xué)歷和技能的雙師型教師，才能組建一支穩(wěn)定而高效的師資隊伍，為學(xué)生帶來更適應(yīng)企業(yè)需求的教育方式；其四，不夠重視職業(yè)素質(zhì)教育，學(xué)生崗位適應(yīng)力低。

（三）企業(yè)方面

很多旅游企業(yè)的人員流動量大，主因是收入不穩(wěn)定及管理制度的不完善。學(xué)生在企業(yè)沒能得到因人制宜的職業(yè)規(guī)劃，看不到上升空間。他們既沒有得到足夠的人文關(guān)懷，也沒有受到尊重和重視，更不可能產(chǎn)生主人翁的責(zé)任感、歸屬感和價值認同。因此，許多學(xué)生無法適應(yīng)旅游企業(yè)的工作環(huán)境，因而離開。

（四）社會方面

中職旅游專業(yè)招生數(shù)量難以突破，原因是社會觀念陳舊、很多人不看好旅游業(yè)，認為是吃青春飯，而且是伺候人的，因此很多家長也對旅游服務(wù)工作有了歧視，認為社會地位低，不受尊重。

三 調(diào)查結(jié)果

中職學(xué)校旅游專業(yè)要保持可持續(xù)發(fā)展，必須與企業(yè)實行更好對接，現(xiàn)代學(xué)徒制是一個不錯的選擇。現(xiàn)代學(xué)徒制，通過學(xué)校和用人單位的多方位深度合作、工學(xué)交替，關(guān)注學(xué)生的綜合職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，進而提高學(xué)生崗位適應(yīng)力和行業(yè)競爭力，培養(yǎng)出更適合社會和企業(yè)需求的專業(yè)型人才，從而保證學(xué)生能實現(xiàn)穩(wěn)定的高質(zhì)量就業(yè)。

四 現(xiàn)代學(xué)徒制的具體實施方案

要保證現(xiàn)代學(xué)徒制能達到預(yù)期效果，就須充分實現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)原則，以產(chǎn)學(xué)研相融合為基本制度。本人所在學(xué)校通過一系列的調(diào)查和研究，結(jié)合原有的訂單班小范圍試點，探索出符合本專業(yè)發(fā)展特點的現(xiàn)代學(xué)徒制育人模式。從標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、培養(yǎng)模式改革、管理機制等方面深度開展校企合作培養(yǎng)，具體從以下幾個方面加以實踐：

（一）校企深度合作，創(chuàng)造平臺

首先，學(xué)校要結(jié)合專業(yè)特點和用人單位的實際情況等因素，選擇適合校企合作推行現(xiàn)代學(xué)徒制的企業(yè)。從企業(yè)長遠效益和學(xué)生持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，明確各自的權(quán)力和義務(wù)，完成現(xiàn)代學(xué)徒制標(biāo)準(zhǔn)體積建設(shè)和培養(yǎng)模式改革，學(xué)校方面應(yīng)當(dāng)制訂有針對性的教學(xué)計劃，創(chuàng)設(shè)適合現(xiàn)代學(xué)徒制實施的良好氛圍；對接的旅游類企業(yè)也應(yīng)該保持積極的態(tài)度，提供技術(shù)含量相對較高、發(fā)展?jié)摿ο鄬^大的實習(xí)崗位和專業(yè)的師傅，幫助學(xué)生盡快適應(yīng)工學(xué)交替模式，為學(xué)生展現(xiàn)良好的就業(yè)前景，校企合作共同完成雙導(dǎo)師團隊建設(shè)、教學(xué)資源庫建設(shè)，最終實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生的三贏。

（二）制定分段計劃，逐步深化課程體系

結(jié)合學(xué)校和旅游行業(yè)特點以及學(xué)生的人才培養(yǎng)方案，制定了三階段交替式的人才培養(yǎng)計劃，在學(xué)校重點培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識、基礎(chǔ)技能，在企業(yè)培養(yǎng)職業(yè)態(tài)度、職業(yè)精神、綜合解決問題的能力，逐步推進現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)。

第一階段：職業(yè)基本素質(zhì)培育階段（第一學(xué)年）。本階段以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識為主，企業(yè)觀摩了解為輔。在本階段，學(xué)生通過在校學(xué)習(xí)通識性課程和專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程及了解企業(yè)工作流程和觀摩現(xiàn)場實際工作情況、養(yǎng)成基本的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)精神。使學(xué)生全面了解企業(yè)的運作和應(yīng)該掌握的專業(yè)技能以及理論學(xué)習(xí)的側(cè)重點，提升專業(yè)認知，融入企業(yè)環(huán)境。

第二階段：實踐動手能力訓(xùn)練階段（第二學(xué)年）。本階段以強化技能實操為主，提高職業(yè)素養(yǎng)為輔。校內(nèi)教學(xué)增加專業(yè)實踐教學(xué)比重，提高對學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，將專業(yè)知識和技能轉(zhuǎn)化為崗位技能。學(xué)校安排學(xué)生到相應(yīng)企業(yè)進行不同層次的短期崗位實訓(xùn)，在企業(yè)適當(dāng)輪崗。短訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)生返回學(xué)校再進行有針對性地“查遺補漏”，彌補短板，考取相關(guān)證書，全面提高實操技能。與此同時，學(xué)校和相關(guān)旅游企業(yè)都必須重視對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，強調(diào)把職業(yè)道德和服務(wù)意識放在首位并讓學(xué)生在了解旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢的前提下，對自身精準(zhǔn)定位，樹立適合自身的專業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

第三階段：綜合職業(yè)技能提升階段（第三學(xué)年）。本階段以崗位實操為主，教學(xué)管理為輔。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營實際情況，學(xué)生進入旅游企業(yè)輪崗實習(xí)，在教師和師傅的共同指導(dǎo)下，獨立完成崗位任務(wù)，綜合提升職業(yè)技能，通過在崗位中的潛移默化，培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)樂業(yè)精神，保障學(xué)生在實際工作中以相關(guān)職業(yè)道德為個人的準(zhǔn)則，提高旅游工作的質(zhì)量，完成更有針對性的職業(yè)崗位提升。

（三）完善考核機制，鼓勵個性

現(xiàn)代化學(xué)徒制度與傳統(tǒng)教育模式不同，它更重視對學(xué)生實踐能力和專業(yè)技能的培養(yǎng)，考核形式更加多樣性，考核內(nèi)容更加全面，要根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制中的“雙重身份、雙元教育”等特點，完善人才評價標(biāo)準(zhǔn)體系，由學(xué)校和企業(yè)共同負責(zé)，科學(xué)合理的評定人才的綜合素質(zhì)。具體來說，一是突出激勵作用，全程考核，方式靈活，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激勵學(xué)生良性發(fā)展；二是制度化管理和個性化管理相結(jié)合，針對不同的課程類型，建立不同的考核標(biāo)準(zhǔn)；三是多方參與，構(gòu)建融合學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)和旅游類企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)于一體的多元化評價體系和激勵機制。

五 結(jié)語

從就業(yè)調(diào)查結(jié)果來看，實行現(xiàn)代學(xué)徒制對于提高旅游專業(yè)就業(yè)情況大有幫助。實施現(xiàn)代學(xué)徒制，深化工學(xué)結(jié)合，校企雙方共同培育人才，是貫徹落實《中國制造2025》綱領(lǐng)、弘揚大國工匠精神的有力舉措，更是提高學(xué)生實踐能力和就業(yè)質(zhì)量的必由之路。