龐曉瑜 張涵

摘要：幼兒期是習慣養(yǎng)成的關鍵期，這一時期良好習慣的養(yǎng)成，將影響著幼兒今后一生的發(fā)展，更會影響幼兒的身體素質。

關鍵詞：幼兒;飲食習慣;培養(yǎng)策略

中圖分類號：A?文獻標識碼：A?文章編號：（2021）-37-108

一、培養(yǎng)良好飲食習慣對幼兒的重要性

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應的飲食衛(wèi)生習慣和規(guī)則，是幼兒園教育和保育的一項重要任務，它對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。近年來，一些幼兒由于受到父母的溺愛，以及家庭經濟條件、生活方式等家庭因素和社會等因素的影響，在飲食上出現(xiàn)了挑食偏食、進餐時看電視、過多攝入零食等不良飲食習慣。這樣發(fā)展下去會造成幼兒營養(yǎng)不良、肥胖甚至引發(fā)疾病，嚴重的話影響幼兒的身心健康和一生的發(fā)展。所以，良好的飲食習慣的養(yǎng)成，對于幼兒有著重要的意義。所以我們必須要從幼兒期抓起，從幼兒入園開始抓起。

二、幼兒不良飲食習慣的表現(xiàn)及原因

（一）幼兒不良飲食習慣的表現(xiàn)

1.幼兒偏食、挑食

從實踐中我發(fā)現(xiàn)，幼兒在家中偏食的現(xiàn)象明顯多于在幼兒園;幼兒對各類食物的喜好不均衡，對魚、糖果、冷飲、肉類、快餐等各種零食較喜歡，而對于肥肉、蔬菜、雞蛋以及各種營養(yǎng)健康的食物，很多的幼兒是不愿意進食的。

2.幼兒進餐時不集中，邊吃邊玩

3.幼兒厭食

幼兒因為家長缺乏喂養(yǎng)知識，盲目喂以糖類、煎炸、肥膩的食物，幼兒生活無規(guī)律，饑飽無度等均可造成脾胃損傷從而導致厭食：感染了寄生蟲，若蟲體繁殖過多，也可傷害牌胃引起厭食。有的幼兒會在吃飯時，表現(xiàn)出無聊的狀態(tài)，不去進食。他們會情愿選擇著腦袋發(fā)呆，也不去進食，就算是大人去喂他也不愿意吃。

（二）出現(xiàn)以上不良飲食習慣的原因分析

1.家庭因素

幼兒養(yǎng)成不良飲食習慣大多數(shù)都是因為父母平時的教育方式而養(yǎng)成的。一些家長暴飲暴食或隨意就餐，毫無規(guī)律，全憑個人好惡，一些家長不注意飲食衛(wèi)生，生熟菜混亂放置，日常的飲食衛(wèi)生不注意，有時大吃大喝，對幼兒造成了極壞的影響。幼兒一且養(yǎng)成飲食習是很難糾正的，這樣家庭中的幼兒久面久之會出現(xiàn)嚴重的營養(yǎng)不良或營養(yǎng)缺陷。

2.外部因素

幼兒的不良飲食習慣不僅僅是因為父母時的教育方式而養(yǎng)成的，還有一部分原因是因為幼兒園對幼兒飲食工作的欠缺。

三、培養(yǎng)良好飲食習慣的策略

（一）幼兒園的策略

1.示范法：根據(jù)幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。

2.“打預防針”的方法：有些幼兒對某種食物有著抵觸情緒，比如糖蒜頭，面對這種食物這些幼兒選擇不吃或者扔掉。對待這類幼兒，可以在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓寶貝猜猜今天吃什么菜，最后我告訴他們今天吃的是一種營養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會讓寶寶們的少生病，這樣，寶貝的情緒被調動了。

3.逐漸加量的方法：有些幼兒從小就不吃某種食物或者就不愛吃飯，有些幼兒一到吃飯的時候就就會哭鬧著不吃飯，或者會尋找著各種理由不吃。因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現(xiàn)實的。

4.物質鼓勵法：對偏食、剩飯、吃仮慢的幼兒那怕是一點點進步，都給予鼓勵，發(fā)給寶貝一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食、剩飯和慢性子的不良習慣。

（二）家長的策略

在家的時候家長也可以采用以下方法來促進幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣以及培養(yǎng)良好的餐前情緒，這樣對幼兒増加食欲很重要。這對幼兒來說，更為重要。因此，家長可以平時就采取說故事，做游戲與說教相結合的方式，使幼兒了解進餐的重要性和一些簡單的進餐方法。比如在應對下面的情況時，可以采用哪些方法：

1.現(xiàn)在的幼兒挑食、剩飯的想象很嚴重，我們家長可以讓幼兒多觀看有關衣業(yè)的電視節(jié)目或者是動畫，讓幼兒知道農民伯伯種田是很辛苦的，每一粒糧食都是來之不易，知道要愛惜糧食，要把自己碗里的米飯都吃干浄，不要浪費糧食。

2.在糾正幼兒的偏食、剩飯時可以采用獎勵的方法，哪怕是一點點進步，家長都可以給予鼓勵，或是物質獎勵，或是微笑、擁抱等精神獎勵。通過一系列的積極措施，幼兒的偏食、剩飯等不良習慣會得到有效改善的

3.模仿是幼兒的天性，幼兒的思維又是以具體形象為主，但是他們的生活經驗有限，只有以具體生動的形象提供給幼兒，オ能引起幼兒注意，激發(fā)幼兒模仿的天性。

4.食物的色香味與培養(yǎng)幼兒的獨立進食和進食欲望也非常重要。將食物做的有色彩，幼兒會對事物產生興趣。食物的味道是最重要的問題，當幼兒聞到菜的香味，就會跑過來問：“這是什么菜呀，好香啊，我想吃”。幼兒調味道是一門很大的學問，不要和幼兒以交換條件，去解決偏食的問題。

家庭每個成員必須都認識到培養(yǎng)幼兒良好飲食習慣的重要性。要有統(tǒng)一的行動，互相配合。如：父母不讓幼兒吃零食，而爺爺奶奶或者是其他家庭成員經常給幼兒買零食，這樣幼兒怎么可能養(yǎng)成不吃或少吃零食的習慣呢？反而會使幼兒無所適從、不聽話。所以，齊心合力最重要。

良好的飲食習慣的養(yǎng)成，需要教師、家長和幼兒持之以恒的努力。就像成人細節(jié)上的一次疏漏，都続要用十倍的努力去彌補。家長在家在指導幼兒進餐時，就需要眼尖嘴快，抓住幼兒良好行為，及時予以肯定。同樣，對于幼兒的偏差行為，給予一定的糾正。

當然，幼兒良好進餐習慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，但通過各方面的努力，我想幼兒們都能養(yǎng)成良好的飲食習慣，擁有一個健康的體魄井茁壯成長。

參考文獻

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