張玲

摘要：人在處于幼兒階段時(shí)，是養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣及生活習(xí)慣的重要階段，也是最關(guān)鍵的階段。在幼兒園中，幼兒們的各種不良的飲食習(xí)慣愈演愈烈，幾乎成為了每個(gè)幼兒園的普遍問(wèn)題。一個(gè)良好的飲食習(xí)慣不僅僅是能夠讓幼兒身體健康營(yíng)養(yǎng)均衡，更能夠?yàn)橛變哼m應(yīng)以后的高水平、高質(zhì)量生活奠定了基礎(chǔ)。俗話說(shuō)“三歲定八十”一個(gè)好的飲食習(xí)慣要從幼兒時(shí)期就開(kāi)始培養(yǎng)，而培養(yǎng)一個(gè)健康的飲食習(xí)慣需要家長(zhǎng)與教師的共同努力與奮斗

關(guān)鍵詞：幼兒;飲食習(xí)慣;培養(yǎng)

引言：孩子如果在幼兒時(shí)期就沒(méi)有養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，可能會(huì)導(dǎo)致是幼兒營(yíng)養(yǎng)不均衡、身體發(fā)育不良還會(huì)嚴(yán)重影響幼兒的身心健康等問(wèn)題。而作為教師應(yīng)該同家長(zhǎng)密切合作起來(lái)，共同培養(yǎng)孩子有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣與生活作息，為幼兒打造一副健康，堅(jiān)實(shí)的身體。

一、沒(méi)有良好飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)

（1）家庭因素

在當(dāng)前時(shí)代，隨著物質(zhì)生活質(zhì)量的逐漸上升，許多幼兒家庭中都存在一個(gè)普遍現(xiàn)象“溺愛(ài)”。家長(zhǎng)的溺愛(ài)，是幼兒沒(méi)能夠養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣的重要原因之一，孩子喜歡吃什么就買什么、不喜歡吃就不吃、想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃等現(xiàn)象。讓幼兒沒(méi)能夠有一個(gè)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也沒(méi)有一個(gè)正確的飲食時(shí)間。還有“隔輩親”的現(xiàn)象，隨著父母年輕化，許多幼兒的父母都有一定的文化高度，明白養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要性，但是家中的爺爺奶奶等長(zhǎng)輩并沒(méi)有這樣的意識(shí)，而幼兒也沒(méi)有一個(gè)正確的飲食觀念，這就導(dǎo)致孩子想吃什么，長(zhǎng)輩就做什么。也就養(yǎng)成一些幼兒養(yǎng)成了挑食等不良習(xí)慣。

（二）幼兒園因素

幼兒園方面，有些幼兒園過(guò)于注重孩子的啟蒙教育從而忽略的飲食及生活習(xí)慣的培養(yǎng)，沒(méi)有制定健康，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)食譜;有些教師沒(méi)有意識(shí)到良好的飲食習(xí)慣對(duì)于幼兒的重要性，認(rèn)為只要是吃飽了就好;或是做出的飯菜不夠可口，激不起幼兒的食欲;更有甚者不注重用料食材的新鮮程度，導(dǎo)致幼兒腹瀉等疾病，嚴(yán)重影響了有兒的身體健康程度。

二、創(chuàng)造環(huán)境、合理飲食

（1）創(chuàng)造良好飲食環(huán)境

1.家長(zhǎng)的正確引導(dǎo)

這就需要教師能夠聯(lián)合家長(zhǎng)為幼兒創(chuàng)造一個(gè)健康的飲食環(huán)境。在家中，家長(zhǎng)要對(duì)孩子的飲食有一個(gè)正確的引導(dǎo)，告訴孩子吃飯時(shí)要葷素搭配，不可以只吃肉類，要多吃蔬菜均衡營(yíng)養(yǎng);盡量不要在飯桌上進(jìn)行批評(píng)，導(dǎo)致孩子對(duì)吃飯產(chǎn)生抵觸，產(chǎn)生食欲下降等癥狀;當(dāng)孩子對(duì)某些菜品產(chǎn)生抵抗心里時(shí)，家長(zhǎng)要以身作則，以自身為榜樣，并使用正確的方法引導(dǎo)孩子進(jìn)食。

2.幼兒園的環(huán)境改造

在幼兒園內(nèi)，最基本的便是要嚴(yán)格檢查用料食材的新鮮程度，不新鮮一律不給予采用，這是保障幼兒身體健康的基礎(chǔ)。每天由教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行適量的體育運(yùn)動(dòng)，在強(qiáng)身健體的同時(shí)也消耗了幼兒的自身能量，激發(fā)出幼兒的食欲;要為幼兒打造一個(gè)健康、干凈的用餐環(huán)境;可以采用多人用餐的方式，在集體環(huán)境的影響的下，會(huì)讓幼兒有一個(gè)更好的進(jìn)食欲望，還能夠讓幼兒之間進(jìn)行相互監(jiān)督。在幼兒的飲食習(xí)慣培養(yǎng)之中，教師會(huì)起到一個(gè)重要的指導(dǎo)作用，要讓幼兒能夠明白，培養(yǎng)一個(gè)正確的良好的飲食及生活習(xí)慣是很重要的一件事，要從小培養(yǎng)幼兒的良好習(xí)慣養(yǎng)成意識(shí)。

（2）進(jìn)行合理飲食管理

教師還需要進(jìn)行合理的飲食管理，根據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)食譜為不同年齡段的的幼兒安排不同的食物，要讓幼兒在感受到菜色新奇的情況下，還能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。教師還要能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)幼兒在飲食過(guò)程中的不良習(xí)慣，根據(jù)不同的習(xí)慣對(duì)癥下藥，面對(duì)有挑食習(xí)慣的同學(xué)，要及時(shí)告誡幼兒挑食對(duì)自身的不良影響，讓幼兒能夠意識(shí)到挑食這一習(xí)慣對(duì)于自身只有壞處沒(méi)有好處，并及時(shí)指導(dǎo)其改正;如果是有暴食習(xí)慣的幼兒就要注意分餐時(shí)的數(shù)量，依次遞減，直到正常水平;而厭食的幼兒就要進(jìn)行調(diào)查，明確厭食的原因，進(jìn)行合理的勸導(dǎo)與引導(dǎo)，采取獎(jiǎng)勵(lì)的措施，讓學(xué)生能夠在飲食中獲得成就感和滿足感。指定科學(xué)健康的飲食計(jì)劃，根據(jù)不同月份不同季節(jié)將菜品進(jìn)行更換，保證幼兒在營(yíng)養(yǎng)均衡的情況下能夠得到更好的用餐體驗(yàn)，讓幼兒能夠健康的成長(zhǎng)。

（三）養(yǎng)成合理飲食習(xí)慣

良好的飲食習(xí)慣是要在教師及家長(zhǎng)的努力下循序漸進(jìn)才能達(dá)成的，其帶來(lái)的深遠(yuǎn)影響對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)也是非常重要的。從培養(yǎng)幼兒有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣開(kāi)始，以小見(jiàn)大，讓幼兒養(yǎng)成相關(guān)的習(xí)慣意識(shí)，從飲食到生活，再?gòu)纳畹揭院蟮膶W(xué)習(xí)與未來(lái)的工作生活中，能夠讓幼兒從兒時(shí)就有基礎(chǔ)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，學(xué)習(xí)習(xí)慣與工作習(xí)慣。既保證了幼兒的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充均衡、身體發(fā)育良好，也保證了幼兒能夠以良好的狀態(tài)來(lái)面對(duì)自己的生活，為以后的成長(zhǎng)道路奠定了基礎(chǔ)。

結(jié)語(yǔ)：總之，培養(yǎng)幼兒有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣并不是一蹴而就的，而是要在平時(shí)生活中逐步養(yǎng)成的。幼兒尚小，及時(shí)對(duì)其進(jìn)行合理的培養(yǎng)，為其以后的生活也有了很大的幫助。而作為教師應(yīng)該抓住幼兒的心理，制定相應(yīng)的養(yǎng)成計(jì)劃與方針，并與家長(zhǎng)進(jìn)行緊密合作，共同為幼兒能夠有一個(gè)健康良好的飲食習(xí)慣，有一個(gè)健康堅(jiān)實(shí)的身體并著茁壯成長(zhǎng)而做出共同努力。

參考文獻(xiàn)

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