周末，我纏著媽媽和我一起做涼皮。

我先把水慢慢地兌進(jìn)面粉里，同時(shí)用手不斷地?cái)嚢瑁芸烀娣劬妥兂闪艘欢涠湫≡贫??？墒强吹绞稚先丘ず拿娣蹠r(shí)，我卻有點(diǎn)犯愁。媽媽說：“你一邊搓掉手上的面粉，一邊揉進(jìn)面團(tuán)里就好了。”我試了試媽媽說的方法，果然，那些分散的小云朵變成了一團(tuán)大云朵，我的雙手也變得干干凈凈的了?？矗瑘A圓的面團(tuán)像極了白白胖胖的娃娃的臉，我忍不住用手捏了捏它，好柔軟??！接著利用醒面的時(shí)間，我把豆芽洗干凈，又把黃瓜切成絲作為配菜用。

面醒好了，就要開始洗面了，我把水倒進(jìn)盆里，再不停地揉面團(tuán)，只見面團(tuán)慢慢地變小，水也慢慢地變白了。我一共洗了五盆水，才看見面團(tuán)變成了巴掌大的一張棉絮網(wǎng)，水也變清澈了。看著這張“棉絮網(wǎng)”，我特別有成就感，眉飛色舞地說：“這就是我愛吃的面筋，我離成功不遠(yuǎn)啦！”媽媽把洗完面后的面水放在一旁靜置，接著在面筋里加入鹽和酵母，讓我揉均勻后，再將面筋放進(jìn)鍋里蒸熟。

面水靜置了三個(gè)小時(shí)后，盆底沉淀了一層面糊。我倒出清水，留下面糊，這個(gè)面糊就是涼皮啦！接下來，我們要把它蒸熟。蒸涼皮這個(gè)步驟有點(diǎn)難度，我讓媽媽負(fù)責(zé)掌握火候和時(shí)間，我則負(fù)責(zé)在蒸盤上刷油、倒面糊。兩分鐘左右，媽媽掀開了鍋蓋，瞧，涼皮微微泛著油光，潔白晶瑩，看起來柔軟又有彈性，我真想立刻就嘗一口。我覺得蒸涼皮也沒那么難，于是試著自己蒸，結(jié)果因?yàn)檎舯P放得不平整，蒸出來的涼皮一邊厚一邊薄。媽媽說：“蒸之前，要先把底座的架子調(diào)整好，慢慢來，太急躁的話，什么事情都做不好?！蔽野凑諎寢尳痰姆椒?，輕輕地把蒸盤調(diào)平整，果然，蒸出來的涼皮厚薄均勻，好像絲綢一樣光滑透亮。

我和媽媽分工合作，終于做好了一大碟涼皮。瞧，白色的涼皮、黃色的豆芽、綠色的黃瓜、黃褐色的面筋，再澆上媽媽秘制的調(diào)料，不光顏色賞心悅目，味道也是酸爽可口，讓人回味無窮。

通過這次做涼皮，我明白了，很多事情其實(shí)并沒有我們想象中的那么困難和復(fù)雜，只要我們多思考、認(rèn)真學(xué)就能成功。

（指導(dǎo)老師：陳芳芳）

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回味無窮

好句摘抄：

【比喻修辭】

點(diǎn)評(píng)：楊和熙同學(xué)運(yùn)用比喻修辭、動(dòng)作描寫等，條理清晰地?cái)⑹隽俗约汉蛬寢尫止ず献?，制作涼皮的過程。習(xí)作的結(jié)尾句既是作者的深刻感悟，也是對(duì)作文主題的升華。