陳 郁

（寧波幼兒師范高等?？茖W(xué)校 陽(yáng)明人文學(xué)院，浙江 寧波 315000）

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和普及，為全球文化交流帶來(lái)便利，但也同時(shí)帶來(lái)新的挑戰(zhàn)。中文和英語(yǔ)都屬于世界通用語(yǔ)言，積極學(xué)習(xí)英語(yǔ)，提升學(xué)生跨文化交流能力，能積極借鑒國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，還能引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)英語(yǔ)傳播中國(guó)文化，以提升我國(guó)文化軟實(shí)力。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)能培養(yǎng)較多的語(yǔ)言人才，強(qiáng)化對(duì)傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)課堂問(wèn)題的認(rèn)知和分析，能提升英語(yǔ)教學(xué)效率，優(yōu)化傳統(tǒng)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)模式，并根據(jù)學(xué)生發(fā)展需要，助力學(xué)生個(gè)性化成長(zhǎng)。

1 中西茶文化差異

1.1 飲茶禮儀差異

茶葉起源于我國(guó)，因此所有國(guó)家茶文化都是自我國(guó)引入。西方茶文化屬于中華茶文化的變異，茶文化流傳到西方國(guó)家后，根據(jù)其歷史背景和文化內(nèi)涵，衍生成具有西方特色的茶文化。以飲茶禮儀為例，在我國(guó)的飲茶禮儀較多，利用茶葉待客表示歡迎。一般我國(guó)會(huì)在婚禮中，由新郎新娘向長(zhǎng)輩敬茶，以表達(dá)晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的敬愛和敬重。我國(guó)茶葉最早是貴族飲品，但在唐朝之后進(jìn)入尋常百姓之家。我國(guó)茶文化與西方茶文化有明顯不同，西方不會(huì)以敬茶表達(dá)對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，但西方飲茶禮儀也相對(duì)嚴(yán)格。英國(guó)人的飲茶時(shí)間相對(duì)固定，不同時(shí)間的飲茶品種也會(huì)有所不同。例如，一般上午會(huì)將奶茶與點(diǎn)心進(jìn)行搭配，上午會(huì)喝一些提神的茶，下午茶是英國(guó)人用來(lái)放松的時(shí)間。英國(guó)人在不同時(shí)間段都會(huì)飲茶，這也說(shuō)明茶飲在西方較受歡迎，但通過(guò)對(duì)比能發(fā)現(xiàn)中西方的飲茶禮儀千差萬(wàn)別。飲茶禮儀的不同是由于文化差異、地域差異等造成的，但這種中西方茶文化差異，能充分凸顯茶文化的廣闊和魅力。

1.2 飲茶習(xí)慣差異

我國(guó)是茶葉的起源國(guó)家，茶的種類也相對(duì)較多。一般不同地域主產(chǎn)茶葉不同，當(dāng)?shù)厝说牟栾嬃?xí)慣也會(huì)有所區(qū)別，但茶葉整體分為六大類，其中包括清茶、白茶、黑茶、黃茶、綠茶、紅茶。不同茶飲的口味有所不同，但較受歡迎的是紅茶和綠茶。我國(guó)喜歡對(duì)茶葉進(jìn)行直接沖泡，從而享受最原始的茶葉味道，有的人喜歡用泉水泡茶，有的人喜歡用礦泉水泡茶，人們期望通過(guò)不同方式?jīng)_泡保留茶香。在茶具選擇上也很有講究，我國(guó)習(xí)慣用紫砂壺杯盛茶。中國(guó)人在飲茶時(shí)追求意境之美，很多文人墨客認(rèn)為茶代表淡泊名利、與世無(wú)爭(zhēng)。但西方國(guó)家與我國(guó)飲茶習(xí)慣明顯不同，西方國(guó)家最先接觸的是綠茶和紅茶，但西方的天氣不適宜茶葉保存。西方天氣較冷，性寒的綠茶在發(fā)展過(guò)程中不被西方人喜愛。西方人喜歡飲用溫和的紅茶，還喜歡在其中增加一些奶、蜂蜜、飲料等，以中和紅茶的味道。綜合后，紅茶會(huì)呈現(xiàn)不同的味道，但較為香甜，這時(shí)英國(guó)人會(huì)搭配一些甜品進(jìn)行飲茶。通過(guò)了解英國(guó)人的飲茶習(xí)慣，能對(duì)英國(guó)氣候有大概認(rèn)知，也能以點(diǎn)帶面，了解英國(guó)人的習(xí)慣。

2 英語(yǔ)教學(xué)中的茶文化差異

英語(yǔ)教學(xué)中的茶文化差異包括語(yǔ)義差異、習(xí)俗差異和內(nèi)涵差異。語(yǔ)義差異是英語(yǔ)教學(xué)中最常見的差異，茶在我國(guó)能代表茶葉也能代表飲品，但西方英語(yǔ)中的tea代表含義較為復(fù)雜，代表茶葉、茶樹、茶飲品、下午茶，有意思的是，美式英語(yǔ)中的tea還代表大麻葉，通過(guò)茶文化差異引導(dǎo)學(xué)生了解語(yǔ)義差異，能增強(qiáng)學(xué)生的語(yǔ)言應(yīng)用能力；我國(guó)與西方的習(xí)俗差異是由地域不同導(dǎo)致的。一方水土養(yǎng)一方人，地域文化不同，最后呈現(xiàn)的茶文化和茶禮儀也會(huì)有所區(qū)別，前文提到過(guò)，中西方的飲茶禮儀和飲茶習(xí)慣不同，這與地域文化和民族文化有關(guān)，理清茶文化中的習(xí)俗差異，能了解不同文化背后的內(nèi)涵，從而正確看待中西方文化差異；內(nèi)涵差異是指中西方茶文化的內(nèi)涵明顯不同，茶文化在我國(guó)屬于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)容，集合儒釋道三家精華思想，能體現(xiàn)中華文化的博大精深和歷史悠久。但西方茶文化相對(duì)單一，茶在西方主要是幫助人們放松身心的存在，因此其內(nèi)涵并不豐富。通過(guò)深入了解英語(yǔ)教學(xué)中的茶文化差異，能得知茶文化在不同國(guó)家占據(jù)的地位，并以此為切入點(diǎn)，了解不同國(guó)家的文化內(nèi)涵。

3 中西茶文化差異下的大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)創(chuàng)新策略

通過(guò)中西方茶文化差異，大學(xué)生能了解語(yǔ)言背后的文化差異，提升跨文化交流能力。我國(guó)茶文化屬于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)容，其中包含儒釋道三家的精華思想，利用中西方文化對(duì)比，能引導(dǎo)學(xué)生了解傳統(tǒng)文化魅力，使學(xué)生樹立文化自信。茶文化差異下的大學(xué)生英語(yǔ)課堂教學(xué)創(chuàng)新，能全面提升學(xué)生聽說(shuō)讀寫譯能力。大學(xué)英語(yǔ)教師在課堂講解英語(yǔ)知識(shí)時(shí)，會(huì)向?qū)W生介紹相關(guān)文化背景，這時(shí)在其中融入中西方文化差異對(duì)比，能使學(xué)生更加透徹理解英語(yǔ)語(yǔ)言文化，并在接觸多元化思想時(shí)，堅(jiān)定文化自信。

3.1 利用茶文化差異培養(yǎng)學(xué)生跨文化交流能力

大學(xué)英語(yǔ)課堂，會(huì)引導(dǎo)學(xué)生提升聽說(shuō)讀寫譯能力。利用茶文化差異提升課堂教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率，能引導(dǎo)學(xué)生了解更多英語(yǔ)詞匯，并了解不同詞匯和語(yǔ)法背后的文化。文化發(fā)展和延續(xù)見證著民族的發(fā)展，在課堂中向?qū)W生講解中西方茶文化內(nèi)容，能引導(dǎo)學(xué)生了解地域差異所帶來(lái)的語(yǔ)言和文化差異。我國(guó)是茶葉的發(fā)源地，茶經(jīng)絲綢之路流傳到西方國(guó)家，流傳之后形成不同的茶文化。課堂作為英語(yǔ)教學(xué)的主陣地，在其中融入多元化的茶文化理念能使學(xué)生感受英語(yǔ)教學(xué)趣味性，從而使學(xué)生提升英語(yǔ)學(xué)習(xí)熱情，積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)。隨著地球村的建立，中西方文化開始交融。利用茶文化的差異元素，引導(dǎo)學(xué)生深入了解差茶文化背后的民族精神和民族內(nèi)涵，能提升學(xué)生跨文化交流能力，使英語(yǔ)教學(xué)課堂呈現(xiàn)新的生機(jī)。例如，英語(yǔ)教師可在課堂中，引導(dǎo)學(xué)生了解一些帶有tea的諺語(yǔ)。學(xué)生通過(guò)探究相關(guān)諺語(yǔ)，發(fā)現(xiàn)部分帶有tea的諺語(yǔ)翻譯為中文后與茶無(wú)關(guān)，這說(shuō)明英語(yǔ)單詞的多用性，也說(shuō)明英語(yǔ)詞句組成的復(fù)雜性。以茶這一單詞為例，學(xué)生能了解英語(yǔ)詞法組成規(guī)律，并以此了解語(yǔ)言背后的文化，從而提升跨文化交流能力。

3.2 英語(yǔ)教學(xué)課堂中滲透中西茶文化差異

我國(guó)經(jīng)濟(jì)格局的優(yōu)化和革新，使我國(guó)需要更多語(yǔ)言人才。英語(yǔ)教學(xué)中積極融入中西方茶文化差異，能拓展學(xué)生的知識(shí)視野，引導(dǎo)學(xué)生全面掌握英語(yǔ)知識(shí)。中西方茶文化的差異對(duì)比，能幫助學(xué)生深入了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，這能提升學(xué)生文化自信，使學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)，接受傳統(tǒng)文化熏陶。中西方茶文化在英語(yǔ)教學(xué)課堂的滲透，能幫助學(xué)生感受語(yǔ)言文化魅力，還能使學(xué)生學(xué)會(huì)如何在實(shí)踐中應(yīng)用學(xué)習(xí)的語(yǔ)言。例如，教師可引導(dǎo)學(xué)生參觀中西方茶葉、飲茶用具，學(xué)生通過(guò)具體觀察，能了解中西方茶文化的不同，并感受不同語(yǔ)言背后的文化知識(shí)。英語(yǔ)課堂教學(xué)中滲透中西方文化差異難度較大，傳統(tǒng)滲透模式不利于提升課堂趣味性，學(xué)生主觀能動(dòng)性較低。故此，教師可積極與學(xué)生進(jìn)行交流和互動(dòng)，通過(guò)互動(dòng)能深化對(duì)學(xué)生的了解，通過(guò)了解選擇學(xué)生感興趣的茶文化題材，以提升課堂與教學(xué)趣味性。例如，教師可引導(dǎo)學(xué)生在課前查找中西方的茶藝表演，不同表演代表不同的文化內(nèi)涵。學(xué)生通過(guò)收集和整理并在課堂中展示，能增加對(duì)中西方茶文化的印象。教師可引導(dǎo)學(xué)生在課堂中用英語(yǔ)介紹茶藝表演，這能使學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力不斷增強(qiáng)，也能提升學(xué)生主觀能動(dòng)性，使學(xué)生積極主動(dòng)地了解更多中西方茶文化的異同。

3.3 利用信息技術(shù)提升教學(xué)趣味性和靈活性

在傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，教師會(huì)利用紙質(zhì)教材展開教學(xué)。雖然大學(xué)的英語(yǔ)紙質(zhì)教材是眾多教育專家和學(xué)者的知識(shí)結(jié)晶，但由于其創(chuàng)新和優(yōu)化速度較慢，導(dǎo)致其不能提升英語(yǔ)教學(xué)有效性。學(xué)校應(yīng)積極構(gòu)建線上動(dòng)態(tài)化教材，線上動(dòng)態(tài)化教材構(gòu)建時(shí)可積極增加中西方茶文化內(nèi)容，從而為課堂教學(xué)展開奠定基礎(chǔ)。動(dòng)態(tài)化教材構(gòu)建時(shí)，可積極參考教育者和受教育者的建議與意見，并助力其革新和完善，為提升教學(xué)趣味性奠定基礎(chǔ)。構(gòu)建線上動(dòng)態(tài)化教材后，教師可利用信息技術(shù)展開教學(xué)，將動(dòng)態(tài)化教材和紙質(zhì)教材中的內(nèi)容轉(zhuǎn)化為視頻和音頻，以此提升課堂教學(xué)靈活性。例如，教師可播放一些電影，通過(guò)電影引導(dǎo)學(xué)生了解英美國(guó)家的飲茶風(fēng)俗。很多大學(xué)生對(duì)經(jīng)典電影片段比較熟悉，通過(guò)播放相關(guān)電影片段，學(xué)生能提升對(duì)茶文化的全方位認(rèn)知和了解，并以此了解西方國(guó)家的茶文化，以提升跨文化交流能力。在課堂中應(yīng)用信息技術(shù)進(jìn)行教學(xué)，能增加課堂教學(xué)的立體化。英國(guó)茶文化與中國(guó)茶文化都在世界享有盛名，通過(guò)了解中英茶文化的差異，能提升學(xué)生翻譯能力和語(yǔ)言水平，使學(xué)生快速掌握新詞匯，并通過(guò)文化了解語(yǔ)言背后的內(nèi)涵和意義。在不同文化語(yǔ)境下對(duì)語(yǔ)言進(jìn)行分析，能提升語(yǔ)言應(yīng)用能力和理解能力，并幫助大學(xué)生更好的提升自身語(yǔ)言素養(yǎng)。

語(yǔ)言教學(xué)具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性，大學(xué)生需深入了解英語(yǔ)語(yǔ)法，才能提升交流能力。我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)在發(fā)展過(guò)程中，缺少對(duì)英語(yǔ)背后文化的重視，這導(dǎo)致學(xué)生跨文化交流能力較弱。以中西方較有代表性的茶文化為例，引導(dǎo)學(xué)生了解中西方文化差異，能使學(xué)生在成長(zhǎng)過(guò)程中，掌握英語(yǔ)內(nèi)涵，優(yōu)化英語(yǔ)表達(dá)方式。通過(guò)多維視角了解中西方文化差異，能確保大學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中，感受語(yǔ)言之美，從而提升主觀能動(dòng)性，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)。