王 丹

（武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430050）

2021年4月第29屆湖北?英山茶文化旅游節(jié)開幕式暨文藝演出在黃岡市英山縣職教中心舉行。本屆英山茶文化旅游節(jié)以“茶旅融合?藝潤?quán)l(xiāng)”為主題，旨在進(jìn)一步挖掘該縣茶文化內(nèi)涵和旅游亮點，展示茶鄉(xiāng)風(fēng)貌，借機(jī)撬動市場，加快經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型步伐，助力鄉(xiāng)村振興。據(jù)悉，截止到2020年底，英山縣茶園面積達(dá)到26.24萬畝，產(chǎn)量2.7萬噸，產(chǎn)值22.1億元，建成萬畝生態(tài)茶葉帶5個，千畝茶葉小區(qū)50余個，各種制茶機(jī)具8200余臺（套），茶業(yè)規(guī)模位居全國前列。

1 湖北茶文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新時代

1.1 文化自信——茶起源于中國，盛行于世界

茶是起源于我國的健康飲品，它有很多保健功能，如提神醒腦，促進(jìn)消化等。喝茶不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種精神享受，在泡茶的整個過程中，人們對茶，水，設(shè)備，飲茶環(huán)境等都有較高的要求，由泡茶、飲茶而衍生出的茶文化也是我們中國傳統(tǒng)文化中不可分割的一部分，而今起源于中國的茶文化更是流行于世界，隨著飲茶成為一種健康的生活習(xí)慣，茶文化更是受到世界各國人民的歡迎。

1.2 “一帶一路”和“萬里茶道”項目的啟動，為湖北茶文化注入了新的生機(jī)和活力

自古以來湖北省就有茶葉種植、生產(chǎn)加工和商業(yè)貿(mào)易的歷史，湖北省也是著名的茶圣—陸羽（湖北天門人）的故鄉(xiāng)，與茶葉相關(guān)的文化遺產(chǎn)資源十分豐富。近年來，隨著“一帶一路”倡儀的深入推進(jìn)，有關(guān)茶文化和史料的發(fā)掘、研究、分析、整理蓬勃興起。而涵蓋中蒙俄109個節(jié)點城市，綿延13000公里的“萬里茶道”更是成為研究的熱點之一，湖北是萬里茶道上的重要省份。為助推“萬里茶道”項目，早在2008年，湖北省文物局就開始進(jìn)行了萬里茶道（湖北段）文化遺產(chǎn)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了300余處與茶道相關(guān)的不可移動文物。

“一帶一路”和“萬里茶道”發(fā)展戰(zhàn)略的實施，為湖北省古老的茶文化注入了新的發(fā)展活力，但也不可忽視來自世界頂級茶葉生產(chǎn)國和中國其他茶葉生產(chǎn)大省的激烈市場競爭。湖北茶葉種植必須充分利用其優(yōu)勢，敢于挑戰(zhàn)，爭取更高的市場份額。

1.3 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，湖北茶文化產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇

湖北是我國的茶葉大省，其獨特的自然條件有利于茶樹的種植和生長。據(jù)統(tǒng)計，2019年湖北茶園總面積已達(dá)到482萬畝，僅次于云南，位居全國第二位，茶葉總產(chǎn)量33萬噸，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到168億元，茶葉出口貨值達(dá)1.5億美元。在全國20個產(chǎn)茶省中，湖北省茶樹產(chǎn)量排名第4，年產(chǎn)值排名第5。

現(xiàn)階段湖北茶樹和茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)主要分散在農(nóng)村地區(qū)，茶葉的生產(chǎn)加工技術(shù)比較落后，品牌效應(yīng)較差。通過茶旅融合提升湖北茶葉的品牌影響力是改造和發(fā)展落后的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的有效途徑，也是農(nóng)民增收，改善鄉(xiāng)村環(huán)境，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力推手。

2 英山云霧是湖北省茶文化產(chǎn)業(yè)的一張亮麗的名片

2.1 悠久的歷史

英山縣位于湖北省東北部，大別山主峰南麓，英山茶葉是中國十大名茶之一，總產(chǎn)量居湖北之首，是湖北和全國重點產(chǎn)茶縣之一。英山茶葉種植歷史悠久，在唐朝年間，英山種植的名為“團(tuán)黃”、“蘄門”的兩種茶，與安徽出產(chǎn)的茶葉“黃芽”并稱為“淮南三茗”，這三種茶被欽定為貢品，送往當(dāng)時的唐朝都城長安。

2.2 獨特的工藝

英山茶葉的加工技術(shù)屬于唐代的制法。其中，英山云霧茶是傳統(tǒng)的蒸綠茶，在我國很少見。它有濃密的茶色，蒸汽結(jié)束后，茶具一芽一葉或一芽兩葉茶綠色。通過這種生產(chǎn)過程加工的綠茶可以保留大量的葉綠素，碳水化合物和蛋白質(zhì)，因此，英山云霧具有“三綠一醇”的特性（茶綠，湯綠，葉底綠，茶湯醇）。

2.3 優(yōu)良的品質(zhì)

英山地處湖北省東部，大別山主峰，那里氣候溫和，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，因海拔較高，常年云霧繚繞，茶樹生長條件十分優(yōu)越。大部分茶園分布在海拔200-800米高中低山和丘陵上，茶樹生長旺盛，芽葉肥壯，持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物豐富，自然品質(zhì)好。目前已開發(fā)的茶葉品種有“英山云霧（意自“高山云霧出名茶”，前身為“天堂云霧”）”系列產(chǎn)品---春筍、春蕊、春茗、碧劍等名茶。先后榮獲“中國茶葉之鄉(xiāng)”“中國綠茶（名茶）之鄉(xiāng)”“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地”等稱號。

在優(yōu)質(zhì)自然生態(tài)環(huán)境的滋養(yǎng)下，英山茶葉的茶色和口感都是最上乘的。如英山云霧條緊，細(xì)，圓，直；顏色蔥郁碧綠，形狀像松針，茶湯明亮，香氣清新，味道醇厚，葉底綠色均勻。

雖然英山有著得天獨厚的自然條件且茶葉種植歷史悠久，但英山云霧茶一直處于“茶好喝，叫不出名字來”的尷尬境地。其品牌影響力在全國范圍來看辨識度較差，與其產(chǎn)量明顯不相稱，其市場價格、競爭力遠(yuǎn)不及省內(nèi)的蕭氏綠茶、采花毛尖等，讓“中國茶葉之鄉(xiāng)”的英山倍感尷尬。

3 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略領(lǐng)引，積極推進(jìn)湖北英山茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

3.1 走國際化道路，讓英山茶文化產(chǎn)業(yè)走向世界

2018年4月，“一紅一綠”－恩施玉露和利川紅茶驚艷地出現(xiàn)在世界舞臺上。2018年8月，英山也開展了英山云霧全球推廣計劃，是一個很好的開始?，F(xiàn)階段，英山市政府應(yīng)靈活運用“鄉(xiāng)村振興”發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵茶葉企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品，并組織當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)參加茶道文化主題風(fēng)格展覽和茶文化博覽會，向世界各地推廣英山茶葉。此外，政府部門還引領(lǐng)英山骨干茶企，進(jìn)一步拓展海外市場，并以此為契機(jī)，提高英山云霧的國際知名度。

3.2 營造茶旅文化品牌，將茶和景區(qū)宣傳有機(jī)結(jié)合

英山要抓住鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略機(jī)遇，一方面發(fā)展英山云霧等區(qū)域知名品牌，并要特別注意英山云霧的商標(biāo)申請管理和市場標(biāo)準(zhǔn)，避免濫用公眾知名品牌。建立專家團(tuán)隊，嚴(yán)格執(zhí)行英山云霧商標(biāo)的授權(quán)申請，進(jìn)一步打響著名的英山云霧品牌，促進(jìn)英山由大茶市場向強(qiáng)茶市場的轉(zhuǎn)變。

另一方面，在宣傳營銷中，應(yīng)把旅游和茶業(yè)進(jìn)行一體化包裝，景區(qū)即茶園，茶園也是景區(qū)，做到相互融合、相互借鑒、相互造勢，不論是品牌打造、廣告宣傳，還是各類茶事活動、旅游推介活動，都做到茶業(yè)與旅游“我中有你、你中有我”，聯(lián)袂亮相、相得益彰。如峨眉山茶葉廣告“一山一茶、峨眉雪芽”的廣告語，就是茶和景區(qū)在宣傳上的有機(jī)結(jié)合。

3.3 茶旅融合，推進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

縱觀我國，茶旅融合產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)囊括了茶樹生態(tài)種植，生產(chǎn)加工，學(xué)習(xí)培訓(xùn)，旅游休閑，茶道文化展示等一系列行業(yè)的發(fā)展。

就茶旅在產(chǎn)業(yè)融合上的發(fā)展思路，農(nóng)業(yè)部全國休閑農(nóng)業(yè)專家委員會專家委員楊建勇認(rèn)為，“應(yīng)該通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新等方式，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工和休閑農(nóng)業(yè)等其他服務(wù)業(yè)有機(jī)地整合在一起，使得第一二三產(chǎn)業(yè)之間緊密相連，協(xié)同發(fā)展，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍擴(kuò)展和農(nóng)民增收?！?/p>

因此，英山茶旅融合產(chǎn)業(yè)要想獲得長遠(yuǎn)發(fā)展必須結(jié)合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展形態(tài)，深挖英山茶文化內(nèi)涵和茶產(chǎn)業(yè)特色，開發(fā)豐富多彩的茶旅產(chǎn)品和線路。如提升茶園環(huán)境開展生態(tài)茶旅、延伸茶俗茶事開展節(jié)慶茶旅、創(chuàng)新茶藝表演開展休閑茶旅、挖掘茶葉功效開展養(yǎng)生茶旅、結(jié)合宗教文化開展修行茶旅，同時開設(shè)親子式茶旅、游學(xué)式茶旅、探險式茶旅等，滿足不同層面、不同類別的消費需求，不斷提升茶旅產(chǎn)品的吸引力。

3.4 加快與電子商務(wù)的融合發(fā)展

湖北省茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還存在著茶旅產(chǎn)業(yè)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)融合不力的問題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的盛行，傳統(tǒng)營銷渠道正因為租金和人工成本的上漲導(dǎo)致壓力不斷增加。近年來，傳統(tǒng)茶企逐漸意識到營銷方式多元化的必要性，不斷加大電商銷售渠道建設(shè)和宣傳的資金投入，如在淘寶、京東商城等平臺開設(shè)官方旗艦店等。與傳統(tǒng)方式相比，網(wǎng)絡(luò)推廣平臺仍有很大優(yōu)勢。傳統(tǒng)企業(yè)規(guī)模小，店鋪租金也很高。而網(wǎng)絡(luò)銷售具有租金低廉的優(yōu)勢，進(jìn)一步解決了成本問題。

2020年受疫情影響，英山縣以茶道秀活動為突破口，開展網(wǎng)絡(luò)主播陪你逛茶樹、采訪茶葉權(quán)威專家等內(nèi)容。還推出代言人、自媒體平臺、小視頻、直播間等，多方位、系統(tǒng)地向全國客戶宣傳英山茶歷史，探索自主品牌創(chuàng)新、提升品質(zhì)保障的道路。讓客戶通過互聯(lián)網(wǎng)了解英山的茶歷史和茶道文化，記住英山茶的特點、提升英山茶的市場知名度和市場占有率，促進(jìn)茶旅融合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今后還要借力世界茶旅聯(lián)盟和其他茶旅組織，匯集茶旅產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)，構(gòu)建世界茶旅電商大平臺，讓全國乃至全世界的茶旅企業(yè)和消費者都可即時了解英山茶旅的交易動態(tài)、價格行情、消費趨勢，并進(jìn)行網(wǎng)上交易，用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)為英山茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上騰飛的翅膀。

英山縣應(yīng)積極與旅游機(jī)構(gòu)和旅游公司合作，開發(fā)設(shè)計以英山茶道文化為主題的特色旅游休閑養(yǎng)生路線和研學(xué)路線。游客在英山通過參觀茶廠，體驗茶樹種植、茶葉采摘，學(xué)習(xí)和了解茶文化來感受到英山茶道文化的獨特風(fēng)格和魅力，并將英山茶旅融合經(jīng)驗在湖北省進(jìn)行宣傳推廣，助力湖北鄉(xiāng)村振興。