張麗萍

(長順縣長寨街道農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，貴州 黔南 550700)

1 非接觸發(fā)酵床樓式養(yǎng)豬技術(shù)

非接觸發(fā)酵床樓式養(yǎng)豬技術(shù)是新開發(fā)出來的一種模式，其基礎(chǔ)是接觸式發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，從本質(zhì)上來看，二者的區(qū)別就在于生豬和發(fā)酵床墊料接不接觸[1]。非接觸發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)模式又分為2種，包括樓式和異位。樓式模式俗稱為養(yǎng)豬上樓模式，傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，豬在單層豬舍中生活，而樓式則為雙層豬舍，將豬的生活區(qū)和排泄區(qū)分離開來，在底層中建立發(fā)酵床，而豬主要生活在頂層中，又可以按照生豬的大小劃分不同的活動區(qū)域。樓式模式能夠?qū)⑸詈团判箙^(qū)分開，這樣一來，生豬生活在干凈環(huán)保的閣樓中，排泄物落于底層發(fā)酵床，經(jīng)過翻耙機將發(fā)酵物攪拌均后，自然的降解和消化，從而使排泄物轉(zhuǎn)化為有機肥，這樣一來，排泄物帶來的污染隨之消失。異位養(yǎng)豬技術(shù)模式是指將豬的排泄物及時轉(zhuǎn)移，通過微生物進行發(fā)酵，然后清理污染物，這樣做的好處是能夠減少污染排放，使液態(tài)肥變?yōu)楣虘B(tài)肥。異位模式避免加重投資，能夠保留老的豬舍，避免拆除重建，在原有豬舍的基礎(chǔ)上將發(fā)酵空間移位，這樣一來，既不用再建設(shè)豬場，也可以就近建設(shè)發(fā)酵槽。

2 設(shè)備要求

2.1 樓式豬舍

和傳統(tǒng)豬舍相比，樓式發(fā)酵床豬舍在外部結(jié)構(gòu)上并沒有太大的差異，都是由一般的磚墻、混凝土或者鋼結(jié)構(gòu)組成的。樓式豬舍分為2層結(jié)構(gòu)，沒有排污溝，但是在樓式豬舍外部有排水溝，這條排水溝十分重要，一定要保證排水暢通，并且要避免地表水進入發(fā)酵床內(nèi)，從而影響到發(fā)酵床的正常工作。樓式模式上層屬于養(yǎng)殖區(qū)，下層屬于發(fā)酵床，中間利用漏縫板分割開來，上層建設(shè)基于標準化豬舍模式，下層設(shè)置軌道發(fā)酵床，下層的高度不低于3 m，長度不超過100 m，同時要配比相應(yīng)的軌道機械翻耙機。樓式發(fā)酵床的豬舍建設(shè)有嚴格的標準，一般來說，豬舍應(yīng)該坐北朝南，采光和通風(fēng)條件必須良好。在設(shè)計豬舍時，必須要考慮到豬的生物學(xué)特征，同時結(jié)合養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程，從而有效解決保暖、采光、通風(fēng)、排水等一系列問題[2]。

2.2 發(fā)酵池

發(fā)酵池的設(shè)計要結(jié)合周圍情況，比如說要根據(jù)低下水位的高地進行設(shè)計，通常為3種類型：地上式、半地上式和地下式。建設(shè)墊料池一般選擇24 cm的磚墻，然后利用水泥砌好墻面。發(fā)酵池的池底部需要進行硬化。但是，由于地下水位較低的原因，土質(zhì)較為疏松的床體下放可以直接使用原有地面。非接觸樓式發(fā)酵池的具體深度要結(jié)合豬舍內(nèi)原位和豬舍外異位的情況而定，影響因素主要包括養(yǎng)殖糞污量、漏縫板高度及翻拌機械高度。

2.3 其他設(shè)備

樓式發(fā)酵床的其他設(shè)備包括翻耙設(shè)備和飲水設(shè)備，其中翻耙設(shè)備的設(shè)置要根據(jù)注射具體結(jié)構(gòu)來定。樓式發(fā)酵床中采用的基本上行走式和翻耙機雙動力，這樣能夠保證動力超過11 kW，保證翻耙的深度超過1 m。安裝飲水設(shè)置的原則為，避免生豬飲水時水外濺浸潤發(fā)酵床墊料，滿足滴漏跑冒。

3 墊料和菌種

3.1 墊料

墊料一般分為主料和輔料，其中主料就是用于制作發(fā)酵床的主要材料。這種材料在發(fā)酵床的占比超過90%，通常情況下使用的主料包括香菇、黑木耳等食用菌廢菌棒，鋸木屑、谷殼、秸稈等等。而輔料的作用是用來調(diào)節(jié)物料中的水分、礦物質(zhì)以及酸堿平衡，輔料的構(gòu)成可分為多種類型，但是這些材料在發(fā)酵床中的占比一般不會超過10%，這些材料包括豬糞、米糠、麥麩、餅粕等等[3]。

3.2 墊料成熟

墊料成熟的過程包括2個階段。首先是發(fā)酵，一般來說，墊料在科學(xué)合理配比的前提下，才能和發(fā)酵床啟動發(fā)酵功能，這個階段就是墊料制作的過程。一般墊料制作的過程不超過7 d。首先必須要保證有益菌在墊料的培養(yǎng)條件下能夠迅速繁殖，從而使其變成有益菌群，幫助發(fā)酵分解生豬排泄物，另外有益菌在變化過程中會產(chǎn)生高溫，從而有效殺滅墊料中的有害菌以及其它寄生蟲，保證生豬上欄的健康環(huán)境。在發(fā)酵床模式當中，發(fā)酵菌種十分重要，所以說，選購成品菌種時首先要從具有相關(guān)資質(zhì)的企業(yè)中進行選擇，其次利用產(chǎn)品包裝符合要求的菌種進行發(fā)酵，最后還要根據(jù)效果選擇合適的菌種。

墊料的維護主要是為了保證發(fā)酵床內(nèi)的微生態(tài)生長平衡，同時也是為了保證發(fā)酵床能夠正常分解生豬排泄物。發(fā)酵床微生態(tài)平衡直接影響了有益菌群是否處于優(yōu)勢生長地位，影響著墊料中病原菌的數(shù)量和病蟲害的數(shù)量。只有將這些做到標準水平，才能夠給生豬的健康生長提供有利的環(huán)境。

4 適用范圍

該技術(shù)屬于一種新型的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)豬技術(shù)，不僅使養(yǎng)殖過程中污染減少了，而且還能夠很好的預(yù)防疾病的發(fā)生，最關(guān)鍵的是能夠節(jié)省用地資源。由于該技術(shù)對環(huán)境的要求相對較高，且要以環(huán)境保護為主要依托，并且需要豐富的墊料資源，基于此，該技術(shù)適用于畜牧用地少的山區(qū)。還需要考慮到投入成本較高，且會受到墊料資源的限制，基于此，適用于規(guī)模比較大的養(yǎng)豬場，生豬欄數(shù)最少在1000頭以上，如果生豬頭數(shù)太少，就失去了價值。

5 結(jié)語

非接觸發(fā)酵床樓式養(yǎng)豬技術(shù)是一種環(huán)保技術(shù)，其具有無污染、無排放、無異味的優(yōu)點，同時也是一種新型生態(tài)循環(huán)養(yǎng)豬技術(shù)。利用這樣技術(shù)能夠解決生豬排泄物治理難的問題，同時還能降低生豬養(yǎng)殖發(fā)生疫病的幾率，不僅節(jié)省了場地和投入，同時也提高了生豬質(zhì)量。從這個角度來看，非接觸式發(fā)酵床樓式養(yǎng)豬技術(shù)能夠真正實現(xiàn)零排放、零污染的目的，并且達到降低疫病、節(jié)約用地的效果。這項技術(shù)為生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了重要保障。