李媛媛

（洛陽(yáng)旅游學(xué)校，河南 洛陽(yáng) 471000）

隨著全球一體化經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，特殊用途英語(yǔ)的重要性也逐漸被更多人認(rèn)識(shí)到，酒店旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)作為特殊英語(yǔ)中用途最廣泛的種類(lèi)之一，對(duì)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的發(fā)展有著不可小覷的意義?，F(xiàn)如今人們經(jīng)濟(jì)全球化的腳步越來(lái)越快，英語(yǔ)作為不同國(guó)籍的人之間交流的主要語(yǔ)種，扮演著共同交流的橋梁，酒店旅游英語(yǔ)也隨之在全球范圍內(nèi)迅速傳播。在跨國(guó)旅游中，酒店翻譯人員是酒店服務(wù)中不可缺少的重要成員，在溝通交流的過(guò)程中所承擔(dān)的責(zé)任越來(lái)越重要。在這一大背景下，經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)酒店旅游行業(yè)從業(yè)者提出了更高的能力要求，如何運(yùn)用英語(yǔ)準(zhǔn)確無(wú)誤地理解清楚客人想要表達(dá)的正確意思，促進(jìn)雙方交流的順利開(kāi)展，已成了當(dāng)今英語(yǔ)學(xué)習(xí)者和旅游酒店從業(yè)者必須要深思的問(wèn)題。

一、了解行業(yè)需要，積極改革教學(xué)模式

中職教育根本目標(biāo)是為了讓學(xué)生能順利就業(yè)，因此，所有的教學(xué)內(nèi)容都是為了這一根本教學(xué)目標(biāo)服務(wù)的，這一點(diǎn)對(duì)于中職英語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)同樣適用。為了讓旅游酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的學(xué)生能夠順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)，教師在校企合作中要帶領(lǐng)學(xué)生深入了解這一行業(yè)，在酒店實(shí)際工作過(guò)程中注意了解客人們一般都會(huì)提出什么樣的要求，在和工作人員交流的過(guò)程中會(huì)有哪些需要，而酒店方面對(duì)于人才的英語(yǔ)能力要求具體是什么樣的。在校企合作中獲得了這些行業(yè)信息之后，教師便可以根據(jù)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中獲得經(jīng)驗(yàn)和對(duì)新的教學(xué)模式進(jìn)行改革，在課上開(kāi)展情境探究，讓學(xué)生輪流扮演酒店工作人員和旅游的客人，雙方就日常生活中會(huì)涉及的工作需求進(jìn)行交流，比如，跨國(guó)旅游的人一般都會(huì)帶著很多行李，因此酒店工作人員一般會(huì)上前詢(xún)問(wèn)客人是否需要幫忙搬運(yùn)行李，“Would you like me to carry the luggage for you？”，又或者是到了吃飯的時(shí)間，酒店工作人員需要將客人領(lǐng)到餐廳，則可以這樣說(shuō)：“Please follow me.The restaurant is this way.”教師引導(dǎo)學(xué)生不斷地練習(xí)，根據(jù)在校企合作中了解的行業(yè)需要嚴(yán)格要求學(xué)生，通過(guò)進(jìn)行針對(duì)性地訓(xùn)練以達(dá)到可以勝任酒店實(shí)際工作的能力要求，以更加專(zhuān)業(yè)的旅游酒店英語(yǔ)素養(yǎng)為他們未來(lái)就業(yè)增加更多的籌碼。

二、理論結(jié)合實(shí)踐，加強(qiáng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)

通過(guò)校企結(jié)合的教學(xué)模式，學(xué)生可以定期到旅游酒店開(kāi)展實(shí)習(xí)工作，教師可有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生在工作的過(guò)程中鍛煉自身實(shí)際崗位工作能力、項(xiàng)目操作能力、緊急事件處理能力，讓學(xué)生可以將平時(shí)所學(xué)內(nèi)容在實(shí)踐中運(yùn)用出來(lái)，并在實(shí)踐中尋找自身理論知識(shí)中的不足之處，從而實(shí)現(xiàn)提升自我英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的目標(biāo)。此外，教師還要對(duì)校企合作評(píng)價(jià)體系進(jìn)行創(chuàng)新，不僅要讓學(xué)生以書(shū)面形式將自己的校企合作收獲寫(xiě)出來(lái)，還可以和酒店管理人員進(jìn)行對(duì)接，讓酒店管理人員對(duì)每一名參加校企合作的學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，并指出他們身上存在的優(yōu)點(diǎn)和不足，以便于學(xué)生后續(xù)進(jìn)行改正，從而實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的提升。

三、結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀，創(chuàng)新調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

為了讓學(xué)生在未來(lái)畢業(yè)的時(shí)候可以順利就業(yè)，教師可以利用校企結(jié)合機(jī)會(huì)調(diào)研旅游酒店的企業(yè)發(fā)展情況，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果重新對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，刪除英語(yǔ)教材上那些過(guò)于老舊的工作用語(yǔ)、固定句式等，增強(qiáng)學(xué)生所學(xué)英語(yǔ)的實(shí)效性，力求所學(xué)的每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)、每一個(gè)句式、每一個(gè)練習(xí)過(guò)的情景對(duì)話(huà)都可以在未來(lái)工作時(shí)用到，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和就業(yè)內(nèi)容的順利對(duì)接。在重新調(diào)整、編訂過(guò)英語(yǔ)教材之后，并不意味著有關(guān)于教學(xué)內(nèi)容方面的調(diào)整就到此結(jié)束了，市場(chǎng)是在時(shí)刻發(fā)展和變化的，校方也要及時(shí)根據(jù)旅游酒店行業(yè)的實(shí)時(shí)變化進(jìn)行調(diào)整，每年都從教師隊(duì)伍里抽調(diào)一批善于觀察、總結(jié)的教師深入合作企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，定期根據(jù)調(diào)研結(jié)果創(chuàng)新、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，從而使得我們的學(xué)生所學(xué)內(nèi)容一直是行業(yè)前沿所需要的知識(shí)，為他們的未來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

結(jié)束語(yǔ)：傳統(tǒng)的中職英語(yǔ)教學(xué)模式已經(jīng)不利于中職學(xué)生各方面素質(zhì)的提高，而基于校企合作的中職英語(yǔ)教學(xué)擺脫了傳統(tǒng)的教學(xué)理念和教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)從重視學(xué)科到重視能力，從以教師為中心到以學(xué)生為中心，從注重理論教學(xué)到注重實(shí)踐教學(xué)等重大轉(zhuǎn)變，因此中職院校要合理運(yùn)用校企合作的模式，促進(jìn)中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)工作的向前發(fā)展。