吳承起

初秋氣候干燥，燥易傷肺，宜多食用潤肺的食物。到了秋末初冬，還可以多食溫腎陽的食物，菜品中也可多加生姜等可祛脾胃寒氣的調(diào)味料。

黃芪靈芝茶

原料：黃芪15克，靈芝15克，大棗20克，清水適量。

做法：黃芪、靈芝、大棗略洗，放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，小火煮1小時，即成。

小貼士：代茶飲用，益氣固表。

大蒜頭燒魚

原料：鮰魚200克，大蒜頭50克，老抽等調(diào)料適量。

做法：大蒜頭拍碎，放入油鍋內(nèi)煸香;處理干凈的鮰魚入鍋，略煎，加水、老抽等，燜煮半小時，即成。

枇杷葉梨湯

原料：枇杷葉15克（裝袋包），白梨100克，清水適量。

做法：白梨洗凈切塊，與適量清水、枇杷葉袋一起放入鍋內(nèi)，煲煮至白梨酥爛，即成。小貼士：保護肺臟，輔助止咳。

醋浸生姜片

原料：優(yōu)質(zhì)生姜100克，白醋或鎮(zhèn)江香醋200毫升，糖或蜂蜜適量。

做法：生姜洗凈、晾干、切片，放入玻璃瓶，瓶內(nèi)放適量醋、糖或蜂蜜，密封后置于陰涼干燥處，7天后即成。

小貼士：早上食用，溫中散寒。

蘿卜燉羊肉

原料：羊肉150克，蘿卜或胡蘿卜100克，調(diào)料適量。

做法：羊肉切塊焯水，加水放入鍋內(nèi)，燉近酥爛;蘿卜或胡蘿卜切塊，放入鍋中，煮熟后調(diào)味，即成。

銀耳桃子湯

原料：桃100克，銀耳15克，冰糖適量。

做法：銀耳漲發(fā)洗凈;桃子去皮、核，切塊，與銀耳一起放入鍋內(nèi)煮至略軟，加冰糖調(diào)味，即成。

蔥白煮牛奶

原料：牛奶200毫升，蔥白20克。

做法：蔥白洗凈，和牛奶一起放入鍋中煮沸，即成。