黃秀英

摘要：隨著計算機技術(shù)的不斷發(fā)展，它在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用也越來越廣泛。本文以漯河市為主要案例，研究計算機技術(shù)在食品安全體系當中的應(yīng)用以及存在的問題，且針對這些問題給出一定的解決方案，為計算機技術(shù)能夠更好地應(yīng)用于食品安全體系當中貢獻一份力量。

關(guān)鍵詞：計算機技術(shù);食品安全追溯體系;應(yīng)用

截至2019年年初，我國著名的食品大城——漯河市已經(jīng)擁有食品類企業(yè)七千余家，并且食品工業(yè)的收入為該市收入的主要支撐，已經(jīng)接近兩千多億元。食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為該市的核心產(chǎn)業(yè)之一，并且為該市提供了大量的就業(yè)機會，同時保障了該市的穩(wěn)定發(fā)展。在計算機時代，要進行信息技術(shù)的改革，使計算機技術(shù)與食品企業(yè)相融合，建立安全追溯體系，具有十分重要的意義。

1. 計算機技術(shù)在食品安全追溯體系建設(shè)的現(xiàn)狀及問題

根據(jù)2014年-2018年的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，食品安全建設(shè)過程中還存在著許多的問題，主要有以下幾個方面。

1.1 食品安全追溯體系建立的標準參數(shù)較低

雖然我國的食品安全逐漸受到人們的重視，但是在食品行業(yè)中，食品安全的標準還比較低。過低的標準導致漯河市的食品加工企業(yè)參差不齊，部分企業(yè)的商品存在無標識或者標識混亂的現(xiàn)象。

1.2 進行食品安全追溯體系建設(shè)過程中的用戶數(shù)據(jù)不足

建設(shè)一套食品安全追溯體系必然會需要用到大量的錢財，從而增加企業(yè)的成本。短期內(nèi)建立一套系統(tǒng)不可能給食品企業(yè)帶來一定的收益，反而可能會使得資金鏈相對緊張，但是從長期看來，建立一套完整的追溯體系有利于企業(yè)的長期發(fā)展。在進行安全體系的建設(shè)過程中需要大量的數(shù)據(jù)作為支撐，而現(xiàn)在的問題是，在進行建設(shè)的過程中，用戶數(shù)據(jù)不足，而數(shù)據(jù)不足使得整個體系的建立相對困難。

1.3 建立食品安全追溯體系過程中，源頭數(shù)據(jù)采集不易

雖然漯河市已經(jīng)有了七千多家食品類的企業(yè)，但是規(guī)模以上的食品企業(yè)只有兩百多家，大多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小。因此，重點企業(yè)所占總體的比重相對較少，沒有相關(guān)的實驗數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)的采集需要分散到多家企業(yè)進行重點調(diào)查，才能夠采集到相對較為寬泛的數(shù)據(jù)。

1.4 在食品安全追溯體系的構(gòu)建過程中，應(yīng)用計算機技術(shù)與數(shù)據(jù)結(jié)合的支撐不足

數(shù)據(jù)的樣本不足以及數(shù)據(jù)的開采難度過大，使得數(shù)據(jù)的準確性以及充分性都相對不足。因此在與計算機連接的過程中以及整個食品安全追溯體系的構(gòu)建過程中，存在數(shù)據(jù)難以支撐整個體系運行的現(xiàn)象。這些不足直接影響整個食品安全數(shù)據(jù)的分析以及數(shù)據(jù)的運用。

2. 計算機技術(shù)在食品安全追溯體系中的應(yīng)用問題的解決對策

2.1 計算機技術(shù)平臺的食品安全追溯體系要有標準化參數(shù)

為解決安全追溯體系的建設(shè)問題，應(yīng)該提升整個食品行業(yè)的參數(shù)標準，使得整個行業(yè)當中的冗雜企業(yè)能夠被較高的標準所隔離出市場，從而建立起一個相對有效和安全的市場環(huán)境。同時，也保證了食品食用者的身體健康。

2.2 深度挖掘食品安全追溯體系當中的有效用戶數(shù)據(jù)

在整個食品安全追溯體系的建立過程中，要能夠自如地運用計算機信息技術(shù)，就必須有足夠有效的用戶數(shù)據(jù)來支撐。為了建立有效的用戶數(shù)據(jù)，要根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)以及相關(guān)的標準進行設(shè)定。結(jié)合食品企業(yè)的發(fā)展情況而言，將各個食品企業(yè)的消費者數(shù)據(jù)以及渠道數(shù)據(jù)進行良好的維護，建立良好的食品安全追溯體系。

2.3 在食品安全追溯體系中，運用計算機技術(shù)平臺要有一定的源頭

在食品企業(yè)建立食品安全追溯體系的過程中，政府要出臺一系列的政策來鼓勵食品企業(yè)進行該體系的構(gòu)建，并且在財政上給予一定的支持，使得食品企業(yè)建立該項技術(shù)的資金情況更加樂觀。在建立的過程中，要給予企業(yè)一定的技術(shù)幫助以及人才幫助。這有利于企業(yè)構(gòu)建相關(guān)的平臺以及進行相關(guān)數(shù)據(jù)的采集，從而使得整個體系能夠更加快速地建立起來。

結(jié)語

計算機技術(shù)運用于食品安全追溯體系的建立是一個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，各個行業(yè)信息化是時代的潮流，也是發(fā)展的必然趨勢?；诖?，研究計算機技術(shù)在食品安全追溯體系中的應(yīng)用，希望能夠使我國的食品行業(yè)更快地實現(xiàn)食品安全追溯體系的信息化。