柏立慧

關(guān)鍵詞：冷鏈物流;溫度控制;RFID技術(shù);區(qū)塊鏈技術(shù)

1緒論

針對(duì)蔬果類對(duì)溫度極為敏感，從蔬果成熟采摘下來到運(yùn)輸直至送達(dá)客戶手中的在每一個(gè)環(huán)節(jié)中，溫度過低都可能導(dǎo)致水果和蔬菜的惡化，并產(chǎn)生有毒物質(zhì)等。進(jìn)行適當(dāng)?shù)睦洳?，水果和蔬菜?yīng)始終保持在規(guī)定的溫度范圍內(nèi)，在此基礎(chǔ)上提出了以RFID技術(shù)和WSN技術(shù)為核心基礎(chǔ)，根據(jù)蔬果冷鏈物流在實(shí)際生活中的需求，在RFID標(biāo)簽的芯片當(dāng)中定時(shí)寫入溫度由蔬菜和水果運(yùn)輸箱中的溫度傳感器收集。當(dāng)RFID標(biāo)簽接收RFID讀卡器信號(hào)時(shí)，RFID芯片中的溫度數(shù)據(jù)將傳輸?shù)絉FID讀卡器。

將得到的溫度數(shù)據(jù)利用網(wǎng)絡(luò)上傳，交由蔬果冷鏈監(jiān)管系統(tǒng)進(jìn)行處理，把得到的數(shù)據(jù)信息錄入到區(qū)塊鏈上從而保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性。這樣就可以為冷鏈物流企業(yè)保證商品質(zhì)量、提升配送服務(wù)水平提供參考依據(jù)。

2文獻(xiàn)綜述

冷鏈物流一般情況下是指具有需要在一定低溫環(huán)境下保存的物品。如農(nóng)產(chǎn)品、家禽肉類、水產(chǎn)品、花卉、加工食品、速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、酒品飲料等。特殊的商品有：藥品（疫苗、血液）。這些產(chǎn)品在生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)或運(yùn)輸和銷售過程中，一直到送至顧客手中，必須在各個(gè)環(huán)節(jié)使產(chǎn)品始終保持在其科學(xué)的最適溫度下，這一系統(tǒng)工程可以保證食品不會(huì)變質(zhì)，防止食品產(chǎn)生不必要的浪費(fèi)從而在一定程度上節(jié)約成本。

學(xué)者張崤文，李學(xué)工認(rèn)為隨著越來越多的人購(gòu)買生鮮，冷鏈物流這一概念也不可避免的闖入大眾的視線。將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的研究，可彌補(bǔ)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)效率低下和信用缺失等短板。區(qū)塊鏈作為冷鏈物流的新的技術(shù)支撐，借助其理論及方法提出區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流領(lǐng)域的應(yīng)用設(shè)想及發(fā)展思路。

學(xué)者牛銀舟主要分析了果蔬電子商務(wù)發(fā)展存在的尚未形成網(wǎng)購(gòu)果蔬的觀念、對(duì)果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全缺乏信任、果蔬冷鏈物流成本高等制約因素。最后提出了相應(yīng)建議，促進(jìn)果蔬電子商務(wù)發(fā)展。

學(xué)者張倩、張悟移通過改進(jìn)的蟻群算法，優(yōu)化了生鮮電商冷鏈物流的配送路徑，并通過實(shí)例仿真驗(yàn)證了優(yōu)化方法的可行性。

學(xué)者信聰聰、侯敬、楊向飛、金艷萍、朱文娟通過構(gòu)建一種新的金融模式即基于期權(quán)購(gòu)銷條約的冷鏈物流金融模式，并對(duì)基于期權(quán)的冷鏈物流金融業(yè)務(wù)流程著手計(jì)劃，從組成要素及后果影響、運(yùn)行模式、調(diào)和機(jī)制3個(gè)方面著手，由對(duì)此模式的正常運(yùn)行提出較完美的冷鏈物流金融期權(quán)市場(chǎng)、鞭策著冷鏈物流期權(quán)產(chǎn)品的不斷前進(jìn)、增強(qiáng)期權(quán)市場(chǎng)監(jiān)管力度、強(qiáng)化對(duì)信譽(yù)擔(dān)保所產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的控制等對(duì)策，以完成冷鏈物流金融保持穩(wěn)步前進(jìn)的發(fā)展目標(biāo)。

學(xué)者劉光琦、李冰漪認(rèn)為雖然冷鏈物流是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展并未成熟。但近幾年，冷鏈物流的發(fā)展卻是有目共睹的。冷鮮食品市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，以及相關(guān)企業(yè)的不斷加入，這些發(fā)展對(duì)冷鏈物流業(yè)來說是一把雙刃劍。然而，隨著對(duì)冷鏈物流研究的進(jìn)一步深入后發(fā)現(xiàn)，我國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)薄弱、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺乏準(zhǔn)確定位、產(chǎn)業(yè)設(shè)備資源短缺、軟硬件設(shè)施陳舊等方方面面也存在著諸多瓶頸。

學(xué)者金艷萍、朱文娟認(rèn)為資金充足程度對(duì)現(xiàn)代冷鏈物流的發(fā)展與否有著重大影響。從冷鏈物流與物流金融的融合情況來看，現(xiàn)代冷鏈物流發(fā)展的必然趨勢(shì)便是為客戶提供集物流、信息流、資金流三流于一體的集約化物流服務(wù)。

3某電商平臺(tái)冷鏈物流發(fā)展問題分析

從某電商平臺(tái)如今發(fā)展的現(xiàn)狀我們可以看出隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人民生活日益改善，人們追求更高質(zhì)的生活方式。為了提高配送效率，某電商平臺(tái)在小區(qū)及辦公樓附近建立前置倉(cāng)，這就相當(dāng)于在離客戶最近的地方建立冷庫(kù)。這個(gè)前置倉(cāng)里面帶有不同溫度的冷庫(kù)系統(tǒng)，包括冷藏倉(cāng)、冷凍倉(cāng)、常溫倉(cāng)等，把所有的商品集中，向前運(yùn)輸?shù)竭@些倉(cāng)庫(kù)中去。每個(gè)前置倉(cāng)均可覆蓋半徑約為3公里的范圍，一旦收到客戶下單的消息，我們就能夠及時(shí)做出反應(yīng)，從而快速地將產(chǎn)品送達(dá)客戶手中。

到目前為止，在北京地區(qū)，已經(jīng)基本能做到客戶下單半小時(shí)內(nèi)，可以在合適的時(shí)間合適的地點(diǎn)將產(chǎn)品送到指定客戶手中，滿意度達(dá)到70%。而在下單一至兩小時(shí)內(nèi)滿意度高達(dá)95%以上。在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，由于設(shè)施人力等相關(guān)限制因素很難提供極速達(dá)服務(wù)，某電商平臺(tái)便會(huì)接受次日達(dá)的業(yè)務(wù)。通過調(diào)查得到的的數(shù)據(jù)來看，極速達(dá)客戶的保持率比次日達(dá)的高出近一倍，回頭率也會(huì)高出很多。這也讓某電商平臺(tái)看到客戶對(duì)這種快速送達(dá)服務(wù)的呼聲之高。但是光有效率的同時(shí)我們也必須確保質(zhì)量的提升。

在前置倉(cāng)模式下，雖然說客戶的服務(wù)體驗(yàn)感知很好，但是對(duì)于某電商平臺(tái)而言，卻也不乏一些弊端。

3.1訂單本身具有不確定性

客戶的下單量的大小有外在的很多因素影響且不可控，因此當(dāng)在倉(cāng)內(nèi)儲(chǔ)存相同的蔬果時(shí)，損耗便具有不確定性。當(dāng)然了，也不可避免的要考慮到如何進(jìn)貨補(bǔ)貨的問題。

3.2眾包方式其法律與安全機(jī)制并不完善

某電商平臺(tái)的城市冷鏈物流體系下，是通過眾包的形式將產(chǎn)品配送至顧客手中，雖然可以解決“最后一公里”的難題，但是技術(shù)水平與服務(wù)質(zhì)量水平還存在問題。這并不難理解，因?yàn)楸姲Ｊ酵ㄋ讈碇v相當(dāng)于滴滴打車，一份配送訂單發(fā)出后，距離配送地點(diǎn)最近的人最有可能獲得這份訂單，而這其中服務(wù)人員水平素質(zhì)參差不齊，當(dāng)這位快遞員對(duì)業(yè)務(wù)不熟練，路線也陌生時(shí)，其配送效率便會(huì)很差，產(chǎn)品送達(dá)的質(zhì)量也就難以保證。

所以在送達(dá)的水果中發(fā)現(xiàn)夾雜著幾個(gè)已經(jīng)變質(zhì)的是很難避免的一件事。就算保證在出庫(kù)的時(shí)候全部都是新鮮的，可是在配送過程中出現(xiàn)的種種不可控因素比如在蔬果的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程中溫度控制不到位，變質(zhì)發(fā)霉的蔬果又沒有被及時(shí)識(shí)別出來，便會(huì)影響周圍水果，從而誘發(fā)加速其變壞，以至于影響客戶收貨時(shí)的滿意度。

蔬果都有一個(gè)最適溫度，在這種溫度下，水果和蔬菜的新鮮度可以最大化保持。水果在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的環(huán)境溫度變化，以及每次變化時(shí)段持續(xù)多久，是我們無法控制或跟蹤的。再者，溫度總是會(huì)由于其他種種因素的變化而變化，我們無法讓溫度保持恒定不變，因?yàn)檫@樣代價(jià)太大，所以我們需要對(duì)溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。因此如何追蹤包裹運(yùn)輸過程中的信息便成為重中之重。