王維生

（廣東省粵東技師學(xué)院 廣東 汕頭 515000）

茶藝表演，是在舞臺(tái)或特定場(chǎng)合表演的茶葉沖泡技藝和品飲藝術(shù)。茶藝表演解說詞，既可以是對(duì)茶藝表演的茶葉的色香味形、茶具的形神氣態(tài)、茶席的色彩疊鋪等表象的解說，也可以是對(duì)茶藝表演的主題思想和精神內(nèi)核的解說。本文以多年來(lái)茶藝比賽的優(yōu)秀作品為例，從找準(zhǔn)茶藝表演解說詞的主題、搭建茶藝表演解說詞的結(jié)構(gòu)、完善茶藝表演解說詞的內(nèi)容三個(gè)步驟探討茶藝表演解說詞的撰寫思路。

1 找準(zhǔn)茶藝表演的主題

主題是茶藝表演的靈魂，是茶藝表演文化內(nèi)涵的載體。找準(zhǔn)茶藝表演主題的關(guān)鍵在于厚積薄發(fā)，日常生活處處留心探求各種來(lái)源；在于采用藝術(shù)化視角提煉主題；在于反復(fù)推敲深化主題。

1.1 茶藝主題的探源

茶藝表演的主題來(lái)源眾多：

發(fā)乎本心，取自生活。如2015年“萬(wàn)象杯”廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽團(tuán)體賽師生組金獎(jiǎng)作品“荷塘恩，蓮花情”的主題是學(xué)生在技師學(xué)院初學(xué)時(shí)自卑，受老師鼓勵(lì)而發(fā)憤圖強(qiáng)，最終學(xué)到一技之長(zhǎng)，感恩母校（老師）的培養(yǎng)。

提取關(guān)鍵的時(shí)事政策?！耙粠б宦贰眹?guó)家發(fā)展戰(zhàn)略、“工匠精神”，是復(fù)興中華茶文化的新歷史機(jī)遇，為茶藝表演的主題創(chuàng)新提供了廣闊空間[1]。如2017年“廣易杯”廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽團(tuán)體賽師生組金獎(jiǎng)作品“故鄉(xiāng)水，故鄉(xiāng)茶，故鄉(xiāng)人”的主題是海外僑胞得益于“一帶一路”國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，開啟尋根之旅，回到潮汕故鄉(xiāng)與祖國(guó)親人相聚共飲故鄉(xiāng)水、共品故鄉(xiāng)茶，以一杯工夫茶表達(dá)對(duì)祖國(guó)日益強(qiáng)盛的自豪之情。

取材于時(shí)事，對(duì)國(guó)家政策、社會(huì)熱點(diǎn)的活學(xué)活用可以提高茶藝表演解說詞的格局。

源于書籍。原始神話、遠(yuǎn)古歌謠、《詩(shī)經(jīng)》、《楚辭》、儒釋道思想到唐詩(shī)宋詞元曲，再到現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)，無(wú)不蘊(yùn)涵著博大精深的文化，如2013年“武陽(yáng)春雨杯”第二屆全國(guó)茶藝職業(yè)技能大賽的金獎(jiǎng)作品“巖韻東坡”，以茶贊美蘇東坡以“入世的態(tài)度做事，以出世的態(tài)度做人”；又如2013年廣東省茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽的金獎(jiǎng)作品主題“木蘭情”，則是以茶贊美巾幗英雄花木蘭[2]。

1.2 茶藝主題的提煉

茶藝表演主題的探源完成后，此時(shí)的茶藝主題僅初具雛形，對(duì)茶藝主題進(jìn)行提煉的方法是找準(zhǔn)關(guān)鍵詞，并以發(fā)散性思維展開聯(lián)想，拓寬思路。筆者以2017年“廣易杯”廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽團(tuán)體賽師生組銀獎(jiǎng)作品“茶中時(shí)光：那么慢，那么美”（由筆者創(chuàng)作）為例，闡述提煉主題的2個(gè)步驟：

第一，對(duì)主題進(jìn)行概述：寫從大城市到小城市后的生活，相對(duì)于大城市的快節(jié)奏生活，小城市中的慢生活原來(lái)是那么美，尤其是整個(gè)小城市的人都在泡工夫茶，慢下來(lái)的心就不再浮躁，不再空空的，身邊的一切事物都是那么溫暖，人、事、物都充滿美好。

第二，提煉關(guān)鍵詞：慢、茶、美，再組成語(yǔ)句是“小城市到處都在品茶，這樣的時(shí)光很慢、很美，品味這杯茶、這份美”。

1.3 茶藝主題的深化

茶藝主題完成提煉后，需對(duì)主題進(jìn)行深化。

如2017年“廣易杯”廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽團(tuán)體賽師生組銀獎(jiǎng)作品“茶中時(shí)光：那么慢，那么美”：將“小城市到處都在品茶，這樣的時(shí)光很慢、很美”深化為對(duì)生活、對(duì)人生的思考即“或許我們無(wú)法改變周圍的匆忙和急躁，也無(wú)法改變追名逐利的熙熙攘攘，更無(wú)法改變生活本身自帶的壓力和煩惱。當(dāng)心累時(shí)，我們可以選擇慢下來(lái)，用一盞茶的時(shí)光，品味生活的美好”。

再如2017年“廣易杯”廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽團(tuán)體賽師生組金獎(jiǎng)作品“故鄉(xiāng)水·故鄉(xiāng)茶·故鄉(xiāng)人”將“海外僑胞返鄉(xiāng)進(jìn)行尋根，品味工夫茶”的主題深化為對(duì)社會(huì)、對(duì)國(guó)家的思考，即“歸鄉(xiāng)人閃爍著快樂的淚光，舊沖罐煥發(fā)出希望的光芒。祖國(guó)啟動(dòng)一帶一路，世界打開筑夢(mèng)空間?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，中馬兩地已沒有一灣海峽的距離，海內(nèi)外親人便有連心攜手的默契”。

對(duì)茶藝主題進(jìn)行深化需針對(duì)茶藝主題對(duì)生活、對(duì)人生、對(duì)社會(huì)、對(duì)國(guó)家等層面的意義。

2 搭建茶藝表演解說詞的結(jié)構(gòu)

茶藝解說必須與茶藝表演同步進(jìn)行，其解說是對(duì)表演程序、動(dòng)作要領(lǐng)、茶文化知識(shí)解釋和說明。要想寫好茶藝解說詞必須掌握茶藝解說詞的結(jié)構(gòu)和寫作內(nèi)容[3]。搭建茶藝表演解說詞結(jié)構(gòu)的三個(gè)步驟為開篇引入、分層闡述、結(jié)尾升華。以下將舉2016年“萬(wàn)象杯”廣東茶藝師職業(yè)技能大賽團(tuán)體賽師生組銀獎(jiǎng)作品“守望與歸盼”的解說詞為例，介紹搭建茶藝表演解說詞結(jié)構(gòu)的過程。

2.1 開篇引入主題

茶藝表演解說詞的開篇引入需用精煉的語(yǔ)句闡明主題，力求留下深刻的第一印象，為營(yíng)造茶藝表演的整體效果打下基礎(chǔ)。如以下例子的開篇：

游子遠(yuǎn)行尋夢(mèng)；父親家中守望。想念如影隨形，沏上工夫茶，仿佛有你共品暢敘的時(shí)光。

該茶藝表演解說詞的主題是潮汕工夫茶寄思念，游子在外奮斗，想讓父親過得更好，父親守望在家牽記游子的一切，盼其早日歸來(lái)。開篇用精煉的語(yǔ)句點(diǎn)出主題——游子尋夢(mèng)，父親守望，以共品工夫茶茶，互寄思念。

2.2 分層闡述主題

分層闡述主題是茶藝表演解說詞結(jié)構(gòu)搭建的核心部分，寫作時(shí)可遵循以下“三個(gè)結(jié)合”：第一結(jié)合主題理清邏輯，第二結(jié)合邏輯搭建情境，第三緊密聯(lián)系茶器、茶葉特點(diǎn)。

2.2.1 結(jié)合主題理清邏輯

“守望與歸盼”茶藝解說詞描述的是游子已在他鄉(xiāng)，想念父親，勾起過往的回憶，按如下邏輯進(jìn)行寫作：

①游子離家前

月夜，潮汕老家。老屋房檐下一窩燕子，相伴。父親，擺開工夫茶具，生起一爐火，扇起羽毛扇。

②游子離去時(shí)

離別時(shí)，父親泡的工夫茶，很苦很苦。

③夢(mèng)回故園

夢(mèng)回故園，月光下，父親平靜如水的目光，洗濯我心中的疲憊和一路的風(fēng)塵。

④仍在他鄉(xiāng)

父親曾說，從前，他也和我們一樣，去遠(yuǎn)方追尋夢(mèng)想最后卻停在半路，只能把夢(mèng)想寄托在我們身上。

2.2.2 結(jié)合邏輯創(chuàng)設(shè)情境

結(jié)合寫作邏輯①游子離家前②游子離去時(shí)③夢(mèng)回故園④仍在他鄉(xiāng)”，筆者創(chuàng)設(shè)了三個(gè)情境，具體如下：

①游子離家前的情境是雛燕鳴叫，暗喻孩子長(zhǎng)大了總要離開遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，而父親對(duì)孩子遠(yuǎn)走尋夢(mèng)是鼓勵(lì)和欣慰的。

粉嫩雛燕，偶爾清脆的啾鳴，父親泛起許久的甜甜微笑。

②游子離去時(shí)的情境描寫離別時(shí)的不舍，通過一系列的細(xì)節(jié)描寫——走了很遠(yuǎn)、喘氣、目送，不忍回頭。

他送我們走了好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)，喘氣，停下腳步目送我們遠(yuǎn)去，而那一刻，不忍回頭。

③夢(mèng)回故園的情境描寫夢(mèng)回故園，父親老態(tài)龍鐘，一如既往為游子煮水泡茶，洗去心中疲倦。

夢(mèng)回故園，月光下，父親平靜如水的目光，洗濯我心中的疲憊和一路的風(fēng)塵，佝僂著身子，煮水、扇風(fēng)，為我沖泡工夫茶。

2.2.3 緊密聯(lián)系茶器、茶葉特點(diǎn)

茶藝表演解說詞不同于其他的文學(xué)作品，其獨(dú)特之處在于必須嚴(yán)格將茶器、茶葉等與主題結(jié)合，在理清邏輯和創(chuàng)設(shè)情境后，加以描述，如“守望與歸盼”解說詞中的描寫：

①結(jié)合主題，對(duì)茶進(jìn)行描寫。

茶葉，注定要和茶樹分離，而離別后，經(jīng)受磨礪，才能收獲燦爛的生命。人，亦是如此。

似此鳳凰單叢，條索肥壯緊結(jié)，色澤烏褐油潤(rùn)。因承暖陽(yáng)恩澤，時(shí)光靜置；

又得制茶人手搖似浪，卷起千層綠雪，只待單叢芳香，令人身心皆醉。

②結(jié)合主題，對(duì)茶、水、茶器三者進(jìn)行描寫。

茶為水魂，有香、有味；水為茶體，無(wú)色、無(wú)形。

茶遇沸水，香馥味甘；恰如人遇坎坷，心志堅(jiān)毅。

而父親像茶器，閱歷練就的沉穩(wěn)安然，虛懷若谷，

悅納我們的一切：喜悅、苦楚；成功、失??；離去、歸來(lái)。

2.3 結(jié)尾升華主題

分層闡述主題后，對(duì)主題的升華是畫龍點(diǎn)睛之筆，主題升華的技巧包括呼吁、抒情和點(diǎn)明意義等，讓受眾在茶文化內(nèi)涵中回味無(wú)窮。如“守望與歸盼”升華主題的方法是“抒情+呼吁”結(jié)尾：

樹欲靜而風(fēng)不止，常見秋葉凋零。

一盞工夫茶，

獻(xiàn)予天下守望孩子的父母，愿您身體安康！

獻(xiàn)予在為夢(mèng)想拼搏的孩子，祝你早日衣錦還鄉(xiāng)。

謝！

3 完善茶藝表演解說詞的內(nèi)容

找準(zhǔn)主題和搭建結(jié)構(gòu)后，茶藝表演解說詞已初具雛形，仍需回歸主題，對(duì)內(nèi)在邏輯加以過渡使之行文更加自然，對(duì)文字表述進(jìn)行推敲使表達(dá)更加凝練。

3.1 承上啟下，自然過渡

搭建茶藝表演解說詞的結(jié)構(gòu)之后，各層次的內(nèi)容雖有內(nèi)在聯(lián)系卻仍缺乏過渡，如“守望與歸盼”茶藝表演解說詞的4個(gè)層次之間，存在著3個(gè)過渡句，列舉如下表：

序號(hào) 各層次內(nèi)容 過渡句 1 游子離家前 從序號(hào)1-2的過渡句： 有時(shí)，很想家，卻道不出思念。有時(shí)，很想回家， 卻事業(yè)未成，心有不甘。 2 游子離去時(shí) 從序號(hào)2-3的過渡句： 因?yàn)閴?mèng)想，一群人，涌向一座城。 因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)，一座城，困住一群人。 3 夢(mèng)回故園 從序號(hào)3-4的過渡句： 而父親像茶器，閱歷練就的沉穩(wěn)安然，虛懷若谷， 悅納我們的一切：喜悅、苦楚；成功、失敗；離去、歸來(lái)。 4 仍在他鄉(xiāng)

3.2 文從字順，朗朗上口

茶藝解說中運(yùn)用了大量的比喻、排比、象征等技巧，使茶藝表演的動(dòng)作更加生動(dòng)形象，提升了茶藝的審美價(jià)值[6]。茶藝表演解說詞要具有可讀性，語(yǔ)言表達(dá)要凝練、準(zhǔn)確、有一定文化內(nèi)涵。如2015年“萬(wàn)象杯”廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽團(tuán)體賽師生組金獎(jiǎng)作品“荷塘恩，蓮花情”中的語(yǔ)句：

月涼如水，傾落人間最皎潔的泉，洗卻塵世的煙塵，浸潤(rùn)最純凈的芬芳，于是，在一池清澈中，我照見初見時(shí)，老師那一抹暖心的微笑。

以散文詩(shī)式的寫法，使用通感，月光白給人以清涼感，將月光比喻為水，“最皎潔的泉”“最純凈的芬芳”象征師生情的純潔，語(yǔ)言凝練而讀起來(lái)朗朗上口。

再如2017年“廣易杯”廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽團(tuán)體賽師生組銀獎(jiǎng)作品“茶中時(shí)光：那么慢，那么美”中的語(yǔ)句：

“從前的日色很慢，車，馬，郵件都慢，一生只夠愛一個(gè)人?！睆那?，若是思念一個(gè)人，就會(huì)走上三十里路，只為品一品那人親手泡的茶。從前，一群人圍著品茶，把一壺茶的第一泡喝到第十泡，說上一天的話，從嘴到心都是甘甜的。

首句引用詩(shī)句，再以品茶的角度仿寫，把從前的“思念”、從前的“茶聚”跟“從前的日色很慢”相呼應(yīng)，形成排比句，在強(qiáng)化感情之余更是營(yíng)造些許浪漫與美的意境。

4 小結(jié)

茶藝表演解說詞與背景音樂、舞臺(tái)背景一樣對(duì)于茶藝表演尤為重要，茶藝表演解說詞對(duì)茶藝主題有層次、有深度的表達(dá)，對(duì)自然情感、世界觀、人生觀、價(jià)值觀的傳遞，以其文藝性、文學(xué)性為茶藝表演增添濃厚的人文精神和文化內(nèi)涵。撰寫茶藝表演解說詞時(shí)，提煉有熱度、有溫度、有深度的主題，搭建清晰、豐滿、精巧的結(jié)構(gòu)，創(chuàng)設(shè)意境、美化語(yǔ)言，可以使茶藝表演解說詞更具有實(shí)踐性，更符合人文主義精神。