摘要：“十三五”期間，商洛市全力打造中國西部最北端新興茶區(qū)，茶葉品牌知名度和影響力不斷提高。文章分析了商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題，從主體培育、基地建設、品牌創(chuàng)建、加工銷售、科技創(chuàng)新等方面提出了發(fā)展建議，促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;發(fā)展;建議

Suggestions on Promoting High Quality

Development of Tea Industry in Shangluo City

WEN Jiafu

Plant Protection and Quarantine Station， Shangluo City， Shanxi Province， Shangluo 726000， China

Abstract： During the "Thirteenth Five-Year Plan" period， Shangluo made many efforts to build a new tea area in thenorthernmost part of western China. The brand awareness and influence of tea continued to increase. This paperanalyzed the development status and problems of Shangluo tea industry， and puts forward some development suggestionsfrom the aspects of main body cultivation， base construction， brand creation， processing and sales， and scientific andtechnological innovation to promote the high-quality development of tea industry.

Keywords： tea industry， status， development， proposal

商洛市位于陜西省東南部秦嶺腹地，氣候溫和，雨量充沛，屬半濕潤山地氣候，是國家南水北調(diào)中線工程水源涵養(yǎng)區(qū)，被譽為秦嶺最美的地方。近年來，商洛市委、市政府依托“秦嶺最美是商洛”“全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范市”和“中國氣候康養(yǎng)之都”名片，全力打造中國西部最北端新興茶區(qū)[1]，茶葉品牌知名度和影響力不斷提高，茶產(chǎn)業(yè)成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)和群眾增收的主要來源[2]。

一、茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1. 規(guī)模效益不斷提高

“十二五”期間，商洛市茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別由2011年的1.84萬hm2、0.19萬t、2.24億元，增長到2015年的2.29萬hm2、0.27萬t、6.98億元，增幅分別為24.5%、42.1%、211.6%?！笆濉逼陂g，全市大力實施“菌茶藥畜”四大特色產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全市茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別從2016年的2.45萬hm2、0.30萬t、8.40億元，增長到2020年的3.73萬hm2、0.81萬t、13.00億元，增幅分別為52.2%、170.0%、54.8%，茶產(chǎn)業(yè)成為當?shù)厝罕娒撠氈赂坏闹饕緩健?/p>

2. 生態(tài)茶葉標準園開端良好

為了提升茶產(chǎn)業(yè)水平，2016年研究制定了《商洛市茶葉生態(tài)標準園認定管理辦法》，從產(chǎn)地環(huán)境、茶園規(guī)模、栽培管理、產(chǎn)品加工、質(zhì)量要求、認定和管理等方面作出規(guī)定，鼓勵引導企業(yè)開展茶葉生態(tài)標準園創(chuàng)建。目前，全市已建成國家級茶葉標準園5個、省級茶葉標準園15個，無性系標準良種茶園10個，綠色無公害茶園面積達2萬hm2，基本形成了相對集中的茶葉產(chǎn)業(yè)帶。

3. 企業(yè)帶動作用日益凸顯

在龍頭企業(yè)的帶動下，商洛茶葉產(chǎn)業(yè)已成為在全省較有名氣的特色山地農(nóng)業(yè)，探索形成了“茶企+基地+農(nóng)戶”的運營模式，帶動了茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售發(fā)展。全市現(xiàn)有茶葉企業(yè)248家，其中規(guī)模以上企業(yè)7家，茶葉專業(yè)合作社97個，加工廠119個，清潔化加工生產(chǎn)線12條，從業(yè)人員30多萬人，茶產(chǎn)業(yè)帶動三產(chǎn)提升附加值達到2億多元。

4. 區(qū)域品牌建設成效顯著

在新形勢下，茶葉市場的競爭就是品牌形象的競爭。為做優(yōu)做強茶產(chǎn)業(yè)，商洛市政府印發(fā)了《全市茶葉品牌整合實施方案》，制定了《名優(yōu)綠茶省級地方茶葉標準》和《“秦嶺泉茗”商標使用管理辦法》，全力打造“秦嶺泉茗”區(qū)域公用品牌?！扒貛X泉茗”被評為“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域最具影響力公用品牌”“陜西區(qū)域經(jīng)濟最具經(jīng)濟影響力品牌”和“陜西省著名商標”，其產(chǎn)品獲省內(nèi)外茶葉質(zhì)量評比金獎25個，銀獎32個。商南縣“商南茶”和鎮(zhèn)安縣“象園茶”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標志保護產(chǎn)品認證，有2家茶企獲GAP認證。商洛綠茶因“色綠、香高、味醇、回甘、耐泡”等特點得到了市場的認可和消費者的青睞。

二、存在問題

“十三五”期間，商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，品牌創(chuàng)建和市場競爭力逐步提升，但從生產(chǎn)、加工、銷售總體看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平還存在一些問題。

1. 低產(chǎn)茶園占比較大

商洛地處秦嶺腹地，山地多平地少，80%的茶園立地條件差，水土流失嚴重，有些茶園平均覆蓋率不到50%，茶園管理粗放，有些茶園處于半荒蕪狀態(tài)，老茶園品種退化嚴重，茶園整體單產(chǎn)水平較低，效益較差。

2. 茶葉品牌多亂雜

盡管市政府加強了全市區(qū)域公用品牌整合，但茶企配合度不高，品牌整合力度不大，“秦嶺泉茗”品牌市場占有率不高。多數(shù)茶企規(guī)模小，整體實力較差，熱衷于自主注冊品牌。目前全市注冊茶葉商標較多，品牌多亂雜，企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力不強。

3. 綜合利用率較低

商洛茶葉生產(chǎn)偏好明前茶和嫩葉茶，產(chǎn)品中綠茶占95%以上，夏秋茶加工利用率很低，絕大多數(shù)茶園1年只采1季春茶，加工規(guī)模小、機械化程度低、深加工開發(fā)不夠，茶飲品、茶食品、茶用品等產(chǎn)品開發(fā)幾乎為空白，茶產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)品科技含量低，不能滿足市場多元化需求。

4. 茶旅融合不緊密

商洛茶產(chǎn)業(yè)仍然以第一產(chǎn)業(yè)為主，茶旅融合僅局限于茶園周邊，主要形式為茶園觀光和品茶，特色茶文化項目少，茶旅產(chǎn)品幾乎沒有，游客參與性、互動性不強，產(chǎn)業(yè)融合度不夠，增值空間更大的二、三產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段。

三、發(fā)展建議

“十四五”期間，商洛市將依托大秦嶺良好生態(tài)優(yōu)勢，圍繞創(chuàng)建全國優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶葉基地的目標，按照“穩(wěn)規(guī)模、調(diào)結構、增效益”的發(fā)展思路，實施全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，培育區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，打造北緯33°西部新興生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)帶，實現(xiàn)提質(zhì)增效。

1. 育主體穩(wěn)基地

按照“扶優(yōu)、扶大、扶強”原則，培養(yǎng)壯大一批規(guī)模大、帶動力強的龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，壓縮淘汰低產(chǎn)老茶園，穩(wěn)定現(xiàn)有茶園規(guī)模，鼓勵引導涉農(nóng)企業(yè)、專業(yè)合作社等新型社會組織在茶葉“生產(chǎn)端”發(fā)力，強化生態(tài)、綠色、有機茶園建設，開展生態(tài)標準化茶園創(chuàng)建，擴大無性系良種繁育基地，加大適生性好的新優(yōu)品種引進和推廣。

通過深耕改土、有機肥替代、修剪復壯、病蟲害綠色防控等綜合技術措施，實施低產(chǎn)茶園改良，提升茶園生產(chǎn)能力，加強“三品一標”認證，提升茶葉品質(zhì)，提高茶園綜合效益。

2. 重加工提質(zhì)量

堅持“主攻綠茶，開發(fā)紅茶，綜合利用”的思路，按照“做強一產(chǎn)、做優(yōu)二產(chǎn)、做活三產(chǎn)”要求，支持和引導企業(yè)開展生產(chǎn)技術和工藝設備升級換代。新建一批高標準現(xiàn)代化茶葉加工廠，改造提升一批中小型茶葉初制加工廠，拓展茶葉精深加工和清潔化生產(chǎn)，做精名茶、做優(yōu)大宗茶，開發(fā)茶深加工產(chǎn)品。拓展茶產(chǎn)業(yè)在生物健康、營養(yǎng)保健、休閑康養(yǎng)等領域的新業(yè)態(tài)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高茶產(chǎn)品技術含量和經(jīng)濟附加值，增強產(chǎn)業(yè)帶動能力。

3. 融文化創(chuàng)品牌

充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化旅游產(chǎn)業(yè)相結合，一方面要深入挖掘品牌內(nèi)涵，積極培育和扶持優(yōu)勢品牌，加強品牌的推介、保護和利用，提升品牌的知名度和影響力。另一方面，依托金絲大峽谷、天竺山、牛背梁森林公園等星級旅游景區(qū)和漫川、鳳凰古鎮(zhèn)，精心策劃茶旅和休閑精品線路，將旅游景點與茶園休閑觀光結合起來，引進具有當?shù)靥厣霓r(nóng)特產(chǎn)品、手工藝品、傳統(tǒng)小吃等，加大茶文化產(chǎn)品開發(fā)，使旅客在休閑中體驗茶文化，走出一條茶文旅融合的“體驗”旅游新路，推動商洛市茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

4. 擴市場抓銷售

品質(zhì)是最大的競爭力，要從生產(chǎn)、加工、品牌建設等方面加強產(chǎn)品質(zhì)量管控，嚴把質(zhì)量關，推行優(yōu)質(zhì)服務，從做產(chǎn)品向做品牌、做服務轉變。建立健全支持茶產(chǎn)業(yè)市場開拓的扶持政策，積極組織茶企參加茶博會、茶產(chǎn)業(yè)論壇等茶事活動，加大茶葉品牌宣傳、展示和推介力度，將茶商請進來，把茶葉賣出去。積極開拓國內(nèi)外茶葉市場，做好銷售規(guī)劃引導，培育新的商業(yè)業(yè)態(tài)，加強線上和線下銷售相結合，拓寬銷售網(wǎng)絡，促進茶產(chǎn)品銷售。

5. 建體系促創(chuàng)新

依托西北農(nóng)林科技大學和當?shù)夭枞~研究機構，圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵技術和難題開展技術攻關，構建校地合作的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術體系，開展良種選育和茶苗快速繁育等綠色高效栽培、機械化與配套技術研發(fā)、清潔化生產(chǎn)、自動化加工技術與設備、智能化管理等關鍵技術研究，開展不同茶類新產(chǎn)品和茶葉提取物技術研發(fā)，不斷推出新技術、新品種、新成果，促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻

[1] 李嵐.“茶葉王國”新興的“后起之秀”——陜西茶葉產(chǎn)業(yè)調(diào)查與思考之四[N]. 陜西日報， 2016-05-27（13）.

[2] 文家富， 楊雪竹. 商洛市高山茶園芽葉期病害發(fā)生與綠色防控技術[J]. 陜西農(nóng)業(yè)科學， 2020， 66（9）： 97-99.