蔣敏 舒琴 汪亞欽

摘要：進(jìn)入新世紀(jì)的20年是中國(guó)茶文化研究最活躍、成果最豐碩的時(shí)期，茶文化研究的隊(duì)伍不斷壯大，學(xué)術(shù)領(lǐng)域和研究水平不斷提升，研究視野和方法不斷擴(kuò)展和創(chuàng)新，在茶文化基本理論的完善、茶文化學(xué)科建設(shè)等方面均取得了新突破。文章在回顧當(dāng)代中國(guó)茶文化研究歷程的基礎(chǔ)上，總結(jié)和梳理21世紀(jì)以來(lái)的中國(guó)茶文化研究概況，以期為將來(lái)茶文化研究提供參考。

關(guān)鍵詞：茶文化;學(xué)科建設(shè);研究成果

An Overview of Chinese Tea Culture

Research in the Past 20 Years （continued）

JIANG Min1， SHU Qin2， WANG Yaqin2

1. Sichuan Tea Culture Research Association， Chengdu 610000， China;

2. Institute of Chinese Tea Culture， Anhui Agricultural University， Hefei 230036， China

Abstract：? The recent 20 years have been the most active and fruitful period of Chinese tea culture research with theexpansion of the tea culture research teams， the creation of organizational structures， the increase of scientific researchfunds and publications， the extension of the academic field， the improvement of research level， the expansion andinnovation of research horizons and methods， and current political hot spots. New breakthroughs have been madein the aspects of the basic theory of tea culture， and the construction of the discipline of tea culture. The research resultsof tea culture have attracted the attention of scientists. At the same time， the current tea culture research also has someproblems that need to be improved or solved in the future.

Keywords： tea culture， discipline construction， research results

三、近20年中國(guó)茶文化研究概況

回顧近20年來(lái)的中國(guó)茶文化研究，茶文化基礎(chǔ)理論研究與實(shí)踐應(yīng)用研究、茶文化文獻(xiàn)史料的匯編與校勘、茶文化學(xué)術(shù)與科普論著出版、茶文化學(xué)術(shù)熱點(diǎn)跟進(jìn)與時(shí)政研究、茶文化跨學(xué)科領(lǐng)域交叉研究、茶文化學(xué)科理論建設(shè)等取得豐碩成果，學(xué)術(shù)研究新意迭出，為茶文化理論體系建設(shè)、茶文化學(xué)科構(gòu)建和茶文化實(shí)踐領(lǐng)域的創(chuàng)新與發(fā)展提供了重要的理論支撐。下面筆者就近20年來(lái)中國(guó)茶文化研究取得的成果，擇其要者作簡(jiǎn)要概述。

1. 茶史研究

茶史是當(dāng)代中國(guó)茶文化研究最早涉足的領(lǐng)域之一，也是各時(shí)期茶文化研究的重點(diǎn)領(lǐng)域。

近20年來(lái)，茶史研究碩果累累。

（1）通史研究

郭孟良著《中華茶史》、中華茶人聯(lián)誼會(huì)編著《中華茶葉五千年》、陳文華著《長(zhǎng)江流域茶文化》、夏濤著《中華茶史》、黃仲先著《中國(guó)古代茶文化研究》、鐘建安著《中國(guó)茶文化史》、王宣艷著《芳荼遠(yuǎn)播——中國(guó)古代茶文化》、姚國(guó)坤著《惠及世界的一片神奇樹(shù)葉：茶文化通史》、王旭烽著《品飲中國(guó)：茶文化通論》、劉家虎著《中國(guó)茶業(yè)早期發(fā)展史研究》、陶德臣著《中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)與文化研究》等，均是茶文化通史性著作，對(duì)古今茶史有頗為周詳細(xì)致的概述。程啟坤《中國(guó)茶文化的歷史與未來(lái)》、龔永新《中國(guó)茶文化發(fā)展的歷史回顧與思考》等論文，對(duì)中國(guó)茶文化發(fā)展的歷程、現(xiàn)狀、特征與未來(lái)等作了簡(jiǎn)明概括與思考。王立霞《茶·茶文化·茶文化學(xué)：茶的文化史考察》一文則從文化史視角入手，對(duì)中國(guó)茶文化發(fā)展史作了頗為細(xì)致的闡述。

（2）斷代史方面，一些斷代茶史研究的空白和薄弱環(huán)節(jié)得以補(bǔ)闕和深化

關(guān)劍平著的《茶與中國(guó)文化》選擇了茶史研究的薄弱環(huán)節(jié)——魏晉南北朝階段作了深入研究，李廣德等著的《元代茶文化史料匯編》在一定程度上彌補(bǔ)了對(duì)元代茶史作專(zhuān)題研究的空白。沈冬梅著《宋代茶文化》《茶與宋代社會(huì)生活》《中華茶史（宋遼金元卷）》、揚(yáng)之水著《兩宋茶事》、李斌城等著《唐代茶史》《中華茶史（唐代卷）》、施由明著《明清茶文化》、金疆著《明清茶文化漫談》、楊元著《大唐茶文化考古》、宋時(shí)磊著《唐代茶史研究》、廖建慧著《明代茶文化藝術(shù)》、馬守仁著《大明絕唱：明代烹茶道》、陳慈玉著《近代中國(guó)茶業(yè)之發(fā)展》等，對(duì)歷史上不同時(shí)期的茶文化史作了深入研究和論述。姚國(guó)坤《改革開(kāi)放40年來(lái)的中國(guó)茶文化》和程啟坤《中國(guó)茶文化40年》等文章則對(duì)當(dāng)代中國(guó)茶文化發(fā)展的大事記和現(xiàn)狀等作了總結(jié)回顧。

（3）地方茶史（茶文化史）和專(zhuān)題茶史研究成果大量涌現(xiàn)

鮑志成編著《杭州茶文化發(fā)展史：上下冊(cè)》、陳文華著《長(zhǎng)江流域茶文化》、四川省川茶文化研究會(huì)等編著《歷史為川茶作證》、陳先樞等著《湖南茶文化》、王建榮等著《西湖茶文化》、趙國(guó)棟著《西藏茶文化》等，對(duì)各地區(qū)茶文化發(fā)展史和特征等作了周詳系統(tǒng)的概述。陶德臣編著《中國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)研究——以茶葉為考察中心》是中國(guó)第一部以茶葉為考察中心的中國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)研究專(zhuān)著，全面系統(tǒng)地研究了商周時(shí)期至新中國(guó)成立前數(shù)千年茶葉市場(chǎng)的發(fā)展變遷。陶德臣著《中國(guó)茶葉流通與市場(chǎng)管理研究》以“茶葉流通與市場(chǎng)管理”為主線，研究了歷代茶葉流通與市場(chǎng)管理相關(guān)歷史情況。

劉家虎著《飲茶起源及茶樹(shù)栽培起源地研究》、黃純艷著《宋代茶法研究》、彭從凱著《中國(guó)古代茶法概述》、胡耀飛著《貢賜之間：茶與唐代的政治》、劉勇著《近代中俄茶葉貿(mào)易史》等論著，對(duì)飲茶與茶樹(shù)栽培起源、歷代茶法、貢茶、茶業(yè)經(jīng)貿(mào)史等相關(guān)內(nèi)容作了專(zhuān)門(mén)研究。這方面的成果較多，如對(duì)于唐宋茶詩(shī)詞的研究對(duì)明清茶馬古道的研究等也可歸為此類(lèi)。

2. 茶文化基本理論研究

如前述程啟坤研究員提出的茶文化研究對(duì)象和范疇內(nèi)容一樣，中國(guó)茶文化涉及領(lǐng)域較為寬泛，研究?jī)?nèi)容龐雜。長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)者們圍繞著中國(guó)茶文化的基本框架體系，作了多方研究探討，取得了多方面的成果。

（1）茶文化

自20世紀(jì)90年代初期“茶文化”這一新概念在學(xué)界正式確立以來(lái)，不斷有研究者對(duì)其概念、內(nèi)涵與外延作界定、闡釋?zhuān)蠢铡安栉幕瘜W(xué)”的基本輪廓，構(gòu)想并實(shí)踐探索其學(xué)科體系的建設(shè)。尤其是近20年來(lái)，隨著茶文化研究和“茶文化學(xué)”理論探討的深化，隨著高校茶文化專(zhuān)業(yè)學(xué)科的快速發(fā)展，隨著高校茶文化學(xué)科教材建設(shè)的跟進(jìn)，有關(guān)“茶文化”基本理論的闡釋和總結(jié)概括，結(jié)成了豐碩成果。

陳文華主編《中國(guó)茶文化學(xué)》《茶文化概論》、丁以壽主編《中國(guó)茶文化》《中國(guó)茶文化概論》、劉勤晉主編《茶文化學(xué) 第三版》、姚國(guó)坤著《中國(guó)茶文化學(xué)》、黃志根主編《中華茶文化 》、張凌云主編《中華茶文化》等著作，對(duì)茶文化的概念、內(nèi)涵、特征、精神、價(jià)值理念等基本面和“茶文化學(xué)”理論體系作了周詳而有見(jiàn)地的闡釋。

（2）茶藝

茶藝是茶文化的基礎(chǔ)，是茶文化最直觀、最具象化的表現(xiàn)形式。當(dāng)代中國(guó)茶文化的復(fù)蘇與繁榮發(fā)展就是從開(kāi)展茶藝及其相關(guān)茶事活動(dòng)開(kāi)始的。茶藝服務(wù)與表演以及社會(huì)化培訓(xùn)等實(shí)踐活動(dòng)的繁榮興起，高校茶藝（茶文化）課程、茶藝與（茶葉）營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè)，不同層次（級(jí)別）、規(guī)格的茶藝（創(chuàng)新）大賽的舉辦，又推動(dòng)著茶藝?yán)碚摰母潞蜕A。

陳文華主編《中國(guó)茶藝學(xué)》、范增平著《中華茶藝學(xué)》、余悅主編《中華茶藝 茶藝基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能》《中華茶藝 茶席設(shè)計(jì)與茶藝編創(chuàng)》、林治主編《中國(guó)茶藝學(xué)》、丁以壽主編《中華茶藝》、朱紅纓著《中國(guó)茶藝文化》、夏良玉等編著《茶藝學(xué)》、張凌云著《茶藝學(xué)》、劉文娟等主編 《茶之藝》、包小慧編《茶藝》、張星海等編著《茶藝傳承與創(chuàng)新 第二版》、單虹麗等主編《茶藝基礎(chǔ)與技法》等論著以及諸多此類(lèi)論文，較為系統(tǒng)地闡述了茶藝發(fā)展脈絡(luò)、茶藝概念與內(nèi)涵、茶藝類(lèi)型劃分、茶藝結(jié)構(gòu)要素、茶藝編創(chuàng)與表演、茶藝創(chuàng)新、茶藝術(shù)與審美特征、茶藝價(jià)值功能、茶藝與生活等諸多內(nèi)容，使茶藝研究體系日臻完備，逐漸構(gòu)建了頗為完善的茶藝學(xué)理論框架。

（3）茶道

茶道是茶文化的核心，中國(guó)茶文化界一般將其納入茶文化體系中的“內(nèi)在價(jià)值、理念、精神等”心態(tài)文化范疇。從茶道的概念、源流、類(lèi)型、構(gòu)成，茶道與宗教文化，茶道與文學(xué)藝術(shù)，茶道禮儀等出發(fā)，陳文華主編《中國(guó)茶道學(xué)》、丁以壽主編《中華茶道》、林治《中國(guó)茶道》《中國(guó)茶道300問(wèn)》、朱海燕主編《中國(guó)茶道》、周文棠著《茶道》、張彬等主編《茶之道》等論著，對(duì)中國(guó)茶道理論作了學(xué)理性闡發(fā)。華旭編著《中華茶道探微》，以及丁以壽《中華茶道的形成與道家》、陳傳照等《論新時(shí)代中國(guó)茶道精神》、陳勇光《茶道精神的美與真》、張文霞《中國(guó)茶道的文化特質(zhì)》等論文，不僅對(duì)中國(guó)茶道所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵、文化特征作了闡釋?zhuān)€凸顯出一定的時(shí)代觀照，從跨文化和比較研究的視角出發(fā)，對(duì)當(dāng)代茶道精神、茶道哲學(xué)提出了新的思考。

（4）茶館茶具

茶館空間及其要素構(gòu)成本身就是中國(guó)茶文化體系中的重要組成部分，是承載茶事活動(dòng)、表現(xiàn)和感受茶文化、學(xué)習(xí)和傳播茶文化的重要場(chǎng)所（場(chǎng)景）。連振娟著《中國(guó)茶館》、陳文華主編《中國(guó)茶藝館學(xué)》、徐傳宏主編《中國(guó)茶館》、徐傳宏和駱芃芃編著《中國(guó)茶館 修訂版》、劉清榮著《中國(guó)茶館的流變與未來(lái)走向》、周文棠著《茶館》、金開(kāi)瑞等著《中國(guó)文化知識(shí)讀本：茶館文化》、呂才有主編《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)》、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)等編著《全國(guó)百佳茶館經(jīng)營(yíng)指南》、陸堯著《茶館經(jīng)營(yíng)管理》等著作，對(duì)茶館的發(fā)展歷史演變、特征類(lèi)型、現(xiàn)狀，以及現(xiàn)代茶館空間設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理，全國(guó)特色茶館等作了梳理和介紹。

茶具是茶文化的重要物質(zhì)載體，是中國(guó)茶文化不可或缺的重要一環(huán)。胡小軍著《茶具》、陳文華主編《中國(guó)古代茶具鑒賞》、寇丹著《茶具百問(wèn)百答》、佘彥焱編著《中國(guó)歷代茶具》、唐譯主編《圖說(shuō)茶具》、吳光榮著《茶具珍賞》、人民美術(shù)出版社主編《中國(guó)茶具設(shè)計(jì)》、王建榮等編著《中國(guó)茶具百科》、郭丹英等著《中國(guó)茶具流變圖鑒》、李新玲等編著《大唐宮廷茶具文化》等著作，對(duì)中國(guó)茶具發(fā)展史、茶具類(lèi)別與特征、茶具設(shè)計(jì)與應(yīng)用、茶具鑒賞與保養(yǎng)等作了詳細(xì)論述，同時(shí)對(duì)相關(guān)專(zhuān)題內(nèi)容如唐代宮廷茶具文化等作了專(zhuān)門(mén)探討。

其中，由王旭烽等主編的《中華茶器具通鑒》（全七冊(cè)）是我國(guó)第一部茶器具大型工具書(shū)，全面論述了中國(guó)歷代茶器具發(fā)展歷史，系統(tǒng)地整理、研究了歷代有關(guān)茶器具的文獻(xiàn)、考古資料、學(xué)術(shù)成果等，充分展現(xiàn)了當(dāng)代中國(guó)茶器具在設(shè)計(jì)、制作、傳承、發(fā)展等多方面的創(chuàng)造性和創(chuàng)新性成就。

（5）茶文學(xué)與藝術(shù)

茶文學(xué)與藝術(shù)是中國(guó)茶文化的重要呈現(xiàn)形式，更是茶文化的主體內(nèi)容，涉及茶詩(shī)、茶詞 、茶畫(huà)、茶聯(lián)、茶賦、涉茶小說(shuō)、茶戲劇、茶謠、茶歌、茶百戲、茶舞、茶書(shū)法、茶篆刻等諸多領(lǐng)域。相關(guān)的研究成果頗豐，涌現(xiàn)了一大批論文論著成果。

一是茶文學(xué)方面，以茶詩(shī)詞研究和鑒賞居多。蔡鎮(zhèn)楚和施兆鵬編著《中國(guó)名家茶詩(shī)》、錢(qián)時(shí)霖等編著《歷代茶詩(shī)集成》（多卷本）、黃杰著《兩宋茶詩(shī)詞與茶道》、馮文開(kāi)著《北宋茶詩(shī)研究》、李精耕和袁春梅著《宋代茶詞探勝》、陳振珠主編《茶詩(shī)茶聯(lián)集錦》、李新玲《詩(shī)化的品茗藝術(shù)：從唐代茶詩(shī)看唐代茶藝》、于欣力和傅泊寒編著《中國(guó)茶詩(shī)研究》、劉峰主編《歷代茶詩(shī)選注》等著作，對(duì)歷代茶詩(shī)茶詞作了頗為全面的輯錄、校注和鑒賞，其中不少著作還對(duì)唐宋時(shí)期的茶詩(shī)、茶詞作了專(zhuān)題研究，頗有新意。李莫森編著的《詠茶詩(shī)詞曲賦鑒賞》，收錄西晉至清代詩(shī)人、文學(xué)家有代表性的詠茶詩(shī)詞曲賦420首（篇）作品，余悅主編的《茶間況味：茶事小說(shuō)輯錄》則選錄了當(dāng)代具有代表性的茶事小說(shuō)作品，頗具可讀性。

二是茶藝術(shù)研究。代表性成果包括潘城著《雋永之美 茶藝術(shù)賞析》《茶書(shū)畫(huà)》、喬木森著《茶席設(shè)計(jì)》、周新華和潘城著《茶席》、朱迎迎等主編《中國(guó)茶道插花》、張金梅編著《湖北黃梅采茶戲劇本》、范曉君著《中國(guó)采茶音樂(lè)文化研究》、裘紀(jì)平著《中國(guó)茶畫(huà)》《中國(guó)茶聯(lián)》、胡武林著《中國(guó)茶聯(lián)》、章志峰等編著的《中華茶百戲——茶湯幻變的千年絕技》等。

（6）其他方面

中國(guó)茶文化博大精深，具有豐富的內(nèi)涵與廣闊的外延，除了茶藝、茶道、茶文化、茶館、茶具、茶文學(xué)與茶藝術(shù)等之外，還涉及茶文化與宗教、民族、民俗、建筑、禮儀等諸多領(lǐng)域，從學(xué)術(shù)研究來(lái)看，還包含茶會(huì)、茶人、茶書(shū)、茶文獻(xiàn)、茶文化傳播、茶文化創(chuàng)新、茶文化開(kāi)發(fā)利用等方面。近年來(lái)，相關(guān)的學(xué)術(shù)成果也是層出不窮、時(shí)有新意，典型論著成果有楊江帆等編著的《中國(guó)少數(shù)民族及客家茶文化》、金曉軍等編著的《中國(guó)回族茶文化》、蔡榮章主編的《茶席茶會(huì)》、胡長(zhǎng)春著《文人與茶》、沈?qū)W政和朱陽(yáng)著《茶會(huì)》、 李文杰著《茶與宗教》、蔡定益著《香茗流芳 明代茶書(shū)研究》、周?chē)?guó)茂主編《貴州茶俗》、鮑志成著《徑山茶宴》、馬莉編著《茶俗》、李菊月編著《茶仙盧仝研究：茶仙盧仝評(píng)鑒、茶仙盧仝詩(shī)作賞析》等，不一而足。

3. 茶文化新興研究領(lǐng)域

茶文化研究新領(lǐng)域的開(kāi)拓，一方面與茶文化自身的開(kāi)放性、邊緣性、跨界融合等屬性有關(guān)，另一方面是隨著各領(lǐng)域研究人員從不同視角、運(yùn)用不同研究方法開(kāi)展茶文化研究而延伸出的茶文化與相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的交叉融合的新領(lǐng)域，成為近年來(lái)中國(guó)茶文化研究的新亮點(diǎn)。

當(dāng)前的中國(guó)茶文化研究隊(duì)伍構(gòu)成復(fù)雜，來(lái)自人文社會(huì)科學(xué)各個(gè)領(lǐng)域，廣泛分布于社會(huì)各界，學(xué)者們從民俗學(xué)（如余悅著《民俗研究的多重審視》及其論文《中國(guó)茶俗學(xué)的理論構(gòu)建》、余悅和葉靜著《中國(guó)茶俗學(xué)》）、美學(xué)（如朱海燕著《明清茶美學(xué)研究》《中國(guó)茶美學(xué)研究——唐宋茶美學(xué)思想與當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》）、敘事學(xué)（如王歡著《以茶敘事 茶藝審美的詩(shī)意化表達(dá)》）、哲學(xué)（如李萍著《天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學(xué)精神》及其論文《作為應(yīng)用哲學(xué)的茶道哲學(xué)是否可能》）、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)（如劉馨秋等著《江蘇茶文化遺產(chǎn)調(diào)查研究》）、社會(huì)學(xué)（如趙國(guó)棟編著的《茶與社會(huì)》《茶譜系學(xué)與文化構(gòu)建》《茶葉與西藏：文化歷史與社會(huì)》等）、文化人類(lèi)學(xué)（如肖坤冰著《茶葉的流動(dòng)：閩北山區(qū)的物質(zhì)、空間與歷史敘事（1644—1949）》）、文學(xué)（如吳遠(yuǎn)之和耿曉輝著《茶道與文學(xué)》）、心理學(xué)（如吳遠(yuǎn)之和王雷著《茶道心理學(xué)》），以及語(yǔ)言學(xué)、民族學(xué)、比較研究、傳播學(xué)、新聞學(xué)、生態(tài)學(xué)等諸視角，運(yùn)用跨文化、跨學(xué)科等研究視角和方法切入茶文化研究，拓展傳統(tǒng)茶文化研究的視野和方法，開(kāi)拓了中國(guó)茶文化研究的新領(lǐng)域，提升茶文化的品位和層次，為茶文化新的分支學(xué)科的產(chǎn)生和構(gòu)建奠定了理論基礎(chǔ)。

4. 茶文化文獻(xiàn)資料匯編與?？毖芯?/p>

茶文化文獻(xiàn)資料的挖掘、整理、?？薄R編與茶史研究一樣，是當(dāng)代中國(guó)茶文化研究較早起步的領(lǐng)域，是茶文化研究重要的基礎(chǔ)性工作。

21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)茶文化文獻(xiàn)資料的收集整理與校勘研究工作取得大踏步的發(fā)展，產(chǎn)生了一大批具有份量的成果。余悅主編《中國(guó)茶葉藝文叢書(shū)》、鄭培凱和朱自振主編《中國(guó)歷代茶書(shū)匯編校注本》、楊東甫主編《中國(guó)古代茶學(xué)全書(shū)》、朱自振著《中國(guó)古代茶書(shū)集成》、許嘉璐主編《中國(guó)茶文獻(xiàn)集成》、全國(guó)圖書(shū)館微縮文獻(xiàn)復(fù)制中心編著《民國(guó)茶文獻(xiàn)史料匯編》、王河等著《中國(guó)散佚茶書(shū)輯考》、方健著《中國(guó)茶書(shū)全集校證》、錢(qián)時(shí)霖等編《歷代茶詩(shī)集成——唐代卷》《歷代茶詩(shī)集成——宋金卷》、李廣德等編著《元代茶文化史料匯輯》、李家光主編《蒙頂山茶文化史料》、付德華等主編《民國(guó)報(bào)刊中的蒙頂山茶》、張夢(mèng)新主編《長(zhǎng)興茶文化碑刻集》等，對(duì)我國(guó)（地區(qū)）茶文化文獻(xiàn)史料作了系統(tǒng)、全面的梳理、研究，結(jié)成了厚重成果。據(jù)悉，《中國(guó)古代茶書(shū)詳解》《中國(guó)茶文化資料集成》《中國(guó)茶全書(shū)》《中華茶通典》等幾部大型茶文化工具書(shū)（資料書(shū)）的編撰工作也正在緊鑼密鼓的推進(jìn)中。

5. 茶文化專(zhuān)題研究

主題研討和專(zhuān)題研究是茶文化研究的重要方法。茶文化專(zhuān)題研究，除了前述專(zhuān)門(mén)史和地方茶史以外，還可以分為地方茶文化研究（如《香江茶事：追溯百年香港茶文化》《浙江茶文化》《湖南茶文化》等）、名茶文化研究（如《九曲紅梅》《鳳凰單叢》《金駿眉》等）、六大茶類(lèi)文化研究（如《白茶文化》《中國(guó)白茶史》《黑茶通史——兼記民國(guó)茶事》）和茶文化主題研究。從研究成果來(lái)看，茶文化專(zhuān)題研究成果是多方面的，涉及領(lǐng)域較為寬泛，例如草原茶路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道、茶哲學(xué)、唐宋茶美學(xué)、茶葉非遺、茶禮儀、茶葉貿(mào)易、茶葉外傳、茶人、古代茶法復(fù)原、徑山茶宴、一帶一路、茶與美好生活等。茶文化專(zhuān)題研究既可以對(duì)某一時(shí)期的茶法、茶藝、茶俗、茶詩(shī)詞等展開(kāi)探討，又可以針對(duì)當(dāng)下的時(shí)事熱點(diǎn)如“一帶一路”、美好生活、文化創(chuàng)意等進(jìn)行主題研究，形式靈活多樣，可對(duì)研究議題進(jìn)行集中突破。

6. 茶文化學(xué)科建設(shè)理論

完善茶文化理論體系，構(gòu)建茶文化學(xué)科，推動(dòng)新時(shí)代中國(guó)茶文化高峰時(shí)刻的到來(lái)，是新世紀(jì)茶文化研究和茶文化事業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。新世紀(jì)之初，茶文化界專(zhuān)家學(xué)者們以“中國(guó)茶文化學(xué)術(shù)研究與學(xué)科建設(shè)研討會(huì)”為契機(jī)，就茶文化研究和發(fā)展現(xiàn)狀、茶文化學(xué)科定位、茶文化學(xué)科隊(duì)伍建設(shè)、茶文化學(xué)科建設(shè)的未來(lái)思路、茶文化學(xué)科體系與學(xué)術(shù)體系等內(nèi)容展開(kāi)激烈探討，撰寫(xiě)了一批立意高、見(jiàn)地深刻的有關(guān)茶文化學(xué)術(shù)發(fā)展和茶文化學(xué)科體系建設(shè)的論文，形成了較為豐富的茶文化學(xué)科建設(shè)理論，指導(dǎo)著茶文化學(xué)科建設(shè)的實(shí)踐。其后，不斷有學(xué)者圍繞茶文化學(xué)科歸屬問(wèn)題、茶文化教育實(shí)踐、茶文化學(xué)科框架體系建設(shè)、茶文化人才培養(yǎng)等話題提出有建設(shè)性的思考。

陳文華著《茶文化概論》《中國(guó)茶文化學(xué)》《中國(guó)茶文化學(xué)教程叢書(shū)》、王玲著《中國(guó)茶文化》、丁以壽編著《中國(guó)茶文化》及主編《茶文化系列教材》、王旭烽主編茶文化傳播培訓(xùn)講義叢書(shū)系列、關(guān)劍平著《茶文化》、余悅主編《茶文化博覽叢書(shū)》、阮浩耕等主編《人在草木中叢書(shū)》、黃小勇主編《中華茶文化叢書(shū)》、陳香白著《中國(guó)茶文化 修訂版》、劉勤晉主編《茶文化學(xué) 第三版》、姚國(guó)坤著《中國(guó)茶文化學(xué)》等著作對(duì)茶文化相關(guān)概念和范疇、內(nèi)涵與外延，基礎(chǔ)理論建設(shè)等，以及茶文化學(xué)科建設(shè)理論、實(shí)踐探索成果與未來(lái)發(fā)展等諸多方面作了系統(tǒng)地闡述，提出了精深的見(jiàn)解，作出了積極貢獻(xiàn)。

四、總結(jié)

近20年來(lái)，隨著中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級(jí)、中國(guó)茶文化事業(yè)的不斷開(kāi)拓、中國(guó)茶文化資源的不斷轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新，中國(guó)茶文化研究工作也在同步跟進(jìn)，不斷拓展新的研究領(lǐng)域、研究隊(duì)伍不斷壯大、研究組織機(jī)構(gòu)不斷增多、研究方法和視角不斷擴(kuò)展創(chuàng)新、研究項(xiàng)目獲得多方科研基金支持，茶文化研究事業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的態(tài)勢(shì)。在茶文化研究的基礎(chǔ)理論范疇、茶文化文獻(xiàn)史料、茶文化學(xué)科理論等諸多方面均取得了階段性成果。同時(shí)，隨著茶文化研究跨學(xué)科交叉趨勢(shì)的演進(jìn)，茶文化與人文社會(huì)科學(xué)各學(xué)科領(lǐng)域的交叉融合不斷加深，也由此延伸出了一些新的交叉邊緣學(xué)科或領(lǐng)域。例如，茶社會(huì)學(xué)、茶道文學(xué)、茶藝術(shù)學(xué)、茶俗學(xué)、茶美學(xué)、茶道哲學(xué)等，均是近年來(lái)新興的茶文化學(xué)科分支領(lǐng)域。可以說(shuō)，跨學(xué)科、跨文化、跨區(qū)域、跨界域交叉和比較研究，已然成為延展茶文化研究邊界、開(kāi)拓（開(kāi)創(chuàng)）茶文化研究新領(lǐng)域，獲得新知識(shí)，推動(dòng)茶文化學(xué)術(shù)研究和茶文化整體事業(yè)走向新臺(tái)階的不二法門(mén)。

推動(dòng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展，推動(dòng)中華文化走出去，實(shí)現(xiàn)中華文化復(fù)興與文化自強(qiáng)，是新時(shí)代文化工作者所面臨的共同時(shí)代命題。中國(guó)茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，學(xué)界對(duì)其當(dāng)代核心價(jià)值理念、精神內(nèi)涵及其在構(gòu)建和諧社會(huì)、和諧人際關(guān)系乃至社會(huì)精神文明建設(shè)、文化中國(guó)建設(shè)、文化自信的提升、文化軟實(shí)力等與時(shí)代緊密相關(guān)的話題也有相當(dāng)?shù)母爬ㄑ芯?，形成了一批有高度、有深度、有水平的論文、論著。隨著“一帶一路”倡議和“人類(lèi)命運(yùn)共同體”理念的提出，學(xué)界圍繞著“一帶一路與茶文化”作了多層面、全方位的研究，并成為學(xué)術(shù)熱點(diǎn)，“茶馬古道”“萬(wàn)里茶道”“茶葉之路”等也隨之成為近年來(lái)茶文化研究的熱點(diǎn)話題。

值得一提的是，隨著智慧經(jīng)濟(jì)、文化經(jīng)濟(jì)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，茶文化產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用也取得了良好的成效。部分研究者如楊江帆、夏良玉、龔永新、蔣敏、周麗等人緊跟產(chǎn)業(yè)實(shí)踐發(fā)展，運(yùn)用文化產(chǎn)業(yè)學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、文化資源學(xué)等相關(guān)理論對(duì)茶文化資源及其產(chǎn)業(yè)形態(tài)等作了理論建構(gòu)，提出了“茶文化產(chǎn)業(yè)”“茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”等新概念、新理論。這些新的理論探索和研究，為當(dāng)前中國(guó)茶文化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了重要的理論指導(dǎo)，同時(shí)也拓展了傳統(tǒng)茶文化研究的邊界和范疇，延伸了當(dāng)代茶文化研究的新領(lǐng)域和新理論，也在一定程度上反映出新時(shí)代背景下中國(guó)茶文化發(fā)展的新態(tài)勢(shì)和新方向。

但毋庸諱言的是，近20年來(lái)對(duì)茶文化的研究也存在諸多亟待解決和提升的問(wèn)題，主要在于：茶文化理論基礎(chǔ)尚顯薄弱，有些學(xué)術(shù)概念及觀點(diǎn)尚未達(dá)成統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，一些歷史存疑問(wèn)題尚待解惑;茶文化研究隊(duì)伍人員構(gòu)成復(fù)雜，學(xué)術(shù)水平參差不齊，學(xué)術(shù)研究多流于表面，缺乏深度，學(xué)術(shù)創(chuàng)見(jiàn)少，學(xué)理性欠缺，茶文化理論創(chuàng)新不足;對(duì)新材料的挖掘、新視角的切入和新方法的運(yùn)用較少，或僅僅是‘新瓶’裝‘舊酒’，流于形式上的創(chuàng)新，拾人牙慧及內(nèi)容雷同的現(xiàn)象較普遍;對(duì)茶文化史料缺乏是非真?zhèn)蔚呐袆e，缺乏獨(dú)立思考的能力;對(duì)現(xiàn)實(shí)的關(guān)注少，茶文化理論研究嚴(yán)重滯后于茶文化實(shí)踐的發(fā)展，一些新出現(xiàn)的熱點(diǎn)問(wèn)題也未能及時(shí)解決;存在茶文化研究為商業(yè)行為服務(wù)甚至被某些商業(yè)行為綁架的現(xiàn)象，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下缺乏正確的學(xué)術(shù)價(jià)值立場(chǎng)選擇等。這些較為顯性的問(wèn)題也僅是眾多問(wèn)題中的一隅，一些新拓展的研究領(lǐng)域尚需務(wù)實(shí)基礎(chǔ)、深化理論，茶史研究中的薄弱環(huán)節(jié)如元代茶史、先秦兩漢茶史有待加深，斷代茶史中的清代部分尚無(wú)精深的專(zhuān)門(mén)論著，茶人專(zhuān)題研究有待擴(kuò)展，古代茶書(shū)?？痹斀庖踩孕杈M(jìn)，歷代茶詩(shī)詞校注解讀與專(zhuān)題專(zhuān)門(mén)研究略顯薄弱等問(wèn)題，都有待今后逐步解決和延伸拓展。

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)。未來(lái)，期待有更多領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者、研究人員、茶文化愛(ài)好者加入到茶文化研究隊(duì)伍中來(lái)，百花齊放、百家爭(zhēng)鳴，一起推動(dòng)中國(guó)茶文化學(xué)術(shù)研究走向繁榮，邁上新的臺(tái)階，更上一層樓。

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（續(xù)完）