陳映平

在一年最熱的季節(jié)，人們除了普遍感覺疲乏燥熱、心悸氣短，食欲也會明顯下降，原因是暑熱會傷害心脾。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇提醒：該節(jié)氣養(yǎng)生應(yīng)著重健脾養(yǎng)心。夏日炎炎里，心火容易旺盛，心火易耗陰擾神，出現(xiàn)心陰不足、心神不安，表現(xiàn)為心煩意亂、心慌胸悶，心悸失眠、口干尿少等。林舉擇為您推薦一款養(yǎng)心湯，幫你益氣滋陰、養(yǎng)心安神。

原料：黃芪、石斛各1 5克，百合30克，燈芯草5扎，麥冬10克，紅蓮子20克，豬心一個(gè)，豬脊骨150克，紅棗4顆，生姜2片。

制作：藥材稍沖洗干凈，石斛、燈心草、玉竹和麥冬一起裝入湯料袋內(nèi)，袋口扎緊；紅棗去核；豬心剖開后洗凈，豬脊骨洗凈后斬塊，豬心和豬脊骨一起飛水，之后豬心切片備用。所有原料放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火煮沸后改文火慢熬兩小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)加入適量食鹽即可。這是四五人分量。

功效：益氣滋陰，養(yǎng)心安神。其中黃芪、豬心補(bǔ)心氣，紅棗、紅蓮子養(yǎng)心血，石斛、麥冬滋心陰，燈心草和百合清心火、安心神，生姜則能溫心陽。

（摘自《羊城晚報(bào)》）