陳碧雅

摘要：近些年來，國內(nèi)對食品安全質(zhì)量及其行業(yè)發(fā)展尤為重視，通過多年來的發(fā)展，多數(shù)食品公司均已成為擁有獨立產(chǎn)業(yè)園的大型企業(yè)，在良好經(jīng)濟條件的支持下，部分食品公司不斷擴張自身發(fā)展規(guī)模，引起激烈的市場競爭，在激烈的市場競爭中，企業(yè)持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)流程與管理模式，旨在爭取更高的發(fā)展地位，吸收先進理念，引進先進設(shè)備，實現(xiàn)新舊發(fā)展動能的轉(zhuǎn)換。

關(guān)鍵詞：食品公司;財務(wù)分析;現(xiàn)存問題;優(yōu)化措施

當今社會愈發(fā)重視食品的安全質(zhì)量，故而食品公司需要及時建立完善的食品安全危機公關(guān)機制，嚴密防范食品安全風險，以此確保社會公眾對重要信息的知情權(quán)，維護好社會公眾的合法權(quán)益。除此之外，食品公司需要積極開展并參與到社會公益活動中去，大力支持公益事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，風險企業(yè)愛心，彰顯企業(yè)文化，樹立良好的品牌形象，以此實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。

1.食品公司市場營銷組合策略的問題分析

1.1產(chǎn)品策略問題

較之西方先進國家，我國食品公司的市場營銷組合策略存在諸多問題，首先一點就是產(chǎn)品策略方面，而產(chǎn)品策略問題主要體現(xiàn)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、新產(chǎn)品開發(fā)缺乏持久性以及品牌整體重要性認識不足。國內(nèi)食品公司的產(chǎn)品類型繁多，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)卻不甚合理，且原料規(guī)格與部分終端零售商之間存在局部沖突，故而導致產(chǎn)銷矛盾[1]。

其次是新產(chǎn)品的開發(fā)缺乏持久性，雖然新產(chǎn)品的研發(fā)成功，但是在后續(xù)生產(chǎn)卻缺乏協(xié)調(diào)能力與創(chuàng)新能力，致使新產(chǎn)品類型、結(jié)構(gòu)過于單一，且這種現(xiàn)象在國內(nèi)食品行業(yè)市場屢見不鮮。最后就是食品公司對品牌重要性的認識不足，多數(shù)食品公司對品牌建設(shè)均存在誤區(qū)，往往將品牌建設(shè)視為銷量增加，并在銷量的高低與品牌價值之間建立等價關(guān)系。

1.2價格策略問題

從食品行業(yè)的市場行情來看，影響企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的主觀因素并非產(chǎn)品一種，價格策略問題也是阻礙食品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的一大要素。首先，國內(nèi)多數(shù)食品公司并未重視市場價格的動向，缺乏精準的預判能力，因此無法緊跟新時代的發(fā)展節(jié)奏，造成部分食品公司與行業(yè)市場整體的發(fā)展相互脫節(jié)。其次是食品企業(yè)對定價的差異化不足[2]。

一般情況下，企業(yè)單位會采用成本導向進行基礎(chǔ)定價，過多的考慮成本控制反而不利于公司盈利，但多數(shù)公司單單依據(jù)目標利潤進行定價，從而制定失敗的營銷價格，這也是為什么有些產(chǎn)品剛上市就不受公眾歡迎的原因。最后就是食品公司對產(chǎn)品價格的動態(tài)調(diào)整不及時，以成本控制為導向的定價不能滿足消費需求，其不靈活性阻礙了市場反饋的速度。

1.3渠道策略問題

渠道策略問題主要體現(xiàn)在兩點，首先是銷售渠道的多階化嚴重，食品行業(yè)中的傳統(tǒng)分銷渠道均具備鏈條式的分層特征，且經(jīng)銷商層偏多，導致生產(chǎn)、經(jīng)銷以及批發(fā)三點距離增加，缺乏有效溝通。如此一來，企業(yè)無法直接介入管理與分銷過程，也不能在第一時間收到來自于市場的真實反饋，從而致使多數(shù)食品產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)斷層現(xiàn)象[3]。

其次是經(jīng)銷商因利益分化，眾所周知，不論是生產(chǎn)廠家還是經(jīng)銷商，其目的均是為了獲取更高的經(jīng)濟效益，而一味地追求經(jīng)濟效益就會忽視彼此之間的交流與溝通。在多數(shù)食品公司的分銷渠道內(nèi)，生產(chǎn)商與經(jīng)銷商僅僅維系著一層分工合作的薄弱關(guān)系，一旦市場銷售困難，這種薄弱的合作關(guān)系將難以維持，公司本身對市場的控制也必將失效。

1.4促銷策略問題

促銷策略問題主要體現(xiàn)在宣傳面過窄以及對渠道商促銷的激勵力度偏弱，通常食品公司在進行促銷宣傳時過于依賴平面廣告、電視廣告等傳統(tǒng)形式，雖然是線上途徑，但是由于在國內(nèi)已經(jīng)盛行多年，因此產(chǎn)品的促銷宣傳效果往往差強人意。另一方面，多數(shù)食品公司未對微信、微博以及各類客戶端進行有效利用，從而導致很多有效的促銷宣傳途徑被浪費[4]。

雖然目前國內(nèi)食品行業(yè)已經(jīng)加大了對宣傳網(wǎng)站的開發(fā)力度，但是在研發(fā)過程中仍然存在諸多問題。對外宣傳網(wǎng)站的建設(shè)深化了客戶對產(chǎn)品的理解程度，但是客戶獲取信息的途徑較為單一，沒有充分體現(xiàn)人性化特征，導致產(chǎn)品的促銷宣傳效果相對較差?；诖?，食品企業(yè)應(yīng)認真剖析促銷策略問題，同時充分挖掘網(wǎng)絡(luò)平臺的影響優(yōu)勢，利用好天貓、京東等虛擬商城。

2.食品公司市場營銷組合策略的優(yōu)化措施

2.1產(chǎn)品策略優(yōu)化

首先，食品企業(yè)應(yīng)當持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，整理原料結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)產(chǎn)品的科學銷售，結(jié)合產(chǎn)品原料規(guī)定產(chǎn)品銷售，以此有效規(guī)避和原料供應(yīng)商的局部沖突。另外，盡量壓縮食品市場中有關(guān)油炸、腌制類產(chǎn)品的線上項目數(shù)量，合理分配資源。其次，構(gòu)建新產(chǎn)品的長效開發(fā)機制，食品行業(yè)的發(fā)展日新月異，企業(yè)應(yīng)緊扣市場需求，掌握時機及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)[5]。

除此之外，食品企業(yè)還應(yīng)當加強品牌建設(shè)。截止目前，很多食品公司對品牌建設(shè)并未建立正確的認知，傳統(tǒng)的發(fā)展價值觀影響了企業(yè)自身的模式創(chuàng)新，因此應(yīng)該不斷加強食品企業(yè)的品牌建設(shè)。品牌是消費者除產(chǎn)品外具有附加價值的另類產(chǎn)品，同時也是幫助企業(yè)在行業(yè)市場中爭取更高地位的關(guān)鍵要素，充分體現(xiàn)了食品企業(yè)的專業(yè)營銷素養(yǎng)。

2.2價格策略優(yōu)化

想要優(yōu)化食品公司的價格策略，應(yīng)明確兩點，拓寬差異化定價范圍以及結(jié)合內(nèi)外狀況及時調(diào)整價格。從實際經(jīng)營的角度分析，產(chǎn)品的價格與企業(yè)的效益有著直接聯(lián)系，因此時刻觀察市場價格變動，并探尋科學定價依據(jù)。企業(yè)高層往往站在決策者的角度考慮問題，但是定價決策需要從消費者的角度去思考，只有了解消費者對價格的接受與敏感程度，才能實現(xiàn)科學定價[6]。

產(chǎn)品的定價并非僅僅需要拓寬差異化定價范圍，其次還需要結(jié)合市場內(nèi)外以及當前社會整體的實際需求以及發(fā)展動向，只有這樣才能及時調(diào)整產(chǎn)品價格，保持公司在行業(yè)市場中的發(fā)展地位。具體而言，食品企業(yè)應(yīng)當綜合權(quán)衡產(chǎn)品的造價成本、行業(yè)市場的需求及其競爭激烈程度，有效的解決差異化價格動態(tài)調(diào)整等難題，例如彈性搭贈、箱箱送等促銷措施。

2.3渠道策略優(yōu)化

為了拓寬食品企業(yè)的分銷渠道，必須結(jié)合當前市場持續(xù)優(yōu)化渠道策略，在不斷的變化中形成完善且成熟的分銷體系。首先，食品公司應(yīng)當加強與各地經(jīng)銷商之間的溝通，例如不定期或定期組織經(jīng)銷商召開區(qū)域會議，增強企業(yè)內(nèi)外凝聚力。其次，食品公司也可將多階化的分銷渠道轉(zhuǎn)便成扁平化分銷渠道，以此提升企業(yè)自身在行業(yè)市場中的核心競爭力。

通過一系列的梳理與整合，祛除多余部分，形成簡單高效的分銷渠道，采用刪減、整合、并購等手段，將正確的產(chǎn)品銷售理念傳達給供應(yīng)商、生產(chǎn)商以及經(jīng)銷商等各路分銷渠道。只有各路分銷渠道建立統(tǒng)一的發(fā)展目標之后，食品公司才能從中獲取更高的經(jīng)營效益。最后就是利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等高新科技，建立健全的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，順應(yīng)新時代發(fā)展特征，充分利用平臺優(yōu)勢。

3.結(jié)語

綜上所述，隨著時代的更迭，我國整體GDP水平正在持續(xù)增長，人們的生活質(zhì)量也隨之提高，對食品的安全質(zhì)量要求越來越高，因此食品企業(yè)應(yīng)充分重視食品安全質(zhì)量，建立食品安全危機公關(guān)機制，嚴格把控食品的安全質(zhì)量，讓社會公眾吃得放心。目前，國內(nèi)多數(shù)食品公司的市場營銷策略存在問題，企業(yè)應(yīng)利用高新科技有效解決這些問題，凸顯網(wǎng)絡(luò)平臺優(yōu)勢。

參考文獻：

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[3]李玉峰，張凡，張偉偉.有過食品丑聞你還會再吃嗎？——恐懼遠端防御視角下食品購買意向波動研究[J].管理評論，2020，32（03）：167-178.

[4]王玉陶.餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策略研究——以杭州知味觀為例[J].現(xiàn)代食品，2020（04）：39-41.

[5]孟婷，朱家明，鮑蕙敏.基于4P營銷理論的特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)研究——以黃池鎮(zhèn)金菜地食品為例[J].齊齊哈爾大學學報（自然科學版），2020，36（02）：67-73.

[6]吳尹君.DTC品牌的品效合一營銷策略研究——基于模糊集的定性比較分析[J].廣告大觀（理論版），2020（02）：25-36.