摘要：基于大連本地蘋果品牌的落寞，大連特色蘋果在產(chǎn)地果園中年年積壓過(guò)剩。大連蘋果之鄉(xiāng)品牌形象設(shè)計(jì)是一項(xiàng)品牌設(shè)計(jì)要求，不僅基于設(shè)計(jì)的一般原則，而且基于地域特色、現(xiàn)代品牌設(shè)計(jì)與本土文化因素和諧、市場(chǎng)化的原則，更有消費(fèi)者的需求在其中。本文通過(guò)實(shí)地考察和文獻(xiàn)參考，對(duì)重塑大連蘋果之鄉(xiāng)品牌形象進(jìn)行基礎(chǔ)調(diào)研，為課題的研究奠定相關(guān)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：大連蘋果;品牌形象;調(diào)研

一、大連蘋果之鄉(xiāng)的基本現(xiàn)狀

遼寧省大連市的蘋果是大連區(qū)域著名的特產(chǎn)之一，在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中也是具有代表性的，通過(guò)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)“大連蘋果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。至今大連的蘋果歷史已經(jīng)有100多年，主要的品種有30幾種，其中產(chǎn)量較多的是紅富士、國(guó)光、寒富。這些水果的特點(diǎn)外形看起來(lái)很端正，表面光潔、果肉果汁細(xì)膩可口，且有獨(dú)特的風(fēng)味。據(jù)記載早在1898年俄羅斯人就在遼寧地區(qū)建立了苗圃并帶來(lái)了蘋果的苗木。1900年，松崎林兵引入了一些蘋果的苗木并在遼寧地區(qū)開始建立果園。在2017年大連蘋果地理標(biāo)志保護(hù)面積10萬(wàn)公頃，蘋果生產(chǎn)面積4.41萬(wàn)公頃，2018大連擁有果品出口企業(yè)近200多家，年產(chǎn)蘋果約40萬(wàn)噸。

大連市出臺(tái)了許多關(guān)于蘋果產(chǎn)業(yè)的相支持政策，通過(guò)一些補(bǔ)貼與相關(guān)的建設(shè)提升了大連蘋果生產(chǎn)水平。通過(guò)多項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，提高了蘋果果實(shí)品質(zhì)。大連蘋果多次參加優(yōu)質(zhì)水果的評(píng)選活動(dòng)并且成績(jī)優(yōu)異位于首位，近年來(lái)，根據(jù)蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，大連市率先引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，并開展了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)、示范，目前在全市推廣的技術(shù)已經(jīng)栽培5000余畝。大連蘋果的出名不僅得益于自身產(chǎn)品的品質(zhì)提升，也得益于品牌建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)。近年來(lái)大連市政府致力于打造大連蘋果地域品牌，加大蘋果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與品牌化銷售，進(jìn)一步微提升大連蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

大連蘋果之鄉(xiāng)品牌是一個(gè)商業(yè)化的大環(huán)境，具有很特殊的意義。它已成為現(xiàn)代商品在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的重要組成部分。名稱和標(biāo)志的兩個(gè)最重要的部分構(gòu)成了品牌的焦點(diǎn)。它的價(jià)值包括不同的文化、經(jīng)濟(jì)、精神，特別是地理和文化深度。大連蘋果之鄉(xiāng)的品牌形象能打動(dòng)消費(fèi)者。其次，設(shè)計(jì)創(chuàng)新必須得到高度認(rèn)可，通過(guò)大連蘋果品牌設(shè)計(jì)和文化品牌推廣，消費(fèi)者可以直觀地了解自己的身份，用形象豐富大連蘋果品牌，用視覺設(shè)計(jì)的文字和色彩，展現(xiàn)品牌特色，是大連蘋果品牌的最大的特性，并以產(chǎn)品質(zhì)量為導(dǎo)向，注重產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品市場(chǎng)拓展。

大連蘋果之鄉(xiāng)品牌的優(yōu)勢(shì)在于大連本身就處于一個(gè)風(fēng)景、氣候宜人的海濱旅游城市，客戶源非常的多元化，不但有本地的消費(fèi)群體，更有大量的外來(lái)消費(fèi)人群，而我們大連蘋果之鄉(xiāng)品牌更是將大連的特色文化與品牌相結(jié)合，組成了一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的品牌文化，讓流動(dòng)的消費(fèi)群體在大連消費(fèi)的同時(shí)更能了解這座城市的文化與內(nèi)涵，增加本地的消費(fèi)人群對(duì)于本品牌的趣味性。我國(guó)是世界上最大的水果從出產(chǎn)國(guó)，而大連是我國(guó)數(shù)一數(shù)二的蘋果產(chǎn)地，當(dāng)大連蘋果之鄉(xiāng)品牌崛起之時(shí)，必將成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱與亮點(diǎn)。

二、遼寧蘋果要突破的瓶頸

1.龍頭企業(yè)拉動(dòng)力弱

遼寧省相關(guān)果品的大規(guī)模企業(yè)有很多，其中較大的有營(yíng)口富達(dá)、蓋州偉氏、大連天利等企業(yè)，由于遼寧省果品企業(yè)規(guī)模較小，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，產(chǎn)業(yè)化程度更低，一些企業(yè)特別是像亞洲紅、魯冰花等果汁、果酒等企業(yè)資產(chǎn)負(fù)責(zé)率較高，對(duì)果農(nóng)和遼寧果品的拉動(dòng)作用越來(lái)越小。

2.水果的優(yōu)質(zhì)程度低，導(dǎo)致商品性差

遼寧省特有水果有南果梨、寒富蘋果，比較火的反季水果草莓和樹莓、而櫻桃是遼寧省獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)水果，紅富士蘋果、金冠蘋果、則是遼寧省比較強(qiáng)的水果;因遼寧省位于渤海，所以渤海灣是蘋果生產(chǎn)的最佳條件地，遼西地區(qū)是葡萄生產(chǎn)的最佳條件地，丹東地區(qū)是藍(lán)莓生產(chǎn)的主要最佳地域。但是，這些區(qū)位優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)都沒有發(fā)揮出來(lái)。

3.抵御自然災(zāi)害能力差

果園立地條件、基礎(chǔ)設(shè)施差，土壤有機(jī)質(zhì)含量非常低，灌溉、防雹、防風(fēng)能力低。

三、大連蘋果之鄉(xiāng)區(qū)域品牌的設(shè)計(jì)建議

1.重視蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以產(chǎn)品品質(zhì)增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

在遼寧省蘋果在果業(yè)所占的優(yōu)勢(shì)很大，所以它也算是遼寧省農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)民增加收入的主要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)業(yè);多培訓(xùn)蘋果技術(shù)的相關(guān)人才，發(fā)放生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的先關(guān)技術(shù)資料抓好蘋果相關(guān)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，建立高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的蘋果栽培技術(shù)體系，以提升蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平。根據(jù)產(chǎn)品差異化形成的質(zhì)量因素，包括蘋果的品種、規(guī)格、營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)等的均等化、商品包裝標(biāo)記和包裝樣式的設(shè)計(jì)等多加思考，最大程度的提高大連蘋果的知名度和附加值。

2.加強(qiáng)“大連蘋果之鄉(xiāng)”品牌的經(jīng)營(yíng)和管理工作

針對(duì)大連城市發(fā)展和影響力促進(jìn)大連蘋果品牌，建立完善品牌使用許可制度，監(jiān)管品牌的使用，對(duì)大連蘋果品牌的冒牌行為進(jìn)行有效的打擊。加強(qiáng)各種質(zhì)量認(rèn)真和大連蘋果的認(rèn)真工作，采用多種防偽技術(shù)和手段，加強(qiáng)對(duì)大連蘋果品牌的監(jiān)督和規(guī)范，完善品牌危機(jī)應(yīng)對(duì)機(jī)制、增強(qiáng)大連蘋果品牌危機(jī)轉(zhuǎn)化能力等方面，重視大連蘋果品牌的危機(jī)管理。

3.充分發(fā)揮各類主體的作用，合理選擇創(chuàng)造和經(jīng)營(yíng)模式

根據(jù)大連蘋果種植區(qū)域構(gòu)架核心品牌，主要依托自然資源、科技手段、區(qū)域內(nèi)歷史和文化資源、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)建模式，動(dòng)員更多主體參與大連蘋果品牌的創(chuàng)建。

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項(xiàng)目來(lái)源：本文系大連市社科院2020年度重大調(diào)研課題《重塑大連蘋果之鄉(xiāng)品牌形象設(shè)計(jì)研究與實(shí)踐》（項(xiàng)目編號(hào)：2020dlsky204），項(xiàng)目組成員：高月斌、劉爽、張妹、章萌、潘維、雷鵬輝。

作者簡(jiǎn)介：高月斌（1984-），男，漢族，遼寧大連人，大連藝術(shù)學(xué)院副教授，藝術(shù)碩士，研究方向：文化創(chuàng)意品牌策劃與設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)學(xué)教育開發(fā)和實(shí)施

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