王少菲 陳智

摘要：奇跡果果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、檬酸、琥珀酸，還有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素，所以其營養(yǎng)價值很高。其中有一種變味糖蛋白，是一種奇特的果素，可以改變人的味覺，使原本具有酸味的食物變成甜味。通過奇跡果的特征以及奇跡果素的營養(yǎng)成分分析，研發(fā)并制作出奇跡糖丸。奇跡糖丸可以滿足并保留獨有的變味糖蛋白，同時可以長時間保存，以供糖尿病患者、肥胖人群、便秘人群、酒后人群一年四季都可使用。

關鍵詞：奇跡果、糖丸、制作、市場推廣

【中圖分類號】R15-1 ?文獻標識碼A

引言：

隨著科技水平的進步，我國人民生活質量與水平得到了大幅度提高。由于人們生活不規(guī)律，飲食不合理以及暴飲暴食等原因導致肥胖率逐漸提高，糖尿病患者也隨之增加。而糖尿病患者想吃甜食但又不能吃甜食的需求也在不斷增加。從奇跡果中提取成分做成糖丸，可以使糖尿病患者吃到甜味的東西，為糖尿病患者提供更健康、價格更低并且成分安全的甜味變味劑。

一、奇跡糖丸的材料及制作方法

奇跡糖丸的主要原材料是奇跡果，奇跡果含有豐富的維生素、變味糖蛋白等。在制作過程中先選出無蟲害、無腐爛、無變質、無破損的成熟奇跡果，用清水洗凈，然后將奇跡果破壁成漿。再通過現有的冷凍干燥技術，將奇跡果的果漿加工成果粉，在冷凍干燥的過程中，需注意避免出現結塊現象，保證果粉色澤均勻細膩。為了保證糖丸的口感，以及制丸效果更好，可添加一些輔料如非糖物質甘露醇作為甜味以及微晶纖維素等進行調配。最后將果粉和輔料放在一起，用粉碎機打成粉末，過篩后均勻攪拌。隨后將攪拌好的粉末加入適宜的粘合劑使得粉末粘合在一起，制成一個個的小顆粒壓片而成。

二、奇跡糖丸的功能作用

（一）代替蔗糖

在不改變食品本身性質的同時，將酸性食物變甜的奇跡果素對于糖尿病的治療也有著很重要的意義。因為生活水平地提高，人們攝入糖的量增加了很多，胰島素是人體內調節(jié)人體血糖的一個重要的激素。胰島素對于糖的代謝速度有限，如果人們長期持續(xù)這種高糖膳食的習慣，就會導致長期的高血糖，就很可能成為增加糖尿病的發(fā)病率的一個因素。如果奇跡果素成為了糖的替代品，除了減少蔗糖的攝入，對于糖尿病患者來講，也會提高胰島素的敏感性;另一個角度來講，在喝中藥之前，先吃奇跡糖丸，再喝中藥，它既不會影響藥效，也可以緩解兒童不愛喝中藥的問題。

（二）保持甜味味蕾

奇跡糖丸中含有糖朊，糖朊有改變味覺的作用，食用奇跡糖丸后的兩小時內，吃任何帶有酸性的食物都是甜味的（以檸檬為例），使其能夠成為酸性食品的助食劑。若常吃奇跡糖丸，可以起到調整高血糖、高血壓以及高血脂，還有痛風、尿酸以及頭痛等等不良癥狀，達到生理正常值并且起到穩(wěn)定人體平衡的功效。

（三）解酒神器

如今逢宴必飲酒已成了一種習慣，人們難免有飲酒后不適的癥狀。而喝酒前先食用奇跡糖丸，可以化解不少酒精，使酒變得更香醇，口感更好，增加酒量。喝完酒再食用奇跡糖丸，可以提高分解酒精濃度的速度，大幅度減輕夙酒的痛苦。

三、奇跡糖丸市場前景分析以及現存不足

近年來，糖尿病患者越來越多，糖尿病所帶來的疾病負擔也越來越嚴重，國際醫(yī)學界普遍認為，糖尿病人不僅應服用降糖藥物來控制過高的血糖，并且應當攝食一些特殊食品同樣能起到控制高血糖的效果，這樣的食物就是降糖食品。面對國內這么大基數的糖尿病人群，奇跡糖丸有著很廣闊的市場前景。

（一）原材料成本高

奇跡糖丸的基本原材料為奇跡果，奇跡果是一種被明令禁止出口的水果。但其果的培育成本較高，市場價格高時可達到6元一顆，一般情況下需種植3～4年才能開花結果。

（二）原材料產量不足

奇跡果對地域有很高的要求，一直到現在都還是僅有南方幾個地區(qū)才有種植，由于其結果率的稀少，全國的產量都很少?，F今迫切解決的問題就是它的產量問題。

（三）進口產品價格高

最早在日本就有其產品，但售賣價格昂貴，物種稀奇，有很多人群可能在缺乏認知又在昂貴的價格面前望而卻步。目前該日本產品在市場上的價格為110一盒/10粒。

四、奇跡糖丸的市場推廣

（一）廣告推廣

網絡廣告是常用的在線營銷策略之一。例如，抖音和快手擁有數億用戶，幾乎是全民皆有，現如今的生活節(jié)奏太快，沒有太多時間去做養(yǎng)生膳食，保健產品就成了他們的首選。因此，網絡廣告可用于宣傳推廣奇跡糖丸。

（二）實體店宣傳

通過將奇跡糖丸投放到實體店進行宣傳，這一方式有利于糖尿病患者能夠精確的定位到該產品，通過將奇跡糖丸投放到一些知名品牌的大型藥房當中，與每個藥房訂立合作關系，能獲得銷售渠道的推廣。

（三）使用軟文推廣

軟文推廣是最好的推廣方式，無論在哪個發(fā)展時代都不會被“淘汰”的，只是會隨著用戶的需求，不斷地做出改變，如告別了傳統的文字說明，改為圖文并茂的形式。所以，在推廣過程中，必須撰寫相關用戶感興趣的內容，打出無副作用輔助人群降血糖的核心理念，讓用戶可以通過軟文全方面了解到關于降血糖的相關資訊。

參考文獻：

【1】盧圣樓、劉紅、賈桂云神秘果功能成分及開發(fā)利用研究.食品與機械，2013，9

【2】袁源，李積華，林麗靜，朱德明，靜瑋、神秘果含片加工工藝的研究，食品工業(yè)，2014

項目來源：?？诮洕鷮W院2020年大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目《奇跡糖丸》，項目編號為：2020.LH013的結題成果。

作者簡介：王少菲（2000.07）女，漢族，海南省文昌人，?？诮洕鷮W院，專科，研究方向：旅游與民航管理學院

陳智（2000.01）男，漢族，海南省海口人，?？诮洕鷮W院，本科，研究方向：工商管理學院

指導老師：魯洋靜（1978.05）女，河南省南陽人，?？诮洕鷮W院，講師，研究方向：旅游與民航管理學院

張玉（1981.02）女，甘肅省蘭州人，?？诮洕鷮W院，副教授，研究方向：旅游與民航管理學院

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