譚方明

摘 要 在我國經(jīng)濟社會飛速發(fā)展的新時代，人們生活水平有了顯著提升，對各種畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全提出更高要求。然而，傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)不僅易造成激素和毒素超標等食品安全問題，還會造成生態(tài)環(huán)境污染，不利于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。因此，提出了綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)概念，并提出了推廣應(yīng)用此養(yǎng)殖技術(shù)的有效策略。

關(guān)鍵詞 綠色畜牧養(yǎng)殖;技術(shù)推廣;食品安全

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.091

在現(xiàn)代社會，人們的物質(zhì)生活水平有了極大地提高，對各種肉類和蛋類等生活必需品的需求量與日俱增，同時也對食品安全和質(zhì)量提出更高的要求，這在加快我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的同時，給畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也帶來更大的挑戰(zhàn)。在踐行“綠水青山就是金山銀山”生態(tài)環(huán)境保護和資源節(jié)約理念的新時代，畜牧養(yǎng)殖業(yè)想要可持續(xù)健康發(fā)展，必須大力推廣應(yīng)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)來改革傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)和行業(yè)發(fā)展模式。但是在此過程中也遇到較多的阻力，因此需要創(chuàng)新綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用策略，發(fā)揮此養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢，完善畜牧養(yǎng)殖業(yè)的綠色生態(tài)發(fā)展之路。

1 推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的重要意義

1.1 提升肉類產(chǎn)品的質(zhì)量

綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)對新時代下畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平提出了更高的要求：1）需要在傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的基層上加強防疫工作，不能夠只是一味地追求規(guī)模與產(chǎn)量;2）高度重視畜牧養(yǎng)殖過程中的衛(wèi)生安全問題，在綠色生產(chǎn)理念的指導(dǎo)下，運用科學、健康的手段提高畜牧養(yǎng)殖的質(zhì)量和產(chǎn)量，規(guī)避養(yǎng)殖過程中的傳染病和疾病等問題，杜絕在畜牧養(yǎng)殖過程中使用各種功能的激素和化學藥劑等一味追求畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，基于綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的要求，將上述各類化學制劑使用生物制劑來代替，在保證使用效果的同時，有助于提升肉類口感和品質(zhì)。

1.2 提升畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益

現(xiàn)階段，人們更加關(guān)注食品安全問題，對食品安全和質(zhì)量要求不斷提高，這表現(xiàn)出市場中的綠色天然安全食品類型的需求量在急劇快速增長。在此形勢下，也明確了現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，就是通過增加一定的資金和技術(shù)成本投資改進傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，通過更為先進的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)等高新技術(shù)的推廣滿足人們對于綠色健康食品的需求。同時，此類產(chǎn)品的市場價格較高且市場需求量大，因此可以為養(yǎng)殖戶帶來更高的收入，提升現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益。

1.3 推進環(huán)保事業(yè)發(fā)展

應(yīng)用傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)時，想要滿足人們不斷增加的肉類需求，需要不斷擴大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，這就不可避免會對周圍生態(tài)環(huán)境造成影響。尤其是在草原上隨意放養(yǎng)牲畜和隨意繁殖，會加速草原退化和沙化速度。而采取圈養(yǎng)的方式，如果沒有及時處理污物等則會對周邊環(huán)境造成污染，并且會增加疫病的發(fā)生概率。而通過綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，不應(yīng)用化學制劑、采取純天然、綠色生態(tài)的畜牧養(yǎng)殖方式，及時處理并合理利用牲畜糞便和垃圾等，構(gòu)建一體化的畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，有助于保護生態(tài)環(huán)境并促進我國生態(tài)文明建設(shè)工作的開展[1]。

2 傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)中存在的問題

在我國經(jīng)濟飛速發(fā)展的階段，由于前期長時間采用粗放式經(jīng)濟發(fā)展方式，對畜牧養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)化改進的關(guān)注度不夠，導(dǎo)致出現(xiàn)了多種重大食品安全事件，引發(fā)了全社會的關(guān)注和熱議。尤其是在人們物質(zhì)生活水平不斷提高的新時代，人們對于食品質(zhì)量和安全要求也更高，而傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)通常是利用養(yǎng)殖技術(shù)人員的經(jīng)驗開展養(yǎng)殖工作，容易出現(xiàn)激素和毒素超標的食品安全問題。且由于監(jiān)管不嚴，在牲畜飼養(yǎng)過程中會摻雜較多的激素來促進增膘、提高產(chǎn)量，但是這也會由于用量過多而導(dǎo)致大量激素積累在牲畜的體內(nèi)，降低肉類質(zhì)量。此外，傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖模式下的養(yǎng)殖技術(shù)人員通常具有偏低的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)，對現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)了解和掌握不夠。在牲畜養(yǎng)殖過程中，如果忽視養(yǎng)殖環(huán)境問題，就會由于充滿了污水和糞便、獸藥、垃圾等污染物的惡劣環(huán)境中，增加牲畜感染疾病的概率。畜牧養(yǎng)殖過程中所用激素和重金屬等物質(zhì)進入牲畜體內(nèi)并隨糞便排出，會進入大氣、土壤和水資源中，造成對周圍生態(tài)環(huán)境的污染與破壞，甚至會將疾病傳染給人類，影響人類身體健康，也不利于牲畜養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加和肉類品質(zhì)的提升等。此外，傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水、二氧化碳和糞便等廢物，已經(jīng)超過了土地負荷量的40%，目前還在急劇增加，不利于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展。這就需要發(fā)展和推廣應(yīng)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)來緩解和解決上述問題[2]。

3 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用策略

3.1 加大對綠色畜牧養(yǎng)殖觀念的宣傳力度

受到傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖觀念的影響，養(yǎng)殖戶在開展日常養(yǎng)殖工作時會過于依賴自身工作經(jīng)驗而不接受新的養(yǎng)殖技術(shù)，或者是難以在短時間內(nèi)改變長期以來養(yǎng)成的工作習慣，沒有及時更新和踐行新型養(yǎng)殖技術(shù)，對綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣造成了一定的阻礙。面對傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用時引發(fā)的藥物濫用和環(huán)境污染、食品質(zhì)量安全等問題，想要推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，首先應(yīng)轉(zhuǎn)變廣大養(yǎng)殖戶的觀念和養(yǎng)殖理念。為此，需要設(shè)立養(yǎng)殖技術(shù)推廣相關(guān)機構(gòu)和崗位，通過將獸醫(yī)崗位設(shè)置在養(yǎng)殖場中并定期開展培訓(xùn)的方式，逐漸將新型且科學的養(yǎng)殖理念灌輸給廣大養(yǎng)殖戶，在潛移默化中轉(zhuǎn)變其養(yǎng)殖觀念，意識到傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的弊端及綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的好處，同時也提升養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平[3]。

3.2 充分利用第三方機構(gòu)加速技術(shù)推廣工作

目前，推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)時容易出現(xiàn)的斷層問題阻礙了此技術(shù)推廣工作進展，難以發(fā)揮此技術(shù)在市場銷售活動中的優(yōu)勢。因此，應(yīng)鼓勵第三方技術(shù)機構(gòu)參與其中，發(fā)揮其作用來擴大營銷活動的影響力和影響范圍。比如，可以采取聯(lián)合開發(fā)手機App的方式，或者充分利用現(xiàn)代新媒體形式，通過微信公眾號、微信群、微博、短視頻平臺和直播等形式加大宣傳力度，同時也擴大綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的受眾面和消費群體的規(guī)模。第三方技術(shù)機構(gòu)也需要深入不同地區(qū)了解當?shù)氐男竽琉B(yǎng)殖現(xiàn)狀，做好與當?shù)丶夹g(shù)咨詢供應(yīng)機構(gòu)的溝通，掌握綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和應(yīng)用現(xiàn)狀，及在此過程中遇到的問題，制定針對性的策略并發(fā)揮聯(lián)動機制的優(yōu)勢、構(gòu)建長期合作關(guān)系，不斷改進和完善綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)體系和推廣體系，實現(xiàn)此技術(shù)推廣和應(yīng)用市場競爭力的提升。在此基礎(chǔ)上，當?shù)卣畱?yīng)提高重視，加大資金和技術(shù)投入，保證此技術(shù)推廣所需要的資金，同時也加大技術(shù)人才培養(yǎng)力度，保證此技術(shù)推廣工作具有充足的資金和技術(shù)人才支持，還可以通過提供優(yōu)惠政策等方式，加快推動綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用[4]。

3.3 構(gòu)建綠色畜牧養(yǎng)殖基地

新型養(yǎng)殖技術(shù)在推廣應(yīng)用時可能會出現(xiàn)技術(shù)本身或應(yīng)用設(shè)施的不良消耗問題，這就需要通過技術(shù)推廣機構(gòu)構(gòu)建系統(tǒng)化的綠色畜牧養(yǎng)殖基地，提升綠色養(yǎng)殖技術(shù)的運行質(zhì)量。

針對目前我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中存在的體系構(gòu)建不夠完善及存在嚴重的技術(shù)和設(shè)施消耗的問題，通過構(gòu)建完善且系統(tǒng)化的養(yǎng)殖基地，可以對推廣應(yīng)用此養(yǎng)殖技術(shù)時遇到的問題及具體的養(yǎng)殖流程等進行明確，在此基地中示范新型養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢，讓廣大養(yǎng)殖戶更加直觀地了解到新型養(yǎng)殖技術(shù)所帶來的好處。例如，在此基地中減少人工飼料的使用，通過對養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的有機物進行加工做成植物肥料的方式在基地中流通使用，減少疫病進入基地的概率，減少疫病發(fā)病率同時也有助于保障養(yǎng)殖區(qū)域清潔，繁殖細菌大量自升而影響牲畜健康的問題。在養(yǎng)殖過程中，還應(yīng)綜合空氣監(jiān)測技術(shù)、水質(zhì)檢測技術(shù)等多種先進技術(shù)的應(yīng)用來保持良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)養(yǎng)殖效果的提升。通過上述基地的示范作用，讓更多養(yǎng)殖戶了解到綠色養(yǎng)殖技術(shù)的具體流程，解決其應(yīng)用此技術(shù)時遇到的問題，推動此養(yǎng)殖基地整體向更加現(xiàn)代化的方向發(fā)展[5]。

4 結(jié)語

綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)符合我國基本國情，可以解決傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)弊端、提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量和畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益，推動我國環(huán)保事業(yè)的發(fā)展。為了加快此新型養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，就需要積極開展各類培訓(xùn)工作并加大宣傳力度、轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶和相關(guān)技術(shù)人員的觀念，同時也充分利用第三方技術(shù)機構(gòu)并構(gòu)建綠色畜牧養(yǎng)殖基地等，提升綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣效果。

參考文獻：

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[4] 馮秀顏.綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣及應(yīng)用研究[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2020（4）：15.

[5] 高俊國，張鑫，張巧娥.綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2020，41（4）：85.

（責任編輯：趙中正）