閆先峰 柴士名 唐偉麗 孫仁修

摘要? 研究外源復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響，為外源復(fù)合酶制劑在斷奶仔豬生產(chǎn)上使用提供理論參考。選擇28日齡斷奶的健康狀況良好的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交仔豬60頭，隨機(jī)分為2組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧中添加0.5%的復(fù)合酶制劑。結(jié)果表明，試驗(yàn)組仔豬平均日增重比對(duì)照組提高了16.06%，料重比下降了16.05%，差異顯著（ P< 0.05）;試驗(yàn)組仔豬腹瀉情況明顯改善，腹瀉率比對(duì)照組下降了61.90%，差異顯著（ P <0.05）;每頭斷奶仔豬毛利潤(rùn)增加53.04元，增長(zhǎng)了21.85%。說(shuō)明外源復(fù)合酶制劑使斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及經(jīng)濟(jì)效益明顯增加。

關(guān)鍵詞 復(fù)合酶制劑;斷奶仔豬;生產(chǎn)性能;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào) S 816.7? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2021）16-0121-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.16.032?? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Effects of Exogenous Compound Enzyme Preparation on Growth Performance and Economic Benefit of Weaned Piglets

YAN Xian-feng1，CHAI Shi-ming1，TANG Wei-li2 et al （1.Animal Husbandry General Station of Shandong Province， Jinan， Shandong 250010;2.Yuncheng County Animal Husbandry Service Center， Heze，Shandong 274700）

Abstract The effect of exogenous compound enzyme preparation on growth performance and economic benefit of weaned piglets was studied，and provide theoretical reference for the application of exogenous compound enzyme preparation in pig production.This study selected weaned at 28 days old in good health， "Duroc×Landrace ×Yorkshire" 60 crossbred piglets， divided into two group.The control group was fed with basic diet， and the experimental group added 0.5% compound enzyme preparation to the basic diet.The results showed that compared with the control group， experimental group average daily gain increased by 16.06%， feed conversion ratio decreased by 16.05%， significantly different ?（P <0.05）;a decrease of 61.90% in material weight ration was significantly different， the average gross profit increase of 53.04 yuan per head， an increase of 21.85%.The results showed that the growth performance and economic benefit of weaned piglets were significantly increased by exogenous compound enzyme preparation.

Key words Compound enzyme preparation;Weaned piglets;Growth performance;Economic benefits

酶制劑具有破壞植物細(xì)胞壁、消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子、提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的功能，是一種新型綠色高效的飼料添加劑[1]。仔豬在早期斷奶階段，胃腸道發(fā)育尚不完善，消化酶分泌不足，不能滿(mǎn)足消化大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，容易造成腹瀉死亡。研究表明，早期斷奶仔豬飼糧中添加外源酶制劑可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高仔豬的生產(chǎn)性能[2-3]。飼糧添加含有淀粉酶、蛋白酶和木聚糖酶的復(fù)合酶可以提高斷奶仔豬養(yǎng)分消化和腸道揮發(fā)性脂肪酸濃度，降低腸道致病菌數(shù)量，進(jìn)而改善生長(zhǎng)性能[4]。筆者研究在飼糧中添加外源復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響，為外源性復(fù)合酶制劑在斷奶仔豬生產(chǎn)上使用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 酶制劑

復(fù)合酶制劑主要組成成分為α-半乳糖酶、β-葡萄糖酶、脫縮酶、果膠酶、木聚糖酶、植酸酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、高溫淀粉、低溫淀粉酶、非淀粉多糖酶等。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選擇體重相近、健康狀況良好的28日齡的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交的斷奶仔豬60頭，隨機(jī)分為2組（每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭）。對(duì)照組飼糧為基礎(chǔ)飼糧，基礎(chǔ)飼糧原料組成：

玉米51%，油脂2%，豆粕26%，預(yù)混料1%，小麥麩7.2%，魚(yú)粉5.5%，食鹽0.3%，石粉1%，磷酸氫鈣1%，乳清粉5%。營(yíng)養(yǎng)水平：消化能13.55 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)20.50%，鈣 0.75%，磷0.60%，賴(lài)氨酸1.29%，（蛋+胱）氨酸0.77%，蘇氨酸0.93%。

預(yù)混料為1 kg飼糧提供維生素A 5 500 IU， 維生素D 352 IU，維生素E 58 IU， 硫胺素3 mg，核黃素6.0? mg，泛酸10? mg，尼克酸30 mg，膽堿250 mg，銅100 mg，鋅80 mg，鐵120 mg，錳110 mg，碘0.5 mg，硒0.3 mg。試驗(yàn)組基礎(chǔ)飼糧中額外添加0.5%的復(fù)合酶制劑，預(yù)試期7 d，試驗(yàn)期30 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)仔豬飼養(yǎng)于同一棟保育豬舍，舍溫控制在23～25 ℃。自由采食，自由飲水。試驗(yàn)開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束于清晨空腹以千克為單位稱(chēng)取試驗(yàn)豬的體重，并做好記錄。試驗(yàn)期間嚴(yán)格記錄各個(gè)重復(fù)豬的投料量和剩料量。記錄各組豬在試驗(yàn)期間的腹瀉數(shù)量及持續(xù)天數(shù)和死亡數(shù)量。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)。準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)期間各重復(fù)采食量并計(jì)算平均日采食量。準(zhǔn)確稱(chēng)量試驗(yàn)初期和試驗(yàn)?zāi)┢诟鱾€(gè)重復(fù)試驗(yàn)豬的體重，并計(jì)算平均日增重，根據(jù)豬的采食量和增重準(zhǔn)確計(jì)算料重比。

1.4.2 健康狀況評(píng)價(jià)。

試驗(yàn)期間，每日觀測(cè)仔豬排糞情況，并以重復(fù)為單位記錄各重復(fù)仔豬的腹瀉程度和腹瀉頭數(shù)，腹瀉程度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)參考文獻(xiàn)[5]，并根據(jù)以下公式計(jì)算腹瀉率及腹瀉指數(shù)。

腹瀉指數(shù) =（糞便評(píng)分之和） /試驗(yàn)仔豬頭數(shù)

腹瀉率=[腹瀉次數(shù)/（試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）]×100%

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益分析。根據(jù)采食量、總增重、飼料成本、仔豬價(jià)格（不考慮人工、水電、房屋折舊等）計(jì)算出試驗(yàn)組和對(duì)照組每頭仔豬在試驗(yàn)期內(nèi)毛利潤(rùn)，并比較經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析， P <0.05為差異顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表1可知，在初始體重?zé)o顯著差異（ P >0.05）情況下，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)的試驗(yàn)組試驗(yàn)?zāi)┲仫@著高于對(duì)照組，料重比顯著低于對(duì)照組（ P <0.05），試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組提高了16.06%，料重比下降了16.05%。復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬平均日耗料無(wú)顯著影響（ P >0.05）。

2.2 復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬健康狀況的影響

由表2可知，復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬腹瀉指數(shù)無(wú)顯著影響 （P >0.05），但試驗(yàn)組的腹瀉率比對(duì)照組的腹瀉率下降了61.90%，差異顯著 （P <0.05）。

2.3 復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬經(jīng)濟(jì)效益的影響 從表3可以看出，以當(dāng)前的價(jià)格仔豬活重40元/kg、復(fù)合酶制劑80元/kg計(jì)算，在30 d的飼養(yǎng)期內(nèi)，試驗(yàn)組比對(duì)照組平均每頭仔豬增加利潤(rùn)為53.04元，提高了21.85%，經(jīng)濟(jì)效益增加明顯。

3 討論

3.1 復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

飼糧中添加外源酶制劑后能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，其作用機(jī)理是由于外源酶的加入促進(jìn)了飼料中淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素的消化、吸收和利用[6-8]。高玉紅等[9]研究表明，在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中加入復(fù)合酶制劑后，豬的日增重明顯提高，料重比明顯降低。Zanella等[10]研究表明，在肉仔雞玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧中額外添加木聚糖酶和β-葡萄糖酶后，粗蛋白質(zhì)及氨基酸的消化率明顯提高，生產(chǎn)性能得到改善。在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中額外添加0.1% β-甘露聚糖酶，試驗(yàn)豬的日增重比不添加的對(duì)照組提高11.7%[11]。張輝華等[12]研究表明，添加乳豬用酶制劑可以顯著改善斷奶仔豬的平均日增質(zhì)量及料重比，不同復(fù)合酶制劑間產(chǎn)生效果差異很大。該試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加外源性復(fù)合酶能夠提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，提高經(jīng)濟(jì)效益，這與前人研究結(jié)果基本一致。

3.2 復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬健康狀況的影響

外源性復(fù)合酶制劑能夠消除飼糧中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低斷奶仔豬腹瀉的發(fā)病率[13]。于桂陽(yáng)等[14]研究表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加復(fù)合酶制劑能夠降低生長(zhǎng)豬直腸pH，通過(guò)增加有益菌（雙歧桿菌數(shù)和乳酸桿菌）含量降低有害菌（大腸桿菌數(shù)和沙門(mén)氏菌）含量來(lái)改善生長(zhǎng)豬直腸中微生物群落組成。該研究結(jié)果表明，添加0.5%的外源復(fù)合酶制劑的試驗(yàn)組比不添加的對(duì)照組仔豬健康狀況有很大改善。其作用機(jī)理可能是基礎(chǔ)飼糧中外源復(fù)合酶制劑添加彌補(bǔ)了斷奶仔豬內(nèi)源消化酶的不足，消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。另外，基礎(chǔ)飼糧中添加外源酶制劑能夠提高仔豬的機(jī)體免疫力，進(jìn)而減少腸道疾病的發(fā)生，維持動(dòng)物健康生長(zhǎng)[15]。

4 結(jié)論

仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加外源性復(fù)合酶制劑能夠提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，降低仔豬腹瀉率和飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

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